吃猪骨头烩酸菜的作文【一】
酸白菜的腌制方法很简单，白菜去层老叶，整棵清洗，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚人瓮腌制。人瓮时，摆一层菜撒一层盐，瓮满，用压菜石镇压，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼，一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得一手好酸白菜，腌就的酸菜，金黄透亮，色泽鲜艳，其味咸中有酸，酸中透香。现在，腌制时，都加多种佐料，如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底，再将蒜瓣搓净不剥皮，生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中，或熬成汤，待凉后加入，以丰富味逭，故有家腌酸菜，扑鼻喷香之说。
云南酸菜极有特色，专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成，又酸又辣，且久存不坏。
云南酸菜的做法：
大芥菜(MUSTARDGREEN，实在没有雪里荭也行。
买回来洗干净后晾干，以前是拿出去晒一天，把它晒蔫。现在就放室内晾一天就行。新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎，先用KosherSalt或粗盐使劲揉！如果揉出水了把水倒掉。然后加花椒，干辣椒碎，八角，甘草片(可选，红糖粉，生酱片，度数高点的白酒，盐(自己调味道，比平时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸，揉匀了装罐密封一个月，等看到酸菜颜色变成黄色的就好了。黄绿黄绿的颜色最好。
吃猪骨头烩酸菜的作文【二】
杂菜里面包括土豆，胡萝卜，杏鲍菇，豆角，腐竹，洋葱，藕块。杏鲍菇是一个好东西，白白嫩嫩的小胖子，它的营养非常丰富，他可以降血压，提高自身免疫力，帮助消化，去脂降压，降低胆固醇，保护和软化血管，这个非常适合胖爸爸吃，他的血脂总是降不下来，妈妈已经开始三番五次的督促他要运动要多吃菜。杏鲍菇富含蛋白质，维生素，钙镁铜锌，杏鲍菇可以治疗积食，富含膳食纤维促进肠胃蠕动，健脾开胃。人间极品百无禁忌，任何年龄的人都非常适用。
杏鲍菇是一种活性菌种，需要熟食不然会中毒。杏鲍菇最好用热水浸泡释放乌苷酸，可以更美味，如果是糖水，味道更鲜美。我特别喜欢吃杏鲍菇，可以蚝油杏鲍菇，还可以清蒸杏鲍菇然后凉拌，还可以做饺子馅里面，真是百搭的食物。
土豆的营养富含丰富的维生素，钙钾微量元素，容易消化吸收，富含大量的蛋白质，B族维生素，维生素C，促进脾胃消化，还有大量膳食纤维，宽肠通便，代谢毒素，预防心血管脂肪沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化，钾能将体内钠排除体外，利用消水肿。
马铃薯的'B族和维生素C都是苹果的好几倍，马铃薯还有绿原酸和硫辛酸可以抗氧化防止皮肤衰老，简直是人间极品啊。
今天就介绍这两个蔬菜类，通过学习蔬菜水果的营养分类，我快成了一个小中医，可以帮助爸爸降血脂，哪些适合他不适合他，我现在都知道了，对于我自己身体好的我也知道了。希望我的学习也给大家带来有用的用处，大家都健健康康生活，快快乐乐成长。和我们可爱的蔬菜们一起享受每一天。
吃猪骨头烩酸菜的作文【三】
妈妈问我：“你知道油条的来历吗？”
“不知道。”我这个答案在妈妈的`意料之中。
妈妈告诉我：“你看这个油条的样子，是不是两根宁在一起？这其中一根代表秦桧，另一根代表秦桧的老婆。”
“啊！”这个回答似乎太出乎我的意料了。
“因为秦桧夫妇还死了英雄岳飞，当时京城的老百姓知道了这件事后，个个义愤填膺，对秦桧夫妇恨之入骨。有一个店老板正在油锅前炸面食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死后，非常气愤。他顺手从盆中抓起一块面团，捏成两个小人，一个代表秦桧，一个代表秦桧的老婆，并将它们背靠背粘在一起，扔进油锅。他口里还连连喊道：‘吃油炸秦桧啦！’旁边的老百姓听了非常解恨，便纷纷拥上来买着吃。很快，这种食品就在全国流行起来。油条在当时被称作‘油炸秦桧’或者‘油炸烩’，流传过程中，才慢慢改名叫‘油条’。”
我听得目瞪口呆，半晌，狠狠的咬了一口，说：“吃油炸桧！”
吃猪骨头烩酸菜的作文【四】
家乡的节日，很多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜———酸菜鱼。
我的家乡在四川，那里没什么海鲜可以尝到，但我们那里盛产鱼，一点也不亚于这里的水乡。因此，酸菜鱼也得此传遍整个四川，成为一道名菜，在外地也是小有名气。
在这里，我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜，但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗，不是鱼老了就是太酸了，盖过了鱼的鲜味。当然，也有几家改良过的酸菜鱼，味道是不错，但是我终究认为，改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢？这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗？对此，我心中也有些不满。
在家乡，我们那里的酸菜鱼可以说是最地道，首先在选材方面，用什么鱼我是忘了，不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼，这样才能保证鱼肉的鲜美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的时间，太长太酸，太短了，味就不突出，所以，有经验的人都是计算好时间腌的。在配料方面，我们也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我们那也有个说法，间“一盆酸菜鱼，三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特色。
做好鱼，放到饭桌上，都是坐在主席的长辈们先尝尝味道，倘若是长辈吃了，又赞美了两句，那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟，在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。
现在离开家乡数年了，但地道的酸菜鱼的味道我却没忘，毕竟，这是家乡的记忆啊！
