听爸爸说,从我还在呀呀学语的时候,就带我来吃牛肉面了。那时,坐在婴儿座椅上的我,看到服务员阿姨把热腾腾的牛肉面端上来,就眉开眼笑的。
每一碗牛肉面,都是老板的精心杰作。绿油油的葱花,金黄的酸菜,和几片嫩绿的小白菜,点缀在老板用牛大骨跟中药精心熬制十几个小时的'浓郁汤头上,几片油亮亮又厚实的牛肉块摆在面中间,滑溜溜的白面在红色的汤头中若隐若现。先喝一口浓郁香醇的汤,再吃一块牛肉,嗯!老板把牛肉炖得软烂适中,筋还带着嚼劲,越嚼越有味,让我差点连舌头都要吞下去了。面条呢!也不让牛肉专美于前,吃起来Q弹有劲,滑溜顺口,再加上吸收了牛肉汤的菁华,让人忍不住一口接一口,真让人回味无穷啊!
每次妈妈带我去量身高时,都笑瞇瞇地夸我:又长高啦!这里面有牛肉面的功劳喔!我满脸疑惑的问:为什么啊?妈妈回答我:因为牛肉含有丰富的营养成份,如铁、锌、钙,等等帮助人体成长发育和滋补健体的元素,多吃牛肉,自然长得又高又壮啊!哦!这样啊!我恍然大悟,这么好吃又营养的食物,怎能让我不爱呢!
听了我对牛肉面的简单介绍,无私分享,大家有没有想吃一碗的冲动呢?心动不如马上行动,我们去吃美味又营养的牛肉面吧!
一串串红色的核桃般大小的荔枝,就像一颗颗红玛瑙,挂在树上。又像一块块槟榔,看着我口水直流,我多想吃它呀!我小心的摸摸它,凉凉的、硬硬的、痒痒的,就像有人在挠我一样,我用手轻轻地摘下,拨开它的皮。雪白雪白的,汁水像牛奶一样流出来。荔枝的果肉是透明的。里面还有一颗黑黑的核。
甜甜的、冰冰的、爽爽的,略带一点酸酸的味道。那个美啊!一直美到我心里,几颗荔枝下肚,连呼出来的气息也变成荔枝味的了。不过,你不要贪嘴,要不然你就会上火。
青椒牛柳十分美味可口,吃到嘴里,十分爽滑,油而不腻,还带着一丝丝青椒的辣味和涩味。每吃一口,都会尝到牛肉那细腻的味道和青椒那扑鼻的气味。于是,牛柳的味道,成了我喜欢它最主要的原因。
青椒牛柳不仅味道很好,而且香味也让我十分喜欢。青椒牛柳的气味很香,结合了青椒和牛柳的气味,弥补了两者的'缺点,改进了优点,那气味,只要一进你的鼻子,就好像灌入了你的全身,闻了就让人食欲大增,很想吃。
青椒牛柳的样子也不差,一盘牛肉之中,很有规侓的穿插着几根绿青色的青椒,活像是一座有绿由黄的美丽的大山,让人就算是不尝不闻,也十分想吃。
青椒牛柳很好吃,那自然做起来就非常需要技术。而我,尤其喜欢吃妈妈做的青椒牛柳,因为妈妈的厨艺很好。妈妈总是先拿出新鲜的牛肉,然后把牛肉切成一条一条的牛柳,然后在锅里撒上油,把牛柳倒进去,之后,在巴西好的青椒也倒进去,和牛柳一起爆炒,炒的过程中再适当加点水。快炒好了,就再放下豆瓣酱酱油和专门的酱,再炒一下,就出锅了。
怎么样,青椒牛柳是不是很美味?这就是我最喜欢的食物----青椒牛柳,因为它色香味俱全。
炎热的夏季到了,我爱吃的水果都上市了。其中,我最喜欢吃荔枝了。当然,以前我不知道,还不要吃呢!
有一次,妈妈买来一大串荔枝。我看到那一大串梗枝上有许多一颗颗大大的荔枝。这荔枝外面的样子非常不好看,非常粗糙,一个个尖角突出,摸起来有一点扎手。我想这么难看的东西一定不好吃,你看红艳艳的苹果,黄澄澄的桔子,它们都是非常好看,而且十分好吃。妈妈让我吃,我还直摇头,不要吃呢!
妈妈也就不再对我说什么了,她自己拿起一颗荔枝剥开皮,露出了光滑晶莹的果肉。她津津有味地吃了起来。这时,我改变了对它的一点看法,它看来不是像我想象的那样不好吃了。我不等妈妈再催我吃,自己就迫不及待地拿起一颗荔枝把那丑陋的外皮剥去,露出了白润的果肉。还没有等到我把果肉放到嘴里,那汁水就往下滴。我不及细想,立刻把它放进了自己的嘴巴里面。啊,那汁水是那样地甜。真是,吃到嘴里,甜到心里。我细细地辨别着它的味道,觉得这味道好得我从来没有碰到过,说也说不出来。一颗荔枝还在我嘴里嚼,另一颗荔枝已经给我剥好了。我马上把嘴里的小核吐出把肉咽下去,迅速塞进第二颗荔枝。我吃了一颗又一颗。妈妈立刻叫我少吃一点。我表面上答应了。等到妈妈有事情走开以后,我就大吃起来。我把妈妈买来的'两斤荔枝全部吃光才停止。虽然这时,我还想再吃,可是家里已经没有了。我想等一会儿让妈妈再去买荔枝来吃。
晚饭以后,我就开始拉起了肚子来了。妈妈说我是贪吃的后果。我想是呀,好东西也不能多吃,否则会变成坏事的。我又想到做人就是要做这样的人,外表并不重要,重要的是内在,好象落花生一文中所说的那样,我们要做一个像花生、像荔枝一样的人。
从小,我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤,润滑爽口的鱼肉,香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香,令我神往,令我陶醉……
这个周末,我又想吃砂锅鱼头汤了。于是,便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后,妈妈刮了鱼鳞,清理了内脏,里里外外,认认真真地清洗一番,一切准备就绪,我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头,从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁,把鱼头与鱼身分开;然后往炒锅里放油,烧到四、五分热时,把鱼头放进去,煎到两面都呈金黄色,捞出,放入砂锅,兑冷水,使水没过鱼头;接着,用大火煮沸,再用文火细细地煨,并放入佐料,将汤熬到像牛奶一样的乳白色时,鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳,好似朵朵小伞的蘑菇,几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿,最后,再撒些青蒜末,炖开后,一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了!
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿,把这一大锅汤端上来。我洗净手,抄着筷子,掀开锅盖,一阵白“雾”扑面而来,一阵浓香扑鼻而来,一锅色香味俱全的珍馐扑我而来!吃一口鱼肉,肥而不腻;喝一口鱼汤,鲜而不腥,又热又爽,一个字:绝!
这道砂锅鱼头汤,荤素搭配,富含大量蛋白质与钙质,很容易被人体所吸收。况且,它味道鲜美,我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明,呈黏稠状,只要轻轻一吸,就能顺势滑到嘴里,令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂,说是能补脑,于是,家里每次吃鱼头汤,这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富,味道鲜美的砂锅鱼头汤,我胃口大开,吃得更起劲了。
我最爱吃的米食是菜包,传说,客家人以米食做成饺子形菜包,藉此追怀祖先,以解相思之情,菜包因为形状像猪笼,所以又叫做猪笼粄,我觉得里面包的萝蔔丝很香又很好吃。还有另外一种绿色艾草菜包,它的外皮很有弹性,它里面包的是萝蔔干丝,也很香,艾草有解热,避邪等功效。我的'外婆常常给我吃菜包,吃到的人保证会让你觉得这是人间美味,因为她做的馅料是独一无二的,没人比得过她。
米的营养完整且均匀,是供给人体热量的最大来源,米能抑制人体脂质含量上升的效用,而且较不会有心脏血管疾病和肥胖症,因此要养成吃饭配菜的习惯。
那是去年暑假的一天,我生病了,吃什么都觉得索然无味,无精打采地躺在床上。妈妈又刚好出差了,看着我那小可怜样,爸爸是看到眼里急在心里,一个劲地问我想吃什么,反复强调“人是铁,饭是钢”。当时收音机里正在播放美食节目,向听众介绍了一道“蒜蓉炒小青菜”的豫菜,于是我随口说:“想吃蒜蓉炒小青菜。”爸爸听了换了拖鞋就急匆匆去超市了,当时正是三伏天,外面骄阳似火,等他手里提着小青菜回到家里时,头发已经湿成了一绺一绺的,T恤几乎全湿透了。
顾不上休息,爸爸就一头钻进了厨房,接着一阵“哗哗”的水声,我强打精神走了过去,站在厨房门口静静地看着爸爸干活。不一会儿他就洗好了小青菜,娴熟地拿起菜刀开始切菜了,爸爸做饭的刀功比妈妈好,只听见一阵剁刀的声音,小青菜已经切好了一大半。突然爸爸“哎哟”一声停止了切菜,又拿了洗碗布抹住了手指,我赶紧走上去,只见他一脸疼痛的样子,一股鲜红的血液正往外涌出,“爸爸,我不吃炒菜了,快坐下来休息吧。” 我知道一定是爸爸太急于炒菜,想让我早些吃上才切到手指的, “那怎么行?我还指望着这菜给你恢复体力呢。” 说完找来创可贴把手指缠好,又开始不听“劝告”地忙活开了。
只见爸爸先打开灶炉的开关,等锅里的`油烧热了,才把切好的蒜蓉倒入锅中,立刻一股蒜香扑鼻而来,等把蒜茸翻了个身后,“滋啦”,小青菜开始入锅了,看着爸爸忙碌的身影,不知不觉得我的泪水滑落了下来。
爸爸把炒好的小青菜放餐桌上,催促我赶紧尝尝,我拿起筷子夹了一根,“嚓吃嚓吃 ”嚼了起来,不但清脆爽口,而且满口蒜香,真是太好吃了!
这件事情虽然过去了很久,但我还是记忆犹新,不光是这道蒜蓉炒小青菜的口感好,色香味俱全,更重要的是里面有爸爸对我的疼爱!
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