阳澄湖大闸蟹是我最喜欢吃的美食,它不仅味道香,看相也好。
阳澄湖大闸蟹外表小巧玲珑,可以说是人见人爱。瞧,没煮时的大闸蟹披着一层灰绿色的黑纱,在锅里又蹦又跳。煮熟后,柚红色的身子在正中间,红黄白相间的四条小腿并在一起,好像很害怕被吃掉一样。一对锋利的钳子在身子两侧。翻过身来,白白胖胖的大肚皮上,有着三角形的图案。一看到大闸蟹,我的口水就“飞流直下三千尺”,令人垂涎。
阳澄湖大闸蟹的做法非常简单。买回来的大闸蟹通常都用绳子绑着腿,要小心翼翼的把它打开,别被夹到。然后把它放进锅里,慢慢煮熟就可以了。在一旁等上一阵子,一盘可口漂亮的大闸蟹的就出炉了。这是再倒上一碗蟹醋,在拿上工具,就可以开吃了。
吃阳澄湖大闸蟹时可不能乱吃,这可是很有讲究的。首先我把背部白白的肚皮上那三角形图案揭下来,再慢慢打开盖子,就能看到大闸蟹的“庐山真面目”了。我喜欢先吃黄,蘸着醋,仔细一品,这可谓“此味只应天上有,人间能得几回闻”哪。随后再吃闸蟹的“主体部分”。如果是公蟹,里面还有糕,它白白的稍有透明,可以仔细的慢慢品尝。然后将闸蟹分成两半,一半一半的吃。里面虽然布局复杂,但是蟹肉个个都是精品。蟹肉小小的,一块一块,像小蒜瓣一样。这是要是再泡上一杯姜茶,那就更好了。
大闸蟹真是一味人间美食。怎么样,听了我的介绍,你是不是有一种垂涎欲滴的感觉?赶快品尝吧!
大闸蟹的品种可多了,有北方的辽蟹,南方的太湖蟹、阳澄湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等。但只有阳澄湖的大闸蟹让我百吃不厌。俗话说吃蟹要 “九雌十雄”,即农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹,那是因为九月的雌蟹黄好吃,十月的雄蟹膏好吃。
记得去年十月份,爸爸的朋友特地从阳澄湖带来许多正宗的大闸蟹,晚上我们全家人围在饭桌边,看着刚出笼的大闸蟹个个垂涎欲滴。只见那大闸蟹的.蟹壳金黄发亮,白肚皮,金毛,两只大钳粗而壮实。我心想要捉这只蟹,大概也得费点力吧。首先我把大蟹钳“咔嚓”一下扳了下来,打开蟹盖,一层厚厚的膏,难怪蟹盖都鼓起来了,我醮着醋,细嚼慢咽地品尝起来,“哇,味道真好!吃在嘴里粘粘的软软的。”然后我掰开它的身子,一片雪白的肉露了出来,我一丝丝地美美地吃了起来。它的大钳也不例外,一大块雪白的肉吃在嘴里甜甜的。我不由地发出:“真好吃!”难怪那些老餍们都说:“吃过阳澄湖的大闸蟹再吃其他的蟹都会觉得无滋无味。”
现在,我每当想起阳澄湖的大闸蟹,就期盼着冬天吃蟹的季节早日来临。
阳澄湖大闸蟹,历来被称为“蟹中之冠”,它青背、白肚、黄毛、金爪。放在玻璃板上,大足挺立,双钳举起,威风凛凛的,很有气势,活像一个冲向战场的常胜将军。听爸爸说,阳澄湖大闸蟹又叫“中华金丝绒毛蟹”。
人类的祖先自从吃了螃蟹,发现它是水产品中绝佳的`美味后,吃螃蟹也就渐渐流行了起来。
晚上,爸爸拿着装大闸蟹的水桶走近厨房,打开盖子,把所有的大闸蟹倒进了水池。只见爸爸把手伸进水里,小心翼翼地抓住一只蟹的后脐,用水反复冲洗后,把它放进蒸锅里。
那是只公蟹,爸爸说它会顶开锅盖,然后逃出去。于是,我用手死死地把锅盖按住。接着,爸爸用同样的方法把其他蟹也放进锅里。透过透明的玻璃锅盖,我看到那渐渐由青变红的大闸蟹,心里乐滋滋的。
大约过了20分钟,大闸蟹蒸好了,红彤彤的。打开锅盖,一股扑鼻的香味顿时令我垂涎欲滴,我和爸爸迫不及待地把大闸蟹端上餐桌。
开始品尝大闸蟹了。大块大块的蟹肉被剥出来,蘸上香醋,我两眼放光,真是太美味了!
“蟹螯即金液,槽糗是蓬莱。且需饮美酒,乘月最高台。”蟹真是人间美味啊!
一天,爸爸买来了阳澄湖大闸蟹。俗话说:“虾兵蟹将”,螃蟹一定有大将之风。看,它们个个张牙舞爪。我拿了一根筷子,但是一下子就被抓住了。
妈妈先把蟹洗好,刷好,再把水煮熟,锅盖盖上,不一会儿,水中便奏起了“泡泡交响曲”。然后,妈妈把蟹放进去。大约五六分钟后,我想看看煮蟹工程进行得如何。我跑进厨房看见了刚刚还在向我耀武扬威的蟹,现已在垂死挣扎了,过了一会儿,蟹已变红了,它们如变脸谱一样,一下子,披上了红色的衣裳。阳澄湖大闸蟹
啊,蟹终于煮好了,妈妈早已将调料也准备好了。“美味的阳澄湖大闸蟹,我来了!”我看着那一只只大闸蟹通红通红,眼睛乌黑发亮,闻到了阵阵香味。我迫不及待地拿了一只,剥开它的壳,全是蟹黄,热气腾腾,色泽诱人,吃着太有满足感了。我把蟹黄放进嘴里,入口即化,又急忙掰下了一只脚,蘸了蘸酱,啧啧赞叹,这世上怎么有如此美味的东西!
我爱吃阳澄湖大闸蟹!
因为我参加了校合唱团,今天放学有训练任务,所以回来的时候妈妈已经到家了。放下书包,我赶紧跑进洗手间洗手。突然,不知从哪儿冒出一只螃蟹,把我吓了一跳。我大声地问:“哪儿来的螃蟹呀?”
妈妈说:“公司发的,你敢抓吗?”我说:“不敢。”妈妈接着说:“你用毛巾盖在它身上,再抓就可以了。”我照着妈妈说的试着去做。这时才发现还有三只螃蟹在盆子里,它们都高高地举起了钳子,像是在说:“快放下我们的伙伴,不然就对你不客气。”我手里抓着的那只也张开了钳子,准备攻击我,吓得我赶紧把它扔进了盆子里。妈妈还告诉我,阳澄湖大闸蟹有三大特点:青背、白肚、金毛。我正看的入神,阿婆走进洗手间,端走盆子准备蒸螃蟹,我便跟着去观察。
只见阿婆先把螃蟹放进水里用牙刷刷了刷,然后放进锅里,加了一勺盐,还放了一根葱,再盖上锅盖。大概蒸了20分钟左右,阿婆关了火,又闷了几分钟才掀开锅盖,一阵阵的蟹香味直往我鼻子里钻。此时,那四只螃蟹都已经换上了红袍,热腾腾的螃蟹出锅了!我把螃蟹端上了桌子,自己选了个母的。只见蟹壳油亮油亮的,真是又肥又鲜。难怪阳澄湖的大闸蟹全国有名。
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