中国人可谓是与茶有着不解之缘,很久以前,神农尝百草,就是用茶叶来中和了断肠草的毒。从那之后,人们就开始品味茶中之妙处,茶饮也渐渐成为国饮。
在中国,可以说是大部分人都喝茶,不同地区的人喝不同种类的茶叶,有的爱喝龙井,有的爱喝乌龙,也有的爱喝普洱。茶叶的功效也是“前人之述备矣”,茶叶所具有的却不止于调养身体、提神醒脑之类的功效,它还有着道家所谓的“茶禅一味”,简而言之,茶是精神生活的饮品。而我自己也深有体会。偶有心神不宁心浮气躁的时候,静静地喝几杯好茶,心情就会慢慢沉静下来,达到《大学》中所说的:“静而后能安,安而后能虑,虑而后能得”的境界,所有问题都会迎刃而解。
喝茶是讲究环境和茶具的。每当我看到公交车的司机捧着水果罐头的瓶子豪饮已经发黄的绿茶,觉得真是对茶的亵渎和糟蹋。不论是普通的茶叶还是家喻户晓的正宗名茶,都是集天地精华而生,需要细细品味,品到一定的深度,才会知道茶的境界是“愈往而愈不知其所穷”的。而品茶之“品”,是对器具和环境的讲究,更是对心境的追求。
品茶,必是小杯慢慢啜饮,不在多,而在于静,在于茶品与人品相应。正如《红楼梦》“茶品梅花雪”一回,妙玉请钗黛吃体己茶,配上了二位姑娘的人品。所以好茶也要遇上好的人,每一口茶都要慢慢品味,这才不辜负了它的清香。
人在不同的精神层面,品出的茶滋味也是不同的。所以,茶是人们值得用一生去慢慢体会与回味的,身处不同的人生境地,寻常一杯茶所散发的味道也是各有千秋的。曾几何时,非常抵制茶水的那种苦涩味道。但也似乎是不知不觉之间,慢慢地喜欢上了喝茶。如今,不论是红茶、绿茶还是普洱,都能让我从中得到浮躁世间里的那份对于心灵的慰藉。
中国人喜爱饮茶,而中国的茶文化更是有了上千年的历史。唐代的陆羽算是中国深究茶文化的第一人,并且著有世界上第一部与茶有关的著作——《茶经》。《新唐书》中记载:“羽嗜茶,著经三篇,言茶之原,之法,之具尤备,天下益知饮茶矣。”可以说陆羽在当时让茶文化有了初步的定义。而如今的茶文化便是对上千年茶文化积淀的传承。七十年代中期的一位作家曾在自己的文章中写道:“察其色而闻其香,则千载文化便消融于此,实为斯之往也。”
不止文人墨客,民间对茶文化也有一番极为精辟的见解。“茶中天下事”便是将天下之事融于一杯茶中,千古风韵便凭一饮而尽晓。中国自古以来似乎都不乏有茶馆存在,茶馆也成了文人雅仕追求“身静”与“心静”的绝佳场所。“茶馆”看似专为饮茶所设,其实不然。逗鸟,下棋,言天下事,研习六艺经传者皆有。及至老舍的话剧《茶馆》,更是将茶馆文化推向了高处。《茶馆》中,人情,世故,最终都随着为自己,为历史送葬的百二十钱,消融在昔日一杯一杯的闲茶中,写入了历史的书简。
直到今天,中国人依旧喜爱饮茶,只是不再局限在茶馆里。中国人把昔时的茶馆设到了自己的心中,“若心中有茶,则处处为馆”。正是基于这种心态,中国人并不在意自己是在何处饮茶消遣——屋檐下,弄堂中,甚至在嘈杂的.集市上都能找到淡空周围一切事物的饮茶者。读报,养神,或下棋——这便是他们凭借一杯茶远离尘嚣的方式。
千百年的“文化之茶”,而“艺术之茶”也颇有一番韵味。中国茶有春茶,夏茶,秋茶,冬茶之分,同时亦有香花茶和拌花茶之别,可谓品类之极盛。而茶“泡”与“品”的艺术,更是有诸多的方式与考究,这便是今天所说的茶道。中国民间的泡茶艺术在选茶,取水,备具,佐料,烹茶及奉茶方面都极为讲究,但在饮茶方面却多为清饮,即“冲以沸水,顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶固有之味。”这似乎又从另一个方面证明了中国人喜“清净”的传统思想,中国人骨子里透出的淡然的精神境界也便在这样一杯清茶中得以体现。
至于中国的茶叶,任何一个中国人都能信口拈来。碧螺春,铁观音,毛尖,龙井……这些东西早已经深入中国人的心底,中国人认为这便是千百年来中国茶文化的积淀,于是当一盏青烟徐起色正醇香的茶摆在自己面前时,任何人都会有一种油然而生的敬意,但中国人似乎并不愿意将茶提升到品味的高度,而更愿意将茶看做是民族文化的沿袭,更愿意将茶看做是清净与淡然的象征。正是基于这种思想,茶才有了最原始最平实的品茗艺术。
茶自唐时兴起,制作工艺,流程,以及泡茶的艺术,品茗的技巧都不断进行着改进和完善,但茶所代表的人生态度以及个人的精神寄托却浩浩荡荡地延续了千余年。昔日茶馆中文人雅仕托盏吟月的场景,以及茶所代表的优雅与自然,都衬出了茶作为思想与精神寄托的人生艺术。而茶之文化屹立千百年而不倒的原因便是在此了——
为茶之品,为身止行,思有惴,为盏余香。
今天,爸爸带我与妈妈到奶奶家去摘茶叶,我高兴极了。
来到奶奶家,爸爸说:“如果我能摘到一斤茶叶,就给我一百元钱。”我一听,心想:“摘茶叶有什么难的,如果摘到一斤还有奖品呢!”我一口就答应了。
来到茶叶地,看见整片的茶树与茶叶。开始摘茶叶了,我拼命地摘,希望可以摘到一斤。“真是痴人说梦话,茶叶这么小,又这么轻,再加上太阳这么大,能摘到一斤才怪呢。”想到这里,我开始打退堂鼓了。可想到那诱人的“一百元”我不灰心,继续摘。一分耕耘一分收获嘛!
吃饭了,妈妈称了称我摘得茶叶,只有一斤的十分之四。我还是不灰心,明知不可能的事,还要去做。吃了饭之后,还是继续摘。从中午12点开始,到傍晚5点钟,摘了整整5个小时。终于,皇天不负有心人,让我摘了整整一斤茶叶。爸爸也信守他的诺言,给了我一百元钱。
这次摘茶叶的收获可真不小啊!不但拿到了一百元钱,还锻炼了自己的毅力,真是一举两得啊!
我奶奶家住在安徽省太湖县的最南边,那里山清水秀美丽极了!奶奶家门前有一大片翠绿的竹林,竹林的下面是我们家清清的池塘,小鸭子与白鹅每天都在鱼塘里悠闲的游来游去。鱼塘的旁边是我们家的茶山,茶叶是长青植物所以一年四季都是绿绿的,茶山周围是一块块金黄的梯田远远的看过去就像一幅美丽的图画。
李时珍在《本草纲目》中有记载,说百年的老茶有降血糖的功效,我老爷有糖尿病所以我每年回奶奶家都会上山给老爷采茶。妈妈告诉我清明前三天与后三天的嫩茶是最好的,但是我们采的确是根部的老叶子,妈妈说茶叶越老降糖的功效越好。刚开始的时候感觉采茶挺好玩的,采了一会就觉得没意思了不停的吹促妈妈带我们去其它地方玩,妈妈说:“我们一年才回来一次采的茶叶要够老爷喝一年才可以,老爷自从喝了老茶叶与控制饮食已经很多年不用吃药了。”听了妈妈的话想一想老爷对我那么好我就有静下心来继续采茶。
虽然是一次简单的采茶行动,让我感觉到了浓浓的亲情与关爱,也让我了解到了很多茶文化,总之收获很大!
成长中的故事,犹如满天星,也有像黄河水一样流向远方,但有一件事深深的印在了我的脑海中。
一天早上,一轮红红的太阳从东方徐徐升起。
我与奶奶提着竹子做的篮子去茶山采茶叶,我们穿过了一座小桥,就到了茶山。放眼望去,地上就像铺了一层用茶树铺的绿地毯。那一棵棵茶树,一片片茶叶都那么绿。我跑下山坡,看奶奶还没跟上来,我采茶叶的心情早就按捺不住了。我找了一篇最大、最鲜的摘了下来。我把这片放进了篮子里,看着这第一片嫩绿的茶叶,我不禁笑了。
“哎哟,我的小祖宗呀,采茶叶可不是这样采得!”奶奶边喊边大声喊。听到奶奶的喊声,我赶紧把手缩了起来。“那怎么采?”我问。“是这样采的。”奶奶边说边给我做动作“先挑选几片最新鲜的,再选出一两片最好的,用食指与大拇指从底部拔下来,这就好啦。”“哦,原来才茶叶也有讲究呀!”我不禁点点头。
过了一会儿,茶叶已经过了篮子的一大半了。
我看着这些茶叶,仿佛看见了茶叶在杯中清香四飘,清香解暑……
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