我喜欢的一道菜作文400字以上【一】
今天是五一劳动节。我跟妈妈学习做凉拌鸡爪。因为我最喜欢吃凉拌鸡爪了。
一大早，我就和妈妈去市场买菜了。回到家我就迫不及待的开始做凉拌鸡爪了。首先给鸡爪剪指甲，我看妈妈剪了几个，我想肯定很好剪，我照着妈妈的样子，用剪子剪鸡爪尖，可是怎么使劲都剪不下来。剪刀把我的手都弄疼了，我也剪不下来一个指甲。妈妈告诉我，剪鸡爪尖的时候，要贴着有肉的部位，用力猛的.快速剪。在妈妈的指导下，我成功的剪出了一个完美的无甲鸡爪。我又费了九牛二虎之力才把全部的鸡爪剪完。我想：妈妈剪起来怎么那么容易，而我剪起来要花很大力气呢？一问妈妈我才知道。原来。我的小胖手没有妈妈的手有劲，所以我剪起来才费好大的劲。
接下来我洗鸡爪。我一直认为洗鸡爪也很好洗，可是真的开始洗的时候，我竟然不知道鸡爪上黄黄的脏东西怎么洗。妈妈告诉我，实在洗不掉的地方，就用剪刀把它剪掉。我用了十多分钟才把这些鸡爪洗干净。
清洗完鸡爪子后，我就把鸡爪放到锅里，开始煮起来。妈妈告诉我，大约有15分钟就煮好了。可是我特别着急，过一会儿就跑到锅跟前看看，我急得心里想有个小猫在挠痒痒似的，一个劲问妈妈怎么还不熟呢？妈妈告诉我，用筷子扎一扎，要是能扎动这个鸡爪了，它就熟了。到了15分钟后，妈妈告诉我把火关掉，说：你看那鸡爪皮上都煮的开小口了，这就熟了。我小心翼翼地把鸡爪捞出来，放到凉水里浸泡了一会儿。完事儿把骨头给去掉，又洗了几遍，这样鸡爪子就洗干净了，我把它捞出来淋淋水，然后放到盆里准备放调料开始拌了。我把那些切好的葱丝、香菜、青椒丝、蒜末还有蚝油、酱油、白糖、味精、香油都放进去，就开始拌了。就这样，我做的凉拌鸡爪就好了。正好儿妈妈也做好了饭菜。我大声喊：开饭啦！爸爸和哥哥尝了我做的凉拌鸡爪，都连连称赞。我知道做饭看似简单，其实也不太容易。
通过这次做凉拌鸡爪。我感受到了，世上无难事，只怕有心人。只要想去做的事，就没有做不成的事。
我喜欢的一道菜作文400字以上【二】
从小，我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香，令我神往，令我陶醉……
这个周末，我又想吃砂锅鱼头汤了。于是，便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外，认认真真地清洗一番，一切准备就绪，我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头，从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁，把鱼头与鱼身分开；然后往炒锅里放油，烧到四、五分热时，把鱼头放进去，煎到两面都呈金黄色，捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头；接着，用大火煮沸，再用文火细细地煨，并放入佐料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳，好似朵朵小伞的蘑菇，几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿，最后，再撒些青蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了！
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿，把这一大锅汤端上来。我洗净手，抄着筷子，掀开锅盖，一阵白“雾”扑面而来，一阵浓香扑鼻而来，一锅色香味俱全的珍馐扑我而来！吃一口鱼肉，肥而不腻；喝一口鱼汤，鲜而不腥，又热又爽，一个字：绝！
这道砂锅鱼头汤，荤素搭配，富含大量蛋白质与钙质，很容易被人体所吸收。况且，它味道鲜美，我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明，呈黏稠状，只要轻轻一吸，就能顺势滑到嘴里，令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂，说是能补脑，于是，家里每次吃鱼头汤，这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富，味道鲜美的砂锅鱼头汤，我胃口大开，吃得更起劲了。
我喜欢的一道菜作文400字以上【三】
那是去年暑假的一天，我生病了，吃什么都觉得索然无味，无精打采地躺在床上。妈妈又刚好出差了，看着我那小可怜样，爸爸是看到眼里急在心里，一个劲地问我想吃什么，反复强调“人是铁，饭是钢”。当时收音机里正在播放美食节目，向听众介绍了一道“蒜蓉炒小青菜”的豫菜，于是我随口说：“想吃蒜蓉炒小青菜。”爸爸听了换了拖鞋就急匆匆去超市了，当时正是三伏天，外面骄阳似火，等他手里提着小青菜回到家里时，头发已经湿成了一绺一绺的，T恤几乎全湿透了。
顾不上休息，爸爸就一头钻进了厨房，接着一阵“哗哗”的水声，我强打精神走了过去，站在厨房门口静静地看着爸爸干活。不一会儿他就洗好了小青菜，娴熟地拿起菜刀开始切菜了，爸爸做饭的刀功比妈妈好，只听见一阵剁刀的声音，小青菜已经切好了一大半。突然爸爸“哎哟”一声停止了切菜，又拿了洗碗布抹住了手指，我赶紧走上去，只见他一脸疼痛的样子，一股鲜红的血液正往外涌出，“爸爸，我不吃炒菜了，快坐下来休息吧。” 我知道一定是爸爸太急于炒菜，想让我早些吃上才切到手指的， “那怎么行？我还指望着这菜给你恢复体力呢。” 说完找来创可贴把手指缠好，又开始不听“劝告”地忙活开了。
只见爸爸先打开灶炉的开关，等锅里的`油烧热了，才把切好的蒜蓉倒入锅中，立刻一股蒜香扑鼻而来，等把蒜茸翻了个身后，“滋啦”，小青菜开始入锅了，看着爸爸忙碌的身影，不知不觉得我的泪水滑落了下来。
爸爸把炒好的小青菜放餐桌上，催促我赶紧尝尝，我拿起筷子夹了一根，“嚓吃嚓吃 ”嚼了起来，不但清脆爽口，而且满口蒜香，真是太好吃了！
这件事情虽然过去了很久，但我还是记忆犹新，不光是这道蒜蓉炒小青菜的口感好，色香味俱全，更重要的是里面有爸爸对我的疼爱！
我喜欢的一道菜作文400字以上【四】
您好！
在写这封信的时候，我的心潮思绪万千。亲爱的爸爸，我既爱您，又怨您。爱您关心我的成长，怨您为什么有时候严厉的不合情理。
记得小时候您耐心仔细的给我穿衣服，送我去幼儿园。上小学后您每天按时叫我起床，给我收拾书包，叮嘱我过马路时要小心。每逢星期天，还与我一起开心的读书，带我快乐的去爬山锻炼身体。那些时光，我们在一起就像亲密无间的好朋友，是那么令人难忘，记忆是那样美好。
但是，自从我上了四年级之后，您对我的态度变了，那时由于几次我的成绩都很不理想，于是您的态度就来了个180度的大转弯。再也没领我去爬过山，再也看不到您的`笑脸，每天回到家就是严厉冷峻的一句话：“快去写作业”。如果不能按时完成作业，就会遭到一顿臭骂。星期天还要给我下载好多奥数题，逼着我做。我感觉自己就像监狱的犯人一样，每天在监狱里，还得在“教官”（爸爸）的指挥下去做那让人头疼的奥数题。
爸爸，我多么希望能和您像以前那样做“好朋友”，去爬山、一起读书……
我在升五年级之前的第一个愿望就是希望您能慷慨的还我自由的天空，满足我的小小愿望。
祝：爸爸永远年轻，永远开心。
我喜欢的一道菜作文400字以上【五】
小明：
你好!
自从上次我的爸爸妈妈带我到你家作客我们就认识了，并成为了形影不离的好朋友。今年寒假，我诚挚的邀请你到我的家乡玉溪作客。我会让你领略到玉溪这颗滇中明珠的熠熠光彩!
我的家乡玉溪座落在龙马山脚下，这里风景宜人，春天鸟语花香，夏天绿树成荫，秋天果实累累，冬天阳光明媚，是一座四季如春、风景如画的城市。她素有“云烟之乡”、“花灯之乡”、“聂耳故乡”的美誉。
说到“聂耳故乡”，自然就会想到：聂耳公园、聂耳故居等，可最具代表性的还是聂耳广场。广场由聂耳大剧院、聂耳图书馆、聂耳音乐广场组成。在广场中央矗立着音乐家聂耳的铜像。广场上那郁郁葱葱、四季常青的树木;那千姿百态、万紫千红的花卉;那一排排亭亭玉立的柿子树，沉甸甸的柿子挂满了枝头……整个广场像一幅幅五彩缤纷的画卷映入眼帘，令人心旷神怡!当最后一抹晚霞消失之际，明亮的路灯照亮了聂耳广场，湖边的路灯照在水面上，宛如一条条银蛇在游动，水中的鱼儿自由自在的玩耍;一棵棵柳树站在湖边“照着镜子”梳里着自己的“头发”，如同一位位骄傲的公主;一块块草坪如同一颗颗绿宝石镶嵌在纵横交错的道路中。广场上热闹非凡，水幕电影、音乐喷泉聚集了大批人群，把宽阔的广场挤得水泄不通，一些老人唱着花灯，拉着二胡，跳着烟盒舞……大家都自娱自乐、其乐融融。
小明，你来玉溪，除了带你欣赏玉溪独特的美以外，我还将带你去过载入“世界记录”的最长节日——米线节。
米线节历时一个半月，从正月初一至二月十五，从北到南，一个村一个村轮流过，顾名思议被称为最长的节日。米线节那天，家家户户都邀请亲朋好友到家里品尝各种美味的米线，有：百吃不厌的鳝鱼米线、特制的焖肉米线、香而不腻的肘子米线等等，可称为米线全席，除了吃以外，还有各种花灯、歌舞表演，是我们当地最隆重的节日。
哈哈，你一定动心了吧?心动不如行动，赶快来我的家乡旅行吧!
祝你学习进步!
xxx
20xx女xx月xx日
我喜欢的一道菜作文400字以上【六】
李明：
你好!
去年暑假，我们俩在全国绘画大奖赛中认识并成为了好朋友。等到明年暑假，我想邀请你到我的家乡来作客。我的家乡座落在五指山和大脑山脚下，这里就是美丽的昭平县城。
昭平县城四面环山，山清水秀，在县城的河东与河西之间有一条大江流过，那就是清澈见底的桂江。在桂江上有一座雄伟壮丽的昭平大桥。昭平的一条条马路犹如一条条丝绸带，镶嵌在昭平的栋栋楼房之间。
昭平的特产也是非常丰富多彩的。有香甜可口的沙田柚，有皮肉鲜美的桂江鱼，色、香、味俱全的昭平茶叶，还有味道香浓的黄姚豆豉等。以上这些，都可以代表昭平的特色食品。
每年三、四月间，昭平还举行一年一度的茶王节。第一天的比赛是摘茶叶，摘茶叶也是非常有讲究的。摘下的茶叶全部要求是一叶一芽，这样炒出来的茶叶才是茶中精品。在一天之内谁摘的茶叶最多，谁就会获得“摘茶王”的光荣称号。第二天角逐的是炒茶，把摘来的茶叶放到一口大锅里去炒。炒茶是非常注重要领的，如果火候太大了，茶叶就会烧焦;如果火候太小了，茶叶就炒不熟了。所以，选手们还是不能掉以轻心的。选手们用炒好的茶叶泡茶让诸位评委品尝。如果色、香、味这三个特点样样够俱全，就会得到评委们的认可。再在这些得到评委认可的选手之间选出一个最优秀的选手，他就可以享誉“炒茶王”这个光荣的称号了。经过两天激烈的比赛，“摘茶王”和“炒茶王”还会获得20xx元的奖金呢!
听了我的介绍，你一定动心了吧!心动不如行动，赶快来吧，我、我的家人和我的家乡都会展开双臂热烈地欢迎你的!
祝你生活愉快、身体健康!
xxx
20xx女xx月xx日
我喜欢的一道菜作文400字以上【七】
青椒牛柳十分美味可口，吃到嘴里，十分爽滑，油而不腻，还带着一丝丝青椒的辣味和涩味。每吃一口，都会尝到牛肉那细腻的味道和青椒那扑鼻的气味。于是，牛柳的味道，成了我喜欢它最主要的原因。
青椒牛柳不仅味道很好，而且香味也让我十分喜欢。青椒牛柳的气味很香，结合了青椒和牛柳的气味，弥补了两者的'缺点，改进了优点，那气味，只要一进你的鼻子，就好像灌入了你的全身，闻了就让人食欲大增，很想吃。
青椒牛柳的样子也不差，一盘牛肉之中，很有规侓的穿插着几根绿青色的青椒，活像是一座有绿由黄的美丽的大山，让人就算是不尝不闻，也十分想吃。
青椒牛柳很好吃，那自然做起来就非常需要技术。而我，尤其喜欢吃妈妈做的青椒牛柳，因为妈妈的厨艺很好。妈妈总是先拿出新鲜的牛肉，然后把牛肉切成一条一条的牛柳，然后在锅里撒上油，把牛柳倒进去，之后，在巴西好的青椒也倒进去，和牛柳一起爆炒，炒的过程中再适当加点水。快炒好了，就再放下豆瓣酱酱油和专门的酱，再炒一下，就出锅了。
怎么样，青椒牛柳是不是很美味？这就是我最喜欢的食物----青椒牛柳，因为它色香味俱全。
