我家乡是濮阳,好吃的食品有很多很多。有老城壮馍、牛肉耗辣椒、香菇酱……但是这些都不是最好吃的,色、香、味俱全的非炸年糕莫属的了。
说它色、香、味俱全,得先从外表说。炸好的年糕片摆在盘子里,一个个金灿灿的,油光满面,不断地发出??的响声,亮闪闪,切面鼓着大肚皮,散发着袅袅的热气,让人大饱眼福,想迫不及待地吃一口。
走近闻一闻。啊!一股甜香钻进鼻孔,沁人心脾。再仔细闻一闻,黄米香渐渐滋入鼻孔。这更加深了品尝炸年糕的想法,更馋化了味蕾。
轻轻咬一口炸年糕,咔?一声,咬破了炸年糕金黄色的脆皮,咬到了香糯可口的年糕,外酥里嫩,甜香无比,轻轻一拉,年糕柔韧的身体拉长了,粘粘软软。炸年糕里面的颜色是淡黄的,虽然年糕不是那么细,那么有颜有味,但是它拥有一种特殊的米面香。咽下一口,好像处于在仙境一样,所有的内脏器官都被泡在这年糕香里。咽下一口,还想再吃一口,就这样,一盘年糕就不知不觉地下了肚。
年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄如金。”
家乡的炸年糕非常好吃,你快来这里尝尝呀。
郑州号称"烩面之城",烩面馆遍布全市的华街小巷。说起烩面的由来,还有硝烟的味道,据说,羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。
烩面粉是用优质小麦面粉制成的,加鸡蛋和盐,在和面之时就将其揉入面粉之中,经反复揉搓,使其筋韧,揪成小剂子,捏成片状两面摸上麻油。煮面之时,几番抖动,面片便由粗变细,被拉成宽约2厘米的薄面条,在滚水里浮沉几番也不易断开。烩面之香,功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天,既去了羊肉的膻气,又消减了羊肉的火气,十分滋补。舀上几勺高汤,把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮,烩面盈润如百合瓣,外滑内韧,汤的鲜味细细渗透进面里,鲜香扑鼻;加上几块羊肉,配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。把面一小段一小段咬下,喝口汤,夹片羊肉,色、香、味足了。
烩面有许多种,加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面,换成牛肉汤和牛肉就是牛肉烩面,换成海鲜就是海鲜烩面。
春节前的一天,我第一次体验了家庭大扫除。
平时爸妈比较忙,不经常对家里进行全面清洁,加上临近春节又买了很多年货,到处堆放的零食瓜果几乎摆了满了我家客厅一地。妈妈忍不住打趣:“如果我们家里养有狗,就里就是真正的‘狗窝’啰!”于是,一场大扫除行动在妈妈的带领下开始了。
茶几是客厅里最乱的了,上面放满了各种各样的杂物:包括各种零食、空塑料袋、爸爸看过的报纸,以及我的学习用品、玩具等,乱得我都不忍直视了。所以我们先从茶几开始打扫,我负责配合妈妈把多余的空塑料袋子、废报纸、多余的空饼干包装袋和多余的糖果盒等杂物,收拾在一个妈妈事先准备好的麻袋里以备扔掉。当我正在卖力地搬凳子擦茶几的时候,突然看到有一处地方有许多蚂蚁,随着我的惊叫声,妈妈连忙过来清理蚂蚁。哦,原来是一根吃到一半的棒棒糖被蚂蚁“围攻”了,我这才想起上次自己打开棒棒糖没来得及吃就被邻居小伙伴叫去玩了,当时顺手把糖放在那里忘了丢掉,没想到引来了这么多蚂蚁,我赶紧向妈妈说明了情况。妈妈一边叮嘱我以后要注意改掉这种不好习惯,一边迅速清理了所有的蚂蚁,并把买回太久忘记吃的糖果扔掉,把茶几擦洗干净,然后摆放好新买回的年货。OK!茶几打扫大行动胜利结束。
接着我们打扫墙壁和天花板,这可是非常累人的事,因为天花板上积满了灰尘,还有一些蜘蛛网。我和妈妈戴上口罩就打扫起来。忽然,在天花板的角落发现了一只大蜘蛛。妈妈刚想打,蜘蛛就跑了,反复几次均没打到蜘蛛,妈妈发火了:“蜘蛛啊蜘蛛,你可真够狡猾的.,和狐狸一个层次了!”妈妈和我搞定了蜘蛛,已经是中午时候了。
接下来的中午和晚上,我和妈妈一直在打扫卫生,把客厅、卧室、厨房、窗玻璃等里里外外都打扫了一遍,一天下来,家里又变得整整齐齐、干干净净的了。
这一整天的大扫除使我感觉手脚都麻麻的,全身肌肉都痛了,汗水流了一遍又一遍,整个人几乎累摊了!但是看着变回光洁、明亮、舒适、温馨的家,我感到非常快乐,也更加明白了平时爸爸忙于做生意、妈妈忙于上班和抽持家务的辛苦!
大扫除初体验,给我留下了“累并快乐着”的感觉。
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