周末,奶奶买回了饺子皮和肉,对我说:“雯雯,你最爱吃饺子了,今天我们来包饺子。不过,你要自己亲自动手包。”我听了,爽快地答应了。只见奶奶洗净葱,青菜,切碎做好菜馅,然后把肉和菜馅一起搅拌成了荤素搭配的混合馅。
接着就是我大显身手的好时机了。我看见桌上放着一叠厚厚的饺子皮和一盘肉馅,生怕弄破饺子皮,小心翼翼地撕下一片,然后轻轻地把皮放在桌子上,拿起筷子夹起一些肉。可它好像和我作对似的,总是从筷子的缝隙中溜走,我气急败坏地再次狠狠地夹起一大块肉馅,这一次它乖乖地被我夹着走。夹了一次把皮合上,饺子一副皮包骨头的样子;我只好再加一些,难题又出现了,饺子娃娃就像一个孕妇挺着大肚皮,馅似乎长了腿一样,一个劲往外跑。我紧锁眉头想:原来包饺子这么不简单呀!我噘起小嘴说:“哎哟,怎么又破了呀!真是竹篮打水白忙一场呀!”奶奶在一旁轻轻地说:“孩子,万事开头难,多做几遍,熟练了自然就好了。”奶奶的话又让我打起了十二分的精神。
我特别爱吃饺子,每次看着奶奶包饺子特别辛苦,所以我也想学包饺子。我把想包饺子的事告诉了奶奶,奶奶说:“你来瞎掺和干啥呀!”我说:“就让我学着包几个嘛!不学我怎么会呢?”奶奶终于勉强地答应了,于是,我开始学包饺子,一开始,我果然在瞎玩、瞎弄、瞎掺和,而且还要用到“饺子器”。当我认真包玩第一个饺子时,连我都觉得不咋样,可当我包完第二个饺子时,奶奶觉得挺像的,但是不够饱满,所以还是不合格,最后,我越包越好……年前,又要包饺子了,我到奶奶那里报名参加,奶奶答应了。
下午,要包饺子了,我们开始准备,我、奶奶、爷爷,都系上了围裙,准备好了,要包饺子了,爷爷先和好了陷,奶奶就开始擀饺子皮,奶奶先把面切成一块块的,接着搓成长条,再剁成小段,用手一拍,就成了圆坨坨,接下来就好擀皮了,奶奶一手拿擀面杖,一手拿面坨坨,擀面杖边擀,饺子皮边转,我就在旁边看,奶奶把皮擀好了以后,我就开始包饺子,我学着奶奶的样子,把皮放在手掌心上,然后舀适量的馅,在饺子皮边缘的中间捏一下,然后再把两边捏紧,一个饺子就算包完了,包完了第一个,奶奶过来看了看,她觉得我包的还行,所以自己又去擀皮了,我就在客厅包饺子,包了整整一板,大约四五十个呢。我把一板饺子端给奶奶,奶奶就把饺子放在了冰箱里,我就继续包饺子,最后包完的饺子基本上都是我包的,看着这么多我包的饺子,我为自己而感到自豪。
包完饺子了,我拍了拍手,一下就瘫坐在了沙发上,两只脚都翘到天上了。歇够了,我起来看看表,我一共包了两个小时25分钟,我真不敢相信,我包了这么长时间……年后我又回到爷爷家,第一顿饭又是饺子。我问:“这饺子是谁包的呀?”爷爷说:“我!”我大吃一惊:“爷爷你啥时候学会包饺子了?”爷爷说:“我最爱的两个人都爱吃饺子,我不会包咋行呢?再说了,我七岁的宝宝都会包饺子了,我七十岁的爷爷还不会,还像话吗?”说得大家哈哈大笑。不到半月,祖孙二人都成了“饺子包手”,以后呀,饺子就会成为我们的家常便饭了。
今天家里吃饺子,我向妈妈提出我要学习包饺子,妈妈愉快地答应了我的请求,我兴奋地加入到包饺子的活动中去。
按照分工,今天我的主要任务是学习擀饺子皮。首先,我让妈妈先给我做一个示范动作。只见妈妈左手拿面皮,右手拿擀面杖,三下两下,一个中间厚周围薄的饺子皮就擀好了。没等妈妈耐心讲完,我就从妈妈手中抢过擀面杖,学着妈妈的样子擀起饺子皮来。我可闹出了不少大笑话,原先妈妈手中运用自如的擀面杖到了我的手中就不听使唤了,因为左右手配合不熟练,动作要领也没有完全掌握。所以,一会我把面皮擀成了一个长方形,一会我又把面皮擀成一个正方形,要不面皮就粘到了擀面杖上形成一个面团。我想把面皮重新加工一下,没想到饺子皮在我的一番加工之下,中间被我擀出了一个个大洞。看着面板上被我擀坏的饺子皮,我非常灰心,心理打起了退堂鼓。正当这时,妈妈向我投来了微笑和赞许的目光,并鼓励我说:“没关系,第一次擀到这样已经不错了,继续努力,不要泄气,相信自己会成功的”。在妈妈的一番耐心讲解示范和鼓励下,我的左右手配合逐渐熟练起来,擀出的面皮也由原来的长方形或正方形逐渐变成了一个圆形,速度也明显加快,并且擀出的面皮也能向妈妈擀的那样中间厚周围薄……
品尝着美味可口的饺子,大家都开心地笑了。今天,我不但学会了包饺子,而且我也明白了坚持就是胜利的道理。
昨天,是爷爷的生日,我和爸爸妈妈高高兴兴地回老家为爷爷祝寿。最让我难以忘记的是学包饺子了……
“包饺子罗,包饺子罗……”一切准备就绪,分工合作,“包饺子工程”在大家的七手八脚地下开始忙乎起来。表哥做第一道工序,得先把面粉搓得又细又长,好似一条软绵绵的白绳子,然后切成一小块一小块的。我和三哥负责用小手把这些切成块的面粉压扁了。嘿嘿,那还不是小事一桩?我满不在乎地把面粉随手一压。姑姑眼疾手快地挡着我的手,说:“不能压得太扁,也不能弄得太小!得这样……”说完,她又拿起木棒,把压扁的面粉滚成一块块又圆又扁的饺子皮。呵,原来把面粉压扁也有学问啊?我不敢粗心大意了,小心翼翼地用小手一压。哈,成了,好棒!
等我们忙完手中的.活儿,就去看爸爸、二姐包饺子。你瞧,他们手这一扭,那一捏,一只可爱的饺子立马出现在我们眼前,可让我们羡慕了。爸爸知道我们的心思,就让我和三哥来学包饺子。我学着爸爸的样子,拿了块饺子皮,放在手心,有模有样地用木勺舀了点肉馅放进去,然后把饺子皮对边捏紧,又把两边象婴儿似的小嘴用力捏下去,直到没有缝隙了为止。没想到,我的“作品”还蛮象样的,真好!我越学越有劲,继续学包饺子。桌子上的饺子越来越多了,有的像个可爱的小元宝,有的像是一艘玲珑的小船,有的像精致的工艺品……有的像聚在一起说悄悄话,有的像是在一边开小差……
三伯父和爷爷要去煮饺子了。我看着这些小巧玲珑、形态各异的饺子,真有点舍不得吃呀!包饺子真是好玩!
星期日,爸爸对我说:“今天,我们来包饺子吃。”我听了,高兴得一蹦三丈高,心里万分高兴。今天,又可以吃饺子啦!
好不容易等到九点,我催妈妈:“包饺子了。”妈妈说:“还早呢。”我只好静心地等待。终于妈妈拿出饺子皮宣布开始包,我连忙拿出做饺子的工具,它是白色的,像两只耳朵。我又拿起一张皮子,放在工具上,用清水在皮子四周涂了一圈。妈妈说:“这样饺子皮会粘住,烧起来饺子才不会破裂。”接着,在皮子上放上用茭白、豆腐干、咸菜和肉抄成的馅儿。最后,用夹子使劲一夹,哈!一只饺子做成了。就这样,我用这种方法做了好几只呢!妈妈包的饺子更妙,她是用手包的,用的馅儿比我的多,饺子还能站起来呢!皮子包完了,妈妈把饺子端进厨房,我在一旁看着奶奶烧饺子。奶奶先在锅里放了一点清水,盖上锅盖,打开煤气灶,立刻,红红的火舌欢快地舔着锅底,不一会儿,奶奶揭开锅盖,只见水在里面沸腾着,奶奶把饺子一个一个地放进去,饺子马上沉到了锅底,把盖子盖上。过了几分钟,奶奶揭开锅盖,只见一只只熟了的饺子漂在水面上,鼓鼓的,像个胖胖的枕头。奶奶把饺子盛到一只大碗里,放进味精、盐、醋。我连忙拿起小勺迫不及待地品尝,我咬了一只,呀,鲜中带酸,好吃极了,我又咬了第二只,第三只……不一会儿,一大碗饺子就被我吃了个底朝天,再看看我的肚子,鼓鼓的,就像个大饺子,妈妈看了,笑得前仰后合,我也不由自主地笑了。
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