在我的家乡建水的街头小吃店内总会飘来一阵阵香味,沿着香味寻去,原来是建水有名特色小吃——烧豆腐。
建水临安城里的烧豆腐早已名声大振,遍及滇南城乡,建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点烧豆腐摊,人来熙往,成为古城中一道亮丽的风景线。
烧豆腐从1883年光绪九年就开始做,其选料认真,加工精细,专用大而圆的白皮黄豆,要经过脱壳、浸泡、磨过煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。烧的时候用火盆装上点燃的木炭,架上用铁条焊成的炕,铁条上涂上香油,放上豆腐烘烤,等豆腐膨胀起来就可以吃了。
臭豆腐是特别受人们欢迎的。相传,在明朝,有一位小伙子被朝廷选中去征兵,他的妈妈做了一些豆腐让他带上路。当他拿出来吃的时候,豆腐都已经发霉了,,但他又觉得扔了可惜。干脆他就把这些发霉豆腐烧熟,放一个在嘴里,一咬下去,液汁四溅,闻着臭,吃着香。臭豆腐就是这么来的,它身上长的毛是对人类身体有益的细菌。
烧豆腐也可以拌着凉米线、勺粉一起吃。吃烧豆腐当然少不了作料,你可以在做料里放咸、甜酱油、辣椒、酸醋、花生酱、葱泥等调料。
这样美味的臭豆腐和这么诱人的作料,真是人间佳肴,怎能不让人垂涎三尺呢?
人们都喜欢过年,其原因当然在于美食与热闹的习俗呀!
湖南人过春节,家家户户都得吃腊肉,其腊肉的制作也是需要有经验的人来做,味道才会地道、肥而不腻。做腊肉也不简单呐,首先要准备好肉,再用盐腌一段时间,直到色泽达标后,才能进行下一个工序。下一道工序要将腊肉挂在柴火上面,把它烤成乌黑就完成了。
话说年年有“鱼”,在湖南春节时候,这道美味是少不了的,在过节的前几日,家里的大人都会去集市采购肉质鲜美的鱼来做成各种佳肴。因此吃上这些美味,才有过年的味道。
孩子们过年,必不可少的一件大事就是缠着父母买新衣,家长也都不会拒绝,新年嘛!当然要辞旧迎新啊!之后才是采购各种各样的爆竹,等着在除夕夜晚大肆的开心一把。
孩子们都在开心迎新年,大人们自然也不会闲着。他们要买各种干果,等着春节的时候招待客人,还要买好烟花爆竹在除夕夜迎财神,据说这样才能在新的一年里吉祥如意。
除夕真热闹,家家户户都在赶着做年菜来犒赏在外辛苦装钱的“功臣”,因此,家家户户都是酒肉飘香,喜气洋洋的气氛笼罩整个湖南。在除夕夜里,家家大门敞开,赏烟花。美丽的烟花点缀了黯然的夜空,就像绽放在夜空中的花朵,叫人连连称赞,整个除夕夜灯火通明。
正月初一是拜年的日子,家家都在这孩子到亲戚家拜年,孩子们更是乐不开支,因为在这一天,他们能得到丰厚的压岁钱。
湖南的每个春节都过得分外热闹,一点也不比别的城市差。
今年春节期间,我慕名到漳州文庙参观,敬谒孔子。穿过修文西路那写有“德配天地,道冠古今”的大牌坊,跨入文庙,首先映入眼帘的是一尊站立在广场中央的高大铜像,面容慈祥,双目炯炯有神,这就是被尊称为“圣人”的孔子——我国古代伟大的思想家、教育家和文学家。他创办了我国最早的学校——私塾。孔子是中国传统文化的杰出代表,他的'思想对中国甚至世界都产生了深远的影响。怀着对孔子的崇敬之情,我站在铜像前,深深的鞠了一躬。
绕过铜像,拾阶而上,便到了气势磅礴的大成殿,殿前竖立着六根高大的蟠龙石柱,雕工精美,形象生动。进入大殿,孔子坐像端坐正中,仿佛正在谆谆教导他的弟子们。坐像前摆放着几、案,两侧站立着铜马、麒麟,做工细腻,造型优美。整个大殿显得古朴大方。
出了大成殿,漫步文庙四周,环境幽雅,花木飘香。两侧的厢房摆放着许多历代保留下来的碑文、石雕,显示了漳州文庙的悠久历史和显赫地位。而前来参观和祭祀的人络绎不绝,更说明了人们对孔子的敬仰
参观完文庙,我为中国拥有孔子这样一位万世师表而自豪,为中华民族拥有优秀传统文化而自豪,也更加激励我继承和弘扬中华民族优秀传统文化的决心!
关于除夕,还有一个故事。从前,人们并不喜欢年。因为年是一个可怕的独角兽,有一天,它很饿,于是爬上岸,到地上找东西吃。人们见到它都很害怕,就爬到山上避难。一位仙人说:“要穿红衣,放鞭炮。”年兽听到这么响亮的声音,还有看到红色的东西,撒腿就跑。从此,年兽再也不敢吃人了。
过年时,人们可以逛花街,五颜六色的花漂亮极了!有粉粉的桃花,它们低着头,好像有点儿害羞。有美丽的蝴蝶兰,颜色真多,有紫色的、蓝色的、白色的、粉色的……一阵风吹了过来,蝴蝶兰随风飘扬,就像一只只翩翩起舞的蝴蝶。还有鲜艳的菊花,它直直地站在地上。还有香气扑鼻的百合花,吸引了许多顾客。各种各样的花把花街装扮得五彩斑斓,非常好看!
除夕晚上,人们会吃年夜饭。吃完后,我们会去放烟花。我们来到广场上,找到了一个人少的地方,我把烟花放在地上,爸爸拿着一根香,小心翼翼地点着了烟花,爸爸赶紧跑开,火沿着引线烧,引线烧完了,烟花就飞了起来,嗖,嘭!烟花炸开了,就像一朵朵五彩斑斓的菊花,有红色、紫色、绿色、蓝色、黄色,一个接着一个,天空突然明亮了起来。烟花真美丽!
“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,我们唱着,跳着,迎接新一年的到来。
在上午的时候,我们大家都在紧张的气氛中。“1个、2个”一个个薄皮大馅的水饺诞生在爸爸妈妈的手中。到了下午之后,爸爸妈妈就变得更加忙了,一会要包水饺,一会要炒菜,比打仗还紧张。如果这一天是爸爸妈妈一年中最忙的一天,那么这一天,就是我最清闲的一天了。桌上的瓜子、花生、糖,成了我的“知心朋友”,一会儿就把我的肚子填满了。到了晚上,过年的气氛浓了起来,家家户户都要放鞭炮。别人都出去放鞭炮了,我却躲在屋子里,捂着耳朵,害怕得要命。“开饭了!”随着妈妈和奶奶的一声招呼,我们都来到饭桌前。过年的炸货、可口的饭菜,组成了美味的年夜饭。吃完饭,春节的`重头戏春晚就开始了。魔术、小品、歌舞,非常精彩!转眼间,12点的钟声就要敲响。“5、4、3、2、1。”我们一起呐喊!12点刚一过,热气腾腾的饺子就端了上来。“噼里啪啦……”一阵鞭炮声又传进了我的耳朵里。过年啦!喜悦、欢欣溢于言表。过去的201 X年就这样成为了美好的回忆,我们迎来了一个崭新的201X年。
这美好的新年就在一阵鞭炮的迎接声中开始了,又在一阵鞭炮声中结束了!我喜欢过春节!
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