“南京板鸭镇江醋,苏绣工艺天下著”,作为江苏三宝之一的南京板鸭,驰名中外,历史悠久。早在明清时期,老南京就流传着“古书院、琉璃塔、玄色缎子、闲板鸭”的民谣,可见南京板鸭早就闻名于世了。
南京板鸭色泽微黄,皮面光滑无皱纹,南京板鸭是用盐卤腌制风干而成。虽然是腌制品,但口感鲜嫩肉质酥烂细腻,香味浓郁,色香味俱全。外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥香,回味无穷。特点是“干、板、酥、烂、香”。板鸭是金陵人爱吃的菜肴,还有“六朝风味”、“百门佳品”的美誉。呦呦,馋了吧,来跟我深入了解它吧!
南京板鸭始于六朝,是南京市的`一水乡小镇湖熟久负盛名的特产,后传入民间。关于“板鸭”这个得名,还有一个故事呢。相传在南北朝时,侯景叛乱,围台城,梁朝的官兵为了守城顾不上吃饭。时值初秋,南京城的老百姓便取白鸭洗净,加盐和佐料煮熟后,把几十只鸭捆成一捆,送到城头时,鸭子已又干又扁。开捆煮食后,鸭子香味扑鼻,士兵们高兴地说:“这压板了的鸭子真好吃,干脆就叫板鸭吧。”“板鸭”由此得名,它的做法也一直流传至今。
南京板鸭在生产工艺上也别具一格。宰***技术要极其精湛,刀口要小,出尽血。对毛的处理也很讲究,先烫掉大毛,再拔掉小毛,这样的鸭子食客吃起来才会肥而不腻。
品尝过南京板鸭的人都说它味道鲜美,皮香肉嫩,像我这样的南京小同胞也忍不住每个星期缠着爸爸带我去家乡一尝为快。告诉你一个小秘密,其实我就是湖熟姑娘,按道理来讲,这板鸭,我应该吃惯了,但是我从来也吃不腻。刚坐下不久,一只热气腾腾的板鸭便端上桌来,它外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密。靠近一闻,一阵诱人的香味便迎面而来,我迫不及待地咬了一口,细嫩的鸭肉和酥脆的鸭皮的美味便在我口中弥漫开来,令我陶醉。又吃了一块,咸、鲜、香味立即涌上心头,真是越嚼越有滋味。别说我馋,是真的很好吃呀,不多说,我还要吃了。说实在的,这板鸭,连我这种嘴刁的姑娘都管不住自己了。
说了这么久,大家肯定都要流口水了,如果你还没有吃过,那就赶快来夫子庙尝一尝这金陵一绝吧。
放学了,按着每天的惯例,我急匆匆地向信箱跑去,准备取出《厦门晚报》,这可是我每天必备的“晚餐”呢!我坚持看晚报已经有两年半了,天天跟着她了解大千世界、社会新闻。它使我开阔了视野,增长了见识,它是我校外的“良师益友”。
说起同晚报的结缘还有这样一个小故事呢!
从我记事起,每天晚饭后,爸爸妈妈便捧起晚报津津有味地读了起来,我跑过去,抢过报纸,能让我看看吗?然后抢过报纸一本正经地读着,把大家笑得肚子都疼了。妈妈便指着晚报有意识地教我认字。在我读大班时,就认得了许多字,可以阅读晚报上一些简单的新闻了。这都是晚报的功劳啊!从此,我在晚报的世界里吮吸着知识的甘露,是她——让我稚嫩的童心不再茫然。
星期天的下午,阳光明媚,楼下的小朋友们活蹦乱跳的,而我却呆呆地望着他们。“特大新闻!特大新闻!”我被这一喊声惊醒,抬头看了看墙上的时钟,正是取晚报的时间。我活动活动那麻木的双手,拿着钥匙,走到信箱那,取出我期待已久的晚报。回到家里,我把晚报和钥匙一扔,靠着沙发坐下,脑中浮现出周五的那件事:那张语文考试卷,那个鲜红的`76分。唉!我拿出刚刚取的晚报,眼睛立刻今天的头条吸引住了:北大学生因家庭贫困弃学打工。看了详细内容,我陷入了沉思:这么大的困难那个大哥哥都可以克服,我呢?只是因为成绩的退步就垂头丧气。俗话说:困难像弹簧,你强它就弱,你弱它就强。我突然觉得我的心里有一股燃烧的火焰,激励着我。从那以后,那股埋藏在我心底的火焰使我一路勇往直前,过关斩将。近次的一场考试,我取得了不凡的成绩。在同学们惊讶的目光中,我走上讲台,接过那张卷子。我突然觉得生活是美好而充实的。
从此,各种荣誉接踵而来,“优秀少先队员”“校现场作文比赛第一名”“三好学生
相信,有晚报的一路陪伴我的明天一定会更美好。
晚报是我们一家人共同的朋友。每天晚饭后,爷爷喜欢一字不漏地看,有时他的神情变得严肃,有时却又发出内心的微笑。妈妈喜欢看幽默的故事,看着,看着,发出哈哈的笑声。还有那些漫画,滑稽有趣的漫画,让我感觉心情舒畅。
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