生物化学是一门发展很快的专业基础课,而且是发展非常迅速的前沿学科,由于新理论、新知识、新技术的不断出现,使生物化学的研究日新月异,不断有新的研究成果产生,它的研究范围很广,涉及整个生物界,只要有生命存在,就有生化的过程,我校所学的是医用生化,它集中了动物生化和微生物生化的知识,生化的发展促进了医学的发展,是医学课程中很重要的课程,由于生物化学是从有机化学和生理学中脱离而发展起来的`,其内容比较抽象,缩写符号多,代谢反应错综复杂且相互联系,理论点多、面广,因而师生普遍反映生物化学是一门难教、难学的课程。因此,如何将这些深奥难以理解的生物化学内容形象化、具体化、生动化,是我们每一位生物化学教师应该不断探索的问题。通过多年教学,我觉得在教学中应注意以下几个方面。
通过阅读《化学教学论》我了解到了以下几个问题,更深刻理解了中学化学教学的意义。
这次,学校开展了阅读长跑计划。对我们这样忙于学习,很少去静下心来看书的中学生有很大好处。现在,每天晚上留出半小时来看书已渐渐形成了我的习惯。即使时间并不充足,但这半小时中我还是毫不含糊。
我这次拿到的书是《化学也疯狂》。这本书确实完全颠覆了以前我对化学的认识。虽然还未开始正式学化学,但是心中一直对它有种莫名的恐惧。那些拗口的化学式,和看也看不懂的化学符号,简直让我头晕。可是这本书告诉我:化学也可以很有趣。以前看到著名的编辑学家叶至善老先生说过一句话:只有枯燥的讲述,没有枯燥的科学。书中有趣的图片和搞笑的故事让我在不知不觉的笑声中学到了很多。真是让人爱不释手!
不管我们意识到与否,化学都是我们日常常生活的一部分,化学渗透到生活的每一方面。烹饪技术高超的家庭主妇从某种意义上说就是一名化学家。怎样将食品中的化学成分调配好是一门艺术。比如,烧烤完全是化学反应,你烧烤的食物好坏在于化学成分的调配,而蔗糖受热熔化会变成焦糖。
熟练地了解这些,就能简单地做出使人食欲顿开的食物。另一方面烧烤用的苏打和食物也是化学在现实生活中应用的典范。我们懂得食用油和酱油会因为氧化反应而变质同时颜色发生变化因此我们可以观察颜色而辨别食用油和酱油是否安全食用。我们用特氟龙锅来油煎食物,用铁锅来做汤……这些生活中看似普通平常的小事全都包含着化学原理。总而言之,化学在我们身边。我们呼吸的空气,我们吃的食物,我们周围的一切无一不渗透了化学的原理。了解化学就是在了解我们身边的世界。
这本书让我在初三之前初步了解了有趣的化学。学校开展的这次活动更是让我受益匪浅。希望学校继续开展下去,让我们都成为在阅读中长大的孩子。
我今天看了一本关于化学的课外书,书的名字有点怪,叫做《最酸甜可口的化学书》,是韩国的一位叫崔美华的教师编的。这本书告诉了我许多生活物品背后的秘密。
书中讲了很多生活中的道理,比如米饭为什么变凉就会不好吃了呢?原来米的主要成份是淀粉,加热后的淀粉结构松散,称为α淀粉,淀粉与淀粉之间有规律地黏合在一起,称为β淀粉,β淀粉加热后就是α淀粉,烧好的米饭又香又软,所以好吃,而等α淀粉冷却之后,失去了水分变成了β淀粉,所以口感就差多了。因此如果不想失去米饭的美味,就要盛在温热而密封的容器里,这也是我们保温饭锅的原理。
不知大家有没有留意,运动员在比赛时常喜欢嚼口香糖,我也在书上找到了答案。原来吃口香糖可以让大脑变得活跃,还可以消除紧张情绪,提高注意力,所以棒球选手等在比赛时常常嚼着口香糖。嚼着香糖还可以防止得痴呆症,不过口香糖有一个坏处,就是会经常放屁。
这本《最酸甜可口的化学书》里还讲到了酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜制作的原理,看得我口水直流。哈哈,这本书图文并茂是我看到过的科学书中最有趣的一本之一,你也想看看吗?
生物化学较强的理论性和抽象性是学生感到生物化学枯燥及学习被动的主要原因。兴趣是学习的动力,是力求认识事物的心理倾向,激发学习生物化学的兴趣是非常重要的。所以教学内容要侧重于将生物化学的基本理论、基本知识与临床工作联系起来,既能激发学生的学习兴趣,又有助于生物化学课程与后期临床课程和临床实践的密切配合。如在讲授酶时,把酶作用的最适温度概念和高烧对人体的危害、冬眠疗法、高温灭菌、低温保存生物制品等医疗工作措施联系起来。在讲核酸和蛋白质生物合成时,联系一些抗生素抑制细菌生长和抗癌药抑制癌细胞生长的机理,在讲述糖代谢时,可列举糖尿病病例,利用糖代谢知识分析糖尿病“三多一少”产生的原因及治疗方法。不但加深了学生对生物化学知识的理解,而且极大地激发了学生的学习兴趣。让学生觉得理论不再空洞,加快其领悟,提高了教学效果。
近几天,我去图书馆借了一本书,书名是《改变人类生活的学问——化学》。这本书从简单的化学知识入手,直白而又有趣地讲述了生活中一些司空见惯的事情由来、用途、种类等等。
这本书每一章都很有趣,有一章说拿破仑三世用的是铝王冠而不是金王冠。因为那时候法国的冶炼技术差,很难炼出铝,所以那时候的铝比黄金还珍贵,铝刚提炼出来,人们把它当珠宝对待。直到1886年,铝提炼容易了,价格才大大的下降。
随着现代冶炼技术的发展,现在铝制品被广泛应用,因为铝可制成铝合金如硬铝、不锈铝、铸铝等。铝合金广泛应用于飞机、汽车、火车、船舶等工业的制作。
看了这本书,我知道了通过技术的发展,人们可以发现很多以前不知道的物质,但是在发现的过程中,人们还要经历风雨,但阳光总在风雨后,不经历磨难是不会看到成功的。我们要学习科学家的认真态度和刻苦精神。科技的发展给我们生活带来了很大的改变,让我们的日常生活变得更为方便。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.