父亲的酸菜鱼作文500字【一】
酸白菜的腌制方法很简单，白菜去层老叶，整棵清洗，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚人瓮腌制。人瓮时，摆一层菜撒一层盐，瓮满，用压菜石镇压，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼，一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得一手好酸白菜，腌就的酸菜，金黄透亮，色泽鲜艳，其味咸中有酸，酸中透香。现在，腌制时，都加多种佐料，如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底，再将蒜瓣搓净不剥皮，生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中，或熬成汤，待凉后加入，以丰富味逭，故有家腌酸菜，扑鼻喷香之说。
云南酸菜极有特色，专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成，又酸又辣，且久存不坏。
云南酸菜的做法：
大芥菜(MUSTARDGREEN，实在没有雪里荭也行。
买回来洗干净后晾干，以前是拿出去晒一天，把它晒蔫。现在就放室内晾一天就行。新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎，先用KosherSalt或粗盐使劲揉！如果揉出水了把水倒掉。然后加花椒，干辣椒碎，八角，甘草片(可选，红糖粉，生酱片，度数高点的白酒，盐(自己调味道，比平时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸，揉匀了装罐密封一个月，等看到酸菜颜色变成黄色的就好了。黄绿黄绿的颜色最好。
父亲的酸菜鱼作文500字【二】
??杰伦卖酸菜奇闻周杰伦生长在单亲家庭，由母亲抚养长大，生活十分艰辛。最底层市民吃的食物，他都吃过。有时家里没钱买不起肉和菜，母亲就腌制好多咸菜，小周杰伦常常就着咸菜吃米饭。所以，对于咸菜，他有着一种难以割舍的情结。
2010年夏天，周杰伦在录音棚里苦干两个月，录制出版了新歌辑《十字勋章》后，感到十分疲劳，于是，便和几个好友，悄悄来到阿里山脉的大武恋山区度假。
为了避来媒体的打扰，一行人住在一个名叫小坝上的小村子里。白天，大家一起去爬山，晚上就坐在农家小床上打牌。房东是一位80多岁的老奶奶，复姓胡也，周杰伦管她叫胡也阿婆。胡也阿婆是个神厨，会做好多阿里山特色饭菜。
有一天，周杰伦和朋友们在集市上买了一只野兔，胡也阿婆说：“野兔肉腥，需要配酸辣菜一起吃才好。我在地缸里腌了好些呢，今天拿出来给你们尝尝。”
周杰伦随阿婆来到仓库里，掀开地上的一块青石板，露出一口埋在地里的大缸。胡也阿婆用竹勺子捞上来几根深绿色的菜条，盛在盘子里。周杰伦尝了一口，只觉得一股微酸微辣的滋味，从舌根慢慢地向下滑去，那滋味爽极了，一盘酸辣菜端上桌子，大家瞬间就吃得精光，直呼“阿婆，再来一大盘”。
回到台北后，周杰伦一直忘不了酸辣菜，那种美的滋味记忆太深了。有一天，他独自开车回到小坝上村，他想跟胡也阿婆学学怎样腌制酸辣菜。
胡也阿婆告诉他，她祖上胡也清山是明朝万历年间宫廷御厨，后代也大多从事厨师行业。酸辣菜就是祖上传下来的。她家祖辈一直吃酸辣菜，据说里面有营养，能祛病长寿。所以，她的家族成员绝大部分活过了90岁。
胡也阿婆说：“小伙子，这个祖传秘方是不外传的，你喜欢吃，我可以给你带上好多回去吃。”
周杰伦带了满满一坛子酸辣菜回到台北，请好友们品尝。大家一片惊呼，著名导演李安吃过之后，对周杰伦说：“这个如果弄到市场上，一定会畅销。”
周杰伦认定这是一个难得的商机，除了可以赚钱，把这种有利于健康的食品推向市场，让更多人受益，也是个善行。几月后，他又来到小坝上村找胡也阿婆，想和阿婆合作生产这种酸辣菜。阿婆一听，大声呵责道：“你让我出卖老祖宗?”
周杰伦受到了训斥，心情沮丧地回到台北。一天，李安见到周杰伦，惊奇问他为什么脸色不好?周杰伦说了事情的经过。李安建议周杰伦去找阿婆的儿子或孙子商量。
经过多方努力，周杰伦终于与胡也阿婆的孙子、当地的一个小学体育教师胡也平取得了联系。胡也平很赞同周杰伦的想法，经过协商，决定由胡也平任总经理兼总技术督导，以技术入股，负责最关键的配方秘密，周杰伦任董事长，负责出资建厂以及产品的销售。因为这个协议执行过程中并无透露酸辣菜的配方，得到了胡也阿婆的许可。2011年元旦，位于台中市的“胡也酸辣菜”有限责任公司正式开工生产了。
大明星兜售小酸菜
第一批“胡也酸辣菜”试产品生产出来了，周杰伦一品尝，与胡也阿婆地窖里的酸辣菜毫无二致，他非常兴奋。与胡也平商量一番后，决定开始大批量投入生产。
一个月后，大批的“胡也酸辣菜”摆进了台中、台南等城市的商场贷架上。然而，现实与周杰伦的预测截然相反，顾客对这种新的咸菜并不感兴趣，有些商场里，一个星期才卖一两袋。有的产品被退了回来，有的经销商表示不愿再经销它。第一批生产的50吨酸辣菜全面滞销，一下损失了近千万新台币。胡也平受到了更大的.刺激，因为他辞去了小学教师的公职，现在工厂又不行，他向周杰伦提出辞职。
胡也平一走，可就是釜底抽薪，一切都完蛋了。周杰伦怎么劝，胡也平也不听，一心要离开公司。周杰伦跑到小坝上村，找到胡也阿婆，经过阿婆的规劝，胡也平同意暂时留在公司里，危机总算化解了。
周杰伦很难过，也非常奇怪：为什么味美价廉的酸辣菜竟然无人问津?当初广告也打了，推介会也开了，产品包装也非常精美，为什么产生了这样的结果?
郁闷之中，周杰伦想到了好友前辈郭台铭先生。郭台铭在商界素以“智多星”著称，一定会有好主意给他。于是，周杰伦特地把郭台铭从台北请来台中市，向他请教。郭台铭看了工厂生产车间，品尝了“胡也酸辣菜”之后，不断点头称赞。他认为，产品非常好，关键是宣传做得不好。俗话说，酒好也怕巷子深。郭台铭说：“要吆喝，要向市场大声吆喝，更重要的是把你的产品和周杰伦这个名字联系起来。”
周杰伦一下子明白了其中的道理。他请来台湾最著名的广告策划人何进身先生，何先生帮周杰伦策划了一套宣传方案，周杰伦看了，连喊：“高明!高明!”
2011年3月，周杰伦接拍了松下公司的广告。双方谈妥的价格是3000万新台币，正在签单，周杰伦突然在谈判桌上提出“减到一半的价格”。这个提法令松下谈判代表惊诧不已。周杰伦谈了自己的条件：他想在广告发布会上吃自己的咸菜。松下的电子产品和民间小吃根本不矛盾，而且周杰伦此举定会引起媒体热议，无疑会加大松下公司的广告效应，松下谈判代表当即表示同意。
广告发布会在香港举行，有200多家媒体记者参加。当有记者问周杰伦最近有什么新歌推出时，周杰伦回答：“近三个月没有新歌推出，我正在生产一种小咸菜，厂址在台中。”好事的记者哪有不抱根问底的，于是 “胡也酸辣菜”发布了。
当晚，关于“周杰伦卖咸菜”的消息就在媒体上出现，人们非常好奇：周杰伦和咸菜有什么干系?一看报道，确确实实，周杰伦在生产一种名叫“胡也酸辣菜”的小咸菜。好奇的人们立即拥向商场，几天之内，滞销的50吨产品被一扫而光。各大商场纷纷打电话告急，脱销!脱销!原来心灰意冷的胡也平变得干劲十足，组织工人昼夜生产，大批酸辣菜源源不断地供应市场。仅仅在2010年第二季度，公司就进账5000万新台币。
周杰伦见东风好借力，马上追加5000万新台币投资扩建厂房，生产规模迅速扩大到月产600吨的规模。
不是广告胜似广告
其实周杰伦并没有意识到，与他一帆风顺的歌唱事业不同的是，商场风云变幻莫测，随时有翻船的危险。“胡也酸辣菜”在市场上亮相后，引起一片热议。有好多人认为周杰伦是歌星，与生产食品风马牛不相及，他搞出的咸菜什么水平，可想而知。2011年8月，一篇题为《腌制食品的亚硝酸盐对人体的危害》的文章，在《苹果日报》副刊发表，文中以“科学数据”论证了胡也酸辣菜的有害成分。
此文一出，胡也酸辣菜立即受到迎头痛击，几天之内销量下降一半。更为严重的是，刚刚生产出来的产品，积压库房，为防止超长期搁置产生变质，只好租用台中市一家大型冷库存放，每天租金高达50万台币。
怎么办?周杰伦焦虑万分，如果这样下去，公司很快就垮台。这时，吴宗宪从媒体上得知了消息，他打来电话，周杰伦连说三遍“情况危急”。吴宗宪想了想，建议他把“胡也酸辣菜”送到台北科学研究院进行化验，用“科学数据”来反击“科学数据”。周杰伦觉得这招可行，马上派人把样品送去检验。
三天后，检验结果出来了，结论是：内中所含微量亚硝盐并未超出一般酿造食品的含量，符合食品食用标准。周杰伦拿到这份检验结论，如获至宝，喜不自禁。他立即让助手邀请媒体，准备召开发布会。
2011年9月1日，精心筹备的“胡也酸辣菜”卫生检验结果发布会，在台北晶华大酒店隆重举行。预计上午10点开始，可是，周杰伦却没有到场，只有总经理胡也平在主持。前来抢歌星新闻的记者大失所望。面对吵吵嚷嚷大呼上当的记者，胡也平微笑着劝大家耐心等待，一定会有奇迹出现的。他说：“周杰伦永远是周杰伦嘛，他什么时候给过我们失望?”
尽管如此，周杰伦迟迟未现身，胡也平渐渐地压不住场了。10点半过后，有记者开始收拾长枪短炮，准备退场了。胡也平怎么挽留也没人听。就在这时，有人高呼：“周杰伦来了!”全场的视线一下子集中到台上，只见周杰伦面带微笑，扶着一位老奶奶，一步步走上台前。
原来，周杰伦昨晚和胡也平一起讨论明天的发布，直到深夜。一直忧心忡忡的周杰伦总是担心发布会的效果不好。胡也平劝他想开一点。忽然，周杰伦一拍大腿，他有了一个想法：把阿婆请到发布会上，现身说法!胡也平眼睛一亮，说：“我怎么没想到这招呢?”他立即打电话给奶奶，胡也阿婆本来不想来，但听孙子介绍了目前的严重情况后，老太太也着急了。于是，周杰伦立即雇了专机直飞台中市，然后乘出租车直达小坝上村，一路风尘，终于在发布会结前赶到了现场。
胡也阿婆虽然88岁了，但身板硬朗，声如洪钟。她大声对着全场记者说：“谁说我的酸辣菜有毒?我吃了一辈子，我被毒死了么?我们家族高祖在明朝是御厨，酸辣菜是我高祖发明的健身长寿菜，我们家族吃它吃了几百年了，不但没有一个得癌，反而个个高寿。我爷爷奶奶都活过了95岁，我母亲前年113岁才去世，连战先生在十年前还给我母亲授过奖呢。”
全场爆发出雷鸣般的掌声，周杰伦心里乐开了花，他明白，一切问题都迎刃而解了。
胡也酸辣菜恢复了往日的辉煌，东南亚好多国家的华商也开始经销。按周杰伦的想法，东南亚国家华裔市场极具潜力，且中国产食品的竞争远未达到大陆和港台的白热化程度，是一个最可开发的处女地市场。于是，他把“胡也酸辣菜”的市场重点推向了东南亚和北美的华裔市场。
由于周杰伦在华人中的巨大影响力，胡也酸辣菜顺利地在华人超市中站稳了脚根，销量以几何级数上升，2012年第一季度，产值高达到7亿新台币。
目前，周杰伦正在运作将“胡也酸辣菜”在新加坡发行股票，上市前的资本前期工作己经结束，周杰伦和他的团队相信，一只生产咸菜的股票不久后就会在股市上成为明星。
父亲的酸菜鱼作文500字【三】
前两天准备回家，父亲打电话来让我顺路给他带几张伤湿止痛膏回家。父亲没有说用来干什么，我也没有问，因为我知道，一进冬天，父亲的手又开始龟裂了。父亲是要用它来包扎自己手上的一条条裂口。
回家后我把伤湿止痛膏放在桌子上，没有直接交到父亲手中。我怕我不经意间瞥见父亲的那双粗糙的双手。不用看我便知道，父亲的手掌上，肯定是伤痕累累，稍微动动，便会血流不止。那一条一条的伤痕，哪一条不是为了我而留下的!
在我的记忆中，父亲的手从来就很粗糙。小时候，最喜欢趴在父亲的膝头，让父亲给我挠背。父亲的手掌在我背上来回的拂过，像是很多个痒痒挠同时运作，那种感觉，让人怀恋非常。
从小，我和父亲的关系便是挺好的，用父亲的话说，他对我实行的是放养式的教育。童年的我很贪玩，村里的人都说我父亲对我太过放纵，只是我父亲一笑而过。初中时我到乡里面读书，周五中午时候放假回家。同村的孩子回家往往只需要最多一个小时，回家晚了，便是一阵棍棒齐下。而只有我，伙同几个其他村的玩伴，在路上玩的不亦乐乎。有时，跑到其他村里玩上三五个小时，天快黑了，才背着书包慢悠悠的往家走去。回到家中，父亲是从不骂我的。
唯有一次，父亲的脸色稍有不愉。
那次我和玩伴跑到河沟中捕鱼，一时玩得忘了时间，回到家时，天已经全黑了。回到家中，父亲仍旧没有骂我，只是轻轻的问了一句：“今天又上哪儿玩去了?”我说是在河沟里捕鱼，父亲听了，稍作严厉的说到：“以后不许去河边了!”我有些惴惴不安，以为自己做了多大的错事，但仍然反驳似得问到：“为什么啊?”“你想啊，你要万一不小心掉河里淹死了，我上哪里去找你哟?“父亲说得如轻描淡写一般，说时，脸上还挂着慈祥的微笑。想着我掉进水里后，父亲到处寻找我时脸上焦急的神色，我感到背上一阵发凉。确实，在此之前，我完全没有想到，河沟里的水是能淹死人的。我”哦“了一声，算是回应。但从那以后，我再也没有单独去过河边，那是我回家最晚的一次。
父亲从来做事麻利，也决不允许我有半点拖拉。因而每次吃完饭，手中的碗筷还没有在桌上放稳，我已经起身在开始收拾餐桌了。也因此当别人家的孩子还在父母的呵斥声中怏怏的做家务时，我已经在满山遍野的爬树扑蝉了。父亲曾经对人说：“管孩子就像放牛，只要有根绳子拽在手中，你绳子放得越长，牛吃得越多。”事实也确实如此，我的童年，比别的孩子要多出许多的快乐。以至于邻居家的小孩对我都是羡慕不已，每次她和她妈妈顶嘴，都会说“你看严杰娃，他整天都在玩，为什么我就要做这做那?”
进了学校，我走得越来越远，村里读完进了乡里，乡里读完进了县里，县里以后又进州里。书念得越来越多，离家也越来越远，和父亲相聚的日子越来越少。一年到头，难回几次家门，即使回家了，也不过匆匆。父亲手上的裂口裂了又合，合了又裂，即使是钢筋水泥，也已经轮休，但父亲为了我，仍在苦苦的支撑着。
听奶奶说，父亲的手以前也是光滑细腻的，是只标标准准的抓笔杆子的手。
父亲高中没有毕业就辍学在家。奶奶说是因为那时候家里实在太穷，父亲每个周只能带一两斤玉米面去学校吃。当别人家的孩子抱着饭盒吃白米饭的时候，父亲只能在一旁喝自己的玉米粥，父亲体质太差，吃了玉米粥，便开始拉肚子，吃一回拉一回，就这样坚持了半年，父亲再也不愿意去学校了。每当谈到这些，奶奶说话的声音都会很低沉，奶奶说，那时候父亲的成绩其实一直都是挺好的。从奶奶眼中，分明能看见几分深深的歉意。反而是父亲，把这事看得很透。用父亲的话说：“每个人都有自己的命，生辰八字早就安排好了的。”
父亲本不信命运一说，但命运却给他开了个玩笑。
回家后的`父亲本以为靠着自己的双手加上自己的头脑，日子过得也不会太差。但是没用几年时间，父亲的身体便垮掉了。时不时地，父亲会感到一阵阵胃痛，痰中带血----糜烂性胃炎，从此，父亲和这个病不离不弃。到现在父亲也不知道自己为什么会和这个病拉上关系。按父亲的猜测，要么是那时候自己喝酒太甚;要么进田里给庄稼打农药后，仗着自己年轻，回家手也不洗，拿着饭碗便往嘴里扒饭，一来二去，农药伤了胃。
现在和父亲谈到这些，父亲对我们总不忘淳淳教诲：“身体是革命的本钱。”
许是吃过苦的缘故，父亲很是节俭。即使是现在，吃完了饭，父亲也不允许我们在碗里残留一粒米饭。我母亲经常笑话父亲，说父亲是属狗的，吃完了饭还要伸出舌头舔一舔碗沿。父亲节俭但并不吝啬，有小孩子来我家玩，父亲总是掏出家里所有来供孩子们享用，但父亲会一遍遍强调：“要吃可以，但是不许浪费。”
在村里，论学历，父亲虽是高中没有毕业，但毕竟还是最高的。父亲便当之无愧的成为了村里的知识分子。虽然身体已去，但父亲一直坚信，他的那颗头脑“不是一般人能够转得过的”。父亲说话做事，从不墨守成规，当别人家还在为今年要多养几个猪仔而发愁时，父亲已经在大面积的栽种苕秧，因为经过父亲的计算研究，他已经断定，今年的猪价不会太高，反而是苕秧价格会有所增长。
父亲的头脑是很灵活的。闲暇之时，父亲喜欢玩玩扑克，几局下来，谁胜谁负，父亲记得清清楚楚。一年到头，父亲在牌桌上赢了多少输了多少，他无不是门门清。父亲的头脑，即使是已经身为大学生的我也不得不暗自钦佩。因而，即使在大学校园里，遇见事情，我也会情不自禁的给父亲打个电话，向他询问良策。而每次，父亲总能三言两语，为我在一篇繁杂中开辟出一条清晰道路。
2012年农历10月29日，一场大火把我家里的所有东西焚为灰烬，一下子把原本稍有起色的家庭再次打入低谷。当时我在恩施学校，听到这个消息时我泪如雨下。电话那头的父亲却轻松一笑，说道：“怕啥!正准备给你建新屋，这一把大火，还免去了请人来帮忙给我家拆屋呢。”
紧接着，父亲便到处筹钱，然后又是请工匠，又是张罗钢筋水泥、石头砖块。两个月时间，日日奔波。弓着弯背硬是在大年夜之前，在一片灰烬上建起了一幢两层楼的小平房。楼房建好了，父亲却明显老了许多。头发白了，胃病更严重了，身形间带了些许倦意，那双手掌，因为水泥砖块的摩擦，变得更加粗糙不堪，无意间碰到身上，能镉得人皮肤出血。房屋建好了，父亲的记忆力明显不如从前了，这回，父亲自己也不得不承认：“人老咯，头脑转不动咯。“
这回回家，和父亲围坐在火炉旁烤火。我拿出我平日写的一些东西给他看，请他作指导，父亲并不推辞。看完之后，父亲给我提了很多，每一条，虽不专业，但无不是正中要害。而后父亲又谈到了他的读书时代，满脸笑容，一副得意的神态，言语间充满了自豪。我暗暗自语：“父亲本是一个可以靠脑袋吃饭的人，但奈何命运不济!”
筷子兄弟有一首《父亲》，里面唱道：“时光时光慢些吧，不要让您变老了，我愿用我一切换您岁月长流，一生要强的爸爸，我能为您做些什么?微不足道的关心，收下吧······“父亲一辈子艰辛，没能过上一天好日子。我愿意在神灵前祈祷，只愿您健康长寿，我愿倾尽我的所有，只为报答您的一二。如果人真有下辈子，愿我能做您的父亲，这份苦，在下辈子，让我来扛!
