一提起洛阳名吃,最最有名的就是浆面条了。洛阳浆面条,做法简单,味道美、易于消化,因而自古以来流传不衰,成为具有浓厚地方特色的地方名食。
浆面条的主料是面条,但配料很关键。因为煮浆面条的水不是常用的清水,而是一种特制的面浆,所以做浆尤其重要。浆水做得如何,决定浆面条质量的好坏,也说明主妇烹调手艺的高低。
制作洛阳浆面条的豆浆以绿豆浆为上品。洛阳城内有专门制作酸浆的作坊。做浆时,先把绿豆或豌豆用水浸泡,膨胀后放在石磨上磨成粗浆,用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里。一两天后,浆水发酵变酸,方可用来煮面条。
在做洛阳浆面条时,先把酸浆倒在锅里煮至开锅,期间,浆水表层会泛起一层白沫。这时,要用筷子或勺子轻轻打浆,至浆沫消失、酸浆变得细腻光滑时再放入香油、五香粉等调料。浆水煮沸时,把面条下锅,再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜等调料,然后将面条煮熟即可。
喜欢吃辣一点的有三种选择,一是大蒜瓣生啃,二是辣椒油搅拌,三是本地土产,韭花辣子酱,这尤以韭花辣子酱为最佳了。
浆面条在洛阳的发展历史年数久远,已无法考证。关于浆面条的来历,曾经有这种说法:当年,刘秀被王莽追***,走投无路、饥寒交迫,见到一个浆房就进去想找点吃的。可房里没有人,也没有食物,只有几把干面条,缸子里还有绿豆磨的浆水,但是已经放酸了。他也顾不了许多,就舀了几瓢酸浆,把现有的干面条和菜叶、干豆统统都放到锅里煮。面条煮熟了,当他打开锅盖就闻到了泛着淡淡酸气的面条,于是他就狼吞虎咽的全部吃完了,以至于当了皇帝还总想着当年的浆面条,所以御宴中就有了浆面条这道菜,流传至今。
不要小看浆面条只是一种普普通通的面条。其实,在他的身上既有中华儿女勇于创新的精神,也有中华儿女在黑暗面前永不低头的勇敢精神!
符号在我们的生活中是很常见的,比如,写作文时要用到标点符号,做数学题时要用到运算符号……其实,我们的城市、国家也有自己独特的符号。
就拿我的家乡洛阳来说,龙门石窟、洛阳水席、牡丹花……都是洛阳的符号。今天,我就向大家介绍一下洛阳的牡丹花。
牡丹素有“国色天香”、“花中之王”的美称,洛阳又有“千年帝都、牡丹花城”的美誉。洛阳牡丹甲天下!这句话说得可真不错。看,洛阳的牡丹花朵硕大,品种繁多,花色奇艳,有红、白、粉、紫、蓝、黄、绿、黑及复色九大色系,十种花型,一千多个品种。牡丹花看起来十分大气、富贵,确实有一种百花之王的气概。人们看到这么美的牡丹花,都不由自主地发出赞叹:哇!不愧为花中之王!这时,我又想起那句“洛阳地脉花最宜,牡丹尤为天下奇!”
拥有天下闻名的牡丹花,是我们洛阳的骄傲。每年的牡丹花会不仅给国内外的游人提供了赏花游玩的机会,还促进了洛阳的经济、文化、科技的发展。洛阳种植研发牡丹的基地大型的有王城公园、洛阳牡丹园、神舟牡丹园、国家牡丹园等。牡丹花开时节,无论到哪个园,都是花海人潮。你看,各色牡丹竞相开放,粉的像霞,白的像云,黄的像金,绿的像翡翠,煞是好看!再看,观赏的人摩肩接踵,欢声笑语,每一处都留下了人与花的倩影。到了晚上,洛阳的大街小巷,特别是老城八角楼金街,灯火辉煌,各色小吃摊位上人头攒动,各种娱乐场所笑声不断,真是“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”!
牡丹以它特有的富丽、华贵和丰茂,在中国传统意识中被视为繁荣昌盛、幸福和平的象征,所以牡丹不仅被命名为洛阳的市花,还是我国的国花。身为洛阳人,我们以牡丹为自豪,我们应该尽最大的努力去保护,保护属于我们洛阳的特殊符号。
“洛阳春日最繁华,红绿荫中十万家,”这是我国我国宋代诗人司马光的诗句,道出了古都洛阳花繁锦簇,春光无限的情景。我们一家三口怀着愉快的心情,在大年初一开车去洛阳,领略了一下古都的风采。
一大早,我们就起床了。前一天下载了我喜欢的音乐,又买了我和妈妈喜欢的零食,爸爸开着车,放着劲炫的音乐,我们向快乐出发了!跑了近两个小时的高速公路,我们终于来到了洛阳。洛阳好美啊!古朴的建筑提示你这是一座历史厚重的名城;高大的现代化大楼预示着这座古城散发着时代的气息。
爸爸开车直接到了他洛阳朋友的提前订好的酒店,爸爸的朋友郭叔叔早已在门口等候多时了。安顿好以后,我们坐上了郭叔叔的车,从这以后他就是我们的司机加导游啦。
叔叔首先带我们来到了丽景门。高大的'城门里是古色古香的街道,各种卖小吃和手工艺品的店铺比比皆是,门口还挂着写着店铺名字的旗帜。恍惚间仿佛回到了大唐盛世。游玩一番后,我的肚子不争气地“咕咕咕”叫了起来。这是,郭叔叔说:“我们中午就在这里最有名的水席店吃午饭吧。”对我这个小吃货来说,这是再好不过的事了。一进店门,我就被惊呆了!小店里人山人海,水泄不通!幸亏郭叔叔提前订了二楼的桌子。入座后不一会儿,美味一个接一个地上来,有酸汤焦炸丸子、连汤肉片、牡丹燕菜、酸汤酥肉等等,真好吃呀!
下午,我们去了关林。但是因为春节期间人太多而导致交通堵塞,所以去不了了,好失落。不过听爸爸说,那里是三国大将关羽埋葬头颅的地方,而中国也只有两个地方可以称之为“林”,一个是山东孔林,一个就是洛阳的关林。虽然没有去成关林,但是听完爸爸的讲解,还是有所收获的。
洛阳之行结束了,我们依依不舍地离开了古都洛阳。今天的游玩,让我感受到了洛阳的民俗风情。这真是愉快而又开心的一天!
走在大街上,看着来来往往的行人,我想知道洛阳人以前怎么生活的,就向爸爸、爷爷请教。
爸爸说:那时候走在大街上,满眼都是穿着黑色、蓝色和白色衣服的人。衣服的式样,大家基本一样。男男女女穿同样的衣服,有时看背影根本分不清男女。家里小孩多的时候,衣服就是老大穿新衣、老二穿旧衣,然后老三、老四继续捡旧衣穿,大人很少为小孩重新做新衣服。为此,我们家还闹了个笑话,据说我的姑姑小的时候都是捡爸爸的衣服穿,有一次,姑姑走丢了,全家人四处寻找,明明是个小姑娘,可捡到的人家却说捡了一个小男孩,好笑吗?
现在可是大不一样了:近年来,城市居民的衣着,早已突破了颜色单调、式样单一的旧格调,人们的衣服变得丰富多彩,穿衣已由过去单纯为了防寒、取暖向着美化生活方向发展。大街上很少能够看到穿同样衣服的人。
爷爷讲:以前的人很少吃肉,只在逢年过节的时候买一点好吃的,平常米面吃的多一些,每顿饭做菜很少,饭菜花样很少。爷爷讲了个他们那时候一日三餐的笑话,说:“早上吃窝窝头,中午吃狼带帽、晚上换个样改吃没底蒸馍。”我好奇的问:““狼带帽”和“没底蒸馍”是什么东西,好吃吗?”爷爷笑着解开了谜底,原来都是窝窝头!一日三餐吃一样的东西。现在,餐桌上的东西早就不一样了,越来越丰富。一天不吃肉,我就感觉浑身没劲。嗨,真不知道,他们那时候是怎么过来的?
洛阳人的变化真大呀!生活在幸福的现代社会,我为自己每天可以穿不同的衣服而高兴,为每天可以吃不同的美食而欢呼。今日的幸福是由你们长辈辛勤劳动得来的,感谢你们爷爷、奶奶、爸爸、明妈妈!我会努力学知识、长本领,把洛阳建设的更加美好!
夏天是一个愉快的季节,美中不足就是太热了,不过今天老天爷好像挺照顾我们的。不是那么热,我怀着喜悦的心情,爸爸 开车带我前往闻名中外的小浪底风景区。
爸爸开车来到了小浪底,我一下车就看见 了一辆辆私家车排成了数百米长的长队如同一条巨龙从天而降,到了游览区,可见是人山人海,还以为干嘛呢。
原来离真正的 风景区,还有着长达四公里的路程,原来这帮人是买去的十元的门票,想着四公里的路上就可怕,于是打消了这个念头。一路 上我不仅看见了风景:红的花绿的草和山上的三个大字,小浪底还看见了一处有趣的事有两个年轻人没有坐车满头大汗的在走 路 前面的那位阿姨她手里拿着一双高跟鞋。光着脚在地上走路说着有趣,其实也没有那么有趣,我想对那位阿姨说:“阿姨下次 来的时候别穿高跟鞋,除非你一直坐游览车看完全部风景,但那样太没有意义了。”想着想着也就到了一下游览车就看见了一个 令人震撼的场面滚滚洪水从大坝上排空而至;滚滚洪水咆哮着;滚滚洪水拍打着岸滩。
脚下的沙子,细如针;天上下起了蒙蒙 细雨,也是金灿灿的沙子;拍照时飘到手机上的',也是着无穷的沙子。水拍打着岸滩,但伤害了许多弱小的生命,小鱼的生命就是他夺去的;树的生命也是他夺去的;石头伶俐的牙齿也是他多去的……看着看着天上下起了雨,雨下完了,我们又看见了门外的标标牌码头。我们来到了码头坐船,谁知这边的水清澈见底,原来放的洪水就是从水底冲出的泥沙,怪不得这边的水碧 绿碧绿的像一面晶莹透亮的镜子照出了每个人的背影开到中间时,我看到了坝上写着十二个气势磅礴的大字,黄河安澜, 福泽人民,河山永固。
晚上有一位在洛阳的叔叔请我们吃烤全羊。渐渐的天上又下起了雨,我们便告别了叔叔回家了。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.