话说面要讲究一清、二白、三红、四绿,来头可不小。可是否真的能做到呢?我心怀疑惑,走进了拉面店。一进门,我就看见一个身着淡紫T恤的大哥哥正专心致志地做着拉面。只见他从桌子里抓出一个大面疙瘩,扔到案板上,扯去一块硬面皮,用力揉了起来。他又把大面团翻一个面,继续用力地揉。他左手轻轻地从一个小盘里撮了一丁点儿面粉,撒在案板上:又拿起一个矿泉水瓶子倒了点儿水,再继续揉。揉着揉着,面团越来越细,越来越长,活像一条大白蛇。
接着,要进入最关键的一步了——拉。大哥哥双手抓住蛇的两端,轻松地在空中一甩一甩,又把面对折,再甩。面绳儿“啪”“啪”地击打在案板上,面越打越细,越折越多,已象一层白色的瀑布,而面的“啪”“啪”声却丝毫没有减退。我真为大哥哥担心,如果面突然断了,缠在他身上,那会……想到这儿,我不禁“咯咯”地笑了。
开始煮面了,咖啡色的汤水被煮的“咕嘟咕嘟”冒着泡。面下锅了,只听“咝咝……”几声,面上的.面粉泡光了,原来象麻花一样的面被泡了开来,自然地舒展,一个阿姨右手捏着一双筷子不停地拌着,另一只手则熟练地加着牛骨汤。不到一分钟,一碗香喷喷、热腾腾的牛肉拉面就摆在了我的面前了。清爽的浓汤、韧白的拉面、鲜红的辣椒、碧绿的香菜……真是应了“一清、二白、三红、四绿”,令人一看食欲大增。我迫不及待地吸了一大口,果然是味厚色醇,香浓鲜美,滑而不腻。
哦,真好吃呀!我撑着吃胀了的肚子,满足地回家了。
牛肉面俗称\"牛肉拉面\",是兰州最具特色的`大众化经济小吃。
随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。拉面是一手绝活,一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。
观看拉面好像是欣赏杂技表演,拉到最后时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加大块牛头骨和腿骨,再按比例加入牛肝汤和鸡汤,在特大罐形铁锅内熬成即可,则肉汤气香味浓,清亮澄澈。
食用时只选用清汤,加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油即可食用。兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱,端来一碗面,先操起大腹醋壶。调入一股香醋,仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味,实在不忍浪费。不过,忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虚传正如清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”:
“雨过金城关,白马激霤回。
几度黄河水,临流此路穷。
拉面千丝香,惟独马家爷。
美味难再期,回首故乡远。
日出念真经,暮落白塔空。
焚香自叹息,只盼牛肉面”。
可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
在我百般痴缠下,爸爸妈妈终于肯带我去尝尝美味的兰州拉面了。拉面馆里的生意非常火爆,连个位置都没。相对之下,他们隔壁一家饺子店却冷冷清清,没多少人。等了好一段时间才找到一个小小的座位,旁边那个小女孩吃着三鲜拉面,香喷喷的,谗得我“口水直流三千尺”了。
一会儿,我点的牛肉拉面来了。热气腾腾的,香香的气味。白白软软的面,黄黄而好喝的汤,青绿的香菜,香喷喷的大块牛肉,一下使我越来越想吃了。
我端起面碗就一阵猛吃。果然名不虚传,光滑圆溜的\'筋斗面条从牙齿间穿过,麻辣的咖喱汤拌着块块喷香的牛肉随着香味下肚子,而又吞下一叶清香的香菜,立即有一种清爽而又带点点辣的感觉在口中回荡。喝口麻辣汤,再咬点牛肉,天,那种滋味,真的太好了!咖喱汤的香辣,牛肉自带的不同香甜,合成一种非常美的好味道。哗!兰州拉面真的名副其实的好吃拉面!
吃完拉面回家时,牛肉拉面的好味道还在口中回味着。我这次总算到了兰州拉面的魅力了,别说,我现在还想吃呢!
“老板,来一份原味的拉面。”我刚坐下,就迫不及待地点了一碗原味拉面。
老板立马接口:“好嘞!稍等一下!”说完,他便开始使劲揉着有一个脸盆那么大的白面团。老板一头棕色的头发,额头有一簇刘海,眼窩深眸子黑,脸上散布着雀斑,穿着白色衬衫,黑色的长裤。接着,他扯下一小团白面团,用双手将它搓成粗粗的一条,放在案板上。两手提起面团的两端,将它拉长,又将两头合扰,用中指勾住白面条的弯,又往两旁一扯,一条白色的弧线在空中划过,面条瘦了不少。
这样拉、合、勾地动作重复了十几遍后,原先的一个又胖又粗的面团在老板的手中过了几分钟就变成了一把又细又长的拉面。我目瞪口呆地望着老板手中的拉面,老板神采奕奕地扬了扬手中的拉面。
老板将拉面放入翻滚着白泡沫大锅中,用一根有课桌那么长的\'筷子去搅拌拉面,继而又盖上盖子,拿出一个又高又宽的陶瓷大碗,从另一只大锅里舀了几大勺棕色的骨头汤,掀开了煮面的锅盖,一股白蒸汽立刻从锅里冲了出来;他不急不慢地用筷子将拉面挑到碗里,熟练地用勺子舀起羊肉片、香菜和葱盖在拉面上,抽出两根筷子放在了我的面前。得意地看了看碗里的拉面,仿佛是在欣赏自己的艺术品。
我接过碗,倒了一些调料,拌了一下,便迅速品尝起拉面来。这拉面做的时候看起来只有一点儿,但我吃完拉面后,却连汤也喝不下多少了,肚子仿佛已经被拉面填得满满的了。不过嘴里还在回味着拉面的味道,它的口感好,证明老板手艺好呢!
是为了什么让我们跑了一圈又一圈,那么拼,那么刻苦,却依然挂着笑脸,含着甜泪?
一年一度的体育节即将要举行在我们小学附近的一所中学里,那里重点培养体育,都听说跑步的竞争力太大,尤其是女子。但是,我们学校体育队速度也是名不虚传,跑步前,主要看心情,如果精神不振,比较落魄,那一定发挥不好自己的成绩;像精力充沛,带着兴奋的\'劲儿到赛场,信心充足,那么百分之九十的就会比平时训练成绩高很多。
我们在学校里挥洒汗水,在赛场飘扬泪水。
学校里先做热身动作,随后100米全力冲刺3组,好训练我们的爆发力,休息5分钟,随后就各跑各的专项,我是练长跑、短跑、接力的一位女生。我练长跑时,当那些短跑专项的人就会转移训练的操场,这400米跑道好像专属为我铺着,从楼上看,这么个操场很小,但非到我跑起来,却漫无止境。一开始有些受不了,可是慢慢的,我习惯了,我已接受了这似长非长的跑道,以前跑,感觉像散步一样慢悠悠的,而现在已经今非昔比,直到这我才明白什么是持久、冲刺、与团队的概念。
短跑400米,全力冲刺,是耐力和平时的训练100米有关,随着教练的一声哨响,我便拔步起航;随着计时器那开始的第一秒,我就身心飞扬,摆动双臂,带动双腿。然后是团队赛,4乘100米接力。这小小的接力棒,然烧着我们的热血,运载着我们的希望,传递着我们的友谊。
终于,比赛即将在这一天举行,我们怀着无比激动的心情来到赛场,这是个人与个人之间的竞争,这是团体与团体之间的竞争,这是校与校之间的竞争。让时间流逝到了下午,我的项目便开始了。第一项是接力赛,我是第二棒,主要是稳住中心。比赛开始了,我在赛道原地已经摆好姿势,等待第一棒的传递。不久,接力棒到了我的手里,而第三棒以迫不及待的身影让我以全力前进。这场团体赛,让我们取得了优异成绩。短跑开始,钉子鞋助我提速,但对手实力也很强,我跑着跑着,不得不加速。
短跑得了第2,但我要捍卫个人、学校的荣誉,即使女子长跑800米全是各校精英。到我了、到我了。我走向赛场第六跑道,准备好了以后,裁判员高声喊道:“各——就位”,“砰”!听见一声清脆的枪声,身旁却一阵凉风。第一圈跑,保存实力,跟住暂时领先的运动员,我虽然前700米领先,但有些体力不支了,看到已经有两名运动员超了,我有些落魄。这时,我听见我们学校运动员在为我不停喊加油,仿佛这点连绵不断的声音再整个庞大的运动场回荡,我想想和我一起训练的朋友们,想想为了这几场比赛流了多少汗与泪,当然不能轻易选择放弃。我仿佛看到了希望,在剩下40米,哪怕我还有最后一点力气,也要冲到底。终于,迈过了终点线。“啊!”我喊了出来,这积累了多长时间啊!
刚跑完,我躺在橡胶草坪上,有气无力。我知道,跑步其实不用这么复杂,简单来说,只分成灵魂与肉体,肉体再好,再强壮,也需要灵魂来支撑。
春天轻轻地迈着脚步来到了,她用魔术把一切都换上了新装。我就读的北星小学也迎来了美丽的春天。
走进校园,映入眼帘的是四棵高大的法国梧桐。这些法国梧桐大约有三层半楼那么高,就像一个个士兵在四个角守护着学校。这些法国梧桐的主干上有几个大大的棕色的洞。还有几根树枝只剩一截;法国梧桐的树枝是从三米高的地方分散开来;这些树不仅很高,还很粗,它们粗得大约要两个同学才能抱拢。
观赏过法国梧桐后,再往右看,便会看到一株株绿色植物衬托着桃树立在内校门旁,右边一棵稍高点,但你很快会发现左边那棵桃树要茂盛一些,这棵桃树的花很多,每簇桃花边上都有几片绿色的叶子,并且每片叶子的周围都有一些类似于锯头边上的三角形的尖角。经过我的计算,桃花花瓣的平均数大约有23片。另一边的桃树含苞欲放的花苞很多,这些花苞就像红色的毛笔尖,连接树枝的一头呈绿色,这些花苞长有油油的绒毛,摸上去有痒痒的感觉。再试着远眺桃树,就像一小片绿色海洋中耸立着两痤粉红色的伞包。
欣赏完桃树,再往体育馆方向走一点,就会看到矗立着一排水杉。这排水杉比梧桐还要高出一截,它的主干由粗变细,它整个的形状像一个很大的三角形,它的`叶子长满了刺,就像一个个平平的小刺猬。走进内操时,立马就会看到两排樟树。远看樟树就像一件绿色衣服上钉有几粒红色的纽扣,这是因为还有一些长了很久的叶子没有脱离妈妈的怀抱,让一片翠绿当中,点缀着几块红色。樟树的叶子像枫进的形状,风一吹,就翩翩起舞。高的樟树有三层楼那么高,矮的也有一层楼那么高。看完樟树,再把头一抬,一簇簇长在花栏里的迎春花就映入眼帘,这一簇簇的迎春花的嫩枝都是从它的根部散开,每个花栏里只有两株迎春花,却每个花栏里被挤得满满的。迎春花的叶子没有叶脉,每簇花都只开了几朵黄色的花。
春天的校园犹如人间仙境,美丽、迷人,那夏天的校园又会怎样呢?我们盼望,我们期待……
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