每年的农历三十,我和爸妈总会回爷爷家过年,今年也不例外。
去年的三十,爸爸、妈妈和我来到了爷爷家过年。奶奶笑得合不拢嘴了,爷爷则干脆把擀面杖、饺片、肉馅等搬了过来,开门见山地说:“今天晚上,我们就包饺子吃吧!大年三十吃饺子,是来年幸福安康、财源广进的征兆啊。”
“好啊好啊,饺子最好吃了!我最喜欢吃了。”我高兴得欢呼雀跃。
爸爸看了看我,说:“哦,是吗?俗话说,不劳无获。今天就这样吧,要想吃饺子,就得自己包,不包就没得吃。”
我沉默了一下,心里盘算着,不就是包饺子嘛!那太简单了,我就不信会比他们包得少!于是,我拍了拍掌,说道:“好吧。”
说做就做,我顺手抓起一块饺片,用筷子夹起一团肉馅,往饺片上一堆,然后,把饺片用力的一捏。啊,怎么会这样?只见肉馅儿从饺片的四面八方钻了出来。于是,我用筷子将被挤出来的馅儿夹出放到了盆子里。然后,将破损的饺片补好,最后再用力将饺片压紧。不好,又出新状况了:饺片怎么压也压不紧。这块饺片再一次无情地被我捉弄得千疮百孔,我只好将饺片丢到面团里。我想,这次的失败,是因为肉馅太多的缘故,这好办,我这次就少放些馅儿不就得了!于是,我就在饺片上只放了一丁点儿馅儿,两手拿着饺片的两端使劲一压,哈哈,总算成功了!肉馅完好地呆里面了。我兴致勃勃地将我做的饺子摆饺子好在簸箕里。可不摆不知道,一摆出来才知道,我做的跟爸妈的比起来,真不知要难看多少倍呢!我垂头丧气地将我的饺子丢到盆子里。我挠了挠头:不就是馅儿的问题嘛,这次就掌握馅儿的量了。这次我用筷子掂量着夹肉馅儿,再次包了一个饺子,果然,这个饺子的大小正合适,可当我把饺子摆时,一个个都是东倒西歪的,成了名副其实的“小丑”,再看看爸妈他们包的饺子,放在那里一排一排的,这不就是童话里的小矮人吗?真是可爱极了!
包完了饺子,妈妈将我包的饺子煮好,端给了我。笑着说:“来,吃吧!这是你的劳动成果。”我苦笑着接过了这碗饺子,一碗难得的饺子,也是一碗最难看的饺子。这时,爸爸发话了:“孩子啊,其实,每件事情都必须掌握要领,不然,再简单的事情也会变得复杂,就像今天包饺子吧,肉馅要刚合适,饺片的两边要往里面压,然后再用拇指和食指将饺片的边缘捏出花边,这样才能好看。”
我恍然大悟:“哦,原来是这么一回事!”
“好了,那可是说好了的,谁包出的饺子就谁吃,这些饺子是你包的。”爸爸说着,指了指那几个难看的饺子。爷爷笑了:“你们父女俩还当真啦?来,瑶瑶,吃这些。”
“不,不行,”爸爸挥了挥手,“说好了的。”
“好的,爷爷,没事的。”我安慰爷爷道,“好吃,真好吃!”他们看到我难吃的样子,都忍不住地笑了起来。
今天,我已经学会了包饺子。但是,三十这天包饺子的味道很不同寻常,因为这是我第一次包的饺子,而且让我知道了:无论做什么事情,只要掌握了要领,再难的事也会变得很容易,如果没有掌握要领,再容易的事也会变得很复杂。
今天是大年三十,明天就是春节了真让人高兴。今天,我想妈妈学习包饺子。
一开始,我自告奋勇提出自己摇擀饺子皮。我把和好的面捏的又细又长,再一小段一小段地截下来‘丢到案板上。我迫不及待地拿起一小段白面就毛手毛脚地擀起来,不知怎么搞的,饺子皮一会儿像鹅蛋一样扁圆,一会儿像小鸡一样两头翘……后来,在爸爸妈妈的指导下,我学会了擀饺子皮了一段段白面在我手中变成了一张张精致的饺子皮。
妈妈在包饺子,我在一旁聚精会神地看着。妈妈说:“舒颖,你会包饺子吗?”我垂头丧气地说:“妈妈,我不会包饺子,您能教教我吗?”妈妈高兴地说:“好的。你可要认真学呀!”妈妈教我拿起一张饺子皮,放馅,用食指和拇指把包皮对捏,然后捏两边,不仅捏住而且加上“花样”。妈妈边示范边讲解,我边领会边实践。按照妈妈操作的程序包好了第一个饺子,往桌子上一放。妈妈忍为住哈哈大笑,说道:“简直是个‘丑小鸭’。”“可别小瞧,‘丑小鸭’会变成‘白天鹅’的。”我一本正经地说道。这一次,妈妈改变了教我的方法:手把手教我包好了第二个饺子;在一旁指导我包好了第三个;让我独立包好第四个饺子……这样一个接一个不停地包,桌子上很快就包好了十几只‘白天鹅’。
妈妈把饺子放进锅里。不一会儿,一股香喷喷的饺子味扑鼻而来。妈妈把饺子端了出来,我吃得津津有味。因为,饺子是我亲手包的。
从呀呀学语的婴儿成长为四年级小学生,我试过很多的第一次。最让我难忘的是第一次包饺子。
那天,爸爸妈妈在家包饺子。饺子圆圆的,胖胖的,像一只只小天鹅。看得我手痒痒的,我想:我也要学着包饺子。说干就干,我就模仿妈妈的样子开始包饺子,好不容易才包了一个,刚放进盘子里就漏了馅,看着露出的馅,我就像泄了气的皮球,灰心极了。一屁股坐在沙发上看电视,看我沮丧的样子,爸爸说我来教你吧,我高兴的说你说话要算数奥,爸爸先包了一个饺子做示范,我照着包了一个,却还是不会,爸爸只好一步一步详细的.把要领告诉我:首先,把一片饺子皮放在左手的中心,再挖上一勺香喷喷的肉馅,用手沾一点水涂在饺子皮的边缘,然后再用大拇指中指捏紧,一个漂亮的饺子就包成功了。
按照爸爸教的,我又包了一个,虽然没有爸爸包的好看,但我也觉得很开心。然后就开始煮饺子了,等水开了,把饺子一个个轻轻的丢进锅里,再加入几次凉水,等水再次开了,饺子就熟了。我盛了几个,用筷子夹起一个,然后沾一点调味醋,放进嘴了,轻轻一咬,那香味顿时满嘴都是,那一顿饭,我吃的特别香。
后来,我又学会了月牙饺等。饺子也越包越漂亮,但最让我难忘的还是第一次包饺子,因为它让我明白了只要肯用心,没有事情是学不会的。
我今年10岁了,常听老人讲,过去吃饺子是过年过节的事。现在吃饺子已经成了家常便饭。可是,以前我只会吃饺子,却不会包饺子。
一天放学回家,正赶上妈妈包饺子。我就凑上去学着包。只见妈妈包出的饺子一个个圆鼓鼓的`,活像一排排小元宝。我怕包不好,就先拿擀面杖擀饺子皮。我从桌子上取个面团,先往桌子上摁了一下,面团变扁了,再用擀面杖把它擀成圆片,虽然不那么圆,也能把面团擀薄了,再往面片上放一些馅,用手把面片对角一折,从头到尾揑到一起,哈哈,像新月一样的小饺子包成了。
但是,它的形像与妈妈包出来的饺子比可丑多了,像挨了几天饿的“小老鼠”。不行,再来一个!这回我多加了馅,饺子也变得丰满一些!我一个个不停地包了起来,一个比一个漂亮,花边整齐,亭亭玉立……我心中那高兴劲就不用提了,妈妈也表扬我学的快,包得好。
饺子下锅了,盖莲上的饺子像一群大白鹅扑腾腾地飞入水中。我站在锅边,看妈妈煮饺子。妈妈一会儿盖上锅盖,一会又打开。锅里的水开了几个开后,饺子漂起来了,一个个都鼓满了气,活像一个个小舢板在沸水中游。当一阵阵香气钻到我的鼻孔时,我急不可耐地先尝了一个,嗬,这饺子比哪天包的都香,真像我吃的是大白鹅肉馅的饺子呢!
后来,我悟出来一个道理:自己亲手包出的饺子比吃现成的更有滋味,自己亲手做的事比别人代替干更有意义。
记得有一次妈妈说:“我不想吃饭,今天吃饺子算了,”我一听,说:“我也要吃,我也要吃,”妈妈说:“好,”我高兴得一蹦三尺高,可妈妈又说:“先别高兴得太早,这会你也得包,要不,就不让你吃了。”这下我可犯难了,可是,想到那香喷喷的饺子 ,我还是爽快的答应了。我洗完手后,坐在桌前看妈妈做肉馅,肉馅除了猪肉外还有白菜、香葱和盐、酱油、味精等;妈妈把做好的湿面粉用棒子压成薄饼后,就对我说:“好了,现在可以包了。”这怎么包呢?我看着妈妈,并学着妈妈的样子,也包了起来。我学着妈妈的样子,也在手里放了一个皮子,用筷子押了一点儿肉馅,放在皮上开始用手捏,谁知,包饺子也真不是一件容易的事,捏住这边,那边的馅又冒出来了,捏住那边,这边的馅又冒出来了。
我索性用两个手捏,没想到,两边没漏馅,饺子的“肚子”却破了,我赶紧又拿了一点面粉,把它的“肚子”补上了。我把饺子放在面上,去跟妈妈包的比,妈妈包的饺子像一个个挺着肚子的“大将军”,而我的饺子却像一个“伤兵”。看着难看的饺子,我真是不想再包了。妈妈好像看出了我的心思,边包边说:“做事情不能半途而废呀!”我心想,如果连饺子都包不好,还能做什么呢?我仔细看着妈妈包饺子的动作,学着妈妈的样子,再次把面皮放在了手上,这次肉馅放得不多,顺着皮的边慢慢捏着饺子,直到封口。虽然这次我包的饺子长大了一点儿,但是,我终于成功了!我连续包了好几个饺子,真是越包越好了,越包越熟练了。我包饺子的经过就是这样了,吃饭时,我觉得这顿饺子特别的香。
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