饺子作为中国人的传统美食,深受人们喜爱。制作好的饺子热气腾腾,白白胖胖,让人看着就有食欲。偿来满口鲜香,佐以醋等作料更是别具风味。那么,如此美味的饺子究竟是如何制作的'呢?
首先,做好准备。从市场购买现成的饺子皮或饺子馅儿。十分方便的。当然,这些都可以手工制作,使你既体会到劳动的乐趣,又锻炼了自己的动手能力。可用500克面粉与100克水混合搅拌,和成面,和好的面做到“手光、面光、盆光。”不沾残余面粉,面和好后,可加入适量酵母醒发,醒好的面疏松多孔,松软异常;再把面切成长条,再分成小段,成为一个个“剂子”,蘸上适量面粉,即可用擀面杖擀成一个个饺子皮。再来说说馅料的制作。饺子馅多种多样:荤的、素的、三鲜、猪肉荠菜、玉米虾仁……想得我口水都流出来了!比如猪肉白菜馅,你可以从市场上买来猪肉馅,或自己用刀细细地剁;白菜呢?洗净切成碎末,最后搅拌,加调味料,即可成馅。
其次,就要包饺子了,取适量馅料放在皮中,从一头开始捏褶,一直到另一端,要捏实,否则一煮就破了。包好的饺子形状各异,有的像一个金元宝,有的像一艘小船,有的薄皮大馅,丰满瓷实;有的馅少皮大,软塌塌地倒在那里。
最后,轮到煮饺子。最重要的一点是煮熟,保证安全卫生;还有要美味可口,放水适量,时间适好。可以在锅中注入适量的水,煮沸,放入适量的饺子。注意:要用勺子轻轻推动饺子,防止沉底粘锅。当水再次沸腾时,不要急于捞出饺子,此时它还未完全熟透。取少量凉水倒入锅中,重复上述步骤继续煮。水再次沸腾再加凉水,第三次沸腾时,饺子就煮熟了,可以捞出。
记得在《白毛女》的故事中,喜儿认为最幸福的就是过年吃上饺子,我们现在的生活是多幸福啊!
今天晚上,我和爸爸妈妈在家里一起制作手工小兔子。
准备的材料有:喜糖盒、两个粉色的小毛球、红色的小棒、胶水、透明胶布、小珠子和剪刀。一切准备就绪后,我们开始制作小兔子了。首先,我和妈妈都觉得方方的`喜糖盒当作小兔子胖胖的身子最好不过了。接着,我们把两个粉色的小毛球用胶水分别粘在小兔子身体的前、后方,这样小兔子的头和尾巴就展现在我们面前了。而此时闪亮的小珠子则发挥了点缀的用途,它们嵌在小兔子的鼻子、脑门和尾巴处,显得特别可爱。然后,妈妈又把两根红色的小棒用透明胶布粘在小兔子头和身体的连接处,这就是小兔子长长的耳朵了。最后,我用蓝色的水笔给它画上了漂亮的衣服,再贴上几朵红色的小花做花纹。就这样,一只漂亮可爱的小兔子就大功告成啦!
看着我和爸爸妈妈一起制作手工小兔子,心里真是开心!
我最喜欢小鸟头饰,所以我想做小鸟头饰。我把课前准备的材料拿出来。有黄色卡纸、黑色卡纸、白色卡纸、桔黄色卡、胶水、剪刀、黑色橡皮筋、钉书机……一切准备好了。首先,我用铅笔在黄色卡纸上画了一个小鸟的头,用剪刀把它剪下来,用白色卡纸剪两个圆,用黑色卡纸剪出小鸟的黑色眼珠子,再用桔黄色的卡纸剪一个椭圆形对折成小鸟的嘴,拿黑色卡纸剪一条黑色的长条。接着把剪下来的长条贴在小鸟头饰后面,最后拿钉书机把橡皮筋钉在黑色长条上。这样我的小鸟头饰做好了。
开始展示作品了,我的作品做的非常好,老师说我做的.下年头饰活灵活现,两只大眼睛下面镶嵌着一个尖尖的嘴巴,好像是小鸟看到了一条虫子张着嘴巴准备去啄似的。我的作品得到了老师和同学们的热烈掌声,我心里美滋滋的。我多么希望能带着我亲手做的小鸟头饰飞上蓝天。游遍整个世界,看看那无边无际的大海,看看那美丽的大草原,看看我们美丽富饶的祖国……
一天晚上,我和爸爸决定一起来做手工——制作纸编小圆椅。
要做纸编小圆椅,首先要准备的材料是:一次性纸杯2个,白纸1张,美工刀、双面胶,大头针、棉花棒2根、剪刀。
要开始做了,我和爸爸做了一个简单的分工:爸爸负责做出基本框架,而负责做装饰圆椅的网格坐垫和一些很细小的椅背装饰材料。
首先,我先用美工刀在白纸上划出一些又细又长的白色纸条,用它来卷出一些小卷卷,再把各种各样的小卷卷组合成一朵大纸花,来装饰椅背;还有一部分长纸条用来编坐垫。不过,你可别放为裁纸是很容易的事,因为,这件事是很难做好的。先要量好尺寸,再用美工刀细心地裁,要做到长短一样,宽窄均匀。费了九牛二虎之力,裁好纸条后,我开始卷一些小卷卷。卷小卷卷的时候,得用左手的大拇指和食指拿住纸条的一端,然后再用右手的大拇指和中指紧紧捏住纸条的另一端,然后再开始卷,速度就快了。卷完纸条,我把他们扎成了大花,然后,我又象个小织布匠一样,把另一部分长纸条织成了纵横交错的网格,这就是装饰椅座的坐垫了。
这时候,我回头看看老爸,他已经把椅子的基本形状做出来了。我心想:咦,爸爸手上的活儿挺细,奇怪,男子汉还会“绣花”呢!于是,我不由自主地问:老爸,你完工了没?爸爸一边做,一边回答道:嗯,快了,不过还得用大头针把支撑四条椅腿的棉花棒固定一下。一会儿就会好的!只见他迅速地用大头针穿过椅子腿,并固定好,再把做的花安装到椅背上后,叫一声:好了!就捧着这把椅子一溜烟地跑出工作间,去给妈妈看了。
“好吃不不如饺子,舒服不如躺着。”这是民间的一句俗语,饺子是中国的一种传统面食,它固然好吃,但它的制作过程也是非常繁琐的。
首先,准备工作要做好。和面,拌馅儿都要一一细致地准备好,和面时要水与面要按一定比例加入,面既不能像烙饼的面那么硬,也不能像面汤那样软,和面不能是死面,死面是饺子好吃不好吃的关键之一;其次是拌馅儿,馅料可以分出许多种:如素馅儿的——韭菜鸡蛋;肉馅的——猪肉大葱的。只要喜欢就可以做馅儿,拌馅儿除了盐、酱油等调味品外还可以加入少量的酒和鸡蛋清提鲜。
其次,制作饺子皮,擀皮包饺子,先要把皮擀成圆形的,不要擀成方形的、菱形的,要把皮擀成近似圆形的,然后把馅儿包进皮里,这貌似简单,但很不简单,为了不让煮后的饺子成面汤,一定要把饺子边捏紧,包好的饺子就像一个大元宝。
最后,煮饺子时,饺子漂在水面上,才可以出锅;这样美味的饺子上桌,别忘了吃的时候加点醋。
制作饺子最重要的步骤就是做馅料,馅料的种类不一,有三鲜馅儿、猪肉白菜馅等等。例如,做猪肉白菜馅儿,首先把白菜剁碎,放在干净的纱布里,裹住再用力攥多次,使白菜里的水分大量淅出,之后放在一边。然后把猪肉剁成碎末,放在油锅里炸熟,再把闲置在一边的白菜放入锅中,搅拌均匀,最后放入盐、酱油、葱、姜等调料即可。
第二步,制作饺子皮。将面粉倒入大盆中,兑入适量的水,用手和面,使面粉成为糊状的固体后,放置在一边,醒面。若面太软,可加入少量的碱面。面醒好后,用刀将其切成三部分,取其中一部分放在砧板上,双手揉搓,使之成为半径为3厘米左右的圆柱,再横向将圆柱分成若干个小圆柱,用擀面杖将小圆柱擀成圆形面皮,半径3厘米左右,厚度为6毫米适中。
第三步,包饺子。将面皮放在左手掌心中,盛一勺子馅料,放在面皮中心,然后将面皮对折,从一端沿面皮外沿逐渐捏至另一端,要达到捏合处无隙。
第四步,煮饺子。将水倒入锅中,大约锅容积的三分之二,盖上锅盖,烧水。至水烧开后,将饺子沿锅壁放入水中,饺子一开始会沉入锅底,待饺子浮上水面时,代表饺子熟了。
“师傅,这个怎么弄啊?”站在陶艺馆里,我渺小得像一只小蚂蚁。哇塞,这里真是陶艺的天地,艺术的天堂。这里陈列着各种各样的陶艺,琳琅满目,看得我眼花缭乱,真想把它们带回家呀!有的小巧玲珑,有的高大绚丽,无论它大还是小,都特别精致,令人惊叹。我跃跃欲试,哎呀,好漂亮,好想自己做一个呀!我东摸摸西看看觉得好玩极了。在师傅的鼓励下,我开始制作陶艺了。我穿上了简陋的衣服,这样做时才不会弄脏衣服,好了,开始吧!我放松地把手搭在和好的泥上,深呼吸,脚向下一踩,机器便转了起来。我想,这次做个花瓶吧,于是,我熟练地把它捏成一个圆形,然后,再把泥一点一点地往上推,差不多推到六七厘米的时候,用手掌小心翼翼地往上一托,好像捧着一位刚刚出世的小婴儿。再用两个大拇指往里轻轻的一按,随着磨盘的转动,拇指处便出现了一个圆圆的小洞,这就是瓶口了!这时花瓶差不多就做好了,再按一下按钮,用两个手指一结,啊哈,花瓶做好啦!“哇哈哈哈哈……”我小嘴一咧,目光呆呆的望着花瓶,发出了傻呵呵的笑声,“嗯……”我左看右看上看下看,对了,宝贝做好了该锦上添花啦!我小心地把花瓶捧到桌上,拿起一根牙签,慎重地写上了陈思颖三个大字,随后,我又在花瓶上画上了一些小花儿。呵!好像青花瓷!
“嘿,爸爸妈妈,看看我这位大师的杰作,快来快来。”爸爸妈妈一看,便笑了起来“真不错!”老爸居然还说幸好我是他的女儿,不然还做不了这么好呢!呼呼呼,气死我了。
我捧着自己做的花瓶,得意地笑了又笑,虽然这只是个花瓶,但是我做得最好的一个哟,我真是春风得意沾沾自喜,做陶艺既锻炼了我们的动手能力,又锻炼了我们的创造能力,还为我那丰富的生活添上了一笔绚丽的色彩。陶艺真好玩呀,哈哈哈!
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