每个人做任何事都会有第一次,有的收获成功,有的收获失败,这都会深深印在我们的脑海中,但我印象最深刻的还是第一次包饺子。每当我看见饺子时,脑海里便会浮现出一副有趣的画面。
记得那一次,我正在书房里认真地做作业。突然,妈妈叫我:“骏骏,快点来包饺子!”我一听,立刻放下笔,以迅雷不及掩耳之速“噌”的一声窜到了厨房。瞧!妈妈已经准备好了材料:擀面杖、饺皮和饺馅。哈哈,现在已经是“万事俱备,只欠东风”了。我迫不及待地拿起一张饺皮,把它放在手心里,轻轻捏起一点馅放在饺皮中央,再用手指把两边合拢,一个饺子就包好了。我自以为包得很好,可是妈妈包的饺子能“站”在盘子里,而我的却只能在盘子上晃悠,不一会儿就“趴”了下去。妈妈笑着对我说:“还是馅放得太少了。”我没有气馁,又开始包第二个,这次我吸取了上次失败的经验,在饺皮上放了很多馅,把皮都撑破了,真是惨不忍睹啊!这可把一旁的妈妈逗得捧腹大笑。“别灰心,‘失败乃成功之母’。”我就这样安慰着自己。我依旧不动声色地开始包第三个饺子。这次,我仔仔细细地看了一会儿,才在皮上放了中等的馅,并开始合拢。可是我合拢的时候用了太大的力气,竟然把这个饺子捏成了一块“地毯”。妈妈在一旁乐得前仰后合,我则尴尬万分。不过,我还是不灰心,接着开始包下一个……终于,在我不懈地努力下,我包的饺子和妈妈一样好了,看着它们也能骄傲地“站”起来了,别提有多高兴了!
接下来就是煮饺子了,我决定亲自尝试一下。我在妈妈的指导下放了半锅水,把水烧开后,再把饺子放入锅里。一个、两个、三个……不一会儿,所有的饺子都跳入锅里“洗澡”了。水在冒泡泡,我则在一旁垂涎三尺,心里想:“饺子啊饺子,你们就快点熟吧,我还要吃你们呢!”不一会儿,饺子一个个都浮上了水面,还不停地翻腾。妈妈说:“饺子浮上来了,说明饺子熟了,可以盛出来吃了。”我一听,立刻把它们从水里“打捞”出来,放在盘子里。我迫不及待地拿起一个放进嘴里,“嗯,真好吃!”
那股味道至今还余味犹存。
“咚、咚、咚!”“谁呀?”“妈妈”。原来是妈妈回来了!“面皮和肉馅买到了吗?”“买到了,买到了!”妈妈回答道。我正准备大干一场,突然被妈妈给拦住了。“怎么啦?”我问,“啧、啧、啧,在动手包之前,肉馅得要先被改造一下。”我又是一脸疑惑的表情。
我们来到厨房后,把馅放进了一个大碗里,往里面加盐、酱油、五香粉,然后妈妈让我把鸡蛋清给弄出来,于是我想了个法子,把鸡蛋上面砸了一个小洞,把蛋清给倒了出来,这样既能倒出蛋清,而且还能一点不漏的让蛋黄呆在壳里,真是一个好点子。我问蛋清有什么用,妈妈说蛋清是让肉沫粘在一起的,说完妈妈开始用筷子顺着一个方向快速地搅拌。
肉馅“加工”完后,现在准备大干一场,我拿起面皮开始包饺子,来一个是一个,不过刚包好两三个,准备包下一个时,结果发现刚包的全露馅了!我看了一眼妈妈,只见她包得又快又好,那才叫来一个是一个,再看我的,真是出尽洋相、惨不忍睹啊!暗暗决定拜师学艺,我仔细观察了会,也学会了饺子的包法:首先捏住中间二分之一处,双手托住两端,把空隙完全闭合,最后用力捏一下,加强坚固完成,现在就等下锅了。
首先往锅里加水,水煮沸腾后将饺子倒入水中,用勺子沿着锅边抽前推,不要让饺子粘到锅底了,再等水烧开翻滚后,添少量凉水,大约这样沸腾加水三次后,看到饺子一个个鼓鼓着,泛着透明的光,就说明熟了,起锅!忍不住尝了一个我自己亲手做的水饺,果然美味,看来这次学做饺子非常成功啊!
春节的时候,我跟妈妈学包饺子。
妈妈先把猪肉、萝卜、香菇切成馅来包饺子。开始包饺子了,我先拿起一片饺子皮,把菜馅放进里面,没想到,我包的饺子全部都漏了馅。妈妈并没有批评我,而是教我包饺子的方法,首先妈妈把饺子皮拿在掌上。再把馅放进去,但不能放得太多不然就会漏出来的,刚刚我就是把馅放得太多才漏出来。最后,把饺子皮对折捏成一个饺子。我学着妈妈的方法包饺子,终于做出了一个饺子。但是,妈妈做的饺子又好看又饱满,我做的饺子像长满了皱纹的老奶奶的\'脸。接着,我仔细观察妈妈的手法,做了一个饺子。这个饺子虽然比不过妈妈包的饺子,但比上一个饺子包的要好多了。妈妈笑了说:“小强包饺子就是这包的。”然后,我照着妈妈交给我的方法包饺子,饺子包完了。妈妈让我在锅里倒半锅水,放在炉子上,等待着开水热了,接着,水上起了白色的小泡泡,我就把包好的饺子全部倒进锅里,耐心等待饺子煮熟,过了不久锅里发出了饺子的香味,显得更加迫不及待想吃了。
吃饺子的时候,爸爸说我包的很好,妈妈说我包的不错。我听了爸爸妈妈的鼓励心里甜滋滋的非常开心。
经过这一件事,我明白了做一件事只要你一直努力,就一定能做到。
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