今天中午,天气很冷,但我很开心,因为我们家要包饺子。
妈妈买回了各种包饺子的配料,有肉、葱、姜、饺子皮,妈妈把这些配料洗好,我准备来切肉。于是我挽起袖子,拿起菜刀,准备大干一场。我小心翼翼地一切,谁知菜刀一偏,差点切到我的手,吓得我顿时往后一跳,心想:真是好险呀!
第二次我双手握紧菜刀柄,用力一剁,由于力气太大了,肉弹了出去,我赶紧用手去接,妈妈在一旁看了,哭笑不得,就手把手教我。过了不久,肉终于被我剁成肉泥了。我把装肉的盘子端到桌子上,并放上葱、盐、姜拌均匀后开始包饺子了。
我拿起一张饺子皮,把肉用筷子夹起来,放在饺子皮上,然后一卷,眼看大功告成,可饺子像不听话的小孩一样,滑了下去,掉在桌上,我只好拿起来重新包,可饺子皮全散开了,馅露出来了。妈妈过来说:“捏得力不够,我来吧。”我只好又换一张饺子皮,这次我小心地把它卷好,吸取上次的教训,然后用力一挤,由于力气太大了,饺子皮裂开了一个洞,一些馅从洞里掉了出来。我急了,再拿一块饺子皮,像折纸一样,左折一下右折一下,最后捏成了一个球,看着这个球饺子,我哈哈大笑起来,妈妈望着顽皮的我,直摇头,也笑了。
晚上,饺子都煮好了,我们来吃饺子,虽然今天的饺子模样很奇怪,但我很开心!
今天早上,爷爷说要包我最爱吃的饺子给我吃,我想爷爷都这么大年纪了,我应该给爷爷帮帮忙,于是我对爷爷说:“我也来帮忙吧!”爷爷微笑着说:“真不愧是我的好孙子,知道帮爷爷忙了。”爷爷这么说,我都有点儿不好意思啦。
开始包饺子了,我和爷爷把手洗干净。我说:“爷爷,我帮你擀皮吧?”“好,那我来包馅儿。”爷爷爽快的答应了。我拿起擀面杖,看着面团,不知道该先怎么办?爷爷笑着说:“来,我教你”我认真的学着爷爷的样子,用用擀面杖仔细的压着面皮。第一次面皮撒的面太少了,站到了案板上,但是我没有灰心;第二次我多撤了一点面,这次面皮没有沾到擀面杖上,而且擀的挺圆的。爷爷看我会擀饺子皮了,也去做自己的工作去了,我们分工明确,不到十分钟就把饺子做完了。
接下来爷爷端来一个锅,倒了点水进去,我刚想把饺子放在水里面的时候,爷爷说“在水没有滚之前是不能把饺子放进去的。”我奇怪的问“为什么?”爷爷说:“如果这样的话,饺子会泡烂的”。“为什么饺子会泡烂”。我打破砂锅问到底,爷爷说:“水温高的话可以把饺子皮煮的有弹性水。”水烧开了,爷爷把一个个饺子留着过边儿滑了下去,这个我懂,是因为怕溅出水来的开水伤到人,然后用勺子推几下,最后盖上锅盖儿。
不一会儿,饺子熟了,我和爷爷看着圆鼓鼓、热腾腾、香喷喷的饺子,脸上笑开了花。吃货们也眼馋了吧!有去有空也要来我们家尝尝我爷爷,我爷爷亲手做的`饺子。
星期六,妈妈开始准备包饺子了。她准备了一些饺子皮,还有香喷喷的肉馅。我见了,便来了劲,对妈妈说:“妈妈,我也要跟你一起包饺子。”“好啊!”妈妈笑着说。
妈妈先拿了一张饺子皮,放在掌心,放入适量的肉馅,再将饺子皮对折,封口成半圆形,右手拇指按捏住右顶角,然后将皮捏薄,把变薄的顶端往下按,最后连续向下按捏成美丽的花边就ok了!妈妈包的饺子有的象月牙,还有的象钱包。而我包的饺子就变得奇形怪状,有的我给它馅“喂”得太多,把“肚子”都撑破了,还有的馅又“喂”得太少了,看上去瘦不拉叽的……终于,在我的'努力和妈妈的指导下,我接二连三的包出了一个个有模有样的饺子。
忽然,我的脑子里蹦出了一个疑问:饺子有什么含义呢?我急忙请教电脑“老师”。请教了学问渊博的“老师”后,我才知道:饺子原名叫“娇耳”,是我国张仲景发明的。饺子是我国一大发明,从营养角度来讲,荤素搭配,有利于各种营养的均衡吸收,还有利于消化。饺子的营养价值以及传统文化和特殊象征意义而言,将它视为“国食”。这时,一阵浓浓的饺子香扑鼻而来。了解了饺子的知识后,再闻闻这诱人的香味,我急忙跑进厨房,狼吞虎咽、津津有味地吃起来。
通过自己亲自动手包的饺子,吃起来格外的鲜美!
星期六,我写完作业,正在看书。老远就闻到一阵香味,因为那时间肚子是有点饿了。
我赶快向厨房跑去,看见奶奶正在包饺子,我就问奶奶:“我可以报一下饺子吗”?奶奶回答道:“可以呀”。 奶奶正说着, 我就拿起一片面片,把菜馅放进里面,没想到,我包的饺子一个有一个的全都漏了馅。她并没有批评我,而是教我包饺子的方法。我又观察奶奶的手法,学着奶奶的 样子包饺子,包得越来越好,奶奶笑了,我照着奶奶交给我的方法,又重新包起饺子来。奶奶让我在锅里倒半锅水,放在炉子上,等待着开水热了,起了白色的小泡泡,我把包好的饺子全部倒进锅里,耐心等待饺子煮熟。
开饭了,妈妈说我包得很不错,爸爸说我包的很好。我心里暗暗笑了,其实这都是奶奶的功劳。
学习包饺子这件事,我明白了,只要你一直努力,一件事情就可以做成功。
今天中午我们吃饺子,爸爸妈妈包的时候,我也学着包了几个。
包第一个时,我像爸爸妈妈一样放可多馅,然后从边上开始捏,结果越捏馅往出跑得越多,最后包成了馅包皮。我失望的抬头看看妈妈,她只是笑了笑,鼓励我继续包第二个,这一次我有了教训,只放了很少一点陷,结果轻而易举的包成了,可是我怎么看都不像个饺子,和馄饨没什么两样。
妈妈看我实在包得不好,就一步一步的教我,她一只手拿着雪白的面皮,另一只手拿着筷子夹馅,边包边讲,我跟着一步一步的学,,结果我终于成功了,包了一个像模像样的饺子,妈妈微笑着给我竖起了大拇指,让我自己好好地练习。我就按照妈妈刚教我的方法,一个一个的包了起来,不一会就包了十几个,看着我面前十几个排列整齐的“白皮将军”,别提我心里有多高兴。
不一会,饺子煮熟了,我专门从锅里挑出了我的十几个“白皮将军”,津津有味的吃了起来。
大年初一,一大早起来,妈妈交给我一个任务,学包饺子。
妈妈把包饺子的面和馅儿都准备好了以后,我们便开始了。妈妈快速地擀好了一些饺子皮,我拿过来一个,学着妈妈的样子,先夹点馅儿放在皮上,然后开始包,可是我怎么也包不好,不是馅儿跑出来了,就是皮被我扯坏了。妈妈看了看说:“小宁,少夹点馅儿在中间,再把皮往一起捏。包的时候要先把中间的地方捏住,然后再把两边往里一捏,一夹,就好了。”妈妈边说边给我做示范。
我看了一会儿,说:“我会了。”说完,照着妈妈教给我的方法包起来。可我还是没成功,有时包不住馅儿,有时饺子不成形,这时我心里开始烦躁起来。妈妈看我没耐心的`样子,便说:“不管学什么,都要有耐心,反复实践,这样才能学会做好,来,妈妈再教你!”
经过不断的实践,我终于慢慢学会了。虽然我包的饺子东倒西歪,不如妈妈包的漂亮,但看到我的劳动成果,我还是开心地笑了。
饺子煮好了,我吃着自己亲手包的饺子,真香呀!这时,我才真正明白了妈妈的话,做任何事情,都要有耐心,反复练习,最终会成功!
今年暑假,我学到了许多的本领,有烧菜、做饭、洗衣服、游泳等。其中最让我记忆犹新的是和同学们起跟妈妈学包饺子的事。说起包饺子,我可从来没有尝试过。
那天上午,我约了几个要好的同学,来我家学包饺子。为了让我们顺利地学会包饺子,妈妈早已把包饺子用的肉馅、皮子等都准备好了。学包饺子前,妈妈给我们做了下示范,并告诉我们说“包饺子时,肉馅不要放得过多或少,过多了,煮的时候要露馅,少了呢?水饺又干巴巴的。”我边听着,边仔细地看着妈妈的示范,于是,我迫不及待地说:“妈妈,我会包了!我会包了!”就这样,我就动手包了起来。
我左手托着饺子皮,右手拿起筷子,小心翼翼地夹起肉馅,放在饺子皮上,接着,我放下筷子,用食指沾了沾清水,涂在水饺皮的边沿,用大拇指和食指捏着水饺皮的两端和在起,轻轻的用手捏过去,就这样,只胖乎乎的,像小布袋似的水饺就包成了。看着我的作品,我有点得意洋洋了,又拿起皮子快速地包起来,由于我心急,好几只水饺就成了我的佳作——空心饺子,同学们看了我的“佳作”,都忍不住哈哈大笑了起来。妈妈也在旁边偷偷地笑呢。
当我们包好水饺后,就开始煮水饺了。5分钟过后,我们吃着自己学包的饺子,心里甜滋滋的。通过学包饺子,让我明白了,做任何事情都应该心意、认真的对待。
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