俗话说的好:王者以民为天,而民以食为天!我就是个典型。说起美食,我的语言如同滔滔不绝的江水一般,连绵不断。从小,我和美食便成了莫逆之交,逛街我要逛美食街,电视我要看美食频道,看书我要看烹饪书籍,连学校的课程辅助课,我也要选择家政厨艺。想要成为真正的美食家、吃货,下点功夫是必须的!
大家都说吃在四川成都,而小吃街是本人的最爱。寒假中,我到了成都古色古香小吃一条街——锦里。为了尝遍各种美食,我中午一粒米也没进,饥肠辘辘的来到这儿。在锦里,不吃小吃就是最大的遗憾,比较出名的是好吃街的荞面、三大炮、牛肉煎饼、黄醪糟、糖油果子。有卖油炸臭豆腐、洋芋的、还有色香味的甜水面、凉面、担担面、卤菜等等都是四川的名小吃。
我奋不顾身地一头匝进了美食堆里。瞧,街中心这家闻名遐迩的担担面香气扑鼻而来,近前一看,面条细滑,卤汁酥香,一棵上海青放在上面把它点缀得分外妖娆,吃上一口更是咸鲜微辣,十分入味,真是名不虚传呀!沿路摊位的美食看起来色香味俱全,美食更是琳琅满目。我索性和美食来一个亲密大接触,左手一个蛋烘糕,右手一碗撒尿牛丸,眼睛就像梭子一样东看看,西瞅瞅生怕错过任何一种美食。你要是也在锦里,嘿嘿,你一定一眼就能认出我来!
我不仅仅会吃美食还要做美食呢!并且我还要创新。
“唰”油下锅了,我一手拿铲子,一手抓锅柄炒我的拿手炒饭。这可不是一般的蛋炒饭或肉丝饭。这是用红萝卜粒、莴笋粒、卷心菜小块、小葱、泡豇豆、泡辣椒、鸡蛋、腊肉丁、米饭、耗油……惊呆了吧!这食材炒出的饭,你吃过吗?我这炒饭颜色鲜艳、味道极好、米饭散疏,闻一闻,口水直流三千尺。“呃—”一阵饱嗝后,我自言自语道:“太美味了!”
我和美食成了亲密无间、难舍难分的搭档!
我的故乡在建南,是个山清水秀的好地方。自然也少不了各种各样的美食。我最喜欢吃的还是我们建南的咸菜。
记得有一次,我感冒了,什么也不想吃。这可急坏了爸爸妈妈,他们给我买来了许许多多好吃的东西,我却吃不下。恰好,奶奶从老家带回一些咸菜。妈妈问我:“想吃吗?”我说,“试试吧!”我夹了一小撮,就着一些白米饭。刚进口,感觉脆脆的,紧接着就有种咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。这种滋味实在是太美了!不知不觉间,一碗米饭不见了,盘子里的咸菜也都吃光了。我胃口大开,不到两天,我的病全好了。就这样,我爱上了我们建南的咸菜。
从那以后,不论走到哪里,我都忘不了建南咸菜。渐渐地,我对咸菜的做法也产生了浓厚的兴趣,也有了想自己亲手做咸菜的***。于是,我便跑去问奶奶,奶奶告诉我:“首先要在大晴天砍下整棵青菜,上杆晾干后,装进大盆用温水泡洗,用竹刷刷净叶缝土泥垢。
晾干后,把菜剖开分为若干等份,将花椒、辣椒、食盐、姜末等佐料包进半剖开的菜茎中,放入土陶坛中密封,三月后就能吃了。”我又问奶奶,“那吃法呢?”奶奶说,“吃法很多啊,可以做咸菜汤,咸菜面条,咸菜炒腊肉——吃起来美味可口。”我又问:“为什么都是咸菜,一样的做法,一样的吃法,不同时候却有不同的味道呢?”奶奶不厌其烦地说:“乖孙子,你不知道吧!咸菜不与其他菜相同,其他菜讲究新鲜。咸菜就是放上一至三年的时间也好吃。
三到五月的新鲜咸菜看起来黄金亮色,味道鲜美。一至三年的咸菜看起来不好看,但绝不会腐烂变质,而且吃起来美味绝伦!做酸菜鱼、洋芋咸菜汤就离不开这陈咸菜。等你们放星期的时候,我们一起来做吧!保证你吃了还想吃!”奶奶的一席话,让我直咂口水。
朋友,如果你来建南,我一定让你品尝咸菜,我会亲自下厨,给你做一顿咸菜大餐:煮一钵洋芋咸菜汤,炒一盘咸菜腊肉丁,再加上一盘咸菜笋丝,最后再端上一锅热气腾腾的咸菜鱼。让你一顿吃个够,让你吃了还想吃。
想尝尝我们故乡的美食——咸菜吗?那就快来我们利川建南吧!
在南京,美食可谓是各种各样,花样繁多。
繁华的街道上随时可以见到卖冰糖葫芦的人,他们大声吆喝着:“卖冰糖葫芦了!美味可口的冰糖葫芦啊!”
走近看,一个个乒乓球大小的山楂,被干净的长竹签吕成一串。这山楂红通通的,又大又圆。表面上有一些深紫色的,有一点凸起,又像一颗颗长着白点的草莓。接着,再往山楂上淋满深黄色的糖浆。最后一步,就是用薄薄的糖纸裹住它们。
孩子们最爱吃冰糖葫芦了,缠着他们的父母,争先恐后地来买冰糖葫芦。真是感激卖糖葫芦的人,他们给了小孩子们如此多的惊喜与快乐。
鲜美多汁的泪笼包也是最美味的食物之一。一位阿姨把竹编的小蒸笼放在铺上,桌上放着一个装满竹子的桶和几个碟子。有一些人在忙着包包子,有的人在忙着洗碗筷,还有一些人在忙着把小笼包送给客人们。
在些路过这里的人,闻到小笼包的香味便洋自觉的人停下赶路的脚步,来到这犯解馋。先把小笼包咬一个小洞,把汁儿先喝攒出掉,接着把皮吃了,最后用鲜嫩的肉蘸着黑色的醋津津有味的吃着。这些勤劳的阿姨每天辛苦的工作,不就是为了给路过的行人以美味吗?
烤红薯也是个人间美味,卖烤红薯的老人推着人烤箱车,车上有一个个小圆洞,里面放着红薯。
红薯烤好之后,飘出阵阵香味,好远都能闻到。
卖红薯的老人从早晨五点一直烤到晚上八点才回家,十分辛苦。那红薯的香味及老人吆喝的叫卖声给冬日里行走上路上的行人带来一丝温暖。
南京还有许许多多的美食在等着我们去品尝,我爱南京的美食,更爱南京这座历史古城。
俗话说:“民以食为天,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”
要说我们温州的美食,可真是数不胜数啊…。
馄饨是我最爱吃的美食之一。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉馄饨曾是上海小吃店的基本。我补习班的老师跟我说过,馄饨的肉是放在搅拌机里先搅一次,然后再放到绞肉机里,再搅一次,这样反复的搅后,馄饨的那个肉就变得非常的烂,所以,馄饨好吃,就是因为它的肉香,味美。我还爱吃一样温州的美食,那就是松糕。每当秋天快到冬天时,我爷爷就会买松糕给我吃。也每到那时,我一饿,就吃,一饿,就吃。
松糕呢又以矮人松糕最为闻名。这矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕,它所选用的全是这一年的纯糯米,过水磨成细粉,拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖,再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕,吃起来松软绵糯,甜中有咸,点缀于上面的桂花更是让它清香无比。还有啊据说,这“矮人松糕”发明自抗日战争后期,那时有个温州人叫谷进芳,在城区五马街口设摊制作松糕,以用料考究、制作精细出名。因为谷进芳个头矮小,就称他做的糕为“矮人松糕”。
温州还有各种美味的小吃,如:米面、炒粉干、灯盏糕、鸭舌、鱼饼、江蟹生……
我的故乡真的美,
不仅有青山和绿水,
还有那唇齿留香的美味。
出水芙蓉是馄饨,
芝麻流油是汤圆,
茶山杨梅一串串……
我的故乡是濮阳,我爱故乡的美食。
牛肉耗辣椒是我们濮阳的特产。牛肉、芝麻,加上红辣椒,这些再普通不过的东西,到了我们濮阳人手里,就成了舌尖上的美食。
端上一盘牛肉耗辣椒,只见辣椒红得像太阳,一些雪白的芝麻均匀地点缀在黑黑的香牛肉中间,亮晶晶的红油耀眼闪烁!让人看着看着就只咽口水。
拿起筷子,夹上一块黑牛肉,嚼一嚼、品一品,那味道别提多正宗了。不管能不能吃辣味儿,你都可以蘸上些红油,因为它只有火辣的样子而已,其实根本不怎么辣的!你完全可以小小地满足一下自己对辣椒的渴望!如果再不经意地吃到几粒芝麻,哎,那香味儿无法用言语来形容啊!
壮馍是我们濮阳人的传统美食,其中老城四牌楼的最有名。我们的圆形大壮馍有三厘米厚,直径达五六十厘米!所以,你千万别轻易说买一个壮馍!你只需要买上一斤或者一大块儿就足够了。壮馍有好几层,所以也有人称它为“中国式比萨”。
一盘壮馍上桌,香气四溢!外面看着呈金黄色,焦焦的,里面的馅儿有羊肉、粉皮,还有绿茵茵的香菜,调料可就多啦,有大葱、味精、香油、酱油等等。我飞快地抓起一块儿,嗯!真好吃。外酥里嫩,香而不腻,羊肉细细的,粉皮儿软软的,酱油浓浓的,大葱、洋葱咽到嘴里,也没有平时的辣味儿,就连大多数小孩儿不爱吃的香菜,也变得美味无比了!
凉皮儿是我们濮阳人的零食式美食!清脆的黄瓜鲜嫩爽口,雪白的面皮儿晶莹剔透,再加上咖啡色的麻汁儿,美味的凉皮儿很快就调出来了!街头巷尾,空闲时光,吃上一口凉皮儿,熟悉的口感、久违的幸福一齐涌上心头!
我爱故乡的美食,但我更爱生我养我、给我温暖的故乡——濮阳!
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