前几天《舌尖上的中国2》第四集《家常》播出后,对《舌尖上的中国2》的批评也到达一个高峰,讲故事太多而美食镜头偏少仍是批评的主要声音,此外,有批评片中河南妈妈做的上海红烧肉不正宗的,有批评片子三观不正的……《舌尖上的中国2》经受着下一季还要不要拍的严峻考验。
就《家常》全片来看,这集作品在整体上问题不大,节目秉承“故事与美食齐飞”的思路没变,以饮食为切入点,探讨家庭亲情、家庭秩序等,也合情合理,比如开篇讲述65岁赵小有一家的山村劳居生活,就比较自然大气,从耕种、收获到加工、烹饪,再到全家人围桌而坐共享一顿午餐,这个环节的故事算是真正把中国人的情感融入了食物中。
争议最大的环节,发生于河南妈妈身上,当然,她也是通过食物来传递对女儿的情感,一份红烧肉,当中包含母亲对女儿的殷切期待。这个环节有个镜头值得注意,女儿走进了演奏厅,拿起中提琴成为整个演奏活动的主角,这个镜头带有强烈的设计感,暗示观众女儿没有辜负母亲和全家人众望,最终会成为提琴演奏大师,而这个“辉煌成果”的源头之一,离不开要提到母亲的红烧肉。
上海红烧肉味道究竟什么样?烹制过程如何?这都不是问题,解说词已经说得清清楚楚,每家的.红烧肉味道是不尽相同的。但将女儿的成功,归结于母亲的红烧肉乃至于她的牺牲(在这段故事里,红烧肉已脱离食物本身,成为一种象征),很容易让观众产生不舒服的感觉,再者,节目还叙述到,为了女儿能成才,母亲五年没有见丈夫,老人病危也没有回家看一次,被批“三观不正”并非无中生有。
类似这段故事中的妈妈,在中国家庭中还有许多,为了孩子的一个爱好,或者设想的一个远大未来,全家人倾其所有,放弃家庭团聚的快乐,只为理想达成,若是孩子争气,将又会是一个传播四海的故事,但要知道,不是所有愿望能得偿所愿,也不是所有孩子都能背负这样的巨大压力,这位妈妈完全可以选择让孩子更独立地去面对她的未来,而不是被简单的“成功学”绑架。
这个本应出现于家庭伦理节目中的故事,出现在了美食节目中,且主导了这集节目的价值观,是一个遗憾,《舌尖上的中国2》不应肩负起道德教化的责任,尤其是鼓励带有虚伪色彩的“成功学”,如果说此前它讲述的故事还算贴切的话,那么单论这段故事,它已经跑了题,只能说创作者在选择这个故事时打了盹,于众多美食中炖出了一锅变味的菜。
好的美食节目需要贴切的故事为辅佐,如果葱姜蒜花椒等辅料一样,好故事会让美食更加有味道,但故事不能成为一档美食纪录片的主要“食材”,喧宾夺主的做法不仅会让第一季节目培养出的观众不满,还会让新增观众对后期的节目丧失观看欲。单单讲美食也好,在美食中融入故事也好,都别忘记“纯粹”二字,丢失了“纯粹”,如同最可口的饭菜失去缥缈的香气。
最近,看到报纸上说,青海湖竟然长了两只“眼睛”。一看照片和说明文字才知道,这是由于温室效应与人类毁绿的日益严重,青海湖的水位逐渐下降,使青海湖一分为三,两个小湖不就像眼睛了?看着这样的报道,我的心为之一动,想起了当年那只“中国的耳朵”,想起了七十年代的罗布泊从全国第二大湖变成了现在那飞沙走石的大沙漠的情景。
五十年代的罗布泊,还被称为“汇入多水之河”,面积达到三千多平方公里,远远超过二千八百多平方公里的太湖。而在五十年中后期,罗布泊的湖边绿树成阴,飞禽走兽时常出没于此,湖中还盛产鱼类,很多人都靠打鱼为生。
可是,自从五十年代末开始,罗布泊就开始缩小,慢慢地,形成了举世瞩目的“中国耳朵”。据说,那时从飞机上看下去,罗布泊像是存在了一个巨大的问号,像是在严肃地质问人们:“你们都在干些什么!?”这个巨大的问号,本该让中国人感到惊骇,但是,那是中国人正在“战天斗地”,当然不以为然,熟视无睹,将罗布泊的这个问号当成了儿戏。
破坏终究会得到报应,到了七十年代,“温室效应”以及对森林植被的\'破坏,更使罗布泊在六十年代的水资源危机雪上加霜。人类的破坏行动终于有了报复——当年第二大湖罗布泊变成了荒凉的沙漠,问号终究没能惊醒中国人。
如今,我们已经不可能去重新建设罗布泊,因为那里已经变成一个酷热、奇旱的死亡之地。当年的那个问号已经变成永远的惨剧。我想,如果当时刚发现这个问号时,我们就能认真对待,积极客观地认识和解决这一个问题,不要再盲目地垦荒,拼命地拦水灌田,以致让水大量白白流失,那恐怕现在在大西北,还可能存在那么一个波光粼粼的罗布泊。
如今,当年那罗布泊的耳朵,换成了青海湖长出的一对眼睛,它直瞪我们!它在向我们发警告!一切可以说刻不容缓。假如人们还不去关注和解决这双“眼睛”,那么接而来的将是青涨湖的消失!从此大西北就几乎没有一条像样的湖了!“鸟类的天堂”也将永远消失!
是啊,当年“耳朵”的惨剧已经发生,而且无法弥补,而今天那双“眼睛”正在朝我们瞪着!我们又该怎么办呢?我们还能干些什么呢?!
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