在服务过程中,客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,服务员此时就要以自己平时从经验中?
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务,并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况,对酒店的形象会产生不好的影响。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时,服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时,服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的.重要基础
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。,我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力.
人们在谈论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
要全面考虑,忌失之于偏
有一《关于命名表彰上海市双拥模范区县和爱国拥军模范街道(乡镇的决定》初稿,在决定命名16个区县为\"上海市双拥模范区县\"、146个街道(乡镇为\"上海市爱国拥军模范街道(乡镇\"后提出:
希望上述受到表彰的.区县和街道(乡镇再接再厉,不断创新,继续努力,开拓进取,进一步做好双拥工作,进一步巩固和发展军政军民团结的大好局面,推动上海双拥工作再上新台阶。
这段中,只是要求受到表彰的区县、街道(乡镇\"进一步巩固和发展军政军民团结的大好局面,推动上海双拥工作再上新台阶\"是不够的,本市各单位和驻沪各部队都要这样做。同时,表彰性的《决定》最后写\"希望\"时,希望的对象一般包括两个:一个是受到表彰的单位(个人,希望他们再接再厉,另一个是其他单位(个人,希望他们向受到表彰的单位(个人学习。公文中,特别是提出的希望和要求,要全面考虑,兼顾各方,反映出整体思维。
后来,这段修改为:
希望上述被命名的区县和街道(乡镇再接再厉,不断进取,争取双拥工作再上新台阶。
并在其后补充了一段:
希望全市各级党政组织和驻沪各部队向上述被命名的区县和街道(乡镇学习,进一步做好双拥工作,巩固发展军政军民团结的大好局面,推动上海双拥工作再上新台阶。
这样,\"希望\"的对象比较周全,所提的要求也比较切合实际。
尊敬的领导:
您好!衷心的感谢您在百忙之中翻阅我的这份材料,并祝愿贵单位事业欣欣向荣,蒸蒸日上!
我是南昌大学艺术与设计学院舞蹈表演系舞蹈学专业2011届本科毕业生。在我学习稍有所成的时候,怀着对工作的极大热诚和对艺术事业的追求,诚挚而自信地敲启了贵单位的大门,希望能有机会施展自己的才华,为贵单位的发展尽绵薄之力。
鉴于当今社会的竞争归结于实力与素质的竞争,我一直以提高自身的素质来适应社会为目标.不仅完成本专业的学习任务和目标,也不断的吸收其他领域的经验和知识来丰富自己.现在本人应聘贵公司的文员一职,也想在此行业学习更多的知识充实自己,相信本人会有广大的发展空间与潜力.
作为大四毕业的学生,虽然工作经验不足,但我会虚心学习、积极工作、尽忠尽责做好本职工作。真诚地希望贵单位能够给我一个实现自我价值的机会,殷切地期望能够在您的领导下,为这一光荣的事业添砖加瓦;并且在实践中不断学习,进步!
如蒙您的垂青,必持以毕生的勤勉为您锦上添花,祈盼佳音!
谨祝!
顺达!
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