第三个片段让我深刻记住“春江水暖鸭先知”,要做第一只敢于下水的鸭子!鸭先知的勇敢、智慧使得他们的生活越来越好,我们都应该学习他的优良品质!
“南京板鸭镇江醋,苏绣工艺天下著”,作为江苏三宝之一的南京板鸭,驰名中外,历史悠久。早在明清时期,老南京就流传着“古书院、琉璃塔、玄色缎子、闲板鸭”的民谣,可见南京板鸭早就闻名于世了。
南京板鸭色泽微黄,皮面光滑无皱纹,南京板鸭是用盐卤腌制风干而成。虽然是腌制品,但口感鲜嫩肉质酥烂细腻,香味浓郁,色香味俱全。外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥香,回味无穷。特点是“干、板、酥、烂、香”。板鸭是金陵人爱吃的菜肴,还有“六朝风味”、“百门佳品”的美誉。呦呦,馋了吧,来跟我深入了解它吧!
南京板鸭始于六朝,是南京市的`一水乡小镇湖熟久负盛名的特产,后传入民间。关于“板鸭”这个得名,还有一个故事呢。相传在南北朝时,侯景叛乱,围台城,梁朝的官兵为了守城顾不上吃饭。时值初秋,南京城的老百姓便取白鸭洗净,加盐和佐料煮熟后,把几十只鸭捆成一捆,送到城头时,鸭子已又干又扁。开捆煮食后,鸭子香味扑鼻,士兵们高兴地说:“这压板了的鸭子真好吃,干脆就叫板鸭吧。”“板鸭”由此得名,它的做法也一直流传至今。
南京板鸭在生产工艺上也别具一格。宰***技术要极其精湛,刀口要小,出尽血。对毛的处理也很讲究,先烫掉大毛,再拔掉小毛,这样的鸭子食客吃起来才会肥而不腻。
品尝过南京板鸭的人都说它味道鲜美,皮香肉嫩,像我这样的南京小同胞也忍不住每个星期缠着爸爸带我去家乡一尝为快。告诉你一个小秘密,其实我就是湖熟姑娘,按道理来讲,这板鸭,我应该吃惯了,但是我从来也吃不腻。刚坐下不久,一只热气腾腾的板鸭便端上桌来,它外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密。靠近一闻,一阵诱人的香味便迎面而来,我迫不及待地咬了一口,细嫩的鸭肉和酥脆的鸭皮的美味便在我口中弥漫开来,令我陶醉。又吃了一块,咸、鲜、香味立即涌上心头,真是越嚼越有滋味。别说我馋,是真的很好吃呀,不多说,我还要吃了。说实在的,这板鸭,连我这种嘴刁的姑娘都管不住自己了。
说了这么久,大家肯定都要流口水了,如果你还没有吃过,那就赶快来夫子庙尝一尝这金陵一绝吧。
在以后的二十年内我和我的父亲就象一对路人,并不象是父子,从来没有交流过,而我心中好象也没有过被父亲爱过的感觉面队我的总是骂声巴掌,皮带和木棒。我一点也不了解我的父亲,就象他一样的不了解我。几年前我离开家,来到部队,可以说是我第二个家,两年后我退伍了。就在我离开部队的.前一夜,我哭了,已经有五六年没有流过泪水的眼睛在那一刻,完全被泪水打湿了。而我在离开父亲的时候却没有流下一滴眼泪,连一丝不舍的感觉都没有,什么原因,我也说不清,可能我真的一点也不爱我的父亲。
在我眼睛里我的父亲是一个很坚强的人,我从来没有见过我的父亲一滴泪水,不管在什么情况下,可是在前一段时间,我的母亲告诉我,有一天我的父亲和朋友在谈论我的时候哭了,说二十多年来对不起我,让我受苦了。就在听到这话的那一刻,我的心猛的一颤,也一下子明白了一件事,他是我的父亲,我血管里流着和他一样的血液。我们的关系是父子,并不是一对路人,他一直都在关心着我,爱护我。对于我的拳脚,吼叫,骂声都是一种关爱,不善于表达的他,对于我的叛逆,只好用只种方式将我挽回。而我一点也不明白,一切都是我不明白。这二十多年来我父亲并没有对不起我,而是我、、、、、、对不起父亲!!!
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