而最让我难忘的就是清明时节的青团,那散发着清香的青团,是我最爱吃的。
清明节前,妈妈早早地采来了艾草。这个时节的艾草是最嫩最绿的,这些艾草当然是用来做青团的喽!厨房里烧好了水,把洗干净的艾叶倒入水里,加上一些碱,过水焯一下。焯过之后,嫩绿的艾叶就变得碧绿而柔软了。然后再用糯米粉兑水和面。这时,只见妈妈的手灵巧地把面团推压开去,再折过来,再推压开……一遍又一遍。这动作看起来简单,可做起来一点都不简单,我就亲自尝试过。
看着妈妈和面那么轻松随意,我的手也痒了,真想试试身手。妈妈看出了我的想法,就让我把手洗干净试试看。我早就等不及了,捋起袖子,欢快地跑去洗了手就揉起面团来。一开始我还揉得像模像样的.,可不一会儿,原本光滑的面团,在我手里却变得凹凸不平、又干又瘪了。我一下子就懵了,怎么回事?我明明模仿过很多次了,这动作应该跟妈妈一般无二啊,难道说这面团跟我有仇?无奈,我只好向妈妈投去了求助的目光。妈妈接过我手中的面团,轻柔地润了一层水,又开始揉起来。妈妈边揉边告诉我:“和面这种事,力道可比动作要紧多了。”我这才恍然大悟,原来和面要注意的是力道而不是动作啊。看来,和面真不是件容易掌握的技术活啊!
面揉得差不多了,妈妈就加进焯好的艾叶,把它揉进面团里,然后再用石锤锤打面团,里边的艾叶就会变得十分细碎,这就是之前焯水时放碱的效果了。面和好之后要醒一醒。醒过面之后,把面团分成小块,再把这些小块按压成饼状,包上先前准备好的豆沙馅或是白糖芝麻馅,然后,小心翼翼地捏住口,团成一个个光滑的圆球,再滚上一层糯米,就算做好了。
妈妈包馅的时候,我看着简单,又忍不住想掺和一把,但是我包出来的青团都不是正圆形的,跟妈妈手里团的圆球相比实在是相差甚远!好不容易包了个滚圆滚圆的吧,偏偏还有不少裂口!可怜的青团们,到我手里就只有被虐的份儿了,将就一下吧!做好了所有的青团,然后把它们放入高压锅中蒸15分钟就能出锅了。
刚出锅的青团热腾腾的,透着一股水灵灵的绿色,散发着清淡的艾草香,外边的一层糯米也变得晶莹剔透的。好吃要趁热呀,我迫不及待地夹起一个就往嘴里送。还是太急了,舌头都快被烫得没知觉了!再吃,只好耐着性子把它吹凉。一口咬下去,最外层的糯米饱满香软,中间的一层很软,黏而不腻,最里边的馅更是香甜爽口,仿佛整个舌尖都被一股春的气息唤醒了,清新的鲜艾草味儿充溢着整个口腔。就是这样的美味,才值得我们代代相传呀。
家乡还有一个习俗,就是在清明节时,将这些青团供奉给逝去的亲人们。或许,这青团,更代表着一种懷念吧。
你可想过承担?你可有那责任心?
责仛心是金,当你拥有他时,你的心也会变的如金般明亮;责任心是太阳,当你抬头仰望蓝天时,他便在你心中常驻;责任心是山,当你站在山麓下,心中想着山顶的景色时,可以包容一切……
什么是责任?谁也无法给它下定一个准确的答案,因为它有太多太多的含意了。但是,责任在我心中的理解十分简单,那就是:可以承担,富有爱心,更自觉。
当你在闷热的夏天里吃上一根雪糕,事后把剩下的食品袋扔进垃圾桶时;当你遇到不懂的问题虚心请教,不自欺欺人时;当你见到父母为了一点小事而愁锁了眉,你尽子女应尽的义务站在他们身边给予安抚时……这看似平凡而简单的一件件小事,都是责任心。
每个人都有属于自己,不同于他人的责任。
“女儿,你的未来掌控在自己手中,父母给你的不是一切,因为我们无法绐你一切,但只要我们有这个能力,就一定可以尽其所能的绐你所需要的所有,但学习是自己的事,没有人可以插手在你的学习……”聆听着这教诲,不由感叹,父母为我付出了多少,而今生今世,我又能报答多少。父母在履行自己数育的职责,只因为这是责任……
“孩子,学习其实并不难,只要有恒心、有毅力、再加上正确的学习方法,就可以取得你理想的成绩,要知道,学习时可一定要记住‘学如逆水行舟,不进则退’和‘业精于勤,荒于嬉,形成于思,毁于随!’这两句古训……”在办公室里,老师和我促膝谈心,似明友般平和。老师在履行他为人师表的职责,只因为这是责任……
让我们每个人都做一个富有责任心的人,去收获那欢乐的人生……
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