世界上有许多不一样的菜系,不一样的菜系里又有许多不一样的菜。
在杭州,有一种叫做“松子桂鱼”的美食,它但是我的最爱啊!
每次到外面的酒店、饭店里去吃饭,这道菜但是必点哦!
没有了这一道菜,好像其他再好吃的菜,都变得没有味道了。
在很久以前,因为被鱼刺刺到了喉咙,所以那时的我但是不吃鱼的,别说一块了,一“滴”都不可能。
可就在那时,桌上出现了一道黄澄澄的菜,在灯光的照耀下,好像还闪闪发光呢!
我一下子就被这道外形靓丽的菜所吸引了。瞧,旁边还有些儿点缀的小星星――松子呢!
这但是让我大开眼界了。我稍微夹了一小块,发此刻那层黄澄澄的皮的里面,竟然是这么洁白,给人感觉又嫩嫩的肉啊!
我毫不犹豫就把它往嘴里送。含在嘴里的时候,有一股浓浓的味道糊上了我的心上。那味道,甜里带了点酸味,酸里又带了点甜味,真是让人回味无穷啊!
我轻轻地咬了一口。嗯,外面酥酥的,味道浓浓的,又好象是脆脆的。总之,就是美味极了。
而里面,我已开始还担心那肉会没有味道,让人难以下咽呢。可吃了下去,才明白原先那肉不仅仅又嫩又滑,该有的味道,一点儿也没有少啊,甜甜的,酸酸的,真是吃了一块还不够,还想要再来一块呢!
那点缀的小星星――松子,不仅仅又脆又小,味道十足,外面,好像也包裹了一层浓浓的松子鲑鱼的味道。
品尝完,我简直不敢相信这是鱼,竟然有这么入味,这么好看,这么美味,这么完美的鱼!
我对这道菜的评价只有一个字,那就是――赞!
这可真不愧是我最喜欢的一道菜啊!
菜稞是我家乡海丰梅陇县的特色小吃,因其选材独特,味道喷香可口而远近闻名。我最喜欢的风味小吃就是它――菜稞,一种像饺子一样的小吃。据说,菜稞是为了纪念抗洪送乡亲们上岸的一位神通广大的老神仙而生的。菜稞采用刚刚收成的新米磨成粉,在太阳底下晒干。制作时用温水搅拌,用手揉搓,成为很有弹性的垛皮,再以芹菜、蒜子、瘦肉、鲸鱼丝,加上炒熟的芝麻和花生米为内馅精制而成。一般来说,蒸熟便可吃。也能够蒸后再煎,味道会更加可口。
每年寒假回家乡,我下车后的第一件事就是去吃菜稞。瞧!
那盘子里摆放着的菜稞多像一只只晶莹剔透的白色小船。咬下一口。脆脆的,香香的,滑滑的。馅料的香浓顿时溢满我口中,让人回味无穷。我再也顾不上什么淑女形象啦!
我一口接一口的吃得满头大汗。满嘴是油,我仍是吃得不亦乐乎!
直到吃得我的肚子圆鼓鼓的,我的嘴角才露出了满足的微笑。最后离开家乡,我还要拎上一大包菜稞呢!
朋友,听了我的介绍,你们是不是已经垂涎欲滴呢?如果想吃,那就请来我的家乡做客吧,我保准你会吃得啧啧称赞,让你大饱口福!
今年十一月份,我和爸爸妈妈去云南玩了大约十天。虽然云南处处是美景,嘻嘻,不好意思,云南给我留下深刻印象不是它的美景,而是美食。
美食一:来到昆明的第一天,姑姑就带我们吃了具有云南特色的野山菌火锅。我们刚坐下,服务员立刻给我们上了茶,仔细一看,茶壶的茶嘴竟有一米多长,只见服务员叔叔抱着茶壶,微微倾斜,茶嘴对准茶杯,就倒满了一杯茶。啊!
火锅上来了!
一股香气迎面扑来,本来就贪吃的我见了这美食更加垂延欲滴。但是不能着急哦,吃野山菌必须要掌握好火候,要等完全煮熟才能吃,不然会中毒的!
我咽着口水等呀等,最后能够吃了!
服务员阿姨给我盛了一大碗菌子,我夹起一片一尝,哇!
香,辣,鲜味味俱全。好吃!
再看别的,哇塞,一点也不逊色!
香甜的饵块(其实就是粑粑),软软的飞碟饼……各有特色,真是令人百吃不厌!
美食二:菠萝饭。那天我们去民族村,导游推荐我们吃菠萝饭,我想菠萝饭可能就是饭里面有点菠萝罢了。谁知,饭竟是装在菠萝里面的!
一尝,哇,好甜!
我以为吃了这样甜的东西会发恶心,没想到,反而觉得很清凉。看一看,里面有什么?呀!
有黄瓜丁、萝卜丁、土豆丁……看来,菠萝饭不光好吃,营养也很丰富哦!
美食三:云南最著名的小吃就要数过桥米线了。从民族村回来,我们去“吉滇原味城”吃了过桥米线。它的吃法很有讲究,要先放肉,再放菌类,然后放香菜,最后放炸肉,搅一搅,均匀了再放米线。
我们湖州有许多有名的小吃,比如:太湖三宝、周生记的馄饨、震远同的酥糖……
但最令我回味无穷的是丁莲芳的千张包了。千张包是丁莲芳先生发明创造的。丁连芳先生是一个怎样的人呢?我查了查资料,原来,丁莲芳先生以前是一个买菜的人,过了好长时间丁莲芳先生想干大事业,他想:如果想干大事业,就必须做出与众不同的东西。所以他发明了千张包,至今已有一百二十多年的历史了呢!被评为中华名小吃。有一次,爸爸带我去吃千张包。
刚跨进门,我就被那古香古色的装饰给吸引了。大厅里客人络绎不绝,我马上找了一个座位,房子里热闹非凡。过了一会儿,服务员端着两碗千张包来了。我仔细地打量着她们,她们也穿得古香古色的,上面绣着美丽的花儿。我的目光又转向了千张包。小小的碗里放着两个“夜明珠”,我慢慢地把皮儿吃掉,再轻轻地咬了一小口,哇!鲜鲜的汤汁渗了出来,里面有鲜鲜的虾米,香香的猪腿肉,还有白白的河蚌肉。
再来看看米粉吧!每一根都晶莹剔透,真是美不胜收呀!我喜欢丁莲芳千张包,如果你想品尝,那就快来湖州吧!
如果有人问我,哪种美食可以成为乌苏特色美食的代表?我会毫不犹豫的告诉他“满氏八块鸡”。在乌苏吃到八块鸡,是一种难得的享受。 因为它先用极具诱惑力的色彩吸引你的眼睛,以扑鼻的香气吊着你的胃口,然后再用美味满足你的需要。人们品尝了这种鸡肉后都赞不绝口,说只有吃到这种美食时,才能享受到它特有的、筋道的香昧,那独特的滋味是任何其它方法烹制而成的鸡肉无法替代的。
记得当时朋友介绍说:八十四户乡新开了一家“八块鸡”店,我怀着孩子般的好奇心,和朋友一起朝“八块鸡”店奔去。走着走着,一股诱人的香味飘来,抬头一看,通红的炉火在熊熊燃烧着,大铁锅里焖着酱紫色的'鸡,厨师将一只只鸡捞出,等放凉后去头、爪,切成8块(2腿、2翅、4块鸡身放到大盘里,撒上香葱、香菜、红绿辣椒等,递到一个个早已等候在店里的顾客手中。
听说吃“八块鸡”得提前预约,那天好在店主多做了两只,我们晚去的人才有口福吃到。当“八块鸡”上桌后,仅看红、白、绿、酱红几色相间的颜色,就使人赏心悦目;吃到嘴里,肉质筋道爽口,油而不腻,带着清冽的香气和浓浓的乡土气息,味道纯美独特、亮泽而清新,香气四溢、扑鼻而来、酣畅淋漓。
满氏八块鸡讲究“浓而不腥、麻味适中、辣而不辛、味和绵长”,形成了“肉香筋道有嚼头、鸡味鲜美营养好”的特色风味,深受游客的喜爱,2008年被自治区烹饪协会认定为“新疆名菜”。
“满氏八块鸡”的店老板小满介绍说:八块鸡的制作方法考究、耗时长。首先要选用好食材,要挑选二公斤多重的天然土鸡,宰***后去掉内脏,用清水反复洗净,再用适量的食用盐、姜粉、花椒粉等调料在鸡身上涂抹一遍,使之入味,腌制一晚上,第二天取出晾干后用水煮,待七成熟后晾干再放入油锅炸,炸成油亮金黄后,在铁锅里焖;用文火煨炖到鸡肉离骨时,便可出锅。
“满氏八块鸡”吃法也有讲究,开始吃用筷子夹,后来就戴上塑料手套拿上鸡腿啃,这样才能吃出鸡肉的美味和豪爽。它用独到的工艺,成了与“大盘鸡”、“椒麻鸡”、“香酥鸡”齐名的特色美食,营养丰富、色香味俱佳。但“八块鸡”把“大盘鸡”的麻、辣、酸改为“温和”适中,更符合目前提倡的环保、卫生、健康的新理念。
俗话说:一方水土养一方人。乌苏人简直是把鸡肉做到了极致,不但做法众多、品类丰富,而且还富于地方文化气息。就拿我最爱吃的“八块鸡”来说,可谓源远流长、薪火相传,距今已有近百年的历史了。 据史料记载: 1949年,宋师傅家住在迪化小东梁(现乌苏市和平南路一带。每天快到中午时,他就挑上担子,将制作好的油黄发亮的椒麻鸡挑到财神楼固定点销售,他仔细地把每只鸡的大腿、鸡胸脯从中间分开为两件,这叫做四大件。两个鸡翅膀、鸡脖子和鸡尾部分为四小件,每只鸡都分成八件。并用大瓷盆煨着半盆卤汤,冬天盆下有煤火,什么时候卤汤都是热的,远远地就香气扑鼻;夏季还可以吃凉的,鸡的大小件价格各异,任顾客挑选。
在百年传承中,乌苏美食已融入了乌苏人的文化与精神。纯朴、厚道、热情、坦荡,正是大多数乌苏人的气质和灵魂。所以说,在乌苏品尝乌苏美食,喝乌苏啤酒,品味它的活力与风韵,感悟乌苏美食文化与风貌,是一次很好的享受。可以说,一块鸡肉在口,半个乌苏于胸。所谓“梧桐一叶而天下知秋”,事虽有别,道却相通。
我衷心希望乌苏美食“满氏八块鸡”能够更好、更快地发展壮大起来,走出乌苏,开拓出越来越大的消费市场,打造出更大、更强、更有吸引力和竞争力的品牌,创造出日新月异的美食,奉献社会。
说起包子,你一定会想到刚出炉的菜包子、肉包子吧?不过,今天我们要去的美食第二站——湖州“丁莲芳”,卖的可不是面粉做的包子,而是江浙一带的特产:千张包子。
坐在长条木椅上,点上一碗热乎乎的的千张包子,一口咬下去,你会发现:包子皮很薄,轻轻一嚼就破了;馅料里有一股鲜鲜的汤汁,涌到了口中。原来啊,它是由干贝、肉和开洋等拌成的,一点也不腻。其实,不仅仅是千张包好吃,汤里的粉条也别具特色呢!粉条又粗又q,是绿豆做的,一吸就到了肚子里。
我觉得,在这古香古色的店堂里,品味着传统美食,自己也仿佛回到了那久远的年代。
“小二,上菜!”
我看到它的第一眼,我的感觉这就是个湖泊。为什么会叫八里河?变成了心头十分疑惑的一件事。一天游览下来,愈发觉得那儿的景色美的像一位婉约的江南女子,可惜呀,却称它为河,未免显得太粗犷了啊?游完八里河,回到家第一件事特意找寻了关于它的一些文字记载,我非常想知道如此美的一个湖泊为什么偏要叫什么河?自己觉得有点奇怪呢。
在历史上曾因“河”与“湖”的争论还引起了一场官司。相传明朝嘉庆43年,凤台县一位储姓渔民,闻之八里河里盛产鱼虾且肉质鲜嫩,便向自己的族长要求带领全家沿河捕鱼为生。族长也应允了他。而河的南岸有一王姓家族,族长为当地秀才,能言善辩,见之,前去阻止。双方发生了争执,一方说,此为一条河,河里行船捕鱼不受限制,为什么你们不允许?一方却说此为湖,湖里有地,自己的地被水淹了,这湖就是我们的,我们自然是有山用柴,有湖吃鱼。双方争执不下,后竟然殴打起来,互不相让。于是都写好状纸,呈到了颍州府。三天后官府开庭审理,一方说,八里河是官河,从一个源头到另一个源头,自行捕鱼应该不受限制。一方说这湖乃低洼形成的一个地方,水落后耕种,有水时捕鱼,乃是祖业。为何被称为河,是因为明末几次大水,洪水的到来令湖面面积大增,二是外人见湖水浩淼,又呈长长的带状分布,没有尽头,总认为是河了。
官府也到了当地查了源头和流向,查了河床和耕地,才知是湖泊。于是王姓族人的官司赢了。也就是说,这八里河原本就是一个湖。
在我弄清楚它的来源之后,在我知道它其实真的是一个湖泊的时候,觉得自己的心有一种窃喜的感觉,看来我的感觉还是蛮灵的。有些小得意?有些小莫名。
我想用了一句话“浓妆淡抹总相宜”来形容八里河。这句诗是用来形容西湖的。在我的心里最美的湖是西湖,在那江南烟雨弥漫柳丝轻抚的湖边行走,看远处重重叠叠,浓淡相间连绵起伏的山峦。听香火弥漫的灵隐寺传出的钟声,感受夕阳余晖下的雷峰塔淡淡的寂寞。还有那十里长堤上的满眼湖光山色.。。那一切的'美景在我的想像之中是那样的美轮美奂.因为原本这个假期计划着前去游览西湖,可是恰逢有事不能去。失落之余正好朋友介绍一起去游八里河,当发现那里也是一个美丽的湖泊,就算是给了自己一点小小的补偿。
车过颍上,在即将进入八里河风景区的时候,路边已到处是大片的稻田,远处的的湖面映入眼帘,路边的棵棵垂杨柳在微风之中摇曳着枝条,在皖北地区却有着江南的气息扑面而来。记得多年以前在家乡曾居住过的房子前面就是乡间大片大片的稻田,微风中空气里都含有稻穗那特有的清香味。夏日的夜,在蛙鸣声的伴随之下入梦。偶然,夜风之中游荡过来一两只萤火虫,在窗外闪烁忽明忽暗的微微的光。旧时的记忆被这稻田,被这眼前似乎是江南水乡的感觉唤醒了大大的一部分。而家乡此刻只能是当作人生回忆之中的那道优美的风景怀想了。
八里河风景区的面积很大,在大门的停车场下车后,你可以选择步行一段路程可到达主要的景区。路上游人如织。微风拂面,柳丝轻摆,路边很多鲜艳的花儿盛开着。不时有景区的电瓶车满载游客经过。三两对情侣们骑着双人踩蹬的的车悠哉悠哉的和路人擦身而过。
八里河主要分几个主要的景点,包括“世界风光”、“锦绣中华”、“碧波游览区”三个部分,占地面积3600亩。“世界风光”里的各国建筑物汇集倒也算是特别。你可以欣赏到宙斯的神庙,美国大峡谷,法国的凯旋门,荷兰的风车。还有北海的白塔。水池里高高喷洒的喷泉和希腊的雕塑相映成趣。行走在里面,倒觉得别有异国的风情。在高高的西方宙斯神庙里,中国锣鼓唢呐声喧天,也算中西合璧了。皖北的大爷大妈们在那儿表演中国传统的小剧目,我不知道节目的名称,但也凑着热闹驻足观看了一把。为他们这么大的年纪,自娱自乐,乐在其中的热情劲儿而鼓掌。
因园区里的景色非常迷人,也成为了影楼的天然外景地,于是三步两步之间遇到的都是身着婚纱的美丽姑娘在那里拍结婚照,美景与美人融入在了一起让人看了分外赏心心悦目。当然,他们自然也是游人相机里的一块背景了。
爬到这个园区里最高的建筑上俯览,园内的风光尽收眼底。远处的摩天轮在缓缓地降落,脚下面是大片的湖水,在阳光下泛这粼粼的波光。湖心别出心裁的用一连串有间距的大石块作为道路,在水里星罗密布,弯弯曲曲的通向湖心,游人必须做跳跃状,从一块大石块跳到相邻的另一块大石块,才能到达湖心的回廊之上小憩。你可以看到人人如孩童般欢欣雀跃着,从石块上挨个挨个的跳过去。
从“世界风光”步入“锦绣中华”门,这里则是另一种感受。四处显得安静了许多。绿树婆娑,湖水荡漾。湖心还建有回廊,迂回有致。那水面生长着大片的野生菱角,放眼望去,满目的青翠,让人不由得想起一首王安石作的七言古诗“ 草头蛱蝶黄花晚,菱角蜻蜓翠蔓深”。大片的菱角藤蔓随风轻轻的翻起叶子,吸引了我们的脚步,大伙站在回廊上想尽办法去捞,伸长了手臂轻轻拉动紫红色的菱茎,拉到自己的跟前儿,把菱叶翻起来,才能看见那些挂在菱茎上的小菱角。 菱角的种类还是挺多的,有无角的、两角的、三角的、四角的。看他们迫不急待的摘下来,放在嘴里咬着,似乎味道很鲜美的样子,我也尝了一下,特意挑了个大个的,哎呀!不行,咬不动不说,皮儿还是又苦又涩,被他们笑了,应该挑小个儿的,不太老的,颜色嫩绿些的。换了一个咬开壳来,就露出里面白白的菱角肉,放进嘴里细细嚼来,很脆很津甜。
这里的湖面之上分散有十几座小岛。每个岛之间的水面之上,都会有桥梁来相连。而这桥特别有意思,是一座座的吊桥。由一根根粗粗的铁链达成扶手,而桥面则是由木板一块块搭建而成。游人多的时候,吊桥会被左右晃动的特别厉害,胆子小的女子,此刻已吓得不敢挪动脚步,只能蹲在桥面上,等桥稍稍平静下来的那一刻才赶紧大步的离开。
当我们准备经过这些吊桥回到景区大门时,已是接近黄昏时分,游人已经很稀少了,远处小岛上的绿意开始变得朦朦胧胧起来,凉凉的风吹过脸颊,特别惬意。晚霞在天边散发着淡淡的霞光,夜色已经在空中慢慢晕染开来,风儿吹皱的湖面泛起层层的涟漪,折射出殷虹的霞光,像撒下满湖的玛瑙,熠熠生辉 。
夕阳的光满满的照在桥面,余辉之下之下的吊桥,显得格外的安静和秀美。。此刻桥面上已空无一人,于是童心未泯的我跑到桥的中央,用两只手拉起粗粗的铁链使劲的摇晃着吊桥,随着身体左右的摇摆,就仿佛是在荡一个长长的大秋千。
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