“肉冻子”是我家乡的一种风味小吃。尤其是在冬季,只要你随便走进一户农家,就常常可以在餐桌上见到这一道佳肴。自从冰箱普及以后,即便是在烈日炎炎的夏季,人们也能吃上美味爽口的“肉冻子”。人工冷冻的“肉冻子”由于保持了原汁原味,既下饭又解暑,因此倍受淳朴乡民们的欢迎。
关于“肉冻子”的来历,据说还有一个美丽的传说呢!从前,有一位富翁吃猪肉时,往往把猪皮扔掉。他的厨娘看见这猪皮扔了怪可惜的,便把它拣回来,怎么吃呢?她大伤脑筋,最后决定熬汤喝。那时恰好是冬天,到第二天,汤给冻住了。厨娘尝了尝,觉得味道非常好;就端去给富翁喝,富翁喝了也说好;于是厨娘又把剩下的拿去给别人品尝,大家吃了个个称赞。这样,“肉冻子”这道菜便传开了。
传说归传说,但在故事中,我们可以感受到中华民族勤俭节约的高贵品质和劳动人民伟大的创造精神。把废弃的肉皮进行“深加工”后,又成了一道难得的美味佳肴,这实在是“变废为宝”的典型范例。
其实,做“肉冻子”并不难。农家腊月里是做这道菜的最佳时间。猪***以后,用烙铁烙尽猪毛,然后把猪皮剔下来,用热水洗干净;再用快刀把肉皮切成萝卜丁状;接着,准备佐料,肉冻子需要七种配料:辣椒面、生姜、麻油、精盐、花椒、香辣粉、味精、白糖,一切准备好了;就开始炒肉皮,等香味扑鼻后再用水煮,值得注意的是:不要把肉皮吵糊了,否则味苦;把肉皮煮烂后,把它端下来冷却,到第二天,就冻住了,“肉冻子”也就做成了。
等到食用时,便用刀把它切成小块,看起来晶亮晶亮的。夹起一片“肉冻子”送进嘴里,抿一抿吞下去啊,怎一个“爽”字得了!那可真是香、甜、麻、辣四味俱全,口感爽滑脆嫩。你顿时会觉得神清气爽,精神振奋,食欲大增!据说,“肉冻子”还有“驱风御寒、化食清淤”的功效呢!因此,“肉冻子”当之无愧地成为了家乡人民待客的上乘佳品。
朋友,你不妨试试吧!“不怕不品,就怕上瘾”哟!
今年我过了一个非常快乐的五一节,因为我们全家都到灵石山国家森林公园游玩了一番。
在阳光下,在微风中,到了灵石山,我们顺着小溪往上走。一眼望去,树木郁郁葱葱,路边鲜花盛开,真像人间仙境。空气是那么清新,鸟声是那么婉转,似乎在欢迎我们的到来。
我兴奋地一个人跑到前面,哇!有个好大的石头卧在小溪里,太壮观了,站在石头下面的我就像蚂蚁一样渺小!我试图爬上石头,感觉一下石头到底有多高,究竟有多大,可是每次都滑下来。我有些丧气,但是“亲身下河知深浅,亲口尝梨知酸甜”,我后退几步,飞速向上冲,用力抓住石头凸起来的地方,脚拼命往上蹬,爬过最陡峭的`地方,再憋足一口气,继续攀登,终于看到了“灵石山”三个大字。“会当凌绝顶,一览众山小”,我向下一望,哈哈,爸爸妈妈倒变成两只蚂蚁了。
灵石山公园里还有很多有趣的东西,蚂蚁排了好长的队,不知道要到哪儿寻找食物;古老的树木延伸出长长的藤,我在上面荡秋千;山涧里的娃娃鱼见到我们爱理不理,并没有发出像小孩一般的哭声…… 我们一路走一路看,一路唱一路笑,爸爸年轻了,妈妈漂亮了,我又长高了。夕阳西下,快乐的五一即将过去,我们依依不舍地挥手告别了灵石山。
在中国,美食一直占有很高的地位,在中央九台上播出的《舌尖上的中国》让全球的吃货口水流下三千尺。在这琳琅满目的美食中,我最喜欢令人垂涎欲滴的川菜。
川菜以善用麻辣着称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,在中国的八大菜系中,川菜可以说是首屈。其中的六大名菜是:鱼香肉丝,宫保鸡丁,夫妻肺片,麻婆豆腐,回锅肉,东坡肘子。
而我最钟爱与鱼香肉丝。特别是奶奶炒的。那天,我在旁边看着奶奶做。奶奶把买来的瘦肉,木耳,胡萝卜,玉兰片和调料拿出来,然后把菜和肉一一切成丝儿;在肉丝儿上放些淀粉和料酒,把胡罗卜丝在油锅里炒一下,然后取出盛盘待用,再把肉丝放进锅里;等肉熟了,奶奶把一袋调料放进锅,顿时,厨房里弥漫着香味。最后把切好的木耳和玉兰片放入,开大火,翻炒到全部都熟了后,放胡萝卜丝;最后一步翻炒均匀,装盘即可。
“嗯——,真香啊。”我迫不及待拿起筷子,夹起一簇,放入嘴中:香浓的鱼味,还甜甜的,肉丝滑嫩,素材香脆。真不愧是名菜,我慢慢享受着佳肴。
鱼香肉丝将永远在川菜菜谱上熠熠发光,它将永远是我不变的选择。
每个人都有自己喜欢的一种风味食品,我也不例外,我喜欢的风味食品是潮汕牛肉丸。
在我们潮汕地区,潮汕牛肉丸是最有名的风味食品之一。它圆溜溜的,大如汤勺,丸味香滑,细嫩松脆。其实想吃到香喷喷的牛肉丸,就要准备好材料:牛霖,肥肉、鱼露、潮州薯粉,虾米,金银蒜,沙茶酱,胡椒粉,麻油各适量。再将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70度开水中,慢火煮至水开,丸即熟,新鲜牛肉丸就会使你垂涎欲滴。
然而我最喜欢吃的是牛肉丸火锅,首先先煮好70度左右的开水,往里放些油,再把牛肉丸放入锅里煮,放入汤料,不一会儿,一锅香喷喷的牛肉丸火锅就会出现在你的眼帘!让你大饱口福!
味道鲜美,口感爽脆的潮汕牛肉丸将以它无以伦比的美味吸引着更多外来客!
瞧!这就是我最喜欢的风味食品——潮汕牛肉丸!
我的家乡——福清,是个风景优美的地方。有许多让人赞叹不已、流连忘返的景点:石竹山、弥勒岩、灵石山国家森林公园等。周末,晴空万里,爸爸妈妈带我去灵石山公园踏青啦!
一进入公园大门,清新的空气扑面而来,使人神清气爽。忽然,一只蝴蝶停在我的肩膀上。往下一看,哇!清澈见底的溪水上围着好大一群蝴蝶,似乎跳着欢迎我们的舞蹈。再往旁边的`指示牌一看,噢!原来是蝴蝶溪。
灵石山公园以石头而得名。今日一见,果然不负盛名。走着走着,我们就看到了有一块刻着大大“福”的石头。再往前,又看到了面对面的雌雄石、香石……让我们不由得赞叹大自然的鬼斧神工。
我们继续往前走,突然,眼前一片金光闪闪,哇!松树居然是黄色的!原来是黄金松!一大片黄金松像金色的海洋,给大地铺上了一层金灿灿的地毯,真是美极了!
随着淡淡的花香,我们来到了樱花园。樱花已经开了不少了,有的像一个害羞的小姑娘才展开两三片花瓣儿,有的花瓣儿全展开了,有的还是花骨朵儿,看起来马上要绽开了。如此美丽的花景引得众多游客驻足观看,拍照留念。爸爸妈妈和我也拍了好多照片,留下了最美好的樱花记忆。待到明年樱花开放时,我一定还要再来看一看。
啊!我陶醉在美景中,久久不想离去……
这是陈晓卿舌尖1之后新的一部美食纪录片,今天有幸提前看完了第一集,觉得很值得一看,所以想推荐一下。
我本人算是陈晓卿的半个粉丝,特别是看完圆桌派他做嘉宾那几期之后,果然是热爱生活的人才能拍出打动人的美食纪录片。
第一集从北到南,从东到西,贯穿了整个亚欧大陆,寻找陆地两头的人所共有的饮食时才和习惯,以及各自的特色。
当然如果这只是讲吃的,就很普通了,和舌尖三并无差别;最打动人的地方,在于人们对一口美食的坚持,每一种食材,都不是轻易得来,每一种味道,都有对应的时节,需要经历等待。
印象最深刻的画面有两个,一个是镖鱼小哥,在东北风与浪潮之中,捕捉自己等待已久的猎物;另一个是爷孙俩,坐在土阶上,面前是一片麦田,爷爷给孙女带上了一顶草帽。
食物本来就是随着人产生的,所以纪录片本身的关注点还是在人身上;夫妻、祖孙,父子、家庭、家族、朋友之间,每一桌简单的饭菜或一场豪华的盛宴,都建立在这样的关系上。
多的就不再说了,我相信每个人看完都有不同的体验;唯一遗憾的是每个故事之间的转接稍显强硬,以及这种片子还是不适合用IMAX看,因为荧幕太大有点来不及看完每一个画面。
今天风和日丽、阳光明媚。我们准备去大宁灵石公园玩。
坐了几站地铁就到了。那里树木郁郁葱葱,那里的空气非常清新。柳树把小辫子垂到了湖面,好像在洗头,湖水平静得像一面镜子,上面横跨着小桥,散发着古老的气息。走过小桥,我们来到荷花池边,荷叶挨挨挤挤的,像一个个碧绿的大圆盘,盛在荷叶上的露珠,晶莹剔透,就像那一颗颗雪白的珍珠。荷花仙子从荷叶之间冒出来,有白的、有粉红的。大老远也能闻到清香。
那里还有人造沙滩。我们一来到沙滩上,就脱掉鞋子去戏水了,那沙远远望出就像白米饭一样。我拿出沙滩工具,拿出几个可以盛饭的东西,我把沙子放进去,在上面放几颗石头一盘饭就做好了。后来我们又“开凿渠道”。我和表妹来挖,另一个人来打水。不远处有一块石头,它虽然没有崇山峻岭,也没有层恋叠翠,但它美观、光滑,上面刻着北海两个字。
大宁灵石公园真好玩!
难得有一次长期假,怎么可以不出去游玩?于是,十一放假期间,我和爸爸妈妈去了灵石山公园。
人人常说:“不到长城非好汉。”但在福清,“不到灵石山非好汉”也算是一句佳话了,刚踏入灵石山公园,便有一股幽邃的香气随着秋风,向我扑来。我追随着香气,来到了一块草地上,眼睛好奇地向四周眺望,只见秋风扫过,树叶纷纷落下,有的像蝴蝶翩翩起舞,有的像黄莺展翅飞翔,还有的像舞蹈演员那样轻盈的旋转。地上满是黄叶,像铺了一层厚厚的金毯。再望望脚底的草地,草儿不愧被誉为生命力顽强的'植物,仍随风摇摆,连绵不断,似大海波涛起伏。我在这草地上,像个野孩子似的,拼命地奔跑,大声地呼喊。
玩够了,喊累了,便踏着一条幽径,来到了一条小溪前。这又浅又窄的小溪,清清的溪水,静静地流淌着。在正午的阳光下,小溪洒上了金丝碎银,光芒耀眼。溪水时而湍流向前,时而又聚集在稍大的鹅卵石洼中间,打几个漩儿,随即又匆忙赶路了,蜿蜒伸向远方,隐入深林。
我挽起裤管,像一只小兔子似的,一跳,跳到一块礁石上,再一跃,就稳稳地坐在了“礁石椅”上。潺潺的溪水在我脚上轻轻的淌过,犹如母亲的手温柔地抚摸着我,痒痒的,流得我哈哈大笑。
就在样,一个白天的时光悄悄地从我身边飘过,直到斜射的夕阳透过树梢,柔和地照射大地时,我们才依依不舍地结束了这次旅行……
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