每当吃饺子的时候,我就会想起寒假过年时的趣事——自己亲手包饺子。
那天清晨,一阵微风悄悄地从窗户钻进来,立码,我醒了。我旱旱地起了,因为,今天我们一家三口要一起包饺子。洗完脸后,我便与妈妈一起去买馅料。我们买了青菜、粉丝、豆腐、猪肉、虾,还有一大袋子饺皮。回到家,爸爸也起来了。我与妈妈先一样一样清洗,然后妈妈让爸爸拿来大砧板,要把所有的东西都切得小小的、碎碎的。我们三人轮流切:把猪肉切得细细的、把粉丝切得碎碎的、把虾切得小小的……全切完之后,把所有的馅放在一起,搅拌均匀,可以包饺子啦!
因为自己以前包过饺子,所以不用妈妈教。我先夹了一些饺子馅放在饺皮上,再用水在饺皮上抹一圈,然后两边向中间一捏,另外两边也向中间一捏。
啊!饺馅从饺皮中伸出头来了。“哎哟!”我喊出了声。妈妈伸过头,问:“怎么啦?筷子打到手啦?”只见我手忙脚乱,饺子馅从饺皮里流出来,从我的手上流到了桌子上。越忙越乱、越急越躁,我把饺子往桌上一扔,卟哧一声,饺子掉地上了,彻底没救了。我描了一眼爸妈,他们仍然埋头苦干好像什么也没发生。唉,这捣蛋的饺馅,这不合作的饺皮!从头再来吧!
不过,这次我没急着动手,我在一旁看着妈妈包。我发现,妈妈把馅放得很少。我试了试,不再贪多了,只放了很少的馅,小心翼翼地把两边捏好,再小心地把另外两边捏好、捏紧。哈!成功啦!一个饺子就做成啦!看着这第一只水饺,我笑了,一抬头,爸爸妈妈也乐了,爸爸拿起水饶,说了一句:“这是牙牙的处女作,我们要加以保护!”
就在这快乐、轻松的环境中,我又包了第二只、第三只、第四只……收工了,我数了数,哇,我包了20只呢!这时,我才感到颈子酸,手也不灵活了,但心里美滋滋的。快乐就在亲手操作中!
新年之际,我去奶奶家过年,进门后我扭头一看,果不其然,和往常一样,奶奶又要包饺子了,擀面杖、面团、面粉、馅料等做饺子的各种物品一样不漏,看到奶奶准备得如此齐全,我便问奶奶:“我可以试着包饺子吗?”奶奶笑着答应我了。
奶奶把面团分成两份,大的那份她做,小的这份我做。我边揉面团边想:只要把饺子馅放进饺子皮里,再捏紧,应该没什么难的。可是,之后的事情证实了我的想法是错误的。
当我们做好准备工作,开始包饺子时,我发现奶奶包的饺子个个像挺立的小士兵,而我的个个没精打采,似乎躺在盘子里都快睡着了。于是,我问奶奶:“有没有什么秘诀啊,你看,我包的'饺子站不起来,而你的个个精神焕发。”奶奶说:“要在饺子上捏出花边才可以让它们立起来。”我试了试,果真如此,不一会儿我就包了一个精神抖擞的士兵。我再接再厉,做了十几个小士兵。哈,看着它们整整齐齐地站在盘子上准备下锅,我很有成就感。在筷子的引导之下,士兵们秩序井然地,一个一个地“扑通扑通”地跳入水中。最后一个士兵跳入水中后,奶奶就盖上锅盖,和大家一起等待。
经过漫长的等待后,香喷喷的饺子出锅了。爸爸、妈妈、爷爷、奶奶和我一起坐在餐桌前一边吃饺子,一边谈笑风生。吃着我和奶奶用心包好的饺子,我的心里美滋滋的。
今天是冬至,老师让我们要跟着妈妈学会包饺子,体验一下从择菜、和面到把饺子包好吃到嘴里地过程。我围上围裙,戴上套袖,把手洗干净,准备工作做好了。
第一步是和面,先把面舀一碗放到面盆里,然后用水一点一点的洒在面上准备把面粉和成团。我是第一次和面水加多了面粉就稀了,水加少了面粉就和不成团。“妈妈,快来帮帮我”我都着急了,妈妈过来教我把面和好。妈妈真厉害面和好了,面盆上也干干静静的。9第二步是择菜,我们择的菜是韭菜,先把韭菜坏的菜叶摘掉,然后把韭菜洗干净,晾干上面的水分,再把韭菜切好放到一边。
第三步我们把切好的韭菜放到早就准备好的肉馅里,再把香油、盐、花椒粉、酱油等各种调料放好用筷子把肉馅拌好。我端起来闻了闻,真香,妈妈这时对我说:“香吗?我们赶快去包饺子吧!”
我高兴的点点头。我和妈妈开始擀饺子皮,妈妈对我说:“擀饺子皮要左手拿着皮右手拿着擀面仗,右手使劲擀,左手要跟着转,知道了吗?”我在妈妈的指导下一个饺子皮擀好了。下一步就是包饺子,我也是第一次包,妈妈手把手的教我。先拿一个饺子皮放在手心里,用勺子舀一勺肉馅放在皮里,再把饺子皮对折边上捏上花边,我好不容易包好了第一个饺子,我很开心。
终于吃上香喷喷的饺子了,吃着自己包的饺子可真香。通过这次体验让我体会到了妈妈平时为了我是多么辛苦。我以后一定要好好孝敬妈妈。冬至里吃饺子,还防止冻耳朵呢!你看饺子的形状多像耳朵呀!
盼望着,盼望着,包饺子的日子到了,我们个个喜洋洋。
上午,我们开开心心的度过了。下午,我们拿出物品,不看不知道,一看吓一跳!花花绿绿、各种各样的馅,有豆腐馅、芹菜馅、大白菜馅。
开包了,我先拿出一张饺皮,因为是第一次包,一下子,那馅放多了,饺子像娃娃一样嘲笑我,我很生气,这次我少放了很多,它立马成了一只泄气皮球,扁了下来,又好像一个吃了败仗的士兵,在举手投降。我包来包去,全是奇形怪状。我只好请教别人了,我对郭绍聪妈妈说:“郭绍聪妈妈,您好。”她说:“你好!”我又问:“请问这个饺子该怎么包才最好呢?”她答道:“你可以把这张饺皮看作一张大饼,先将它分为四份,大约放一份大小的馅,之后包起来就差不多了,而且要捏紧了,否则它就漏馅了。”我听了,异常高兴!不一会儿,一个白白胖胖的“小伙子”诞生在我手中。在这之后,我还学包了:包子、馄炖、玫瑰花、肉球、五角星等自创饺子。
我们饿极了,各种各样的饺子下锅了。盼望着,盼望着,可是我觉得,我越盼它,它越是熟得慢。所以我只好不去想它,可是依然饿的难受。我只好忍受酸味,喝了一口白米醋。那感觉,酸味直冲心窝,心中如同燃起团团大火,让人无法形容。
好不容易把饺子盼好了,我如同饿虎扑食一般,吃了一碗又一碗,终于把肚子填饱了。吃完后,老师让我再吃点,饺子虽然好吃,我却怎么也吃不下了。
这次包饺子吃饺子真是太开心了!期盼着下次还有这样的机会。
今天是农历腊月二十九,也就是中国传统节日除夕。一早,妈妈就去菜市场买来了饺子皮和肉,外公飞快地把包饺子的馅也做好了,包饺子的工作是万事俱备,只欠东风了,于是我们就开始包了起来。
我和妈妈包的饺子是花见花败,而外公包的饺子是花见花开,好看极了。
于是我就开始注意了外公包饺子的步骤:原来是这样的,先把一张饺子皮全部展开,平铺在左手的手心里,然后再用汤勺舀半勺饺子馅放在饺子皮的中间,最后把饺子皮对折起来用手把饺子皮周围捏成一条一条的褶,这样一个漂漂亮亮的饺子就包好了。
于是我就按葫芦画瓢起来,可是让我生气的是我包的饺子还是奇形怪状的。外公说“饺子的外表好看不好看不是最重要的,好吃才是最重要的。”
这时我有了一个异想天开的想法,我先准备了两张饺子皮,将两张饺子皮的边缘给粘好,再用勺子弄一大勺饺子馅,再将另一张饺子皮盖上,将周围给垫起来,最后把周围的边缘全部捏紧,这样一个圆形的饺子就包好了,可是我按照这个做法做完后,却包了一个“花篮”。
“其实这样的包法也是有好处的,一个饺子皮只能放小小的一勺饺子馅,但是这样包法饺子馅多又不会在饺子下锅的时候漏出来”,我自我安慰道。
晚上吃着自己包的饺子,真的很开心。
本文语言虽然并不华丽,但却极为准确生动,情感丰富而真实,读来津津有味。尤其小作者观察外公包饺子的步骤,观察得是细致入微,可见小作者是个细心的人。虽为一件小事,但作者却描述得有声有色,结尾处不可或缺的点晴之笔,较好地凸现了文章主题。
今天是星期六,妈妈提议今晚包饺子吃,我高兴的一蹦三尺高。
妈妈立马带着我去菜市场买饺子皮与新鲜的猪肉。回到家,妈妈先把猪肉洗干净,再用菜刀切成丝,然后剁粹,接着倒入酱油,黄酒,盐搅拌一、均匀。妈妈说:“妞妞,我们现在开始包饺子了。”我说:“好的”。妈妈首先把猪肉包进饺子皮里,然后用水沾点皮上,两边轻轻地黏在一起,好了,一个完成。
我也学着妈妈的样子包了起来,可是,我怎么包也包不好,正打算想放弃的时候,妈妈说:“学一样本领哪有这么容易的,要认真学,不懂多问,才能学会,知道了吗?傻丫头。”于是,我又拿起饺子皮重新包起来。啊!总算包的有点象饺子了,妈妈脸上露出了欣慰的笑容。看看一个个战利品,妈妈小心翼翼的把饺子放进锅里,过了十分钟,一锅香喷喷的饺子出锅了。我尝了一只,真好吃!
我高兴地对妈妈说:“妈妈,我今天又学会了一样本领。”妈妈竖起大拇指直夸我。
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