新年踏着欢快的脚步降临了。在这除夕之夜,我和家人们一起体验了一次过年时才有的乐趣——包饺子。
包饺子是我国春节的传统,除夕夜家家户户都会包饺子。我以前从来没有包过饺子,今天可要好好地学一学。
吃过年夜饭后休息一会儿,就要做饺子了。首先,我们开始做准备工作。我先自告奋勇:“面粉就让我和姐姐和吧!”经过妈妈同意后,便去拿了一个盆子,放了一些温水,再把早就买好的面粉倒进去。我虽然没有和过面,但见过妈妈和,因此做得得心应手。爸爸妈妈看我们这两个小孩子都开始“工作”了,也不甘落后,去找别的事情做了。
准备工作做好,就正式做饺子。别看吃饺子容易,做饺子可不简单。妈妈先做了几个当示范,我和姐姐也开始了。不知道为什么,我们做得总不尽人意。不是做成了“包子”,就是做成了“汤圆”,歪歪扭扭地摆在砧板上,活脱脱就是天鹅群里的丑小鸭。看着我们泄气的样子,爸爸安慰道:“别灰心,开始的几个包成这样已经很不错了,要慢慢来。”妈妈也告诉了我们许多要注意的地方。包饺子虽然只有短短的几步,但是里面也大有学问:饺子皮要做得恰到好处,不能薄也不能厚。薄了,馅刚放进去饺子皮就会破;厚了,饺子皮合都合不扰,也煮不熟。馅不能放多,肉会露出来;也不能放少,吃起来没有味道。。经过一番努力,再加上妈妈的指导,我终于能够和爸爸妈妈包得差不多了。
饺子做好后,我的心里美滋滋的,因为这里也有我的一份功劳。到午夜了,各家各户相继开始放花炮。耳中,是此起彼伏的炮声;嘴里,是鲜嫩可口的饺子。在这样一个充满了喜庆和祥和的夜晚,谁能不感到满心愉悦呢?
在我的成长过程中,我有很多第一次的经历,而在这些或是简单无趣,或是惊心动魄、啼笑皆非的第一次事件中,让我印象最为深刻的就是那次包饺子了。
我还记得我第一次学包饺子时遭遇到了很多挫折,也闹出来许许多多的笑话,所以直到现在,只要一看到饺子我就会想到以前那个笨手笨脚的自己,我真心觉得这个第一次是一种奇妙的经历,也是一种美妙的回忆,毕竟这个人生的第一次代表了我的成熟,见证了我的成长,着实是让人忘怀不了,也让人不想忘却。
我记得那一天包饺子并不是因为过节过时,而是因为我自己嘴馋才缠着妈妈做的,所以我那次吃美食的代价就是自己学着包饺子,这还真是嘴馋惹出来的第一次。不过说实话,在看过妈妈包了那么多次饺子之后,我确实是对包饺子这件事情兴致盎然,而我也打心底里认为包饺子并不是一件难事,所以我才会自高自大的在妈妈面前说下大话,可殊不知梦想是丰满的,现实却是骨感的。
当我从妈妈手里接过一个个圆圆的小剂子之后,我发现自己居然连把它压扁压圆的能力也没有,这不看着这些既不像椭圆也不像长条,而且还十分粘手的小面团,我的确实束手无策。不过让我挫败的是,妈妈说这只是最为简单的一步罢了,更难的还只在后面等着我呢,所以我当时真是心头一颤,恨不得立马投降说不做了。不过事已至此,我也只好在妈妈的鼓励下,继续硬着头皮干下去了。
果不其然,当妈妈把擀面杖递给我,让我把自己做的那些四不像面团擀成薄皮的时候,我顷刻间就变成一个木头人了,因为我着实不知道该怎么做才好。而当我做好心理建设去擀皮的时候,我才发现那个擀面杖是那样光滑不顺手,那个面团又是那样的顽劣不老实,所以当擀面杖不停地砸到我的手时,我真是疼的眼泪都要掉下来了。可是更气人的是,我擀的皮永远成不了一个圆形,他们不是一边厚一边薄,就是一边长一边短,要不然就是整个饺子皮都是锯齿型的,简直像是坑坑洼洼的烂树叶一般,根本无法用来包饺子,因此,我真真是挫败的不得了,委屈的不得了。
当然,为了能好好让饺子成型,我擀的饺子皮都被弃用了,我包饺子用的皮都是妈妈擀好的“真正的”饺子皮。不过虽然拥有了好的工具,可是敌不过我手残啊,我把肉馅填得太满,饺子包不住了,就算勉勉强强包住了,那也是到处是油和馅,根本无法把饺子粘合在一起。就算这样也就罢了,更加可气的是,明明四个指头互相一捏就成型的饺子,到了我手里那就是怎么样也无法变成一个金元宝,这还真是让我觉得沮丧不已,所以直到饺子都包完了,我也没有真正的做出一个成品来,这还真是一大败笔啊!
当然,说了这么多,想必你们也知道我第一次包饺子是完完全全的失败了,可是奇怪的是,当我每次想起这件事时,我并不觉得狼狈和难堪,相反,我觉得那真是一段快乐的回忆,因为每次回想起来的时候,它都能让我笑出声来,真正是有趣的不得了!
在我家乡,有一个每家每户都保持的的传统,那就是包饺子。我们通常会在除夕当天包饺子、吃饺子。我们擀面皮,准备饺子馅儿,然后就可以开始包饺子了。在包饺子时,一定要做的一件事就是把硬币放在一些饺子里,谁能吃到馅里有硬币的饺子意味着在新的一年里好运连连。最后一步就是煮饺子,这时候,所有人都在等饺子出锅。对于我们来说,饺子就是我们最好的年夜饭。
Today, I feel very happy because we have to make dumplings. Teacher brought a bowl of water and delicious stuffing, as well as round and thin dumpling skin. Teacher taught the first time, we like to do in accordance with the teacher, left hand holding the dumpling skin, right hand with a piece of stuffing chopsticks into the middle of the dumpling skin, dip your finger in water, the water stick around in the dumpling skin, then fold pinch, the pinch all around, a chubby dumpling to do a good job, and I do it in accordance with previous methods, then we put together a good package dumplings.
The dumplings on the plate, and some neat row of the team, and some take the shape of the emission imaging. Some dumplings disk bulging like a big round general heads held high, triumphantly. Some dumplings are flat like a thin dry old man, pulling his head, listless.
now to eat dumplings it! Some children have jumped with joy, cried out. Now I know only their own bag to pack out the most delicious dumplings.
包饺子
在我家乡,有一个每家每户都保持的的传统,那就是包饺子。我们通常会在除夕当天包饺子、吃饺子。我们擀面皮,准备饺子馅儿,然后就可以开始包饺子了。
在包饺子时,一定要做的一件事就是把硬币放在一些饺子里,谁能吃到馅里有硬币的饺子意味着在新的一年里好运连连。最后一步就是煮饺子,这时候,所有人都在等饺子出锅。对于我们来说,饺子就是我们最好的年夜饭。
过年了,包饺子啦!今年我决定跟妈妈学习包饺子,这是我第一次包饺子,心里既兴奋又紧张。本来我觉得包饺子是件很简单的事,但当我真正开始去做的时候,才明白居然会那么难,现在我也只能一步步去学。
包饺子首先要和面,这是个技术活,放水太多面太稀和不成面团,水太少了又面太硬,包出来的饺子不好吃,这个妈妈早就和好了面,饺子馅妈妈也早就准备好了,是韭菜肉的.馅,我最喜欢吃韭菜肉的饺子了,口水都要出来啦。
我学着妈妈的样子,在妈妈揉好的面团上切下三分之一的面,然后把这一小块面团揉成像蛇一样长长的,然后再切成一个个小的面团,切好后上面洒点面粉,然后每个小面团用手掌轻轻压一下,就可以擀饺子皮了,说起擀饺子皮,以前看爸爸妈妈擀皮总是很轻松的几下就擀好了,可是到了我来做的时候,才知道,根本就不是那么回事,一连擀了好几个,不是成长方形,就是三角形,或者是各种不规则的图形,根本就擀不出圆形的饺子皮,胳膊也酸了,手都麻了,我一时就有点气馁了,感觉好难啊,妈妈看到我这个样子,鼓励我,并且手把手教我怎么来擀皮,在妈妈的教导还有我的不懈努力下,终于,我擀出了圆圆的饺子皮,当时心里那个美啊,别提多高兴了!
饺子皮擀好了,真正的包饺子才刚刚开始,以前见妈妈包饺子都是轻易的把馅用小勺或者是筷子很容易的放到饺子皮上,然后就可以包了,包的时候也是很顺手的合上皮,把馅包起来,捏在一块,很简单!可是到了我这里,那就又是另一番景象了,不是把馅放多了包不上,就是馅放的太少了,包了也扁扁的,不好看,这可怎么办呢?
都说女儿是妈妈的贴心小棉袄,其实父母更是孩子的保护伞,人生的指路人,当我们遇到困难时,爸爸妈妈都会不遗余力的引导我们该如何走,该如何去做。这次妈妈又细心的指导了我该如何放馅,放多少,并且专门又给我拿了一个小勺,让我每次放馅时,都用小勺挖出差不多数量的饺子馅,这样基本上就不会出现馅放的太多或者是太少的问题了,妈妈说我的经验不足,光靠直觉来包的话,很容易出错,刚开始就先用这个办法,还别说,这个方法还真的很好,每次都是馅放的量适中。
包饺子包饺子,既然是包,这最后一道工序也是最重要的程序,肯定要用在这个上面了,既然馅放好了,那两面的皮捏到一块按理说应该是非常简单的,可是我又错了,妈妈说,包的时候,如果捏的不结实,在煮饺子的时候很容易开口,开口了水进去就不好吃了,所以捏紧口是非常重要的,光捏紧了也不行啊,因为还要让饺子在包好后能放在那,而不是躺在那,所以这个要捏褶皱,两片皮有松,有紧,这个既有褶皱好看,也可以包好饺子后不至于让饺子平躺在那里。这样,饺子才算是包好了!
饺子包好了,我心里很开心,但是这件事也让我明白,要想做好每一件事情,都必须经过细心的观察,然后虚心去学习,凡事不能好高骛远,眼高手低,只有踏踏实实,认认真真的去做,才能交出让人满意的答卷。
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