看到汪曾祺的《端午的鸭蛋》就想到了他的《胡同文化》。在那细细长长的胡同里,最让人回味悠长的是那一声意蕴高远的“嘿”。这一“嘿”,“嘿”出了作者对北京胡同的绵长情思,“嘿”出了汪老先生闲散自由的行文风格,也“嘿”出了他对生活真味的独特感受。在疏放中透出凝重,于平淡中显现奇崛,是汪曾祺散文的主要风格。
《端午的鸭蛋》就是这样一篇既具有生活神韵又凝结着浓烈民俗乡情的散文。
先生以“家乡的端午”开篇,直接切题,直抒胸臆,用“很多风俗”引出下文。于是,在他的.笔下,一系列端午风俗就走入了我们的视野:系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”等等。这人有我有,人无我有的风俗,在先生看来,都成了他最珍贵的回忆。因此,行文流水,如话家常,如数家珍,于自然、平淡中,表达了对生活的真爱和对故乡的怀想。
然而,让先生颇感自豪的还是家乡“著名”的“鸭蛋”。在这满篇洋溢着深深浅浅的故乡情绪里,“著名的鸭种”、“善于腌鸭蛋”的高邮人、大都市店铺里的鸭蛋、别处没有的双黄鸭蛋、质细而油多的高邮咸蛋,甚至用鸭蛋做成的“朱砂豆腐”都成为他不厌其烦并引以为自豪的表述对象。以至于对对方的“肃然起敬”和“称道”也不屑一顾,竟然会生出“我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!”这样的感慨。
其实,先生的不屑并不在于此。看,一个“不过”,笔锋一宕,那藏在心底的自豪和喜悦就悄然溢出。用“惊奇不已”和“确实是好”是远远不够的,于是,“我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”等等语言跃然纸上。甚至于引用了袁枚的文字还不甘罢休,还要罗列种种吃法,并用北京的咸鸭蛋和故乡的咸鸭蛋比对。“这叫什么咸鸭蛋呢!”八个字符,一个叹号,直白而朴素的话语,幽默而爽朗的声音把先生对故乡的厚爱铺满了整篇文章。好像先生此时已经忘记了自己虽是高邮人,但北京也是他多年居住的地方似的,全然不顾及北京人的感受。
“吱——红油就冒出来了。”这个拖着长音的“吱”字,绘形、绘色、绘神,把先生孩童时吃鸭蛋的情态出神入化般地描绘出来。既是一幅民族风俗画,也是一曲生活的赞歌。我们从这里窥探出先生对儿时生活的怀恋和追忆,解读到先生对民俗文化的尊崇和敬畏,这种种情感,都源于先生在生活中对“和谐”与“健康人性”的追求的过程中。
读到这里,我不禁怅然而叹:先生对鸭蛋的感情可谓真也,足也,甚也。这岂止是对鸭蛋的情有独钟?这是对生活真味的悠然品读,是对家乡情怀的慨然诠释。
中国有很多的传统节日,如春节.元宵节.中秋节……可是我最喜欢的还是端午节。那是因为在我家发生了一件快乐又感动的事情。
爸妈结婚十几年了,妈妈一直跟着爸爸走南闯北吃了很多苦。她从没有好好休息过,不管以前开商场,还是现在开小店。妈妈从不抱怨天天呆在店里兢兢业业守着店,从不轻易把店门关上。今天是端午节听说金山嘴有赛龙舟比赛。爸爸和我商量着把妈妈带过去一起观看。可是我知道妈妈肯定不会去的,这可怎么办呀?我灵机一动,每次学校和老师说有活动,妈妈就会言听计从的把店门关上。想到这里我一脸严肃的样子对妈妈说:“妈,今天学校有活动让家长带着小朋友到金山嘴观看赛龙舟比赛爸妈都要去。”妈妈抬起头半信半疑的瞅着爸爸,爸爸使劲的点了点头。妈妈立刻拿起钥匙准备关店门。我和爸爸开心的跳了起来连击了几掌。
我们开着车很快来到金山嘴,只见河边早已人山人海,比赛就要开始了,每个运动员都摩拳擦掌,只听见“嘭”的一声发令枪响了,每一条船都像箭一样冲了出去,在一旁观看得人,大声地喊着加油!加油!脖子上的筋都爆了出来兴奋得好像自己在比赛一样。岸上的人越来越多,妈妈也看地很开心。我和爸爸大声得叫着:“红队加油.红队加油。”突然,听到一个熟悉的声音:“颜颜,你们班的老师和同学怎么还没来?”妈妈轻声的问,我面红耳赤的对妈妈说:“妈妈,你太辛苦了从来不出去玩每天要么进货.要么守店.还要每天接我上下学。我和爸爸商量了一下就撒了一个小谎,就想把您带出来玩一玩。”这时,爸爸从车子后背箱里拿出了香喷喷的粽子,对妈妈说:“老婆,你辛苦了,端午节快乐。”只见妈妈热泪盈眶,紧紧地搂着我大声地说:“加油.加油。”我们开心的叫着喊着,为我们喜欢的队加油助威。
那是一个既快乐又温暖的端午节。至今让我难以忘记。
超市里琳琅满目的粽子让我看得眼花缭乱,各种各样的味道一应俱全,有绿茶味的,腊肉味的,红枣味的,甚至还有鲍鱼味的、燕窝味的,连包装袋也是五颜六色的,我突然想起,原来今天是端午节。
记忆的河,慢慢开始春潮涌动……
六年前,奶奶来到我们家小住了几个星期。她准备要回肇庆老家时,正值端午节,妈妈执意留她过完端午节再走。奶奶说她从小就会包粽子,是跟她的妈妈学的。肇庆的裹蒸粽特别有名,奶奶说在她回老家之前一定要亲自包一回粽子给我们吃。
奶奶在距离端午节还有三天时就开始准备材料了。她买了很大的艾叶,告诉我,裹蒸粽比一般的粽子大,所以要用大的粽叶来包。她还准备了糯米、黄豆、猪肉、咸蛋。
“糯米要泡一天一夜,包好煮后才好吃,细而滑,不会有夹生的感觉。”奶奶告诉我,我还记得她把黄豆也泡了很长的时间,然后再用开水煮一遍,晾晾,这样就好去皮。先把猪肉切成小块,然后用奶奶自制的蜜汁浇上去,腌上一天。
我问奶奶:“包粽子这么麻烦,为什么不上超市买几个回来吃呢?“奶奶神秘地笑了笑,也不告诉我为什么。
终于要包粽子了,奶奶忙啊忙,也不让我帮忙。后来包好了,奶奶就举着她包好的又大又方的粽子看着我笑:“小馋鬼,煮好就能吃了!”
过了两三个小时,香喷喷的粽子就端了上来,奶奶把粽子分给我和爸爸妈妈,一人一个,放在一个盘子里,神秘地对我们说:“我把一块玉如意放在了粽子里,谁吃到了就能一生如意平安,事事顺利,快快乐乐!”
我和爸爸妈妈互相看了几眼,都想看的看那块如意的样子,于是迫不及待切开了自己的那个粽子。爸爸妈妈的粽子里都只有猪肉和咸蛋,他们的目光便齐刷刷地望向了我。毫无疑问,玉如意在我的粽子里。我把它拿出来,哇,一块淡绿色的玉,晶莹剔透,真漂亮!我开心地蹦了起来,觉得这一生便会事事如意、顺利了!这时,我看见奶奶用她那慈祥的目光看着我,满脸爱意,她笑开了花,脸上细细的皱纹幸福地荡漾开来。
奶奶终于还是回老家了。玉如意从此挂在我胸前,爸爸告诉我,那玉如意是奶奶故意给我的。原来,奶奶在粽子叶上做了个记号,只有她才知道哪个粽子放了玉如意,奶奶是希望我快乐,事事如意呀!
现在我才懂得,那小小的粽子里寄托了奶奶对我全部的爱。细滑的糯米,咸香的蛋黄,细腻的猪肉,还有那淡绿的玉如意,便是端午的味道。
周末的清晨,太阳已升了半截,我才迟迟醒来,房间里有人来过,窗帘已经拉开,阳光照进来,被太阳照得发亮的飞尘在空气中轻松地飘着。昨夜睡得很饱,我伸了个懒腰,准备起床时,一股淡淡的苦味钻进我的鼻子,我不禁皱起了眉头,一会儿那苦味又成了轻微的香气,在鼻孔里打转,我这才明白过来,原来是艾叶的香气。
走出卧室,奶奶早已在客厅了,见我忙过来问:“你醒了!今天端午,我煮了艾叶水,快来洗把脸!”
我走进卫生间,镜子前摆着一个水盆,盛着墨绿色的艾叶水,我俯下身子,捧起一把来洗了把脸,顿时神清气爽,从头到脚整个人都清醒了过来。
洗漱完毕后我便走到客厅活动一下,看见奶奶正坐在几个大铁盆前,盆里盛着糯米,包粽子用的粽叶,红枣等材料,“你去学习吧,中午给你蒸粽子吃!”奶奶一边用雪白的糯米塞满粽叶,一边热情的对我说。我点点头,就进屋学习了。
中午,到了饭点,爸爸妈妈也下班回家了,一家人团坐在桌前,等着端午的粽子上桌。一会,奶奶便端着一盘粽子快步走了过来,把盘子往桌上一端,就坐下来和我们一起开始吃。
我终于按耐不住吃粽子的迫切之情,抓起一个,捧在手心,拆开外面的白线,扒开粽叶,露出亮红的晶莹剔透的红枣和被粽叶染得白中透绿的糯米。一口咬下半个,香甜的糯米在口中绽开,滑嫩的红枣也将自己的甜腻占据了整个口腔,奶奶看着我狼吞虎咽的样子,一面兴奋地说着自己用了多好的粽叶,红枣又是从哪买的,脸上红红的,像喝了酒一样。
端午的味道是清新淡雅的,像清晨的阳光,微苦的艾叶;端午的味道是幽香四溢的,像清香的粽叶,馥郁的香包;端午的味道是甜蜜美好的,像香甜的粽子,团圆的一家。
在我的眼中端午节是一个美妙的节日,它充满了先人的智慧和良好愿望,有一种温馨浪漫的气息。
五月初五,汨罗江边,你——屈原,你是多么希望能够报效国家,为国捐躯,可是天妒英才,不识人才的大王不给你机会,他昏庸无能,把大好江山毁于一旦,你只能眼睁睁地看着国土被一次次侵蚀,直到再无楚国的存在。大江彭湃,汹涌着向东流去,你的心随着这江水那样起伏不定,楚国已不复存在,而你更感到前路茫茫。你最终一跃诠释了你的爱国之情,人们为了不让你的身体被鱼虾侵蚀,就往汨罗江里扔粽子和鸡蛋。便有端午节吃粽子和鸡蛋的习俗。
五月初五一大早,我还在熟睡的时候,爸爸总是将小段的艾草夹在我的耳朵上,让蚊虫远离我。当然,这一天,妈妈总会给我的胳膊腕和脚腕系上吉祥的五彩线。早上起来,看见胳膊腕和脚腕系着五彩绳,再看看妈妈的一脸笑意,懂得了系五彩绳原来是亲情的延伸。
农历端午节,除了系五彩绳,家乡还有插柳条,采艾蒿的习俗。艾草有一种特别的清香,据说端午前后的艾草最好,老人们从山上采集很多很多,回来拧成艾草绳,晒干后点燃,这是夏季驱逐蚊子和其它飞虫的最管用的土办法。
到了中午,我们便开始包粽子了,妈妈把糯米和粽叶洗干净,再把粽叶一张张码起来放进装着凉水的盆里。几个大人便开始团坐包粽子了
粽子包好后,结成一串放进锅里,过了一会,粽子终于好了,刚出锅的粽子色味俱全,尝起来香甜可口,其味无穷。
端午的味道是粽子的香甜,是亲情的延续,是艾蒿的清香。
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