过桥米线是云南的风味小吃,我对它是情有独钟,这不,刚上完课妈妈便带我到路边的一家米线馆去吃米线。
店主先随手抓起一把事先准备好的米线,放在漏勺里在开水里烫上2分钟热气腾腾的米线就出锅了。
“来啦!”我兴奋地喊道,一大碗红色的美食端了上来,仔细一看原来是米黄色的汤汁里放着红通通的辣椒油,晶莹透亮的米线上面漂浮嫩绿的香菜,看着让人直流口水。一种浓郁的高汤味带着米线独有的特殊米香味一起钻入了我的鼻孔。我再也无法抵挡这美食的诱惑,赶紧喝上一口汤,顿时感觉身上的每一块肌肉都得到了营养的补充。那汤是用上等的鸡加上大骨熬制而成,再配上银耳、鸡丝、香菜、韭菜、豆芽,还有那香喷喷、白晶晶的米线,组成出一幅美好的味视图。油而不腻,咸而不渴,既浑然一体,又层次分明。我细细地喝着汤品着味,真美味呀!接着,我又用筷子夹起一根米线,米线在灯光的照映下,像玉一般闪亮;我用口吹了吹,再放进嘴里,那米线滑如丝锦,并富有弹性,它从我的舌尖一直滑到我的舌根,那种丝滑的感觉真是无与伦比。我用牙齿轻轻一咬,那感觉像是一根像皮筋,拉得很长,
顺势从中剪断,再弹回来,我从未体验过这样的感觉,不一会儿,一碗米线被我狼吞虎咽地吃完了,那味道真令人回味无穷啊!
啊!我爱云南的风味米线!
老师给我们讲起家乡的美食,我就想起了爽口美味的蒜苔炒肉丝、好吃的鱼丸、有蛋黄的鱼糕……馋得我直流口水。
妈妈说在她小的时候因为冬天特别冷,只有在过年的时候才能吃到蒜苔炒肉丝。蒜苔是外公骑着单车去菜场买了之后,用小棉被包回家的,才不会把它冻坏。我很爱吃蒜苔炒肉丝。具体的做法是:
将肉切丝,用少许淀粉和酱油腌一下,蒜苔切段,在烧热的炒锅里放油,将蒜苔炒至8成熟盛起,再将肉丝炒至8成熟后把蒜苔倒入锅里和肉丝一起炒,加少许盐及鸡精。
就这样,一盘爽口美味的蒜苔炒肉丝就做好了,让我们来一起分享吧!
我的家乡清江坐落于温州乐清,它是一个美丽富饶的沿海小镇,我们家乡的特色小吃像天上的星星,数不胜数。但是,要说最有名的,还是三鲜面。
据说,三鲜面原先只有三种配料:白虾,蛤蜊,牡蛎。之后根据客人对口味的要求,商家又在原先的三鲜面里加上其他一些辅料或一些特色海鲜,但是,三鲜面这个名字还是一向保留了下来。噢,对了,悄悄告诉你,只有我们清江三鲜面才是正宗的!
我记得有一家三鲜面馆坐落在公园对面的小店附近。有些人,本是专程来买东西的,可经过面馆,每每闻到面馆里飘出的三鲜面特有的香气,总忍不住进去大吃一顿。还有些远方的客人,也专门赶过来吃咱们清江三鲜面。去的多了,无论是谁都会发现,面馆不小的店面每次都是“人满为患”,两名店主忙的不亦乐乎,三鲜面不仅仅受人喜爱,做法也比较奇特。
首先准备:姜1小块,鸡蛋1个,小黄鱼1条,蛏子,白虾,鳗干,蛤蜊,牡蛎,葱,小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗净,去皮,切片,一半切末,一半留着备用;鸡蛋搅匀加入姜末,再搅匀,搁在一旁。锅里放少许油,小火,煎姜蛋,煎好了拿出来备用。第二步,在锅里放油,加姜片,烧6成热,放小黄鱼,之后是鳗干,煎的颜色有点黄了就放蛏子,姜蛋,老酒,糖。直接加水,再放入白虾和适量盐,水开了放面食,水再次开时加适量味精,放牡蛎,葱叶,小青菜就能够出锅了。一口下去,第一个感觉是烫,然后就尝到了鲜,一口面进肚,就立刻想再来一口,哪管什么“烫”!
呵呵,动心了吧?我们小镇永远欢迎你的到来!
可是,早慧对一个民族来说,真的都是幸事吗?
记得钱钟书在《中国诗论》中说:早慧的代价,必然是早衰。高中时读这篇文章,心里很不舒服,当时也很不愿意认同这种说法。心想钱老先生是个幽默的人,可能在发表这篇演讲时,为了热场,幽默为之吧。但是这种观点却像一根鱼刺,深深的扎进喉咙里,时时用疼痛提醒我,事实仿佛真的就是如此。
诸如,你登山时情满于山,观海时意漫于海,可是当你搜肠刮肚的想用一句话来形容此时的心情时,你会发现,你想到的所有词语都无比苍白,古人早就从各个角度淋漓尽致的表达过。于是,久而久之你就习惯了引用,懒得创造,忘记了创造,甚或羞于创造。
这么说来,好似我们民族的创造力被聪明的祖先垄断了,是耶?非耶?浅陋如我辈不敢妄断。
时下流行的观点是:我们今天的教育体制扼***了我们孩子的创造力。孩子是一个民族的未来,所以我们民族的创造力毁在了教育里。
故此今天我们的社会早已习惯,把我们的孩子缺乏创造力归罪于教育,几乎这样一归罪,就很可以脱了自己的嫌疑。然后从旁观者的角度,对教育指手画脚,以彰显自己的睿智和清醒,古人“事不关己高高挂起”的智慧,真的'是一味普度众生的良药,成全了许多人。当然,作为一名教育工作者,我知道对这种归罪,我们无口辨别。教育承担着文化的传承和创新,可是今天的教育,传承不够,创新更是扯谈。所以,作为教育工作这个群体中的一员,不管你是高高在上,拥有无上权威的统筹者,还是一名逶迤于下,卑微低贱的执行者,面对今天出现的诸多教育弊病,我们都是责任方,有着不可推卸的罪责,其实也是不能推卸,毕竟这是我们应该的担当,哪怕你仅仅是卑微到尘埃里的一名教师。
可是,纵使所有的教育教育者,都面壁思过,甚或站在历史的耻辱柱前任世人诟骂,把所有的罪责都揽过来。我想当人们发泄完以后,对于改善我们的民族创造性,一定也还是毫无益处的。更何况教育担当不起这种罪责,不是不愿担当,而是不够资格担当。
因为教育作为国家庞大的机器上的一环,它一直都是既得利益者手中一枚华丽的棋子,对教育本身来说华而不实。对我们的泱泱大国辉煌的五千年历史来说,它有时候却连陪衬的资格都算不上。早慧的古人,早就为既得利益者准备好了所有的冠冕堂皇的理由,为维护他们的利益准备好了所有的策略和计谋,所以他们只要学习古人就可以让他们的既得利益固若金汤,根本就用不上创造新的秩序,反而来损害他们自身的利益。
这样,教育向来就是点缀一下即可,最多就是量身打造一批,维护统治的木偶。这种自古有之的教育理念危害了所有的教育工作者,更贻害了我们这个正站在时代滚滚大潮上的古老民族。因为教育如此尴尬的地位,担当不起一个古老民族的辉煌未来。
这么说来,好似我们民族的创造力被毁在了教育里,真耶?幻耶?庸常如我辈岂容担当。
这里我不是替教育推卸责任,毕竟我们比谁都清楚,一个互相推诿的社会是一种病态的社会,当所有的社会分子都认为自己是受害者,因此而怪罪他人,牢***满腹时,这是多么可怕、而又无可救药的现状。作为这个社会的一份子,特别是一个清醒的教育工作者,不能更不应该用受害者的面具招摇度日,赢得同情或理解,然后过着逍遥自在的日子而心安理得。所以,我们多么希望今天这里不再有怨天尤人的人,不在有把怪责他人作为换来自己的心安的筹码的人。
例如一个最简单的例子,我们每天都在埋怨环境污染是都么严重,怪政府治理不力,怪地方官员眼光浅短,怪商人赚钱无良,是的,他们是罪不可续。可是我们在义愤填膺的满骂过他人破坏环境之后,有没有一转身,我们的一根烟头,一口浓痰、一把果屑丢得满街都是。你是否真的为我们所赖以生存的环境尽一份心力,哪怕是低头捡起过一片纸屑,抑或在环境问题的请愿书上签上你的名字……
好似扯远了,环境问题似乎无关乎一个民族的创造性,但是一个民族的创造性关乎这个民族的方方面面。所以,我想我们从事这个民族建设方方面面的人,都能在归责别人的时候不要忘记了反省自己,都能从方方面面负起自己那一份责任;都能勇敢的站在历史车轮碾压过的路口,紧随车轮前进的步伐,无论力量的大小,但是尽心尽力、齐心协力。那么,这个古老的民族就会有焕然的生机,绵延不息。
今天网络的世界里不是流传一句妇孺皆知的话:美国人没有历史,中国人没有未来。第一次听到这句话时,是我的语文课代表说的,当时吃惊不小。忙着在班级里正言:没有历史也许不可怕,但是没有未来可就太危险了,所以创造我们民族的未来的重任历史的落在你们的肩上。
但是要让我们的孩子担当起如此的重任。我们首先得给我们的孩子营造一个事有人做、责有人担的大环境;把古人的智慧和创造的历程一起展现给我们的孩子,教育我们的孩子先人的智慧不仅要传承,更要发展。关键就是不能炫耀啃老,也不能只顾吐槽,而要学会取舍,懂得创造。
如此,我们民族的创造力还能不知去哪儿了吗?平凡如我辈也敢断言:它在我们流淌的热血里!
在大多数人的印象中,饺子可能就是超市里卖的那冰冷的半成品,而我们家的饺子可不同,是祖传的美食。外公、外婆都是北方人,虽说在南方生活久了,多数生活习惯都变了,但对水饺的偏爱却始终没变。
每逢过年过节、家人团聚、孩子开学、朋友来访,这种时刻我们家餐桌上饺子是必不可少的。今年过年不比往年,外婆病故了。眼看要过年了,家里还是冷冷清清的,这可愁坏了妈妈。除夕转眼就要到了,家里也备下了许多美食,可家人还是愁眉苦脸的,嘴里一个劲地说着没劲。这天吃过午饭,妈妈像是哥伦布发现了新大陆一样,大喊道:“赶快动手,包饺子!”像往年一样,家里所有成员都忙活了起来。妈妈像大厨师一样,在那儿有板有眼地和面、打馅,边做边给我们讲解“祖传秘方”。忙完了白菜馅,妈妈又开始做外公最爱吃的鸡蛋韭菜馅。只见妈妈把炒好的鸡蛋、虾仁剁碎,加上各种调料,再把韭黄细细地、慢慢地切好放在盆中。小舅舅也来帮忙擀皮,只见小舅舅两手飞快地转动,一会儿就扔出了一张张圆圆的饺子皮,我看得都眼花缭乱了。
一家人围在一起说说笑笑,其乐融融的感觉又回到了我们心中,家里终于有了浓浓的'过年气氛。一直以来,我和哥哥总是对妈妈说的“天下第一美食”不屑一顾,总认为肯德基、麦当劳才好吃,现在,看着一家人包出的一排排饺子,听着大人们谈论着一件件往事,我好像一下子长大了,明白了许多许多。
童年的岁月于父辈来说已是云淡风清了,可饺子里却包入了他们对童年的怀念,包入了他们对已故亲人深深的思念,包入了他们对远在他乡的亲人的默默祈祷,包入了他们对长辈们的祝福,包入了他们对孩子们的期望……试问,天下哪种美味可以和饺子相比呢?
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