烧酸菜鱼作文【一】
家乡的节日，很多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜———酸菜鱼。
我的家乡在四川，那里没什么海鲜可以尝到，但我们那里盛产鱼，一点也不亚于这里的水乡。因此，酸菜鱼也得此传遍整个四川，成为一道名菜，在外地也是小有名气。
在这里，我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜，但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗，不是鱼老了就是太酸了，盖过了鱼的鲜味。当然，也有几家改良过的酸菜鱼，味道是不错，但是我终究认为，改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢？这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗？对此，我心中也有些不满。
在家乡，我们那里的酸菜鱼可以说是最地道，首先在选材方面，用什么鱼我是忘了，不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼，这样才能保证鱼肉的鲜美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的时间，太长太酸，太短了，味就不突出，所以，有经验的人都是计算好时间腌的。在配料方面，我们也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我们那也有个说法，间“一盆酸菜鱼，三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特色。
做好鱼，放到饭桌上，都是坐在主席的长辈们先尝尝味道，倘若是长辈吃了，又赞美了两句，那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟，在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。
现在离开家乡数年了，但地道的酸菜鱼的味道我却没忘，毕竟，这是家乡的记忆啊！
烧酸菜鱼作文【二】
来到厨房，我看了看说：就烧鸡蛋、：“小白兔”、粽子吧。我先拿了三个鸡蛋，三个粽子，四只“小白兔”，把锅放好，盛了一盆水倒进锅里，接着把三个鸡蛋放 下去，然后把蒸层放进锅中，把“小白兔”粽子放上层盖，接着我打开天然气总气阀，最后打开煤气灶开关，火“砰”的一声出来了。哦，忘记放牛奶下去热了，我 连忙跑下楼取了两瓶牛奶，又匆匆地上楼了。来到厨房，我把煤气灶的开关关上，拿掉锅盖，把两瓶牛奶放了进去，然后又重新把开关开起来，盖上锅盖，坐在椅子 上静静的等着...... “咕咕咕咕.....,”水沸腾了，锅里全是泡泡，它们挨挨挤挤地碰在一起，好像在吃团圆饭呢。过了大概七八分钟，早餐烧好了，爸爸妈妈也上来了，他们看 见我烧的.这美味早餐，连连点头，还一个劲地夸我是个能***小女孩！
开始吃早餐了，我把食物都拿了出来，并给每人都倒了一杯牛奶，我们津津有味地吃着，把这些东东都给吃光了。
烧酸菜鱼作文【三】
下午四点我们准时出发，走了大约十几分钟，到达目的地。我们一齐动手，挖了一个蓝球大的坑，已经是满身大汗，也顾不上那么多，忙着找泥土，倒水，和泥巴，最后把和成的泥巴裹在红薯的外衣上，就可以防止红薯的皮儿烧糊，前面的一切准备工作就绪。
下一步就是烧，我们分头行动，四处寻找干柴，不一会儿，就有一大堆干柴。阿姨拿出打火机，啪的一声，干柴逢烈火，熊熊的`大火迅速燃烧起来。稍不留神烟呛的我们值咳嗽，熏得两眼难睁泪汪汪，但热情干劲依然不减当初。
过了一会儿，我们就忍不住了，趁阿姨去找干柴的功夫，我们悄悄的把火扑灭，把红薯扒出来，想看看烤熟没有。这时，我们扒出来一个东西：“呀，这是什么呀？”怎么是黑棕色的，我用手摸摸，温温的，硬硬的……“啊！这是红薯！怎么变色啦！”原来湿泥经火烧熏，已经严重变色。啊！阿姨就要回来了，我们又赶紧把红薯扔进土堆里，点上火，继续烧火，装作若无其事的样子。
阿姨抱着一大抱树枝树叶过来了。我们找出来几片大的树叶在一旁扇风，一边和阿姨说笑。一会儿我们又忍不住了，求着阿姨让我们看看，最关心的问题：“红薯烤熟了没有？”阿姨受不了我们的死缠烂磨，终于答应了。又把红薯扒出来。这次外面裹着的泥已经变成深黑色的了，刚拿出来，有一些碎末渣落下来，我摸摸，挨着地的那一面是凉的，而被火烧着的地方有些软，好烫。我们把它翻了个个，又开始烧起来。
可真是个漫长的等待，大约过了四十多分钟。阿姨说，红薯可能烤好了，我们便火速把火熄灭，用树枝把灰尘挑开，呈现在我们眼前的就是糊黑糊黑一个圆疙瘩，我伸长脖子仔细端详：红薯的“外衣”已经变成黑灰色的了！赶紧抓起来，哇！太烫了，不得不扔掉。过了一会儿，我才把红薯捡起来，拨开皮，一阵阵甜甜的浓浓的香味儿扑鼻而来.我们像饿狼一样,吃的津津有味。 真香啊！自己做的东西就是好吃！
这件事虽然已经过去半年啦，但我一想起来脸上就会路出丝丝笑容，心底就会有无限的想往。真的好希望还有下一次机会！
烧酸菜鱼作文【四】
说起酸菜鱼，这可是我最爱吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以说是对它情有独钟。别人总是听到小喇叭的声音去买，而我总是寻着香味去的。因此，他们便把我与狗相提并论，说我简直是哮天犬转世，鼻子贼灵。其实他们还是有所不知，我只是爱吃鱼，喜欢鱼的味道！
酸菜鱼可谓是色香味俱全，不说别的，首先它鲜艳的色泽就足以使人过目不忘。粉嫩的鱼片浸入黄褐色的汤汁中，再加上鲜红如火辣的油，褐色的香料点缀着草绿色的香菜。腌制的酸菜呈鹅黄色，如此之搭配真是锦上添花，相得益彰。
再说它的香，简直隔着好几条街都能够使人垂涟三尺。它虽然加辣油，但并不呛人；虽然加香菜，味道并不大。它的香简直不能用语言来加以形容。一个字，妙！
酸菜鱼的味道也真是绝了。鱼片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像红烧那样干硬，而是像德芙巧克力那样的丝滑。你别看那汤汁里泛着许多许多的油花，其实呀，它不像牛肉猪肉，它吃起来可谓是油而不腻，鲜香美味，再加上少许花椒，麻而不辣，吃起来别具一番风味。酸菜的味道也不赖，别听名字以为它酸，它非但不酸，而且吃起来还十分爽口。要是和鱼片一起吃呀，那滋味，刺激着你的味蕾，随即变成了一条条小鱼，在你的全身来回穿梭。
记得有一次，我吃鱼被卡住了。可我满不在乎，继续大口大口地狼吞虎咽。没有一会儿功夫，疼痛感全无。妈妈说鱼刺是被我“生猛”样子给吓跑了。我笑了笑，若无其事地消灭“敌人”。
酸菜鱼呀酸菜鱼，你的美味怎能让我忘却？
烧酸菜鱼作文【五】
中国的美食五花八门，有西安的肉夹馍；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鸭……在这许许多多的美食之中，我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼，因为它色、香、味俱全。
色
淡黄色的汤汁上“铺”的像座五色山，那有深有浅的墨绿色的，是仿佛绽放在“黄色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黄中泛绿、绿中泛黄，似乎杂乱，又似乎是有规律的。它们在灯光下，泛着油光，十分光洁。
那白的独特的，是表面光滑细腻，Q弹，闪着光泽的鱼肉，那独特的鱼白中夹着少许青黑色，望着，仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼，蹦的正欢哩！
还有那红黄交加的辣油，不多不少，十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。
这些交错在一起，五彩缤纷，再配上一个青花瓷盘，眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画，艺术！令人垂下涎水的艺术！
香
刚欣赏完这幅“水粉画”，一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾，一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中还有着淡淡的芝麻香，和一种辣油的香味将我团团围住，我仿佛听到了美食的呼唤，这种香味加上它的色彩，令人欲罢不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，汤汁流进我的喉咙，一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽，那汤汁的味道一直在我嘴边“游荡”。只听“咔嚓”一声，清脆、爽滑的酸菜进了我的肚子，那酸菜伴着汤汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又听“哧溜”一声，滑嫩Q弹的鱼肉滑进了我的喉咙，又嫩又滑，夹着汤，美味，至极！
酸菜鱼，我的最爱；酸菜鱼，舌尖上的美味；酸菜鱼，鱼中级品；酸菜鱼，令我难忘的美味！
