我的家乡在贵州省大方县,那里山清水秀,物产丰富,豆腐,便是家乡一道特色的美味。家乡的豆腐有好多种吃法,主要有干炸臭豆腐、碳烤豆腐还有糍粑豆腐等。
我们当地最常吃的是干炸臭豆腐。把一块块长宽约四厘米,厚一厘米的豆腐,整块放进油锅里炸就行了,一炸,臭豆腐干就会膨胀得很厉害。炸好的豆腐什么都不放,就干吃,都特别有味道,皮是脆的,里面是嫩的,还有一股子喷香,更别说再蘸点佐料拌上吃了。
碳烤豆腐又是另一种口味。所用的豆腐是新鲜的豆腐,制作方法很简单,买来的豆腐不用刀切,将豆腐放在炭炉的架子上烧烤。一开始膨胀得很厉害,表面还冒小泡呢,拌上点辣椒酱,香味扑鼻,咬上一口,鲜香辣脆在你的口中翻滚。
近年来,又开始流行吃糍粑豆腐。糍粑豆腐就是臭豆腐用小火烙过以后,用小刀划破,塞入馅料,再在豆腐干外面裹上一层糍粑。糍粑豆腐即可烤食也可以炸食。炸的时候特别讲究火候,技艺较好的师傅炸出来的糍粑豆腐外表油黄,口感酥脆,豆腐吃起来有些软绵绵的。
美味啊,家乡的豆腐!何时再能美美的吃上一顿?
今年的大年初一,听说在镇府有舞狮子表演,我就非常兴奋,刚吃完中午饭,就迫不及待的叫爸爸带我去看。
到了镇政府,虽然天上下着毛毛细雨,但观看的人还是非常多,我与爸爸占据了位置后不久表演就开始了。共有十只狮子分成东西两队,有红的、黑的、黄的,颜色与形态不一,随着后面震耳的锣鼓声舞开了。舞狮的人十分卖力,舞的非常逼真,时而站起,时而趴下,头不停的摇动,眼睛一眨一眨,尾巴也一摇一摆的,赢得人们热烈的掌声。
到了精彩的采青了。采青就是用一条红绳子,间隔的绑上一些红包,最后面是用生菜、桔子与一个大红包绑在一起,从楼上一段一段慢慢地放下来,舞狮的人要用凳子叠起来或用梯子,边舞边爬上去,在舞狮过程中慢慢地“吃青”。只见各只狮子在“青”面前愉快地舞动,突然的一跃而起,将“青”一口吃掉,到最后,吃掉生菜后将它咬碎,洒向周围。我问爸爸这是什么意思?爸爸说:“生菜与桔子是“生财”、“大吉”的意思,洒向周围是将这些愿望送给大家。”
舞狮表演就在高潮中结束了,留给了我们无穷的回味与快乐,我也知道了舞狮表演作为民俗的含义:国泰民安,吉祥如意!
舞!舞!舞!
忘情的奔放,狂野的宣泄!
一群器宇轩昂的后生。
他们手顶着狮头,手撑着狮尾。他们英姿焕发,如那头雄狮。
那“狮”颈上的铃铛叮叮响着。两只大腿一动不动,嘴上下微微拨动着,呆呆地,似乎毫无活力。
可是:
当风再次将雄狮脖颈上的铃铛吹响时,看——
那原本沉默的狮子猛地蹿起来了,如一匹出征的骏马,如一阵怪诞的狂风……它舞起来了,动起来了,跳起来了。顿时,寂静的世界变得沸腾了,冰冷的空气变得燥热了,舞狮者的神情变得飞扬了,台下的观众变得激动了。
彩霞一样,是身着的舞衣,阳光一样,是金黄的毛发,雨一样,是蹦跳的脚步,龙珠一样,是圆厚的大眼;狂风一样,是急促的喘息。多么热情,多么强劲的舞蹈啊——舞狮!
腾飞,跳跃!叽叫!舞狮的队形穿插着,并列着,交错着,时而腾空一跃,时而摇头摆尾,时而翻腾旋转……
好一个焕发着朝气,充满力量的舞狮!
狮子如火花般的瞳仁寻视着,大口张开着,它忽然倒下,在地上打滚,一圈,二圈……五圈,又猛地跳起,跃上空中,将将伸展扑踢,瞬时一个彩球划入,即张开已久的大口霎时间咬入彩球,吞入,在地上打了一个滚,吃饱了似的大摇大摆的前后晃悠。
后生们的头,手,脚有力的扭动着,翻转着,使人没那么强烈感受到在他们下田,种苗,犁地。掏粪的躯体中,有一股沸腾的血,一颗火热的心。
舞!舞!舞!每个姿势都充满了力量,洋溢着活力。
舞!舞!舞!每个动作都有序,迅速,陶冶在浓烈的艺术享受中,使人叹为观止。
舞!舞!舞!每个人胸膛里的心如一股燃烧的洪流,翻打,跳跃着。
狮子此时如同一只困倦的婴儿,伏在地上,似乎是最后的点缀。不,看:
它霎时跃上梯台,仿佛做最后的冲刺,跳,迅速地跳!猛烈地跳!如一只天上下凡的仙兽在空中停歇。
顿时,全场出奇地寂静。
听——
暴风雨般的掌声,无数人的心砰砰激荡声。
舞狮是我国优秀的民间艺术。每逢佳节或集会庆典,民间都以舞狮来助兴、舞狮有南北之分,南方以广东的舞狮表演最为有名。狮子是由彩布条制作而成的。
听姥爷说:“每年的年初六在水酒厂都会请来一帮狮子庆祝新年。今天我可起了个大早,怀着无比兴奋的兴情期待着。
七点多的时候酒厂门口就已经聚集了非常观众。 8点整的时候,舞狮子活动正式开始了。只见两头 红狮子,两头黄狮子,一头黑狮子,一头白狮子整齐的排列在门口。在狮子阵容的对面站着一个穿蓝衣服的鼓手拿着两支鼓棍敲打着特大的铜鼓,还有的人在吹笛,有的人正在拍锣撑。
只见敲鼓的人像一个指挥家,随着鼓棍一落,狮子们个个精神抖擞,跟着节奏舞动起来。 有的狮子在嬉戏,有的狮子在地下打滚,有的狮子眨动着大眼睛在逗人,有趣极了!
抬头一看,一串大鞭炮从酒厂办公大楼的6楼放下来,听旁边人说:”快来看啊,狮子要采青啦!“我马上精神一振,这可是舞狮子的精彩部分。只见他们拉开了阵势,高低不等的柱子竖放着,两边放着几张弹簧垫,最前面摆了一个”八卦阵“。(因为它下面摆了6张椅子,上面摆了两张桌子,桌面上放了三杯酒,所以我称它为”八卦阵“)其中的四头狮子在旁边舞动着,另外两头狮子准备上柱,它们的动作千姿百态。柱子上的两头狮子一会儿低头探路,一会儿观察周围的环境,最绝妙的地方就是两个哥哥配合得天衣无缝,把这头假狮子舞得活灵活现,简直和真的狮子没啥两样。两头狮子走完柱子后,后面的哥哥把前面的哥哥举起来,一个龙腾虎跃跳到桌子上,然后作着吃东西的表情,把挂在竹竿上的青菜、红纸、利是钱一并吞进肚子里。观众们发出了一阵热烈的'掌声。
最后,舞狮子结束了,我们才依依不舍地离开了。舞狮子真有趣,如果你有时间的话,也可以去看一看吧。
“咚咚锵,咚咚锵。”这是哪儿传来的锣鼓声响,敲的何等激烈呢?咦,怎么了发生什么大事了,马路上的行人咋人山人海了呢?现在才刚到吃饭的时间,这些人都记着干嘛去呢?“?”在我的心头油然而生,我的好奇心越来越强,我不顾上吃饭了,便放下饭碗,与外婆一起随着人潮来到了一座庙会里,锣鼓声越来越响了,就在这里面。哦,我以为干什么呢,原来就是元宵快到了,“舞狮”耶!我跟着外婆慢悠悠的来到里面,哇,里面金碧辉煌,烛火通明,四面八方的村名们也都来观看表演舞狮子。放眼望去,站在火烛前的一排大汉都是干什么的?手里拿着锣鼓等乐器,“咚咚锵,咚咚锵”大汉们开始奏乐了,只见三个老头儿,两个穿着花花绿绿的裤子,而另一个则是手里拿着红球,也就是狮子球。开始舞狮了,两个穿着花裤的老头钻进了狮体,裤衣刚好合身成了只大狮子,鼓声锣声撮合在一起成了舞狮声,人拿着狮球吆喝了一声,狮子就跟着狮球跑了起来,狮子就像怒火了,双脚在地上蹬得地动山摇,接着便是前面双脚抬了起来,然后就追着狮球奔个不停,就像在说:“这球本来就是属于我的,快还给我!”最后就直接上去抢了,可人却偏不给,还说:“如果还给了你,那么你就得与我好。”于是狮子就答应了。人就牵着狮子,来到佛殿的老爷(佛的面前拜了三拜,也不知道干什么,难道是想让老天给他们做约定。哈哈!猜不透哦猜不透呀!
看了这个舞狮,我想起了儿幼时与伙伴钻在被窝下一起舞狮,那时还小也不知是啥一回事,就学着大人一起舞着舞着,转眼间便长大了,现在回想起来真有点好笑!哈哈!
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