每个人都有自己喜欢的一种风味食品,我也不例外,我喜欢的风味食品是潮汕牛肉丸。
在我们潮汕地区,潮汕牛肉丸是最有名的风味食品之一。它圆溜溜的,大如汤勺,丸味香滑,细嫩松脆。其实想吃到香喷喷的牛肉丸,就要准备好材料:牛霖,肥肉、鱼露、潮州薯粉,虾米,金银蒜,沙茶酱,胡椒粉,麻油各适量。再将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70度开水中,慢火煮至水开,丸即熟,新鲜牛肉丸就会使你垂涎欲滴。
然而我最喜欢吃的是牛肉丸火锅,首先先煮好70度左右的开水,往里放些油,再把牛肉丸放入锅里煮,放入汤料,不一会儿,一锅香喷喷的牛肉丸火锅就会出现在你的眼帘!让你大饱口福!
味道鲜美,口感爽脆的潮汕牛肉丸将以它无以伦比的美味吸引着更多外来客!
瞧!这就是我最喜欢的风味食品——潮汕牛肉丸!
一天深夜,老授授在实验室睡着了,小老鼠悄悄地过去,偷吃了一颗犬型丸。不一会,小老鼠变成一条狼犬逃走了。因为变形后回不了家,这“犬鼠”便四处流浪,遇好心人将它收养起来。这家主人还收养了一只流浪猫,“犬鼠”一见到猫便吓得魂飞魄散,浑身筛糠,主人只好牵着它上街。“犬鼠”忘不了“老鼠过街,人人喊打”的教训,因此死活不肯上街。主人生气地说:“你怎么胆小如鼠啊!”话音刚落,“犬鼠”立即变回小老鼠溜走了。
小老鼠深夜再次溜进实验室,等教授睡着时又偷吃了一颗变形丸。这回吃的是虎型丸,它变成一只老虎。
这只“虎鼠”很和善,因此被马戏团收养了。它在电棒的指挥下练习走钢丝。表演那天,别的老虎都顺利过关了,有的走到中间还表演了精彩的节目。轮到“虎鼠”上台了,它站在高台上,不停地颤抖起来,训虎师用电棒一赶,它竟然连尿都吓出来了,台下立即嘘声一片。训虎师气急败坏地说:“怎么胆小得像只老鼠!”边说边将电棒挥过去,谁知这小家伙变作一只小老鼠逃走了。观众目瞪口呆,还以为这是在变魔术,好精彩,掌声经久不息。
小老鼠再次溜进实验室时,老教授再次装睡,因为一种尚未命名的.变形丸刚刚研制出来,不知功效如何。
小老鼠吃了新药丸,变成了一只黄鼠狼溜走了。
小老鼠变形后,加入了黄鼠狼群体。它们正在围追一只大老鼠,指挥员让它守在鼠洞前拦截。
一会儿,大老鼠惊惶失措地向鼠洞爬来,小老鼠变形的“黄鼠狼”一看,原来正是自己的爷爷,赶紧叫了一声:“爷爷,快逃!”便放它进了老鼠洞。所有的黄鼠狼都围上来责问它,它说:“这是我爷爷啊!”“什么?你是小老鼠?”可想而知,小老鼠又现出了原形,它赶紧钻进了鼠洞。
小老鼠不再偷吃变形丸了,因为它知道:如果心理素质不改变,光改变身份是无济于事的。
“肉冻子”是我家乡的一种风味小吃。尤其是在冬季,只要你随便走进一户农家,就常常可以在餐桌上见到这一道佳肴。自从冰箱普及以后,即便是在烈日炎炎的夏季,人们也能吃上美味爽口的“肉冻子”。人工冷冻的“肉冻子”由于保持了原汁原味,既下饭又解暑,因此倍受淳朴乡民们的欢迎。
关于“肉冻子”的来历,据说还有一个美丽的传说呢!从前,有一位富翁吃猪肉时,往往把猪皮扔掉。他的厨娘看见这猪皮扔了怪可惜的,便把它拣回来,怎么吃呢?她大伤脑筋,最后决定熬汤喝。那时恰好是冬天,到第二天,汤给冻住了。厨娘尝了尝,觉得味道非常好;就端去给富翁喝,富翁喝了也说好;于是厨娘又把剩下的拿去给别人品尝,大家吃了个个称赞。这样,“肉冻子”这道菜便传开了。
传说归传说,但在故事中,我们可以感受到中华民族勤俭节约的高贵品质和劳动人民伟大的创造精神。把废弃的肉皮进行“深加工”后,又成了一道难得的美味佳肴,这实在是“变废为宝”的典型范例。
其实,做“肉冻子”并不难。农家腊月里是做这道菜的最佳时间。猪***以后,用烙铁烙尽猪毛,然后把猪皮剔下来,用热水洗干净;再用快刀把肉皮切成萝卜丁状;接着,准备佐料,肉冻子需要七种配料:辣椒面、生姜、麻油、精盐、花椒、香辣粉、味精、白糖,一切准备好了;就开始炒肉皮,等香味扑鼻后再用水煮,值得注意的是:不要把肉皮吵糊了,否则味苦;把肉皮煮烂后,把它端下来冷却,到第二天,就冻住了,“肉冻子”也就做成了。
等到食用时,便用刀把它切成小块,看起来晶亮晶亮的。夹起一片“肉冻子”送进嘴里,抿一抿吞下去啊,怎一个“爽”字得了!那可真是香、甜、麻、辣四味俱全,口感爽滑脆嫩。你顿时会觉得神清气爽,精神振奋,食欲大增!据说,“肉冻子”还有“驱风御寒、化食清淤”的功效呢!因此,“肉冻子”当之无愧地成为了家乡人民待客的上乘佳品。
朋友,你不妨试试吧!“不怕不品,就怕上瘾”哟!
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