惊蛰的蛰是“藏”的意思,3月上半月,农历2月上半月,天气渐渐回暖,春雷开始震响,蛰伏在泥土里的冬眠动物和多种昆虫感于春季温暖,震惊而出,是为“惊蛰”。惊蛰处于冬春季节交替时期,气温变化幅度较大,并会出现雷雨或连续阴雨。是一个疾病多发的季节。
下面,就随小编一起来看看惊蛰时节都吃些什么传统美食吧。
1.梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨特别适合在这个季节食用。
2.蛋
除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。
每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
3.炒豆
在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。
4.玉米
在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义。
玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。
5.芋头
赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害。
中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。
6.醪酒
春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,驱除身体积存的寒气。
醪酒的制作方法简便而有独特的技巧,须得有匠人专酿,并非人人都会。它的做法:先将糯米用水淘进杂质,再浸泡温水中约十二小时,搭出上笼蒸熟,倒在未使用过的油脂肉类的净案板上,凉冷,用蒸了米的蒸锅水撒在米上,使米的适量的'甜酒曲,装入瓷盆,放在约摄氏50度的热炕上,用干净棉褥盖严,过一昼夜半,揭开被褥,就可以闻到浓郁的酒香气味,说明醪酒已经酿成,连盆放到冷凉处,准备食用。
7.煎饼
在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。
煎饼因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品。有人认为,食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老,不失为一种保健食品。
小朋友,你们吃过自助餐吗?你们有吃过校园里面的自助餐吗?为什么要说是幸福的校园自助餐?很多孩子都认为,只有在家里与爸爸妈妈一起去吃自助餐才是快乐的、幸福的!但是,原来在校园里,于老师们、同学们一起吃自助餐,也是那么快乐、幸福的。不相信,请跟我来,让我给你们介绍一下我们学校一月一次的“学生自助餐”?
盼望着、盼望着,终于等到星期五了。今天是个好日子、大日子,因为我们终于等来本学期“一月一次”的第一次自助餐。早上放学后,我们迅速排着整齐的队伍,迫不及待地向学校的饭堂走去。尽管生活老师梁老师和班主任苏老师在队伍中,但我们还是难掩兴奋,在队伍中叽叽喳喳讨论着自助餐。我们都很期待,将会有最喜欢的烤鸡翅、炸猪排、炸云吞、美味大虾、嫩绿的菜心。
自助餐正式开吃了!我们尽管很兴奋,但我们还是个人手持一个饭盘,排队有序地领取自己喜欢的食物。烤鸡翅的样子是背面黑黑的;烤猪排就是硬硬的,学校还
通过自助餐,我知道了我要珍惜现在的幸福生活,要读好书,也很期待下一次的自助餐是怎样的。
提起自助餐,想必大家都不陌生吧!是的,自助餐就是号称“方便、美味、健康”的餐馆。这不,昨天爸爸妈妈就带我和弟弟去吃了一次自助餐。
我们来到了一个装修十分豪华的店铺前,妈妈笑眯眯地对我和弟弟说:“今天爸爸妈妈带你们去吃一次自助餐。里面的美食都任你们挑选哦!”说着,就把我们带进了这如仙境般美丽的'餐厅里。
妈妈在前台付了钱,把我们带到我们的那号桌子那,告诉我们说:“那些放食物的桌子下有碗和盘子,你们拿了碗,就可以去拿食物了。快去吧!哦,对了,一次不要拿太多,吃不完会被罚款的!”妈妈的话犹如圣旨,我们这些臣民领了圣旨,就屁颠屁颠地跑去拿食物了。
食物区那儿的食物各式各样,琳琅满目,使我和弟弟应接不暇。有五颜六色的冰淇淋,冰爽可口的饮料,香甜美味的蛋糕……这么多的山珍海味,使我觉得这一切都是那么的美好。可因应如此,我却乱了手脚,呆呆的站在原地,不知道该拿什么。这时,妈妈走了过来,见我有些愣,笑着对我说:“喜欢吃什么就拿什么嘛!”我听了妈妈的话,方才如梦初醒,手忙脚乱的去拿食物。当我拿好食物回到桌子时,爸爸妈妈和弟弟早就拿好了食物。吃着美味的食物,我才发现自助餐的称号果然名不虚传,真是“方便、美味、健康”啊!
怎么样?听我这么一说,你是不是也对自助餐感兴趣了呢?那就快去试试吧!
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