广东的老年妇女在逢年过节的时候,总会做上许多点心,走家过户时,这便是最好的手信。其中,最受广东人欢迎的,就是“咸水角”。怎么听著名字那么怪呢?望文生义,大家都会猜,这是一种角状的咸的东西。那它到底是怎样的呢?竟能成为广东人家招呼亲朋好友的必备点心?
“咸水角”又称“咸鸡笼”,笼统地说,这是一种用糯米粉包着馅儿油炸而成的点心。这听起来倒是很容易的嘛!但食不厌精、脍不厌细的广东人做这道点心是十分考究的。
首先,把适量西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒,加面豉调味成馅料备用。馅料可以根据个人喜好调配。接着就要准备糖了。诶?不是咸的点心吗?“咸”的只是里面的馅儿,传统做法都会用糖溶水掺入糯米粉中搓粉。搓粉这道工序,最重要的是把握好力度和时间,这样搓出来的粉团才会有筋道。把搓好的粉团切成小圆粒,用手捏成小窝后,还得用擀面杖擀成面皮。不过擀面杖这种东西,广东人一般不会特意去买,把装腐乳的玻璃瓶洗干净,就是擀面的工具了。擀好了面皮就可以包馅儿了。包咸水角跟北方的包饺子一样考手艺,摆上桌的\'食物,虽说味道重要,但这卖相同样占重要比分。最后就是下锅油炸了,现在更健康的吃法是加少许油慢火煎熟。刚上锅的咸水角香飘四溢,一口咬下去,里嫩外脆,咸甜适中,口齿留香啊!
除了“咸水角”,广东还有很多特色糕点,比如“钵仔糕”、“白糖沙翁”等。但现在广东会做这些传统小吃的人,年纪都比较大,而年轻一辈的,又没几个人肯学,不是嫌麻烦,就是怕做点心没前途。要说想吃,那还不简单,酒楼多得是!先别说酒楼做的正不正宗,就说那份倾注在点心里的感情,那份家乡的味道,在外面是吃不出来的。我们在呼吁保护遗产文化的同时,更不应该忘了这些饮食文化!
广东歌里有这样一句:“民以食为天,食野讲新鲜,色香又要岩先……”足可以看出广东人对饮食的讲究。制作饮食的过程不免繁琐,但那代表广东文化用心做出来的美味,怎么能让它流失呢?
广东侨乡,钟灵毓秀。广东人创造出广东的饮食文化,广东的饮食文化也造就了一代代广东人。
4099年,何强从家里出来,眼中充满了气愤的神情。原来他是一个科学家,又是“科学战斗擂台”的常胜冠军。但是,去年的擂台比赛上,人们竟看见了他失败的身影。如今,他复仇的时机来了。今天是第22届“科学战斗擂台”大赛,他用一年的心血做了准备,去参加比赛。来到赛场,他看见了上次比赛的冠军——来自比特星球的哈尔。哈尔傲慢地看着何强说:“手下败将,就凭你那两下子还想赢我?”
“等着瞧吧,”何强说。比赛开始了。何强的\'第一个对手是卡拉星球的佩斯。佩斯拿出万能球,扔了出去,赛场上升起了一阵烟雾。过了一阵子,从烟雾中走出一个巨大的机器人。何强也扔出了万能球,从里面出现几道水柱,“哗”的一声,也出现一个机器人。他们都坐在机器人里面准备开战。忽然,何强掏出两个水球,发射出去。只见佩斯纵身一跃,发出火球。只见水火相遇,在赛场的上空爆炸了。佩斯见状不妙,发出连环火球,何强可不是吃素的,敏捷地躲开了,并给对方致命的一脚。佩斯没有准备,砰地一声倒在地上。
几分钟后,裁判宣布佩斯战斗OFF。何强一路过关斩将,终于碰上了哈尔。因为是决赛,老规则是两盘两胜。第一盘是比速度。哈尔戴上一个盔甲,呼的一声,后面扬起一阵沙尘,一眨眼功夫,哈尔已经到达终点了。他只用了1秒时间。何强胸有成竹地穿着装备来到赛场,随着一道金光,何强到达了终点。一看,天哪,只用了0。48秒!他创出了一个好纪录。第二场比战斗,但不用机器人。何强和哈尔做好准备,哈尔用出绝招“万马奔腾”,何强也不服输,用出了“龙啸九天”。
两大招术一用,力量差不多,正好打个平手。但不妙的是有一颗陨石朝地球撞击过来,何强还没回过神,哈尔奋不顾身地冲向陨石,用“万马奔腾”击碎了陨石,自己却被高温的陨石溅到,燃烧起来变成灰烬。虽然他死了,但他拯救了地球上无数的生命。何强赢得了冠军,但他没有去领奖,悄悄地离开人群。他心里想:真正的冠军应当是哈尔。他要回自己的科学实验室去,研究更好的办法来保护我们的地球。
人工湖新修后,我还是第一次来。真好。一眼望去,是那样的敞亮、那样的清新。我和姥爷顺着南边的花岗岩平台走进公园。平台旁边的草坪,依然绿草茵茵,加上几个木质座椅,更有诗意。平台下面便是深褐色木板铺就的廊桥,白色的栅栏。廊桥很规则地拐着直角,伸向北岸;栅栏似乎是铁艺的\',喷着白漆,在风雨中显得格外的洁白。寒风吹着湖面,泛起层层涟漪。斜雨打着湖水,激起串串泡泡。一池灰白色的湖水、花岗岩石块砌成的拱桥和桥洞下的小船,构成了一幅绝美的图画。尽管天气不好,可眼前这一派景象,真的妙极了,美极了。
此时,我忽然想起两年前,姥姥姥爷领我来这里划船、照相的情景,可现在的人工湖却没有了原来的模样,完全是一个全新的人民公园。想象得到,好天时,这里一定是人们休闲健身的最好去处。
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