大家都知道辣椒炒肉是一到长沙名菜,当然也是一道我最喜欢的家常菜。周末,我怀着激动的心情想要试着去做一做这道菜。
我穿起了战袍,开始准备。首先将一块肥肉和一块瘦肉分别切成小片装进两个碗里,再用酱油腌制半个小时到一个小时,在腌制的过程中我就去准备其他的调料。先清洗辣椒,再用刀从辣椒中间切开,一切开刺鼻的辣椒味就传进了我的鼻子里,于是用清水把辣椒里的籽去掉,这样之后就没那么辣了。接着把大蒜切成小块,’咚咚咚”,”哎呀”切到手啦!大家切菜的时候一定要小心哦!材料已齐,现在就开始炒吧!
“开火”我紧张地叫起来,然后用我从来没碰过厨房里东西的手四处找配炒菜的配料:生抽、油、鸡精,接着用颤抖的手拿起油倒了一点儿,妈妈在旁边指导:“再多加一点油!”这次手一抖又倒多了点,妈妈立马说:“停!停!停!”然后我拿起肥肉倒进装了油的锅里,锅里一下子就沸腾了起来,啪啪啪的炸开了花,当把肥肉炸成了金黄色时,瘦肉就可以往下倒了。再用铲子把肉在锅里面来回的炒,抄得瘦肉颜色变得深沉时,放一勺盐一勺鸡精继续炒,炒到可以闻到浓浓的肉香时就可以出锅啦!另外起锅炒辣椒,放上少许的植物油,等油开了就炒辣,这下我的手法熟练多了,没多久就把辣椒炒熟了。最后把肉倒进去一起炒,再把蒜倒进去,炒两三分钟这样就可以出锅啦!
啊!真香!吃一口,真好吃!爸妈都叫我小厨神!
“不劳无获。”这次辣椒活动让我深刻理解了这句话的含义。同时,作为辣椒活动的领导者,我亲身体验了辣椒“曲折”的成长经历。
从三月份开始,学校里的辣椒活动一直在蓬勃发展!大家拿了一些辣椒种子,准备播种,看着类似“黄豆”的种子,我们的使命感就活了过来。但是播种的时候很快就迷茫了:大家带的种子太多了,大家都想挖个坑把种子放进去,结果发现这个坑里有种子,只好重新埋了,再挖一个。现场很热闹,大家笑挖得热火朝天。播种之后,是漫长的.等待和呵护。在照顾它的过程中,我发现小辣椒就像一个害羞的娃娃,无论我们怎么“威逼”都不会出来。十几天过去了,还是一片平坦的土壤,只有几株零星的杂草。这让我们很担心。“没关系,我们的辣椒一定会一鸣惊人!”我安慰自己。果然,几天之内,辣椒越长越好。一开始只是一个小树苗。后来它越长越大,直到开花结果,让我们都觉得很有成就感。
以前我觉得小辣椒就像一个被宠坏的“小公主”,每天都有人照顾。但是当我看到它在风雨和阳光中顽强而蓬勃的生长。这让我想起了我们自己。我们不是在父母的呵护下长大的吗?总有一天,我们会像辣椒一样,走出父母的港湾,走自己的一步。“辣椒刚发芽就长了。发芽播种后,一般5到8天左右出土,15天左右长出第一片真叶……”大家都学到了很多关于辣椒的知识,我把它摘回家,用辣椒炒肉做了一道菜!就像我们组的口号:“边种边学,边种边收!”这些都成了我们童年美好的回忆!
世界上有些国家吃辣椒很厉害,如墨西哥、印度、匈牙利、朝鲜……中国某些省,如四川、湖南等也以吃辣椒出名。有些人嗜辣椒已经到了“无辣不吃饭”的地步。美国宇航员威廉.勒努瓦在宇宙飞行时也带着辣椒。有一位指挥家,他走到哪里,辣椒就带到哪里,就连参加英国女王宴请时,也照例带着辣椒酱,他解释说:“没有辣椒的饭菜好比是病号饭。”
辣椒原产美洲,17世纪传入我国,故亦称“番椒”,又名“秦椒”、“大椒”、“辣茄”。辣椒有几千个品种,仅我国四川的干辣椒就有100多种。辣椒有辣与不辣之分,甜椒不辣。云南有一种辣椒,其辣无比,只要舌尖稍微碰一下,就会使人辣得难受,疼痛万分。美国制药专家斯克维尔于1912年制定了测量辣度的方法,后来人们就以他的名字作为辣度的单位。植物病理学家曾用这种方法,测出甜椒的辣度为零,最辣的辣椒有300000斯克维尔。
①辣椒能把人辣出眼泪、辣出鼻涕、辣出汗水,不爱吃辣椒的人不禁要问:“人们何苦要吃辣椒?”②这是因为吃辣椒有3个好处:一是它的营养丰富;二是能驱风散寒;三是能增进人的食欲。③每100克辣椒的维生素含量大于100毫克,在蔬菜中占首位。④此外,辣椒还含有维生素B1、B2、胡萝卡素以及其他营养物质。⑤谚语曰:“三个辣椒,顶件棉袄”。⑥辣椒中的辣椒素对人体具有刺激作用。⑦辣椒素一旦和舌头及嘴里的神经末梢接触,神经就迅速把“烧灼”信息传给大脑,大脑便让身体处于戒备状态,使心跳和脉搏加快,皮肤血管扩张,从而使人感到“发热”。⑧大脑还同时指挥胃液和唾液的分泌,使胃肠蠕动加快,这就有利于消化,增进食欲。
辣椒,很多人越吃越想吃。据心理学家分析,吃辣椒后,“烧灼”信息使大脑把身体作为“受伤”对待,从而促进身体释放一种自体止痛剂。这种自体止痛剂就像少量麻醉剂,能起到一种轻微的作用,使人产生精神快感,专家称此为“辣椒微醉”。这也许是人们对辣椒越吃越爱吃的主要原因。
1、作者在第一段中列举美国宇航员和一位指挥家的例子,是为了说明什么。
2、第二段除了介绍辣椒的原产地、名称、品种、分类等知识之外,重点说明了辣椒的______________。
3、第二段划线句使用的说明方法和它的作用。
“此外,辣椒还含有维生素B1、B2、胡萝卡素以及其他营养物质。”句中“此外、以及”等词语能否删去,为什么?
4、分别指出第三段中说明下面内容的句子(只填句子序号)。
(1)辣椒营养丰富:_______________________________________________________________________
(2)辣椒能驱风散寒:_____________________________________________________________________
(3)辣椒能增进食欲:_____________________________________________________________________
5、第三段“这就有利于消化”中的“这”指的是:
6、概括第四段的内容(不超过20个字)。
时间过得真快,又一个星期过去了,啊!瞧!又长出了两株笔直的小芽哩。那起初只有两片叶子的芽已变成4片叶子,仔细一看,哇!还有两根针哩,真是双喜临门啊!呵,那笔直的小芽上也有针哩,不仔细看,还看不出来呢!
一个星期后,我像往常一样浇水,并观察一下,浇完水我仔细一看,不禁叫起来:啊!这是什么?怎么像一根针一样细小?原来两片叶子中间有两根小小的针,我静下来一想可能是刚刚长出来的绿叶吧,便没有多想,心想过一段时间就知道谜底了。
我的最爱是辣椒,它的叶柄为青色,果实为红色,小的约有几毫米到几厘米,大的甚至可有二分米长呢!它像一把小小弯弯的刀,但摸上去滑滑的,没有一点儿尖锐的感觉。辣椒树极易生长,一片片叶子又粗又大,挡住了火热的太阳,一条长长的根既连接叶子,又紧紧地抓住泥土,吮吸土中的养分。每逢八月深夏,在这又粗又大的叶子之间,就能看见一只只白色的小精灵,仔细一看,这一朵朵小白花朴素而精美,简单而壮丽,我被这鬼斧神工深深地打动:如果把颜色调深点,就没有了朴素的感触,如果调淡点,就没有了精美的细纹。
辣椒不仅外形奇特,而且作用很大。它适合做调料,是舌尖上的美味,有开胃去腥的作用,更是减肥养生的不二佳品。它可以使我们血液加速,促进新陈代谢,更快地让我们排毒出汗。据说,在古代辣椒还有辟邪的作用,所以每家每户都会挂几串辣椒在门前。
我并不是贪恋辣椒的美味,而是因为它那小小的生命力感动了我。当年夏天,我奶奶种下了三株小小的辣椒苗,它们很快就长出了一片片小嫩叶。过了一段时间,一阵倾盆大雨吞噬了一切绿色的幼苗,这三株小苗也刮歪了。我想:肯定死定了。过了好几天,阳光明媚,我漫步在草地边,不经意看到了这三株幼苗,呀,它们又挺直了身子,正寻找生机,重新开始生长,而且还开出了白色的小花。
生我养我的家乡,给我留下许多美好的回忆:五彩缤纷的鲜花,挂满水果的果树,清澈的小河,美丽的小桥……我印象最深的就是家乡的辣椒。
辣椒一头尖尖的,一头圆圆的似香蕉又似月亮。记得有一天的晚上,我和小伙伴在园子里玩耍,“看!红色的月亮!”淘气的表妹手指着菜园里的辣椒叫道。大家惊奇地走近一看,原来是辣椒啊。
辣椒有红色的,有绿色的,还有金黄色的。辣椒不仅形状、颜色各异,而且作用也很多。辣椒可以炒菜,可以榨成辣椒粉当调料,可以泡菜……
每当我看到辣椒,我总是会想起五岁时偷吃辣椒的事。那是在炎热的一个夏天,辣椒成熟了,盼望已久的我终于可以如愿以偿了。我趁妈妈不在家,偷偷地到菜园里摘了几个,洗了一下,我看着这些辣椒忍不住一下塞到嘴里,顿时,我哭了起来,太辣了我慌忙地去找水喝。妈来后,狠狠地骂了我一顿。虽然经历了这件事,但是爱吃辣椒的还是百吃不厌。
我爱我的家乡,更爱家乡的辣椒!
啊,家乡的辣椒,我爱你!
评语:小作者紧扣“辣椒”写了它的形状,颜色,以及回忆小时候,吃辣椒的趣事,字里行 间流露出对家乡的爱,篇末点题.
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