因为今天是冬至,所以妈妈特意带我去买肉馅,要教我怎么包饺子,还要让我尝一尝自己的包的饺子。
我一进家门,就想包饺子,等妈妈和好面弄好馅,我就迫不急待地开始揉面,可是,面团总是不听我的使唤,总是不能搓成细长的条,我只好请来妈妈帮助,妈妈耐心地对我说,“撒的面粉不要放得太多,否则一会捏不紧,还有揉面的时候要用右手”。
我又试了了一次,还是不行,妈妈只好帮我完成了这项工作,接着妈妈又用刀把面条儿切成小节,我把切下来的小节用手按成扁的,再把面擀成一个薄片,轻轻地把饺馅放在面皮中间,一次不能放太多,要不包不住,也不能放太少,要不不好吃。在妈妈的说教下,我终于成功地包出了第一个饺子。呵呵,很像耳朵呢,难怪说冬至吃饺子耳朵不冷的呢。
我和妈妈说说笑笑中很快包完了饺子,当盘子端上桌时,我已经迫不急待了,吃着自己包的饺子,心里美滋滋的。通过这次包饺子,既锻炼了我动手能力,又使我体察到妈妈的辛苦,我希望同学们都做一个爱学习爱劳动的人。
“包饺子时间到喽!”我听到妈妈的吆喝声,冲击卫生间洗好手,一个箭步跑到餐桌边,做好一切准备。
妈妈摁好面饼,我便开始擀面皮。向左擀,向右擀,向前擀,像后擀,我擀呀擀,努力想把面皮擀圆一点儿,结果事与愿违,把面皮擀得太薄了,馅儿刚放进,还没捏几下,皮儿就破了!
我不服气,我要继续擀,直到擀得又圆又好。
我把两手放在擀面杖上,自然放松,用均匀的力量揉来揉去,不能太重,太重会把面皮擀破,前功尽弃;也不能太轻,太轻了,压力不够,面皮很难擀开,会很厚,下到锅里不容易熟,还不好吃。
一次又一次的失败,一次又一次的尝试,我终于擀成了一个妈妈满意宝宝得意的面皮。
我把面皮轻轻放在手心,放了些馅儿,将面皮边缘没有馅儿的地方捏紧。想要好看一点儿,还可以折花边,只要把边缘再往上捏一下就可以了。
昨天,我们也包了饺子。可是我擀得面皮奇形怪状,外公说它们像鳄鱼,我看它们像澳大利亚地图,用这种形状的面皮包出来的饺子能好看吗?!可是今天我就学会了擀面皮,圆圆的,厚薄均匀,包出来的饺子非常好看,加上花边,就像半个刺鲀。我的进步真是神速啊!
我一边包饺子一边问妈妈:“这两天为什么要包饺子呢?是不是什么节日或重要的日子呢?”妈妈微笑着说:“是外婆和外公干活太辛苦了,累得没有时间包饺子,可是他们又非常喜欢吃饺子,所以,我们就包点儿给他们吃。”“妈妈,等你想吃饺子的时候,我也包给你吃!”妈妈微笑着点点头。
饺子煮好啦!我尝了一个,又香又鲜,真是太美味啦!
昨天,阿姨买了一些白面粉回家,弄的我好生奇怪,在阿姨身边叽叽喳喳道:“阿姨,这些面粉是用来干什么啊?和面?包汤圆?”只见阿姨神秘地一笑:“看着就明白了!”
只见阿姨从厨房拿出一个盆,在里面注了一点水,然后把面粉全部洒了进去,飘飘扬扬,如同鹅毛大雪。看样子阿姨是要和面了,果不其然,阿姨灵巧的双手翻啊,搓啊,揉啊,很快一团白乎乎的面团便出现了。和完面,阿姨飞快地将大团的面团分成两半,然后分成四团,八团……,直至分成小孩子手掌的四分之一,紧接着阿姨又十分认真地将那一小团、一小团的面粉搓成小圆团儿,我在心里暗想:“还不是搓汤圆么?”可是,阿姨后来的动作又让我始料不及,阿姨又飞快地拿过擀面杖,把小面团儿一个、一个压成扁圆形,就在这时,我恍然大悟,原来阿姨是要包饺子啊!过了几分钟,饺子皮全做好了,阿姨这才从厨房里拿出剁好的陷,仔细地包起饺子来,阿姨包的饺子十分漂亮,看得我心痒痒,于是我对阿姨说我也要试试,阿姨答应了。于是我便兴冲冲地抓起面皮,迫不及待地勺了一大勺肉陷,塞了饺子皮里,结果,陷太多了,饺子皮撑破了;不灰心,我又开始第二次,但是,第二次还是陷放多了,虽然没有裂,但还是把饺子肚撑得圆鼓鼓的;第三次,成功了,我高兴的一蹦三尺高,后来,我又连续包了十只饺子,虽然没有阿姨包的好看,但勉强能够入眼。
就这样,我明白了怎样做饺子,有机会我请你吃饺子吧?
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