奶奶家有一棵板栗树,每年中秋节前后,都会结起一只只惹人喜爱的“小刺猬”,所以到奶奶家过节时,都要抢着帮奶奶打板栗。打板栗对我来说是一件很有趣的事,中秋节一跨进家门就大嚷:“爷爷奶奶,我要打板栗!”爷爷奶奶总是乐呵呵地说:“好的!”爸爸和奶奶扛着梯子和竹竿,我乐颠颠地跟在后面,来到板栗树下,爸爸举起竹竿,小心翼翼地站上梯子,对着树丫一阵猛打,“小刺猬”忍不住疼痛,迫不及待地往下窜,躲进了草丛,有的“小刺猬”肚皮爆开了,像在对我呲牙咧嘴。打完了,奶奶拿着铁夹在草丛中寻找受伤的“小刺猬”,我跑东跑西,寻找着从“小刺猬”肚里滚出来的板栗,不知不觉就装满了一箩筐。
回到家,奶奶拿着剪刀剪开“小刺猬”,取出板栗,我抢先吃了一个,啊!好脆好嫩啊,新鲜的板栗就是好吃。
板栗有很多种吃法,烧着吃,软软的,适合老人,板栗烧鸡就是一道好菜;炒着吃,香喷喷的;生吃,嫩黄嫩黄的,又脆又香,特别是刚从树上打下的,更是美味;而我最喜欢的是被露水浸透四五个晚上的板栗,外软里脆,甜甜的,用我的话说,那就是——比蜜还甜呢!
家乡的板栗,我爱你!
我的家乡有一颗高大挺拔的栗子树。
春天,栗子树冒出了嫩芽,一阵微风吹过,叶子随风飘动,真像跳起了舞。
夏天,树上的叶子长的密密层层的,我和爸爸就在树下乘凉。
秋天,栗子熟了,我和爸爸就一起去打栗子。那栗子有的大,有的小。它的外壳上全是刺,你一定认为它就这样无懈可击了吧!可是,你要是再仔细一点,就会发现一条缝,可以用脚扒开,小栗子就会从那里面骨碌骨碌地滚出来了。
冬天,雪花在空中飞舞,我们喜欢钻在被窝里,那栗子树呢?为了不让栗子树着凉,我和爸爸冒着严寒,给它裹上厚厚的“棉被”。
那时,栗子树上没栗子了,我们就坐在暖暖的火炉边,开心地说着,放声地笑着,吃着已经烤得香喷喷的,可以咬得嘎嘣嘎嘣响的栗子,真开心呀!
吃着香喷喷的烤栗子,望着窗外那棵栗子树,我会心地笑了。
我的家乡有许许多多的特产,比如说,百草岭的野坝子蜂蜜、三台的核桃、石羊的小土、凉粉……其中我最喜爱板栗。
白露过后,正是板栗成熟的季节。
如果这时候,你到我的家乡大姚地区去跑一趟,就能看到山上山下,村千村后的板栗树上,都挂着一颗颗刺栗子,像一个个全身长满刺的球,又像一只淡绿色的刺猬,蜷缩成一团挂在树上,有趣极了!
此时,栗树的主人举起长竿,对着栗子敲打,把它们全打下来后,一个个捡起来装进箩筐,并细细地挑拣。外壳裂开成十字形缝的,是老熟的`栗子,只要用脚轻轻地在上面踩踏,栗子就会脱壳而出。嫩的毛栗子,主人就用一把弯刀,把它剖开,一颗颗油亮光滑的淡淡黄色嫩栗子就“嗒啪嗒啪”地落在脚下,捡起一个,剥去壳,放到嘴里一咬;一股新鲜可口的桂圆香味立刻灌满口中,直溜肺腑。难怪行家们从皮色、香味的特点,为板栗取了两个颇为雅致的名字——“珍珠栗”和“桂圆栗”。
板栗吃法可多啦。生吃、熟吃皆可以,炒吃、煮吃都行。村子里哪家新炒了栗子,便会满巷满村飘香。大人小孩,你抓一把,他咬几颗,香气满嘴跑,仿佛令人闻到了那浓郁的香味!夜晚,舌头尖上还留着栗香呢!清代,炒栗子被叫做“灌香糖”,还有一首咏“灌香糖”的,把当时的风情写的很传神:堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半地,门前高喊“灌香糖”。
板栗烧鸡或烧肉,用板栗、冰糖,糯米做成甜食,都是人们最喜爱吃的。它营养丰富,含有淀粉、蛋白质,一直为盛销不衰的绿色食品。你要是想品尝板栗,那就请到我的家乡来。
春天,栗树伸展着美丽的枝条。一片片狭长的绿叶在微风中轻轻摆动,栗子花开,漫山遍野弥漫着沁人心脾的香气。
夏天,一棵棵树上挂满了板栗,就像一个个绿色的小刺球,穿着一层“盔甲”,这就是栗子锅。
秋天,是板栗成熟的季节。栗子没有成熟的时候,栗子锅的刺是软的,颜色是绿的.。等栗子熟了以后,它的刺也就越来越硬。走进一看,栗子锅像一个个小刺猬,用手一碰,它就会主动来攻击你,很疼的呀!每个栗子锅里住着二到三个栗子兄弟,等到栗子锅咧开嘴的时候,栗子兄弟就会蹦蹦跳跳地离开自己的家,到大地上来探奇。
板栗的颜色是褐色的。你把它竖起来,远看像一个半圆的开的豆子,近看像一个没有身体的不倒翁,又像是一只身披盔甲的小甲虫。
板栗壳的底部摸上去非常的粗糙,上面褐色的地方,看上去有一丝条纹,摸上去一条一条的显示了出来。你把板栗横着一捏,啪!外壳立刻裂开了一条缝,你用指甲往开一扒,里面便有一层薄薄的,长着毛的灰皮。把皮剥了,就是那又粉又甜的果肉。果肉黄色,两头深,中间浅,掰开一看,那亮闪闪、黄澄澄、香喷喷的果肉,香味顿时扑鼻而来。再吃一口,哇!真好吃呀!肥嫩硕大的果实,甜津津的,使人越吃越爱吃。板栗含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,营养价值极高。它还是一种珍贵的药材,栗果能补肾益气,治疗筋骨断碎……
现在正是满街栗果飘香的时候,如果你想品尝板栗,就赶快到我的家乡来做客吧!
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