一杯绿茶,若颜色深绿,闻之留有清香,品之尝有幽香,味回荡在口中,则为上品。而红茶则略显不同,若色呈暗橘,浓郁留口,也为上品。一杯好茶,需多种环境,才可能早就。
武夷山脉,地处东南,空气湿润,阳光充足,适宜茶叶生长。好茶,首先从茶叶开始。好茶叶,需天时、地利、人和,而武夷山脉,恰恰满足。即便如此,种好的茶树,要采摘完整的叶片,在尚还新鲜之时,用中火慢慢炒制。非有经验之人,绝不可能把控好炒茶叶的方法。炒制好的茶叶,也必需迅速处理。有以上几点要素,才可能有上等茶叶。
要造就好茶,还需一位泡茶的好手和中国人特有的精神——静,若心神不宁,上好的茶叶,也会一塌糊涂。
我也曾尝试泡茶。泡茶时,先将一切琐事抛于脑后,使人心神安宁,再开始泡茶。将杯碗洗净,茶叶过水,洗去染尘。再将茶叶“请君入瓮”,装于器中。将热水倒入,慢慢使茶之芳香融于水中,让茶叶“感化”那沸腾之水。待茶之芳香四溢之时,装入杯中,慢慢品味。掀开碗盖,闻着茶香,看着茶色,品茶之美,无与伦比,令人将一切烦恼一一化解,抛于脑后。
品茶之时,切勿过急,需小口小口的饮,才能得其三味,操之过急,乃饮茶大忌。先闻茶之味,其能将芳香直入心沁。次再饮之,品尝之时,一点点微抿,则能品之精华。其味,初品似无,细品味芳。其能使人神清气爽,令人愉悦,让人感到轻如飞燕。饮一次,终生难忘,将成一人之爱好。
茶蕴含之茶文化,传承千年,无人能比。唐代伊始,茶即闻名于天下。白居易曰:“无由持一皿,寄于爱茶人”,可见其知名度。唐中期,茶愈加出名,先后传于高丽、日本、印度、波斯,这些国度无一不对茶产生敬佩之情,融入他们的文化。宋代,茶文化到了鼎盛时期,长城内外,大江南北,处处修建茶馆、茶栈、茶肆,像茶碗、瓷杯更是在景德镇铸造辉煌,创造了伟大的瓷器时代,为中华民族留下了一笔传奇的文化宝藏……,到了明代,茶叶跟随瓷器、丝绸开创了陆地、海上丝绸之路,使华夏文化闻名世界……茶,是中华民族的宝贵文化,是中国的神来一笔!
茶,赋予我们神奇的神话。我们饮茶、品茶之时,更需要让茶文化源远流长……
不知是茶造就了我,还是我造就了茶,脑海中只记得有个画面一闪而过——一杯小小的茶,茶叶缓缓浮上水面然后慢慢沉下去,杯中的茶叶肆无忌惮的舒展着懒洋洋的身躯,在柔和的阳光照耀下散发着丝丝缕缕的香气,也散发着难以发现的力量。
初品茶香不知意
小学时,我随着爸爸妈妈去做客,一进门有一股特别的芬芳沁人心脾,我举目四处找寻这芳香的来源,最后发现主人在泡茶,只见他优雅的洗杯烫壶,然后一股黄绿色地液体带着迷人的芬芳,流入杯中,流进嘴里,然后在喉咙中化成一股甘露,从此这个叫茶的小叶子就在我心中栽下一棵小苗。回家后我从学校带回一本书,叫《茶艺》,里面有一章专门详细讲述茶的泡制过程,我便照葫芦画瓢就找家里茶具泡了杯绿茶,一口抿下,只觉甚苦,几抹苦涩泌入舌尖,使我眉头紧蹙,苦味久久难以释去。而那本《茶艺》也不知被我遗弃在了房间哪个角落里,慢慢落尘。
再品茶香初领悟
一年前,母亲带我到一间茶室,我们随意找了个位置坐下,母亲便开始着手泡茶,先清洗盖碗与茶壶,接着用丝布擦拭干净,水在茶壶上匆匆而来,去时也不留痕迹。再将干茶叶放入茶荷中,在暖暖的灯光照耀下,闪烁着银色的光芒。这时,水壶中的水已经烧透,倒入那造型简练、色泽淳朴的紫砂茶壶中,用茶夹将茶荷中的茶叶慢慢推进盖碗里,当盖子盖上留出一条细若蚊足的缝隙时,将茶叶即刻倒入虑网中再倒进茶壶里,这茶也就泡好了。我仍是一口抿下,仍如当初那样,只有一股苦涩。母亲,只让我慢慢来,我学着母亲也微抿细品,初入口,仍是那般苦涩,过了一会儿,几股甘甜丝丝缕缕在口中漫溢。母亲说,茶虽苦,却回甘,苦中有甜,甜中带苦,先苦后甘,人生亦如是。我心中的疑问消散了几分。
终识茶香内其涵
淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真。记得考试前的夜晚,面对堆积如山般的资料,我心急如焚,想着离考试时间已经不多了,还有好多知识点没有掌握,昨天复习过的知识,我今天已经忘记了一大半,这种状态怎么能取得好成绩?突然,一缕香气飘入我的鼻中,原来是一杯母亲提前泡好的绿茶就放在我身边,茶陪我渡过漫长的深夜,我一点一点的品尝到了半夜,那杯绿绿茶早已饮尽,而那座小山也早已被夷为平地,这才释然睡下。口中只觉几丝甘甜,萦绕舌尖,难以离去。成绩出来后,一抹亮丽刮开了原来复习的苦涩,一抹微笑在脸上绽放开来。是啊,茶虽苦,却回甘。人生亦如是。
人生就像一杯茶,平淡是它的本色,苦涩是它的历程,清香是它的馈赠。茶虽苦却回甘,这句话何尝不是茶的力量,它一直伴随着我成长。
在几个月前,一群淘气的孩子将我和我的兄弟姐妹们撒到了地上,经过几个月的风吹日晒,沉睡了好长时间的我再也忍不住了,所以我便露出芽来。
结在树上的我很孤单,因为只要有游客经过这里,关注的总不是我,游客们总是观看婀娜多姿的牵牛花、五颜六色的菊花、争妍斗艳的牡丹花......我每天都是以泪洗面,身上湿润润的。牵牛花总是得意洋洋地一边吹着“喇叭”、一边对我说:“瞧一瞧你那副难看的样子,你应该多向我学习,你看我多美啊。”我害羞的低下了头。我梦想着有一天能成为一朵美丽的牵牛花。
过了好长时间,我的肚子鼓鼓的,只听“砰”的一声,我开花了。可是我不知道开花后的我到底什么样,我便看看兄弟姐妹们“呀!好漂亮啊!”哥哥对我说:“不要羡慕我们,你也这么美丽。”我好奇的问:“真的吗?我真的也像你们这样美丽吗?太好了!我终于变成了一朵美丽的花儿。每次牵牛花见到我,都会慢慢地躲开,我心里暗自偷笑。
后来,游客们到了这里都会被我们浓郁的芳香所陶醉。有的游客看到我们都会说:“这花的名字叫什么呀?这么香的花一定会有个好名字!”我心里总会默默的说:“我就是山茶花。”
茶是一种文化,它可以成为一个人的工作,它可以使人神清气爽,它也可以让人解渴。
今天,舅舅从云南回来,带回了普洱茶,爸爸便拿出珍藏多年的茶具来泡茶。爸爸打开包装,将茶具小心翼翼地清洗了一遍,然后拿出干净的抹布来擦净。爸爸打开装茶的盒子用小棒削出大概一搓的茶叶,倒进茶壶里的过滤器里面,在到上烧开的热水,盖上茶壶盖,轻轻地将茶壶摇晃一下,再把茶壶里的茶水倒掉,再倒上开水,只见,这茶壶里的茶叶像一个亭亭玉立的少女跳着舞,慢慢地舒展开来,邮箱一直在平静的个在大海里自由自在的小鱼,忽上忽下,这可真是漂亮,过了一会儿,茶壶里那清澈的茶水慢慢得变成了粉红色,真好看啊!过个几分钟普洱茶就大概泡开了,这时,从茶壶里便会飘出清香,准备好茶具,将茶慢慢的倒进小小的茶杯里,我没有喝过茶,端起茶杯猛地一下就把这杯子里的茶水喝完了,感觉什么味道都没有,后来我又想起了同学说过只有慢慢地喝细细的品味才能喝出茶的美味。我便又拿了一杯,轻轻地端起来小小的眯了一口,就感觉到了一点点苦涩的味道,再喝一口也就感觉到了茶的美味,这是我才知道了,老前辈们为什么那么爱喝茶。
由这清爽的茶也使我想到了我们人生不同样与茶一样吗?有苦有甜,阳光总在风雨后,甜也总在苦后,只有经历过苦才能尝到生活中的甜,苦中有甜,甜中也有苦,品茶是这样,人生何不是这样呢?
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