你会包饺子吗?请把你的经验告诉我。反正我第一次包饺子可不容易。
那天我们家吃饺子,妈妈决定让我一起包。我高兴极了,心想:我不光会淘气,我还会包饺子呢!
我学着妈妈的样子,左手托着饺子皮,右手拿筷子,挑起一团肉先放在饺子皮上,然后用手一捏,一个饺子就包好了。可是,妈妈包的饺子一个个抬头挺胸,像打了胜仗的将军。我包的不是趴在桌上起不来,就是裂开了一个大口子。这是怎么回事?原来趴下的是我把馅放得太少了,裂开的是我把馅放得太多了。我调整了一下馅的量,再包了一下,成了!我也包出了一个漂亮的饺子。我又包了几个,越包越好,都分不出哪是我包的,哪是妈妈包的。
晚上,吃着我自己包的饺子,我吃得格外的香。妈妈也夸我越来越能干了。
记得是今年的春节,爸爸压皮儿,妈妈包。看着妈妈包的那一个个胖乎乎的饺子,我觉得挺好玩,不由得也拿起一张皮儿,准备包一个。
我用左手托着皮,右手夹上满满一筷子馅儿,放在皮儿中央,把饺子皮的两端往中间一合,使劲一捏,不料,馅儿像小虫一样从饺子皮侧面钻了出去。我一看,赶紧把馅儿堵住,可皮儿仍旧“张着大嘴”。弄了半天,皮儿就是合不拢“嘴”,我像泄了气的皮球,一屁股坐在沙发上。
妈妈看到我灰心丧气的样子,好像摸透我的心思,走过来,对我说:“是不是泄气了?”我不好意思地点了点头。“来,我教你!”说完,妈妈拿起饺子皮边包边给我讲,做完了,我明白多了,也有了信心,便振作起来。
我按照妈妈说的,拿起饺子皮,用筷子夹起些陷儿,小心地放再饺子皮上,学着妈妈的样子,把皮对折,上沿对齐,两手一挤,一只可爱的小饺子,就做好了。接下来,我又包好了许多个饺子。这时,爸爸说:“开始煮饺子啦!”说完,爸爸就把饺子放进锅里。
过了一会儿,饺子熟了,妈妈给我盛了一碗,我津津有味地吃着自己亲手包的饺子,我心里有一种说不出的高兴。此时,我真想告诉全世界的人,我是多么“伟大”啊!
其实,人生中的许多事都是这样。当你勇敢地跨出了最艰难的第一步,你就会有加倍的信心和勇气去应付更多的困难,也许这就是“天下事有难易乎?”的的道理吧!
妈妈先要我在一旁看着她做示范,我随便瞧了一眼,心想“这还不容易!”。我先拿一块肉和一点葱跺碎,然后放一点盐把它们拌起来,这样就把材料做好了。然后拿一块饺子皮,放一小勺子肉在饺子皮中央,夹紧包好,放在锅里蒸。呀!我包的饺子肉怎么都露出来了,看来是肉放得太多的缘故。
我只好重新包,哈哈你们别担心,我可问好妈妈了!我挽起衣袖准备大展身手了。先拿一块饺子皮,再拿出一点肉末和一些葱花放在饺子皮的中央,再把饺子包紧,这样饺子就做好了,最后把它放在锅里蒸,一边蒸一边想,我这回做的饺子蒸好以后会不会和妈妈做的`一样漂亮呢?
耶!我的饺子出锅了!爸爸妈妈看见我做的香喷喷、漂漂亮亮的饺子高兴地笑了!
今天,我和妈妈去菜场买菜。我对妈妈说:“妈妈,我要吃饺子。”于是,妈妈就买了八角钱的饺子皮。
回到家里,我就吵着要包饺子。妈妈说:“饺子馅还没有做呢!”我说:“这还不简单,用剩菜做不就行了吗?”妈妈一个劲地夸我聪明。妈妈把馅端出来了,我迫不及待地尝了一口,啊,真香!妈妈说:小馋猫,别吃了。“
开始包饺子了,妈妈先把饺子皮平放在手上,再放饺子馅。然后,把饺子皮的边上打一点水。接着把饺子皮对折,先把右手的大拇指放在里面,左手的大拇指放在外面。开始打折了,妈妈用里面的大拇指往外面推一推一个折,再推一推两个折,三个、四个,一会儿一个饺子就做好了。我学着妈妈的样子包了起来。
不到二十分钟,一共包了二十六饺子。包饺子真痛快。
今天,我和姑姑、弟弟在厨房里包饺子。
姑姑把包饺子所有的材料都备齐了。开始包饺子了,由于我和弟弟是第一次包饺子,所以不知道怎么包,姑姑也是第一次包,但她也只会一点。我和弟弟只好看姑姑包,没过多久,姑姑就包好了一个饺子,我迫不及待地抢了一个饺子皮,先用一点水涂饺子边,这样才好包;接着,把韭菜馅放进饺子皮里,再包饺子。可是,这包饺子可难倒我了,我一直很想把饺子包好看点,但老是把饺子包得扁扁的,像一弯弯的纸箱子一样。而我的弟弟包的,“哈哈,哈哈……”我对弟弟嘲笑地说,“你包的饺子像个小笼包一样,一点都不像饺子。”姑姑看了,也笑弯了腰,而弟弟不知是笑好还是哭好。过了一会儿,碟子里摆满了各种各样的饺子,有的像小笼包,有的扁扁的.,有的像个书包……接着,就开始煮饺子了。
饺子煮好了,我迫不及待地拿了我自己亲手做的饺子,“嗯,真好吃。”我慢慢地品尝着。突然,我在碟子里看到了弟弟做的饺子,心想:尝一下他做的饺子吧,看一下我包的好吃还是他包的好吃。我二话不说,马上抢到弟弟做的饺子,吃了下去。我边吃边对弟弟说:“弟弟,你做的饺子吃起来的味道真像小笼包呀!”弟弟竟然不生气,还笑着对我说:“是呀,这可是我新发明的笼包饺,有时间多来我的店。”我听了以后笑弯了腰,姑姑也乐的合不拢嘴。
周末,妈妈又准备给我包饺子。以前都是妈妈把饺子包好煮熟了,我只知道吃,偶尔我也去看一下妈妈包,我从来没有亲自动手帮妈妈包过。今天我决定跟妈妈从头到尾学,想亲身体验一下整个包饺子的过程,妈妈特别高兴,笑一笑同意了。
于是,妈妈告诉我,先把面粉放入盆里,加上适量的温水揉好。好家伙,这有啥难的呀?可是说起来简单,揉起来就难了。我用手一搅面粉,刚往里加了一点水,面粉就粘得满手白白的,这边是湿漉漉的,那边还有干***面粉,我学着妈妈以前的样子,一边加水,一边揉。哇塞!我使出了吃奶的劲儿,额头上的汗水像是豆大的珍珠直往下滚,把衣服都滴湿了,还是没把面揉好。妈妈在旁边鼓励我说:“手上少蘸点水,用双手努力翻揉。”说来也怪,那些面疙瘩在我不断努力的翻揉下,手上和盆边的面粉都凝聚成了一个大面饼。妈妈说要用湿毛巾盖上,让面饧一饧。接下来就要学做饺子馅儿了,妈妈教我把剁好的肉馅和姜末放在盆里,加上香油搅一搅,再加上一个鸡蛋白拌均,然后把料酒、酱油、鸡精、盐、大葱等调料拌入,最后把剁好的香菇和白菜加在一起顺方向搅拌均匀,饺子馅儿就做好了。只见妈妈把饧好的面在盆里拉起来熟练地揉了几下,放在面板上,搓成长条,揪成一个个小汤圆似的面剂子,妈妈教我按扁,擀成圆圆的面皮,我学着妈妈的样子,左手拿着面剂子,右手拿着擀面杖,从外向内一边擀一边转。不是擀到手指上疼得我直叫,天哪,怎么这么难擀呀,我有些灰心了,急得直冒汗。妈妈便鼓励我说:“世上无难事,只要肯登攀,多擀几个就会了。”听了妈妈的话,我改变了想法,心想,干什么事都不能半途而废呀。然后又一个接一个地擀,终于把面皮擀圆了。看到妈妈露出了笑容,我心里美滋滋原来包饺子这么容易呀,比揉面和擀皮简单多了,我也来包。我学着妈妈的样子,拿起面皮放上馅儿,双手合起一捏。心里正想:这下可好了,饺子包成了。谁知面皮破了个洞,馅儿钻出来了。看来包饺子也不容易啊!妈妈好像看透了我的心思,用信任的目光看着我说:“没关系,一个包不好再接着包,慢慢地多包几个就学会了。”她让我不要放太多馅儿,面皮要先合拢捏好粘在一起,又手把手地教我捏。我按照妈妈的方法包,果然好了很多,有妈妈的言传身教和我的不断努力,终于包出了合格的饺子。
妈妈把锅里烧上水,她告诉我,等水开了,还要加一点盐,然后才把包好的饺子一一放进锅里,盖上锅盖沸腾后,往里加上一点冷水,如此再重复两次,这样煮出来的饺子又不粘又好吃。原来看似这么简单的饺子里面包含着这么大的学问,
心里高兴极了。因为这里面有我的劳动成果呀!
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