星期六,妈妈开始准备包饺子了。她准备了一些饺子皮,还有香喷喷的肉馅。我见了,便来了劲,对妈妈说:“妈妈,我也要跟你一起包饺子。”“好啊!”妈妈笑着说。
妈妈先拿了一张饺子皮,放在掌心,放入适量的肉馅,再将饺子皮对折,封口成半圆形,右手拇指按捏住右顶角,然后将皮捏薄,把变薄的顶端往下按,最后连续向下按捏成美丽的花边就ok了!妈妈包的饺子有的象月牙,还有的象钱包。而我包的饺子就变得奇形怪状,有的我给它馅“喂”得太多,把“肚子”都撑破了,还有的馅又“喂”得太少了,看上去瘦不拉叽的……终于,在我的\'努力和妈妈的指导下,我接二连三的包出了一个个有模有样的饺子。
忽然,我的脑子里蹦出了一个疑问:饺子有什么含义呢?我急忙请教电脑“老师”。请教了学问渊博的“老师”后,我才知道:饺子原名叫“娇耳”,是我国张仲景发明的。饺子是我国一大发明,从营养角度来讲,荤素搭配,有利于各种营养的均衡吸收,还有利于消化。饺子的营养价值以及传统文化和特殊象征意义而言,将它视为“国食”。这时,一阵浓浓的饺子香扑鼻而来。了解了饺子的知识后,再闻闻这诱人的香味,我急忙跑进厨房,狼吞虎咽、津津有味地吃起来。
通过自己亲自动手包的饺子,吃起来格外的鲜美!
长这么大,我只会吃饺子,却从不会包饺子。仅仅有那么一次我勉强把饺子馅塞进饺子皮里,却在大年三十晚上的大锅里破开了肚皮。看着朋友们在空间晒的照片,我暗自下决心:今年过年一定要学会包饺子。
大年三十一大早我把家人都叫醒了,连早饭都没吃就迫不及待地洗了洗手,把“家伙事儿”一字摆开。奶奶把面团好,然后妈妈就开始擀饺子皮了。啧啧,那动作,堪称完美——圆圆的小面团在妈妈的手中一眨眼变成了圆圆的面皮。这不仅让我这个什么都不会的小小孩心动,想什么呢!奶奶才是我师傅,做事要专心。行动!
奶奶先给我做了个示范。只见她把饺子皮放在手中,轻轻握了下手掌,饺子皮的边缘就立了起来,紧接着奶奶把饺子馅放进凹的饺子皮里。右手从右边捏到左边,又从左边扭到右边。奶奶说捏第二遍是为了让饺子皮把馅包的更严实,还说就像学习一样多巩固才能学得扎实。最后一步,奶奶的***手锏---奶奶把饺子放在手心里,两只手捧着它,看是有力地挤压了一下。果然,原本看起开软软的饺子立在了桌子上,好像一个精神饱满的胖娃娃,又像一颗坚硬的小石子。我看的手痒痒,心更是痒。于是,我争先恐后地拿起一张饺子皮,还装模作样的学着奶奶刚才的动作,刚开始还学的有模有样的,我还拿着放了饺子馅的皮在爸爸妈妈面前显摆呢!妈妈说:“别高兴太早!”我听了不屑地走到一边,心想:等我包好,看你们说什么!可我刚下手就有“障碍"了---不是这边掉馅就是那边掉线,急的我满头大汗。看来是真的,我高兴太早了,这也充分说明”骄傲使人落后"啊!没办法,我只好找师傅请教了。
于是,我像个小绵羊似的跑到奶奶身边请教,奶奶慈祥的笑了笑,说:“恩惠呀,你的这个饺子馅放太多了,就像书包一样,放太多书就拉不上拉链了。”说着奶奶用筷子夹出来一些饺子馅我捧着没包好的饺子,如获至宝。奶奶拍拍手上的\'面粉,摸了摸我的头,说:“生活中一定要懂得‘知足’。”我点了点头,却不知奶奶为何突然告诉我这些。管它呢!我坐在床上绝续“研究"手中的半成品。笨拙的双手好不容易才捏好了一个饺子。可是,这饺子不太漂亮---皮肤上沾满了露出的饺子馅,边缘捏的不均匀,饺子还是软塌塌的,啧啧,怎么看都不像饺子啊!这可怎么办呢?”我可不能让家人们小看我,不就是榻的嘛,看我的!“我耍起了小聪明;用指头捏住饺子皮,往上揪了揪,看!饺子还有个小辫子,我哈哈大笑了起来。可仔细一看,还是不太美观,这是怎么一回事呢,我百思不得其解。这,这可怎么办呢?这时,我想到了奶奶的***手锏,于是我就摆好了姿势,用力一捏。‘啪”的一声饺子破了。弟弟嘲笑我说:”还没吃晚饭就放鞭炮,还是饺子味的鞭炮,哈哈!”奶奶更是吓了一大跳,全家人都停止包手中的饺子,看着我沾满饺子馅的双手,默不作声,好像在为’死“在我手中的饺子默哀。看着他们诧异的目光,我生气了,不就是一个饺子没包好嘛,至于吗!我气冲冲地大喊:”包饺子太简单了,本姑娘才懒得做,我要去拯救世界了!“话音刚落就跑一边玩手机去了。
”不行,我不能包一半就离开,我不要做缩头乌龟“想到这,我一路小跑进厨房。弟弟问我:”你不是去拯救世界了嘛!“我心里软了,嘴上可不软:”拯救世界的前提是填饱肚子。”我像个小老鼠一样溜回自己的座位,这次我吸取了上次的,终于包好了,我开心的一蹦三尺高。
我想,不仅仅学会了包饺子,也认识了生活的冰山一角——戒骄戒躁,学会反思自己,学会冷静。
终于,我学会包饺子,终于,我进一步懂得了生活。
今天中午,天气很冷,但我很开心,因为我们家要包饺子。
妈妈买回了各种包饺子的配料,有肉、葱、姜、饺子皮,妈妈把这些配料洗好,我准备来切肉。于是我挽起袖子,拿起菜刀,准备大干一场。我小心翼翼地一切,谁知菜刀一偏,差点切到我的手,吓得我顿时往后一跳,心想:真是好险呀!
第二次我双手握紧菜刀柄,用力一剁,由于力气太大了,肉弹了出去,我赶紧用手去接,妈妈在一旁看了,哭笑不得,就手把手教我。过了不久,肉终于被我剁成肉泥了。我把装肉的盘子端到桌子上,并放上葱、盐、姜拌均匀后开始包饺子了。
我拿起一张饺子皮,把肉用筷子夹起来,放在饺子皮上,然后一卷,眼看大功告成,可饺子像不听话的小孩一样,滑了下去,掉在桌上,我只好拿起来重新包,可饺子皮全散开了,馅露出来了。妈妈过来说:“捏得力不够,我来吧。”我只好又换一张饺子皮,这次我小心地把它卷好,吸取上次的教训,然后用力一挤,由于力气太大了,饺子皮裂开了一个洞,一些馅从洞里掉了出来。我急了,再拿一块饺子皮,像折纸一样,左折一下右折一下,最后捏成了一个球,看着这个球饺子,我哈哈大笑起来,妈妈望着顽皮的我,直摇头,也笑了。
晚上,饺子都煮好了,我们来吃饺子,虽然今天的饺子模样很奇怪,但我很开心!
周末,妈妈趁我还在熟睡时去超市买东西。我醒后,就坐在沙发上等妈妈。妈妈回来了,我看见妈妈手中的购物袋里有饺子皮、韭菜和肉,突然精神起来:“妈妈今天要包我最爱吃的韭菜馅饺子吗?”妈妈笑着回答:“是啊是啊,不过要等到中午才能包哟!”“无论等到什么时候,今天能吃到就行!”
到了中午我迫不及待地解开装有韭菜的袋子,把韭菜拿出来洗。洗干净后,我把韭菜放在一个菜篮里让它滴干水,然后妈妈把它切碎放入盘里,接着也把肉倒进盘里并加盐、料酒和酱油,用手把它们搅拌均匀,饺子馅就制作完成啦!开始包饺子了,这是我第二次跟妈妈学包饺子,不知道为什么我包好的饺子每一个都有一点点馅粘在饺子皮上,看着好别扭呀,妈妈看见后笑着说:“妞妞,不要着急,慢慢来,你看妈妈是怎么把馅全包在饺子皮里面的。”我仔细观察妈妈是怎么包的,我也学会了。二十分钟后,饺子包完了,水也滚了,饺子要下锅了,我非常用力地把一个饺子扔下去,水花四溅,差点溅到我脸上。妈妈看见了,说:“不能这样扔进去,要轻轻地放下去,这样水花才不会溅起来。”我按照妈妈的方法,轻轻地放下去,水花果然就不溅上来了。过了一会,热腾腾的饺子出锅了,我津津有味地吃着自己包的饺子,妈妈走过来问:“自己包的饺子好吃吗?”我大声地回答:“好吃!超级好吃!”听完,妈妈笑了。
一天早上,妈妈不在家,我想到了以前都是妈妈做饭给我吃,这次我想给妈妈做一次饭,但是做什么呢?有了,我可以给妈妈做一盘饺子。
我拿出面皮,弄了一大勺的饺子馅,一下子倒了下去,弄得面皮表面全是饺子馅,然后,我在把饺子捏紧,但是,这饺子皮以前在我妈妈的手上都非常听话,怎么到了我的手里它就不听使唤了呢,包出来的饺子个个都露馅出来,我有点不甘心,可是妈妈又不在家,我怎么学包饺子呀?该怎么办呢?我冥思苦想,忽然眼前一道亮光出现,“对了,我可以查电脑呀"打开电脑,我三下五除二就把包饺子的方法找到,我按着它的步骤和方法包起饺子来,我弄了一小勺饺子馅,拿起饺子皮,把饺子馅轻轻地方下去,再用虎口弄一个弯,再把大拇指和中指轻轻地捏紧,我又做了十几个,我把它们全都倒下了锅,煮了大概五分钟,看着饺子像一个个美丽的作品浮在水面上,我再煮了两分钟,最后把它们装盘,这样一盘香喷喷的爱心饺子就出锅了。
看着自己的劳动成果,我仿佛已经看见了妈妈正在幸福地吃着饺子。包饺子真是件愉快的事情。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.