“你呼出的白烟,此刻正缓缓乘风,一点、一点地消失在,天空的浮云中。”
我哼着破碎的调子,推门进入影厅,屏幕上播放的广告亮得有些扎眼,随即望向座位席。稀稀拉拉的观众分散在不同的地方,这不禁令人愉悦不已。我找到座位,坐定,继续哼着。
一个半小时多的电影,漫长得不行。
期间认识了很多人。有压力大就穿丧服逛街的女人,有爱偷贡品勾搭丧服女人的男人,有爱上了大自己十五岁的`女人的男人,有一直离不开自己孩子的母亲,有抛弃家庭但最终后悔不已的老人,还有,还有癖好怪异的男人们,变性者们,成员,歌舞伎女郎……
各种各样的人因为各种各样的理由进出深夜食堂──这个只在深夜十二点后营业的餐馆,来的客人还真不少,正因为如此,大家的目的和饭食才显得尤为珍贵和重要。老板没有固定的菜单,如果客人有什么想吃的就尽管说,只要他会做,就一定让你吃到。
油光锃亮的猪肉上浇上浓汤,配上饱满的白米饭;有嚼劲的乌冬在锅中翻炒,精致地盛在盘中,冒着白烟;蔬菜规整的切放锅中,撒入肉,调开酱,浓厚又鲜美;酒水清澈而绵密,仿佛永远倒不干净……
没有华丽的食材,不见精湛的刀功,镜头中只留一处背影,一个正忙活着做饭的男人的背影,不高亢,不浮躁,沉稳平淡,但不平凡。
店不大却时常坐满客人,老板话不多但有客人的故事陪伴,在这里,人们会不由自主的被店吸引、被老板吸引、被美食吸引而走进去。他们没有顾忌,没有隔阂,来自不同的职业、不同的社会地位,即便如此,他们依旧愿意说,愿意向老板倾诉,愿意和素不相识的人打起交道。每个人都是平等的,都笼在食物的治愈下。
这种令人感动的包容性是我很喜欢日本的原因之一。曾步入进酒馆,正值下班之际,一桌又一桌喝小酒的白领,还有围在一起的阿姨们,还有独自小酌的中年男子。他们或说或笑,或和店员打趣或和邻桌微笑,仿佛这一刻所有人都不再是个体,他(她)作为酒馆的一部分生生不息。
你是否知道“爱”这种东西?它飘渺、虚幻。但它是治心病的良药。
因为有爱,所以丧服女子重新找到真爱;因为有爱,所以他与她才能牵起手向前走;因为有爱,所以老人在回家前见到了家庭美满的儿子。我们流泪、感叹、翘起嘴角,体味被幸福拥抱的满足。即使自己清楚,孤独是不可避免的。
“啊,活着真好。”仅仅如此。
我想正是因为孤独,才会去做一些令自己不孤独的事,无论是为别人做些什么,还是自己吃些什么。
我们吃的每一顿饭都是有限的,所以活得再不好,也还请好好吃饭。
最近一直在追一部剧——深夜食堂,一部讲述着美食与故事的电视剧。之所以喜欢,是因为每一道美食的背后都有一个故事,可以是亲情,可以是爱情,可以是友情,还可以是大众博爱之情。
一碗炒方便面,让三个单身剩女变成闺密,互诉衷肠;一杯啤酒配红肠的背后,有着一段美好而又悲伤的爱情;一杯跳跳糖冰激凌,让两个绝症的年轻人互相陪伴到人生的最后;一勺老酱油,让曾经互不理解的父子重归于好;一碗红烧肉,让瘫痪在床的医生重振旗鼓;一盘酱油炒饭,让美女大明星找到了自己的父亲;一碗水蒸蛋,不仅让主人找到了妈妈的味道,还给自己带来了幸福的爱情。
美食,何为美食?在这个美食当道的年代,很多人会把自己标为吃货一族,只要吃到认为好吃的东西,就将其贴上美食的标签大肆渲染。商家为了宣传自家的美食,绞尽脑汁策划营销方案,比如吃多少送多少,朋友圈积够多少赞就可打几折,扫码加会员积分换现金抵扣券等等。殊不知,这些所谓的美食大多都是机械化程序的结果,没有情感只有技术,没有食材本味只有各种调味品。所以,这样的美食也只能临时解解馋。
而我喜欢这样的美食:清晨早起逛个早市,挑选最新鲜的食材,然后花上一上午准备:洗菜、配菜、切菜,然后在加点小创意。不放任何多余的调味品,只有最普通的盐巴、酱油和食醋。保留食材最原生态的味道,虽然简单,但食中之情感却不简单。甚至我喜欢水煮菜或者水蒸菜。而更喜欢的是,精心准备好的菜可以满足来客的心情与要求。
美食,除了需要新鲜的食材,更重要的是情感的注入。就好比情人眼里出西施,一道美食美的不是食本身,而是食中的那种情感。这样的美食才会百吃不厌。
抿疙斗——唯一喜欢的一道面食,因为是家的记忆;
拌汤——酸甜可口,有汤有面疙瘩,冬天里的一道暖胃汤,小雄还记得吗?不过你吃的不是我做的最好的,而我吃的最好的,是老爸早晨送到被窝里的那碗羊肉拌汤;
烙饼——酥软中有点咸,老爸的味道,每次回家必吃之一;
饺子——北方人民家家会做,但南方人民就无从下手,所以,那时经常给华包一冰箱饺子,以备平时饥饿所需;
红烧肉——曾经不太喜欢吃肥肉的我,在和欧阳一起吃了正宗的毛氏红烧肉后,让我对肥肉没了芥蒂;
清明团子——卷毛家的特产,只有清明才可以吃到,绿色的糯米包着辣辣的干菜,那是奶奶和妈妈的味道;
辣炒干鱼——五妈阿姨的拿手好菜,第一次吃就赞不绝口;
jiao头——类似于大蒜,配上红绿青椒,下饭!宋,还记得不?离开NC在没吃过;
汤粉——大学四年必备早餐,在你刚踏进食堂门的那一刻,汤粉阿姨就已准备好,不用排队,1.2元一碗;
蒜苔炒肉——石头的最爱,从我这里学了半天还做了笔记,最终还是不会做,好在离我不远;
排骨汤——冬天的暖胃品,煲一锅,和pupu一起喝的不亦乐乎;
螃蟹、皮皮虾——清蒸,简单,关键是有人剥给你吃才最美味;
鱼香肉丝——甜辣甜辣,关键是豆瓣酱,一直不太爱吃,但是某人的最爱,可惜,没来得及做就已分开。
相信真正喜欢美食,懂得美食的人大有人在,也相信每个喜欢美食的人在每道美食的背后都有那么一个故事或者一个人。
在形式上,这是部有着浓郁豆瓣气息的电视剧,非文艺青年会在潜意识中排斥它由画面、音乐、旁白构成的创作形式化,尽管它的旁白已经足够口语化,“一天又结束了,当人们赶路回家的时候,我的一天才正式开始……你问会不会有客人来?喔,还不少喔!”但在影像意境的衬托下,多少还是有点做作。
《深夜食堂》刻意营造的语境如同屋檐下的瓦罐,只是在看过故事之后,会觉得这瓦罐里装的不是寻常的雨水,而是浓郁的蜜酱,或者是其他任何放置很长时间也不会变质的腌制品。受这些简单、短小但情绪饱满的故事影响,观众一开始对它形式上的刻意会在不知不觉间被扭转,会觉得,这样深情的故事,配得上这种矫情的外在。抑或是,不知道是它沉稳的煽情手段感动了观众,还是内心需要填补的观众,找到了一款可供安慰午夜心灵的优品。
老板脸上有道长长的刀疤,一幅谁都不惧的表情,开食堂仿佛不是为了赚钱,而是收集积累食客们的故事;黑道大哥总是戴着墨镜面无表情,宛若小一号的高仓健,因为冷酷而极帅;男同性恋者敢说敢做,颇见真性情,演员的表现可谓极致;片中几位女角色相貌家常,但却有惊人的温婉气质……
就是这样一群在午夜活动的人,把狭窄的深夜食堂变成了一个舞台。从角色社会形象以及场景布置来看,《深夜食堂》将镜头对准日本底层民众的意图显露无遗,不同于村上春树小资阶级式的恐慌与迷乱,《深夜食堂》里的人物非常接地气,他们就是巷子里的人,是大城市的“社会填充物”,但他们和活动于这个城市的任何群体一样,有血有肉,有着明确的生活态度和坚定的价值观,这部剧集在日本包括在中国受欢迎,除了故事的精致之外,和它能够轻易触动生活在底层、关注底层的人的内心有关。
《深夜食堂》有一些励志元素,但励志不是它的主要目的,在《猫饭》这个故事里,一个在卡拉OK厅工作的姑娘偶然撞入食堂,爱吃猫饭爱唱歌的她引起了老板的怜惜,在常来食堂的一位作曲家的帮助下,姑娘短时间内成为了巨星,但却因患重病去世,在去世一个月之前,她再次来到食堂要了一碗猫饭。故事的结局是一只猫来到了食堂,吃完了姑娘剩下的饭。说不好是被她的`传奇经历所打动,还是被演员出色的表演感染,看完之后没觉得励志,反而认为,“人生不过一碗饭而已”,只要吃的好,其他的都不重要,只要遇到好的人,有什么样的命运也不重要。
日剧在1980年代曾以《血疑》为代表火爆中国,有媒体称《血疑》“让半个中国泡于泪水”,过去的日剧能撼动中国观众,是因为它们击中了麻木许久的心灵,让继续亲情、温情、人性来填充内心的人们,感受到了真情的可贵。但在韩剧统治中国内地电视剧市场之后,日剧再无掀起大风浪的机会,现在《深夜食堂》的袭来,暂时也只是影响了一部分年轻城市观众。
与过去时代的日剧相比,《深夜食堂》已是全然不同的风格,没有沉重,没有声嘶力竭,面对生死也是泰然处之,无所不在的轻松态度,不会带给观众任何观看压力,它奇异的治愈效果,面对不同国家的现代人同样有效,它的陪伴作用,会让那些深夜不愿睡或无法睡去的人们,感到一些安慰。
深夜,孤独的象征,因为我们不曾对深夜有过期许吧!食色性也,这是一个亘古不变的定理。食坊酒肆,街头喧嚣,一个个孤单的灵魂从白日的碌碌中冒了出来,在光怪陆离中上演人生百态。
这间开在半夜三更的小店,温暖了多少孤独的心、疲惫的身、劳顿的体。有了夜幕的浸染,这些客人只是以最原始的身份示人。现实世界中彼此陌生的两个人,因了没有交集,就不会有利益纠葛,更容易敞开心扉。好客的酒馆老板、胆小的黑道大哥、红不起来的歌手、妖娆妩媚的变性女郎……这样一个奇怪的组合,却不乏温馨与快乐。
食物是享受,挑动心弦;食物也是一剂良药,治愈着孤独灵魂的创口;食物更是回忆与牵绊,如同红香肠对黑道大哥的特殊,也如同舞娘对鳕鱼子的执著。
看过全套的漫画,也看过同名的电影、电视剧,给我的感觉都是淡淡的。平凡的人物,简单的料理,度过人生中每一个平淡无奇的夜。犹记得,十多年前,工作不久,某次中午和同事一起出来吃饭。寻的是一家小有名气的苍蝇馆子,彼时去的时候正是饭点,人满为患,恰好有一食客独坐,很随意的邀请我和同伴拼桌吃饭。中间,各自谈笑,拼了一桌佳肴,最后居然还帮我们提前买了单。
工作这数十年来,旅途无数,遇人也无数,但始终再不曾遇到这样热情好客的人了,偶尔想起,只剩感慨。
深夜食堂,庸常世界之外的偶遇,都是梦境罢了。或主或宾,随心随意,方知浮生若梦,为欢几何许!
很久没看电视剧,偶尔看了一集黄磊版的《深夜食堂》,有一种莫名的暖心感,虽然只是用一个个的小故事串联整剧,谈不上什么扣人心弦的悬念,却还是让我想在这种氛围里多做停留。本来,在我这样看来这部剧也不是很差很雷,但是对于这部剧的差评从微博豆瓣一直蔓延到了晚报的文娱版,大概的理由是:1植入广告太多。2模仿日韩版痕迹严重(比如连老板脸上的刀疤都复制过来了。3剧情脱离现实,比如在中国深夜的食客们会去光顾的并非是如剧中的食堂而是夜排挡。凡此种种的理由抨击却也引来众多争论,而在我看来此剧之所以会引来很多争论正是因为在剧情内容上触及到了些什么,才会引起那么多可谈可讨论的话题。
如果有幸能事事遵循初心,那么我想跳过中日韩剧情对比的话题,从我最初感到的那种莫名的暖心感说起,其实在我看来来到这个深夜食堂的顾客起初都是生活的失意者或者说是人生的失败者,就算表面上的生活看上去光鲜亮丽,比如著名演员,著名作家等等,在其内心深处也往往会是暗流涌动荆棘丛生,更不用说那些来自社会底层的人心中的疾苦与挣扎,好像每一个来到深夜食堂的顾客之前都已在这世态炎凉的社会里跋涉已久,早已疲惫不堪甚至遍体鳞伤了。于是这些失意者或失败者都不约而同的来到了深夜食堂,在这里不仅能够品尝到怡人的美食,而且还是很多暖心的故事上演的地方,压抑的心情会在这家好似有魔力的深夜食堂里得以平复,受伤的心灵也会在这里得到慰藉。
我觉得一个人身体上的残缺或疾病是造成人生逆境的最大原因,而来到深夜食堂的很多顾客都是残疾人或者病人,有的因为身体上的残缺带来行动和沟通不便而把人困在了社会底层,有的因为得了不治之症生命的句点被骤然设定,也许这就是现实。可是在深夜食堂的故事里我能看到一种现实背后所隐藏的力量,比如在那个聋哑水手的故事里,所有的旁人都不看好一个听说能力有障碍又大字不识的人能把一个小孩抚养成人,可是如果不是拍成电视剧,谁又能完全读懂一个沟通能力不完整的人想要去做好一件事情的内心的坚持与执着,其实不光是在电视剧里,我也接触过很多现实生活当中的残疾人 ,和他们在一起我能感受到他们内心里有种莫名的重量,好像责任心和使命感都特别强烈,如果给他们机会就会特别尽力的想要去把事情做好,这几乎是很多残疾人身上的共同点 ,我想或许他们因为身体有了残缺有了障碍失去了接受高等教育的机会,也许因为他们生活在社会的底层看不到或意识不到只有那些所谓的精英人士才能想到的复杂跟曲折,这就反而使他们身上保留了为人的初心,但这种初心并不能被理解为简单,在逆境中生活的人谁都不简单,只是因为没有听从屈服于那些来自社会的看法和成见,而依然无畏勇敢,这样的人格并非只是心灵鸡汤里的虚构,而是真实的蕴藏在那些在逆境中奋力抗争的残疾人的内心当中的,我想说现实的含义或许是很多人所共知的那样生硬冰冷,但现实不是真实的全部,在被价值观捆绑的现实背后还有大片的属于精神的疆土等待人们去开拓和发现。
当然上面说的只是《深夜食堂》里众多小故事里面的一个例子,但从此便已看出这部剧要给观众呈现的并不只是服务行业都会碰到的小窗口大世界,而是这大千世界繁华霓虹的表象里还未被现实完全吞没的温暖的人心,虽然可能还是复刻了日版的部分剧情,我觉得之所以中日韩都会去拍一遍《深夜食堂》,是因为这三个国家都经历过或正在经历社会的高速发展期,这期间人们的物质生活大幅改善,而精神世界却并未完全适应这个高速扩张的物质世界,贫富差距的真实存在让人们习惯用价值衡量的眼光去看待周遭的事物,而《深夜食堂》的意义就在于通过食堂里发生的小故事将价值观与现实的绑定化解开来 ,让人们相信这个世界除了金钱与价值,温暖的人心也是真实存在的,相信爱可以改变世界!
周日,在家看完日剧《深夜食堂》,联系这几天日本发生9.0级大地震和海啸,心中竟泛起阵阵多年未有的涟漪!
日剧《深夜食堂》虽然只有区区10集,短小精悍,每集又独立成1个故事,日剧《深夜食堂》观后感。该剧讲述小林薫饰演的小老板在日本东京新宿1条小巷中开设的小食堂发生的故事。该食堂只在每晚12:00——次日凌晨7:00,只提供豚汁定食,即猪肉汁伴米饭一款食物。当然,如果客人提出另外的食物要求,而老板又会做的,也可以提供。小食堂真是小!客人围坐在1个呈正方形的柜台四周,老板则在柜台里劳作,样子类似酒吧的吧台。
该剧第二集“猫饭”讲述的是1个叫千鸟美幸的女孩每天下班后,她都会到深夜食堂叫上1碗形如“猫饭”的廉价咸鱼伴饭充饥。那咸鱼伴饭制作非常特别,将1块硬实的咸鱼如刨木头一般放在1个带刀片的木盒上用力刨,被刨成木片状的咸鱼落在木盒中,打开木盒,将咸鱼片放在米饭上,浇上香甜的酱油,就做成了1碗热气腾腾的“猫饭”。千鸟美幸到深夜食堂多了,就跟老板稔熟了,原来她非常喜欢唱歌,晚上在卡拉OK厅做伴唱,早上学习唱歌,虽然歌唱得好,但一直未被人发掘欣赏。老板遂让千鸟美幸将她的宣传海报张贴在食堂里,看看能否遇到知音。可能是冥冥中注定,还真有1个作曲家到食堂来吃夜餐,看到海报,又听了老板介绍后,提出叫千鸟美幸早上到食堂来演唱,观后感《日剧《深夜食堂》观后感》。那作曲家听完千鸟美幸的演唱后,大为赞赏,随后更为千鸟美幸量身订作了1首歌——《深夜的猫》。歌曲带有日本传统能剧的韵味,曲调委婉悠长,有一种虽身居闹市但心无所属,虽居有定处但心在途的旅人感觉。
那首歌一经播出,立即传遍全日本,千鸟美幸也红遍全日本。各地的演出邀请纷至沓来,千鸟美幸每天都疲于奔命,羸弱的千鸟美幸很快就病倒了。一天深宵,她又来到她事业的起点——深夜食堂,再次叫了1碗“猫饭”,细细品味着带来给她无限风光、无比荣耀、无尽伤痛的“猫饭”。此时的千鸟美幸,脸上已无第一次到深夜食堂时带着的红晕,有的尽是苍白的脸色、浑浊的眼瞳、肿胀的眼袋、初夏仍穿着羊毛衣。
1个月后,传来千鸟美幸去世的噩耗!深夜食堂的人唏嘘不已。1天傍晚,深夜食堂门外传来猫咪叫声,老板推门一看,1只黄白相间的猫咪蹲在食堂门外叫唤,似在乞求食物。老板似有所悟,当即拿出1碗“猫饭”喂它,并说了一句“你回来了”……
我们每一个人来到这个世界上,总是不断去追寻我们所没有的一切。当一个目标达到后马上转向另一目标。人啊,为什么总在追寻着,总在路上?人啊,是否值得将时光耗费在无尽的追寻路上?人啊,有否思考过,自己所定的远大目标只是一场虚幻?人啊,有否静下心来思考一下,自己所追寻的就一定是自己心中的目标?
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