在中国这片富饶的土地上,中国人运用独特的地理环境,演绎出风味的美食,为中国增添了几分神秘色彩,他们去发现,去创造,去品味,这就就是神奇的中国味。
中国南高北低,而在中国的西南地区有着麻辣的美味。火锅就是一种麻和辣的兼和品,驱寒除湿也让它成为渔夫们的“补品”,如果要说起火锅的起源,那我们要追溯到富饶的四川去,那里世世代代的生长着一种叫花椒的佐料,花椒——学名:百里香,色艳肉厚,油重质佳,麻香味浓就是它的主要特点。味蕾和花椒的碰撞产生的麻辣味道,给人带来冲向味觉巅峰的奇幻效果,它与辣椒在高温下释放芳香素,产生扑鼻的香,这就就是底料。在火锅中加入山珍海味,这才就是直正的美味。
在距离四川约二千公里的地方—————北京,一个古老的城市,就是明清两朝的首都,这里有悠久的文化气息,而最让人向往的就是北京的烤鸭,烤鸭—————外香内嫩,首先用鲜鸭抹上秘制香料,放入烤炉中,烤熟透,沾上酱汁,就可以供人们享用了,北京虽说不就是什么美食之城,但也有它独特风味。
对于北京人来说美食就就是甜,对于四川人来说美食就就是辣,两者虽说不同,但对美食而言,酸甜苦辣则就是一种追求美好的方式,不管东西南北不同的地理,不同的家,不同的味,不同的思想,不同的经历,但我们都就是中国人,传奇的中国美味。
过一会儿,一股清淡的粽香飘出,打开粽子,味道愈来愈浓,只见洁白的米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙,很是好看。
我寻一角一口咬下,却没有意想中那般粘牙,而是顺滑细腻,香甜爽口。
我一口一口吃着粽子,心中却想到了当时爱国诗人屈原,他的建议没有被皇上采纳,楚亡后,他便投河自尽,听说是后人不愿屈原的尸体被小鱼吃,便每当初五投入粽子喂小鱼。
屈原这种爱国精神,也象征了远在国土,心系家乡的土兵,虽然世界已经和平,但他们依然保护祖国,不忘使命,屈原这种精神,不应该让我们学习吗?
一位文人,一份誓死的情怀,一条江河流淌千年不断,包粽子虽难,但最后仍然能吃到甜头。
母亲不善煮饭,唯有蛋饼是她最擅长的,每每放学回家,便看见她在厨房里烙着几张蛋饼。烙蛋饼需要不停地反复翻动,轻轻铲起,翻一个身,在轻轻铲起,再翻一个身,蛋饼便松软了许多,而嚼感却又不失劲道。那一张张蛋饼不大,翠绿的葱花像绿草般紧挨在蛋饼上,绿里透白,白里透黄,再滴上几滴圆润如红琥珀的辣椒油在上面,蛋饼便浮出淡淡的清香,四溢在厨房里,让人闻之即醉。
如今已是初中生,生活不再像以前那般风平浪静,却时常惊涛骇浪,屡遭不顺,回到家,垂头丧气的,但不管如何,母亲留在桌上的蛋饼都不会变味,轻轻一咬,撕碎蛋饼清脆的外衣,里头的肉馅和汤汁便滑入口中,浓香四溢,回味无穷,热浪渗透全身,舒筋活血,心情也好了许多。
学业不顺的我每每回家便会端起盘蛋饼细细品味,而蛋饼也好似良药,平抚了心中的创伤,忘却了学业的不顺。
一日傍晚,作业正做得烦躁,母亲端来一盘热腾腾的蛋饼,看着母亲,满头是汗,气喘吁吁,丝丝头发还粘在脸颊上,却还带着微笑。我边吃母亲边坐在一旁看着。
“为什么老是烙蛋饼啊?”我疑惑地问道,母亲却只是笑笑没说话。
二日清晨,早餐盘子下夹着一张纸条,上面写到:“烙蛋饼要翻身啊,吃了蛋饼,你的学业也就咸鱼翻身了啊。”
母亲烙蛋饼大概就是母爱吧,这也许是一种“迷信”,又或许是表达爱的一种方式。
饼香软,汁鲜美,“翻身”的美好寓意烙进了蛋饼,也烙进了我心。
说到我最喜欢吃的美食,那就是陕西岐山名小吃臊子干拌面了。虽然它的名字很普通,但在我看来,它可是比什么全聚德烤鸭、狗不理包子好吃多了。
岐山臊子干拌面的看相很好。一根根面条被辣子油染得红红的,挑起来看一看,每一根都自然弯曲,油光发亮,让人食欲大开。但最让人垂涎欲滴的还是面里的拌料,拌料里有黑色的木耳、黄色的卷心菜、红色的胡萝卜、白色的豆干,当然还有最重头的臊子——褐色的肉丁,这些五颜六色的.拌料让人看着就赏心悦目,食欲大增。我想,即使是厌食症患者,看到这样的拌面,也会情不自禁地大快朵颐起来的。
岐山臊子干拌面的味道也毫不逊色于看相。用筷子挑起几根面条,放入嘴里,仔细咀嚼,慢慢品尝,辣子油与老陈醋混合在一起的酸辣感会立即从舌尖蔓延到整个口腔,接着从口爽到心,那味儿真是绝了。再夹起一片黑木耳含在嘴里,嚼几下,嘎嘣脆,那口感也是盖了帽儿的!而胡萝卜,是我平日里最不喜欢吃的菜,但放在干拌面里,它的味道却完全变了,吃起来酸辣香甜,让人回味无穷。还有黄色的卷心菜,味道也不一般,我特别喜欢用它蘸一点辣子油,先舔一舔,然后再一口吃掉,这样满嘴辣子味,真的很过瘾,不信你也试试看。最重头的臊子当然是最好吃的,整碗面的香浓肉味儿就是从臊子里散发而来的。肉的味道极好,虽然看相一般,但经得起品味,夹起一块来,嚼上几口,满嘴立刻就会弥漫开一股浓浓的肉香,那感觉真是太妙了!
嘿,朋友,看了我的介绍,你是不是垂涎欲滴了呀?如果你也想享受一下这一舌尖上的美味,那就来我们合肥洪岗路上的陕西面馆尝一尝吧。如果你想品尝更正宗的味道,那就请去陕西的岐山吧!
“南翔小笼包千古名传,皮薄肉香,咬上一口,鲜美多汁,想不想跟爸爸去尝尝?”
我的`爸爸是个吃货,他既爱吃,又爱给我讲有关美食的小故事。瞧!他又在馋我了,听着听着,我的口水都要流下“三千尺”了,晃着爸爸的手撒着娇:“爸爸,爸爸!我也想吃小笼包!”刚好今天爸爸休息,说走就走,我们开着车直奔南翔最有名的小笼包店。
一进店面,哇!不愧是百年老店,木质结构的房梁,古色古香,韵味十足。
排队等待品尝的人好多好多,我们等了好久,好不容易坐上了位置。爸爸点了几笼小笼包和甜美的糖水。我看着周围那些客人津津有味地吃着小笼包,又馋了。
为了安抚肚子里的小馋虫,还是到楼下展台去看看小笼包是怎样做的吧!我剑一般的冲到楼下,脸贴的紧紧的趴在玻璃上,生怕自己看的不清楚。大厨们个个都忙得不可开交。有的和肉馅,有的揉面团,剩下的“军队”都在包小笼包。只见厨师们熟练的拿起一个小面团,按一下就神奇的变成了小笼包的皮了,然后迅速放一点肉馅在皮的中央,把边缘聚拢起来,折一折,转一转,只需要几秒钟一个可爱的小笼包就做好了!不一会儿,几笼小笼包就被抬上了蒸笼,也太快了吧!
“热腾腾的小笼包来喽!”老板大喊道。我听见了,急忙冲回到餐桌边,拿起筷子!
咦?小笼包怎么是这样子的?刚才看到厨师们包出来的小笼包圆圆胖胖,白白嫩嫩的,是那样的可爱,怎么蒸出来变成了扁平扁平的,这和我平常吃的鲜肉大肉包也完全不一样嘛,味道应该也不像,尝一个再说!我用筷子夹了一个,呀,破了!汤汁都流出来啦!爸爸教我要轻轻地夹,然后咬一个小口子,吸汤汁。我尝试着轻轻的又夹了一个,先用小门牙咬开一个小小的开口,汤汁顿时溢了出来,再慢慢吸吮着小笼包的汤汁,热乎乎的,那热腾腾的气升上房顶,把我的眼睛给蒙住了,就像蒙上了一层细纱,仿佛置身于仙境里一般,那汤汁香里透咸,咸里透甜,令我沉醉其中。最后把肉馅连皮一起塞进嘴里,里面的肉是那样的嫩滑爽口,面皮是那样Q弹美味,这真的比鲜肉大包好吃一百倍!我已经完全陶醉了,闷头一连吃了好几个,好吃极了!我抬起头,就连平时不爱吃东西的妈妈也津津有味的吃着。
“哇!小笼包真的是鲜嫩多汁,沁人心脾,好吃到爆呀!”吃饱,我们依依不舍地离开了南翔小笼包店。一路上,回味无穷!
明天就是端午节了。今天,奶奶开始准备做馒头了。馒头是我们家乡家家户户节日必备的传统美食,寓意着一家人团团圆圆,生活蒸蒸日上。
一大早,奶奶就准备了许多萝卜和肉,还有马齿苋菜干,剁碎,加上调料,做成了美味的馅料。爷爷用温水加发酵粉发了一大盆面,然后用棉被把它们盖住,保持温度,这样是为了让它快速发酵,一切准备就绪。到吃晚饭的时候,奶奶让我们站着吃,速战速决,因为奶奶要用桌子来放馒头,我们匆匆地吃完晚饭,便和奶奶一起做起了馒头。首先把爷爷发好的面端过来,然后用手轻轻地揉,揉好以后,切成小小的面团,然后再用手按成薄薄的皮,接着用筷子夹起馅包到皮里,然后捏成不同形状的花纹。我看了,连忙抢着也包,于是就向我的妈妈请教了。我看着我的妈妈做馒头,我自己也学着包了一个,四不像。虽然做得不好看,但是我接着一下子连做了好几个,竟然一个比一个好,有点像模像样,我的妈妈和奶奶都表扬了我。我们包了很多,我和爷爷把做好的馒头放进了蒸笼。
蒸了差不多40分钟,香喷喷的馒头出炉了,热气腾腾,犹如一个个胖娃娃。我忍不住抓起一个就咬,松松软软,香香甜甜,舌尖美食独它也!
相传,马可波罗在中国当官的那段时期,对中国的饮食文化十分感兴趣,他在回国时把中国随处可见的大饼和面食带回了意大利,这两种食品经过改良后,就成为了我们熟知的意大利面和披萨。而其中我最喜爱的就就是披萨。
如今的披萨真可谓就是风靡全球,据统计,全球有超过200万家披萨店,意大利家庭每周也会吃一次披萨。难怪,披萨正以馅料的多样性和浓浓的中国味,吸引着无数消费者的.目光。
披萨的表面就是芝士馅料和各种配料,有香肠、鸡肉、牛肉等肉类,也有黑橄榄、番茄、菠萝等丰富的蔬菜和水果。这些配料在芝士拉丝上宛如一个个小精灵在舞蹈,无论就是素食比萨还就是肉食披萨,它的独特风味都会让你着迷。
面饼和普通大饼一样,但就是无论你怎样吃,都会发现芝士的余香留在了舌尖。各种地区的面饼风味,意大利原味的面饼柔软,带着一种芝士的香味;美式铁盘的面饼香脆可口,更适合喜欢快餐的人们;还有一种芝士卷边披萨,让面饼的边缘的奶香更加浓郁……
这么“中国”的西餐,还真在中国“创”出了一片“天地”。现在披萨也成为了“快餐”,所以无论大街小巷,都有喜欢吃披萨的人,可就是作为快餐的它,却也成为了高雅的代名词。你看,这“西式大饼”就是不就是很有魔力?
中西合璧的披萨深受人们的喜爱,它既保留了中国的传统风味,又让西方文化完美地展现与此。难怪披萨就是我最喜欢的美食。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.