快到新年了,大家都开始做准备工作了,有的包饺子,有的写春联,有的包汤圆,大家都忙得不亦乐乎。
我们家当然也不例外,今天,奶奶和我一起包汤圆。奶奶一边做一边教我做汤圆,她和我说:“先把面粉搓圆,然后用大拇指在面粉上戳一个洞,再把馅放进去,再搓圆,这样一个汤圆就做好了。”于是,我笨手笨脚地终于包了一个,但是不小心一捏,馅就从里面钻了出来了,我急忙抓了一小团面粉堵住,没想到馅又从另边出来了,我又堵住了,可它们好顽皮,根本保不住。没办法,我把汤圆猛地搓了一下,这下好了,馅全出来了,它们把面粉给包住了,最后我又拿面粉团团包住馅儿。唉,可算包完了一个,真把我累坏了。
汤圆煮好了,我一眼就找出了我包的.汤圆,因为它的馅已经全露出来了。我吃着这个汤圆,虽然味道不怎么样,但是我心里还是美滋滋的。
下午放学回到家以后,奶奶就走到我的面前,和蔼地说:“我来教你煮鸡蛋汤好不好?”我高兴得频频点头。
首先奶奶从冰箱里掏出两个鸡蛋,分给了我一个鸡蛋。然后从厨房里的水龙头打开水来,冲到锅里,放在炉火上,点起火来。等到水开了之后,奶奶娴熟的把鸡蛋敲开,倒进水里,溅起了水花。看那十全十美、完整无缺的鸡蛋,我惊叹不已,不禁啧啧赞叹。随后我也想像奶奶做的一样,把鸡蛋敲开,可我却敲不开。我火冒三丈,用尽了九牛二虎之力才把它敲开,鸡蛋顿时“啪”地一声掉进水里,已经破烂不堪了,跟奶奶的鸡蛋比起来,真是望尘莫及。
接着奶奶拿起饭勺,在鸡蛋的周围泛起了一圈又一圈的白白的东西,奶奶说这是蛋白。等到蛋白逐渐浮上来后,它的周围开始聚集了更多的“蛋白”——泡沫。很快,这些泡沫蛋白和真的蛋白聚拢在一起,包裹着蛋黄,真像一朵美丽的菊花。
最后奶奶关掉炉火,把一块冰糖放了进去,把它们倒进碗里。这样,香喷喷的鸡蛋汤就完成了,味道十里飘香。
我迫不及待地想尝一口,嘴巴里的口水渐渐涌出来,垂流三尺。
当我尝上一口鸡蛋,喝一勺汤时,味道美极了,香甜可口,我一口气就把它吃光了,甜得合不拢嘴。
今天,我想吃汤圆,就叫妈妈煮给我吃,妈妈拍拍我的头说;“小馋猫,你也不小了,要吃汤圆可以,可你要学着点,今天我来包,以后可要自己包。”我笑着点点头。
妈妈先拿来一只大盆子,里面放着雪白糯米粉,又拿来二团猪油馅,把它搓一粒粒像桂圆那么大,放在碗里。在往盆里倒少量的水,反复地搅抖,然后捏一个大面团,接着把面条摘成一段段。然后把一段段面团捏成一个类似小碗的形状,最后放进一勺馅,捏成圆形。
我看着外婆迅速搓出一只只汤圆,忍不住要动手试一试。我和外婆说了这个想法,外婆答应了。叫我快洗手,洗了手才能做汤圆。我洗好了手迫不及待学着外婆的样子,搓;额起来,可我用力太大,汤圆露了馅,白种带黑多难看呀!后来我又搓了几个,这几只搓的又白又圆,看着自己动手的劳动成果,心里高兴极了!
外婆把做好的的一盆汤圆到锅里煎。她先把锅里的油烧热,在把汤圆一个个放到锅里煎。等四面都黄了,就熟了。
外婆把锅里熟透了的汤圆刚出锅里夹出来,我吸吸香味,吃了一个味道好极了,我边吃边想“我们国家有个传说,过年吃汤圆象征一家团圆,和和美美。这是不是真的呢?也许是真的。希望我们一家能够天天开心!
做汤圆啦!做汤圆了!妈妈要教我做汤圆了,妈妈在市场买了糯米粉和汤圆馅。妈妈说:“首先,我们应该把糯米粉倒进一个大碗里,再放点水,不要放的太多。”我看妈妈把一些水,倒进面粉里,没等等妈妈说完,我就抢着说:“我知道,我知道,下一步肯定是把面粉和水融和起来。”妈妈笑着说:“你说对了。”
妈妈把水和糯米粉融和了,我们就开始做汤圆了。我抓起一个汤圆皮,把它柔圆,再抓起一个汤圆馅就往里面塞。妈妈说:“不是这样的,应该把汤圆皮柔圆,再压扁,再放上馅,再把它包住搓圆就行了。”我学着妈妈的样子也做了一个。哈哈,我还做了几个三角形的、正方形的、长方形的——妈妈把做好的汤圆放进锅里烧了起来。吃着自己做的汤圆,心里美极了。
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