不同的地方就有不同的风味小吃,洛阳也不例外,洛阳的风味小吃是什么呢?当然是浆面条了!
浆面条的主要材料是浆汁,浆汁分绿豆浆和黑豆浆两种,绿豆浆最佳,呈乳白色的绿豆浆为最好。浆汁不能太酸,太酸会倒牙,又不能太淡,太淡则没有味道,适中最好。
浆面条的正确做法是:浆在火上时,需要先在锅里滴几滴香油,待浆汁鼓起小泡泡时,用筷子把浆末打下去,继而在后面放菜,或者把菜炒熟后在搁进锅里。浆面条目前已经被评为中华名吃之一。
浆面条吃起来味道鲜美,有十分粘稠,还有一些酸,既开胃又好吃,民间谚语说:“浆饭热三遍,拿肉都不换”可见其多么的好吃。
关于将面条,还有一段来历呢!相传,东汉年间,光武帝刘秀为躲避王莽追***,日夜奔走,数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近,见到一户人家。便想讨些饭吃,可主人很贫穷,只有几把干面条,一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难忍,也顾不了许多,主人就用酸浆,把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽,竟然觉得香气扑面而来,吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝,虽然有山珍海味伺候,却依然对当年落难中的浆面条念念不忘,以至于御宴中就有了浆面条这道菜。
这就是洛阳名吃浆面条,你们喜欢么?
这城市风景,当然不是江南小城的粉墙红棱、青砖绿瓦;也不是海滨之城的“秋风萧瑟,洪波涌起”;更不是国际大都市的高楼林立……
2010年世博会的到来,无疑使整个上海都行动了起来……
走在人行道上,往日在街道上常年安家落户的瓜果皮屑、烟蒂和痰这些钉子户,都被世博会的志愿者们请入了它们新的住所――垃圾桶;而可爱的上海人也自觉了有礼貌了。看,那边的大哥哥正想闯红灯,突然停住了脚步,抬头看了看,退回到了人行道上,也许他是看到了那红灯在向他挥手――别闯红灯,世博会即将到来,要做一个可爱的上海人;再看看我身旁的大姐姐,顶着烈日,在路口打一位位老人扶到马路对面,她一定忘却了天气的炎热与烈日的照射,她这样做只有一个原因,迎接世博会的到来。
上海人的文明史这个城市的第一道风景线。
站在公交车上,从前抢座、占座的现象消失了,取而代之的是上海人的一句句“您坐。”“您请。”“谢谢。”不信?你看那边,两个老人站在一个空位前,互相谦让着“您坐,我还年轻,身体硬朗着呐。”“不不不,您坐您坐,我马上就要到站了。”这时,一个坐在边上的叔叔站了起来,笑着说:“您二老就别争了,这位老先生,您就坐吧;;这位老先生,您就坐我的位子吧,您二老的身体都没我这小伙子的好!”“哈哈哈――”车上的人都笑了,笑声似乎温暖了我们的心,拉近了我们之间的距离。这是为什么呢?你一定知道了,那是因为世博会。
上海人与人之间的和谐相处,成为了这个城市的第二道风景线。
坐在观光车上,环游上海,我发现了使它更加美丽耀眼的第三道风景线,那就是上海特有的人文风情。看那,我们上海的志愿者正激情四射地向外国友人介绍我们的上海,再看那边,一个上海的当地人正在热情地为初来上海的人们介绍上海的历史与特产;噢,还有那边,一位国外友人,在那站着,带着耳麦,肯定是在听电子导游为他讲解上海的风俗习惯……是什么使上海发生了如此大的变化?不用我多说,你一定知道。
上海人的文明、人与人之间的和谐与人文风情这三道风景线,共同塑造了上海这个国际大都市的灿烂风景!
翠绿的香菜,黑红的豆瓣,在深棕色的汤里游来游去的牛肉片……没错,这就是兰州风味小吃——兰州拉面。
在青口,有十几家兰州新的一页面馆。不过,我最喜欢的还是一家新疆人开的“清真”兰州拉面馆。暑假,我和爸爸游完泳后经常去那里吃兰州拉面。
那里的拉面香气扑鼻,牛肉味、酱味和香菜味融合在一起,形成一股说不出来的香味,闻一闻都称得上享受。
兰州拉面看起来很简单,实际上技术含量还很高呢!
俗话说“樱桃好吃树难栽,不下功夫花不开”。拉面也是如此。
制做兰州拉面的第一步是选面。这个选面可大胆学问哦!一般选择新鲜的高筋面粉。兰州有牛肉拉面专手粉。然后就要和面啦!和面可是拉面制作的基础,是做好拉面的关键所在。水的温度很重要,冬天要用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响。通过和面时用水温度不同,使和好的面团温度始终保持在30℃然后再经过30分钟的`醒面。对了,你们是不是经常在拉面馆里看到有几个膀大腰圆的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀!他们那是在溜条呢!最重要的一步到了,这一步可是花样最多的一步——拉面:将溜好的面条放在案板上,撒上防止面条粘连的清油,然后随食客的爱好,拉出大小粗细不一的面条,有粗有细,有圆有方。做拉面的技术含量很高,做出的面条柔韧绵长,粗细均匀,又不断裂。初学者就很难做到。经过这复杂的几步,一碗色香味俱全的兰州拉面就完成了。
兰州拉面的面、配料固然重要,可是你们可别忘了淳香的汤。可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。兰州人吃牛肉面,只要先喝一口汤,便知是不是地道。
吃兰州拉面当然是最惬意的了。我喜欢先用筷子夹上一堆牛肉面,然后绕在筷子上,吹一吹,送进嘴里,把留在下面的两三根面咬断,然后慢慢咀嚼,让牛肉面的气味在嘴里慢慢化开,之后再缓缓咽下,再喝一两口汤,面味与汤味融合在一起,让人感受飘飘欲仙。
这就是兰州拉面,怎么样,有时间欢迎到我的家乡来品尝。
一个星期天的早上,我起得特别晚,一看钟,“呀!8点半都过了!” “爸爸!妈妈!奶奶!”我叫了好几遍都没人回答。哦!爸爸妈妈都去加班了,奶奶去超市里买东西了,家里只有我一个人。我想:坏了坏了,奶奶昨天本来说是要带我一起去的,一定是看我睡得正香,这才没喊我起来的。我打开冰箱,里面的蛋糕够当一次早餐了,不急不急,先吃了再说,当个饱死鬼总比当个饿死鬼要强。于是我赶忙去刷牙洗脸,然后便大口大口地吃了起来。
吃完早饭写会儿作业,完了看看书。时钟嘀嗒嘀嗒的,一抬头,已经是11点39分了,奶奶怎么还不回来?午饭怎么解决?想出去买点吧又没钥匙,关上了门待会儿自己没法回家,开着门又怕小偷来光顾。家里面也真没什么直接拆开包装就能吃的了。再次打开冰箱,我看到了面条,这是唯一能填饱肚子的。
回想着奶奶每一次煮面的情景,我动手开始干了起来!我抓起一把干面就往锅里一扔,马上点起火,正想着:哈哈,我也会煮面,今天要一鸣惊人!只听得耳边“嚓嚓”的声音,哎呀,水还没放,火苗太大。我赶紧倒了点热水瓶里的水进去,又把火开小了些。我再从冰箱里随便拿了点猪油放在一个汤碗里,因为我从没注意过奶奶平时放多少猪油,然后我又向汤碗里倒了点酱油等佐料。转过身,我准备把面捞起时,没想到面因为水太少有些烧焦了。
我将还没有烧焦的面捞起放在盘子里,蘸蘸汤碗里准备好的佐料,一尝,味道偏淡,但没办法,眼前只能吃这个。就这样啃啃面条,蘸两下;再啃啃,蘸两下。不一会儿,奶奶回来了,看见我这副样子,简直笑掉了大牙,“你看这样干巴巴的面怎么能吃呢?”于是,奶奶重新从冰箱里取了一点面下了起来。
第一次煮面,我原以为能烧得很好,但竟然没有成功,现在想想都会哈哈大笑。但我相信只有通过一次次的实践,才能把事情做得更好,才会成功!
城市里的人有的住在高楼大厦里,有的住在大大的别墅里,有的住在漂亮的排屋里。可能还有后花园呢!后花园里满是花草树木,五颜六色,五彩缤纷。真是让人眼花缭乱。一瞬时间过得很快,春天来了,我如箭一样跑了过去。一看真是让人心花怒放。
城市的早上也很美,有放风筝的,有跑步的,还有在开阔的地方舞剑的!那个场面十分热闹。
城市的晚上更是灯红酒绿,热闹非凡。晚上有酒吧的灯光,有小吃店的灯光,还有大酒店的灯光。一起在城市中发出灿烂的光芒。那是一个多壮观的场面。晚上不仅仅有这些还有晚上的车。车在马路上驶过,一辆车紧跟着一辆车,大家开着大灯马路立刻变成了一条凶猛澎湃黄河。黄河是凶猛的,马路就变成了黄河,那也是一件多么壮观的场景啊!
宁静的夜晚也很美,当我把头一抬看见满天的星星都在向我眨眼睛。又仿佛它们在用一种无声的催眠曲催我们进入梦乡,它们不停的唱啊唱啊,直到我们进了梦的世界。月亮呢?月亮正催太阳公公入睡,祝愿明有一个好天气。可是一到白天,星星小弟和月亮姐姐也走进了梦的花园里,去寻找自己的另一个世界“梦的世界”。
城市的风景真是太美了,简直无与伦比、美不胜收。
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