炒一道菜的过程研究作文【一】
第一部分作为全书的纲领，指出了历史研究的内容与意义。在陈述了以前不少历史学家以国别史或地域史为研究领域所存在的一些弊端后，提出了一个更加广泛的新的研究单元：文明。为进行研究，提出了三种基本的.模式范畴：希腊、中国与犹太三种文明模式，希望以此来理解所有的文明，这种模式的选择基本是可以认可的。提到一个观点：文明的识别标准有一条就是一个社会中一些人脱离经济活动而存在。
第二部分开始尝试解释文明的起源。提出了挑战与应战这种模式作为文明诞生的条件，文明作为一种创造性的成果，在于人类成功地应对了外界的挑战，而不是如平常所理解的观念所说的环境是文明诞生的决定因素。挑战越大文明的发展越大。
第三部分解释文明的成长。提出将自决能力作为文明成长的评价标准，成长不在于取得了多大成绩，而在于文明处于一种动态稳定的发展过程中，创造性地应对了外界不断的挑战。而文明的停滞也是一种现象，原因就在于当一个文明成功应对了外部的挑战之后，却被牢牢地束缚在了某种环境中无法向前发展，无法提供更大的创造力与动力以促进文明的继续成长。
第四部分解释了文明的衰落。首先批评了以前的将决定论、宿命论等一些观点作为文明衰落的原因的解释。文明的衰退在于没有创造性地应对挑战，而是沉醉在对过往成功应战的崇拜中，丧失了创造力。一个社会中能够成功对挑战作出应战的永远只是少部分人，大部分的人都是在少部分人的带领下应对挑战，这就有了机械性的模仿的存在。而当领导者失去了带领大众应付挑战的能力同时又不愿将领导权让给真正有创造性的人时，社会中的许多问题都会出现，文明就此进入衰退。对过往的崇拜有各自形式：对短暂的自我的崇拜、对一种制度的崇拜、对暂时性技术的崇拜、对胜利的崇拜。简而言之，崇拜是衰落的原因。
第五部分解释了文明的解体。文明的衰落并不必然会引起文明的解体，解体包含着两个过程：文明的衰落与文明的重生，有许多文明在衰落之后却仍然长久地维持着，并没有产生出新的文明，也就没有完成解体。在一个解体的文明中，群众失去了领导，必需独自应对挑战，大部分无法成功应对，对现实感到无能为力，无可奈何。此时内省的魔力会逐渐吸引他们，将失败归结为内心精神的控制失败，以此否认对外部世界的无奈感，为此他们会努力内省，最终让他们沉迷在对一种乌托邦的幻想中。但是这种处理方法终究是一种逃避现实的方法，也不是正确的处理方法。
第六部分分析了大一统国家的一些特点并预测了在以后建立大一统国家的可能性。大一统国家的建立并非是一种创造性的存在，而是一个四分五裂的社会重新整合的结果，是文明解体的表征，大一统国家的建立是一个国家统一其他国家的结果，战胜的原因是之前的分裂已经让整个世界分崩离析，无力再争。这样一个国家的建立是一种消极行为，他的目的其实就是维持整个国家的统一与稳定，为此他们会建立交通、语言、首都、文官制度等各种体制来保证其发展。这些体制的建立最终的受益者往往并不是统治者自身，而是宗教教会，不管是交通还是语言还是文官制度都促进了教会的发展，另外外部的蛮族也利用了这些便利条件，正是他们最终摧毁了大一统国家。大一统的国家毁灭的根本原因还是在于其内部对挑战的无能为力，暴力压制那些创造性的个体，最终被日益发展的外部蛮族所毁灭。在预测将来世界性的大一统国家的可能性时，作者认为是极有可能的，因为以前的统一都是以武力为依据，但是现在因为核武器的存在，完全的战争将毁掉整个世界，这绝对不是明智的选择。 第七部分分析了大一统宗教。如上一部分所述，教会是大一统国家的最大受益者，但是绝对不应据此认为宗教是大一统国家分裂的毒瘤。同时大一统的宗教也为下一个大一统国家的建立提供了精神力量，但是这也并不是说宗教是文明的蝶蛹，结论主张它是一个独立的社会形式。同时作者从人类精神需求的不可消灭性论证了宗教是不可能消失的，同时作者也认为宗教不是对幻象的回应，而是对实在的的回应。
第八部分对历史上处于英雄地位的那些蛮族进行了评价，大一统国家的毁灭并非蛮族的胜利，而是其自身的失败，这些蛮族的作用就是扫帚，许多大一统国家被蛮族所毁灭，但是从没看到某个蛮族能够承担起构建另一个文明社会的重任，这说明了蛮族的局限性。他们被尊为英雄，但实际上这只是一种幻象而非真实。
第九部分与第十部分分析了在历史上各种文明相互接触的一些结果并分析了造成这些结果的原因。这种接触分为两上部分：空间上的接触与时间上的接触。空间上的接触就是同一时代文明的接触与融合，而这能否成功有许多方面的因素，但是全套照搬与完全抵制都是造成恶果的原因，在现代信息时代文明的接触更加频繁，这些因素我们必须牢记。在时间上的接触则是指某些已经消失的文明在后来的某一时期再度出现，对这种现象作者认为这种文明复兴是不可能成功的，我们应该关注于现实问题，现实文明。而不尝试去复兴一个已经消亡的文明。
第十部分简单谈了一下为什么研究历史。好奇心是进行历史研究的前提，而历史学家与收藏家的最大区别在于面对历史资料，历史学家尝试去分析解读这些资料，而收藏家只是好奇于收藏，行动是历史学家的根本原则。
炒一道菜的过程研究作文【二】
作为当今最有影响力之一的语言学理论，功能语法以社会学为导向，着重语言的功能性研究。其创始人韩礼德从儿童和成人的语言学习角度将语言功能高度理论化。根据韩的观点，儿童所使用的最原始的语言能够被简概为一套高度编码且抽象的功能，其中包含三个元功能（纯理功能）：概念功能（ideational function），人际功能（interpersonal function）以及语篇功能（textualfunction）[1]。概念功能进一步被细化为和逻辑功能，表述在我们周围及自身所发生的事情，称之为“内容（content）”。概念功能通过及物性（transitivity）来实现，及物性由六个过程组成，即物质过程，心理过程，关系过程，行为过程，言语过程和存在过程。
功能语法把用来表达一系列概念意义，抽象和具体的外部世界，以及人的意识过程的结构单位叫做小句（clause），即句子或类似句子结构的统称。一个小句包含三个功能成份：过程（process），参与者（participant），和环境（circumstantials）。其中主要成份过程代表事件或状态，参与者即从时间，地点，方式等各个层面参与的人或事功能语法，而具体的参与者功能取决于过程类型。语言的及物性和作格性能够帮助将过程进行归类，及物性把经验世界看作是一套可控的过程模式。简而言之，及物性是与概念元功能相一致的小句语法，及物性分析能够定义不同的过程类型并由此决定过程的参与者，从而明确过程与参与者之间的逻辑关系[2]。
在韩提出的六个过程中，物质，心理和关系过程是最主要的。他们作为经验理论，是语法的奠基石，呈现三种截然不同的结构，是篇章中所有小句的主体。同时，韩提出了一个假设，这三个过程在整个语言中的分布频率大致平衡。然而，他自己也承认，此理论未经证实[3]。韩礼德用来阐释六个过程的小句皆为简短且相互独立无关联的句子，而此后的相关过程模式研究也仅仅探究了口头语篇或主观自创的例句cssci期刊目录。
炒一道菜的过程研究作文【三】
今天是五一劳动节。我跟妈妈学习做凉拌鸡爪。因为我最喜欢吃凉拌鸡爪了。
一大早，我就和妈妈去市场买菜了。回到家我就迫不及待的开始做凉拌鸡爪了。首先给鸡爪剪指甲，我看妈妈剪了几个，我想肯定很好剪，我照着妈妈的样子，用剪子剪鸡爪尖，可是怎么使劲都剪不下来。剪刀把我的手都弄疼了，我也剪不下来一个指甲。妈妈告诉我，剪鸡爪尖的时候，要贴着有肉的部位，用力猛的.快速剪。在妈妈的指导下，我成功的剪出了一个完美的无甲鸡爪。我又费了九牛二虎之力才把全部的鸡爪剪完。我想：妈妈剪起来怎么那么容易，而我剪起来要花很大力气呢？一问妈妈我才知道。原来。我的小胖手没有妈妈的手有劲，所以我剪起来才费好大的劲。
接下来我洗鸡爪。我一直认为洗鸡爪也很好洗，可是真的开始洗的时候，我竟然不知道鸡爪上黄黄的脏东西怎么洗。妈妈告诉我，实在洗不掉的地方，就用剪刀把它剪掉。我用了十多分钟才把这些鸡爪洗干净。
清洗完鸡爪子后，我就把鸡爪放到锅里，开始煮起来。妈妈告诉我，大约有15分钟就煮好了。可是我特别着急，过一会儿就跑到锅跟前看看，我急得心里想有个小猫在挠痒痒似的，一个劲问妈妈怎么还不熟呢？妈妈告诉我，用筷子扎一扎，要是能扎动这个鸡爪了，它就熟了。到了15分钟后，妈妈告诉我把火关掉，说：你看那鸡爪皮上都煮的开小口了，这就熟了。我小心翼翼地把鸡爪捞出来，放到凉水里浸泡了一会儿。完事儿把骨头给去掉，又洗了几遍，这样鸡爪子就洗干净了，我把它捞出来淋淋水，然后放到盆里准备放调料开始拌了。我把那些切好的葱丝、香菜、青椒丝、蒜末还有蚝油、酱油、白糖、味精、香油都放进去，就开始拌了。就这样，我做的凉拌鸡爪就好了。正好儿妈妈也做好了饭菜。我大声喊：开饭啦！爸爸和哥哥尝了我做的凉拌鸡爪，都连连称赞。我知道做饭看似简单，其实也不太容易。
通过这次做凉拌鸡爪。我感受到了，世上无难事，只怕有心人。只要想去做的事，就没有做不成的事。
炒一道菜的过程研究作文【四】
从小，我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香，令我神往，令我陶醉……
这个周末，我又想吃砂锅鱼头汤了。于是，便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外，认认真真地清洗一番，一切准备就绪，我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头，从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁，把鱼头与鱼身分开；然后往炒锅里放油，烧到四、五分热时，把鱼头放进去，煎到两面都呈金黄色，捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头；接着，用大火煮沸，再用文火细细地煨，并放入佐料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳，好似朵朵小伞的蘑菇，几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿，最后，再撒些青蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了！
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿，把这一大锅汤端上来。我洗净手，抄着筷子，掀开锅盖，一阵白“雾”扑面而来，一阵浓香扑鼻而来，一锅色香味俱全的珍馐扑我而来！吃一口鱼肉，肥而不腻；喝一口鱼汤，鲜而不腥，又热又爽，一个字：绝！
这道砂锅鱼头汤，荤素搭配，富含大量蛋白质与钙质，很容易被人体所吸收。况且，它味道鲜美，我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明，呈黏稠状，只要轻轻一吸，就能顺势滑到嘴里，令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂，说是能补脑，于是，家里每次吃鱼头汤，这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富，味道鲜美的砂锅鱼头汤，我胃口大开，吃得更起劲了。
炒一道菜的过程研究作文【五】
[1]Halliday，M. A. K.Language as Social Semiotic[M]. London: Arnold，1978.
[2]胡壮麟，姜望其.语言学教程[M]. 北京大学出版社，2001.
[3]Halliday，M. A. K.An Introduction to Functional Grammar[M]. 外语教学与研究出版社;Edward Arnold（ Publishers） Limited，2000.（2011）08-0000-00
炒一道菜的过程研究作文【六】
3.1 样本与分析方法
本文选取的五篇英文议论文样本如下：The Real Truth About Lies （Randy Fitzgerald，882 字，选自The World Of English，2001.6）; Education （ E.B. White，1021字，选自The Hill Reader，135-155）; The Art Of SmartGuessing （ Bryan W. Mattimore，1034 字，选自The World English，2001.2）; On The Art OfAdvertising （ Samuel Johnson功能语法，995 字，选自 The Hill Reader，453-455）; 以及 The Green Frog Skin（John Lame Deer，1166 字，选自The Hill Reader ，332-334）.
笔者依据物质，心理，关系，行为，言语和存在六个过程对每篇文章的分句进行了判定，并为进一步的量化分析计算出各分句所占比例。具体分布情况如下表所示：
物质
过程
心理
过程
关系
过程
行为
过程
言语
过程
存在
过程
总计
篇章1
26
13
32
1
25
4
101
篇章2
35
8
29
7
5
8
92
篇章3
26
9
35
2
1
14
87
篇章4
31
13
24
7
7
82
篇章5
42
13
46
10
7
3
121
总计
160
56
166
20
45
36
483
百分比
33%
11.6%
34.4%
4%
9%
7.5%
主句
16
16
40
2
16
7
97
百分比
16.5%
16.5%
41.2%
2%
16.5%
7.2%
附属从句与嵌入式从句
64
22
36
10
9
13
154
百分比
41.56%
14.3%
23.4%
6.5%
6%
8.4%
3.2 分析结果与探讨
从上表可以看出，韩礼德的六个过程模式在英文议论中呈现不均衡分布。从整体来看，物质过程和关系过程所占比例分别为33%和34.4%。这就意味着在英文议论文中，物质和关系过程占据主体地位，二者总体超过总数的三分之二，而其他四个过程仅占不到三分之一。单从主句来看，关系过程以41.2%的比例占据主导地位，同时，我们可以发现一个非常有趣的现象，即物质，心理，言语过程所占比例均为16.5%。在从句的过程分布比例中，物质过程占41.5%，非常接近关系过程在主句中所占的比重。其次是关系过程，所占百分比为23.4。存在过程在整体分句，主句及从句中的分布比例较为稳定。出现比例最小的为行为过程。
结合小句过程模式的分布比例和议论文的特点，笔者的分析如下：
第一，物质过程是摆事实，讲论据的最佳途径。作为质询和决策的方式之一，议论文应当提供充分有力的证据来引领读者挖掘事件的方方面面。论据通常包括常识，例证，事实，数据，引用等等。有效的论据必须能够清楚直接地证明论点cssci期刊目录。一般情况下，人的行为即为已经发生的无可改变的既成事实，而物质过程作为外部经验的表述恰好使其成为了提供论据最为常用的模式。在议论文中，从句通常扮演着为主句提供事实或数据的角色，由此不难解释为何物质过程在从句中占据绝对比例。例如，在复杂句“advertisements are now so numerous that theyare very negligently perused”中，其从句“they are verynegligently perused，”阐述了主句所引发的事实结果。相反地，主观意见和心理活动的论证说明力远不如事实，这也正是心理过程在议论文中所占比重较小的原因。
第二，关系过程在英文议论文中的显著地位源于其对逻辑关系的阐释。逻辑性对议论文至关重要功能语法，议论文的目的就是通过理性说明来赢得读者的认同，而读者对新观点的认同建立在其已认同的事实和原理的基础之上。因此，从本质上来说，议论文是通过良好的逻辑建立和加强共同与合作意识的过程。换言之，所有能够作为论据的事实和原理都必须相互并与结论有逻辑性地联系在一起，任何逻辑错误或推理失误都可能导致读者对整篇文章论点的怀疑。关系过程，表明一项经验与另一项经验之间的关系，恰好能够清楚地阐释读议论文中的逻辑关系。以代表句型“x is a”为例，x与a之间的逻辑关系并非唯一的。a既可作为某项特征表明x的特性，也可作为指代与x进行互换。简而言之，在关系过程中，主句通常是被从句归纳化或概念化的特征或指代。
第三，在英文议论中，看似表达主观观点与意愿的言语过程同样不可或缺。引用权威的语言，观点，评论或表达都常常作为强有力的事实支撑来赞同或反对某一观点，而无论是直接引用还是间接引用，都必须通过言语过程来体现。
第四，其他过程类型在英文议论文中同样占据一席之地并发挥着举足轻重的作用。对议论文而言，描述，叙述，阐释等写作手法的合理利用与相辅相成无疑是锦上添花。正因如此，六个过程在英文议论文中的不同分布比例恰好是议论文客观，有逻辑，严肃及某种程度上带有一定主观色彩的特点等要求的自然结果。
