太湖银鱼:长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。春秋时期,太湖就盛产银鱼,宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句,把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间,银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼,后定居在太湖繁衍,是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制各种佳肴,深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是江苏传统外贸产品,太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起,配上调味品,制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干,色、香、味、形,经久不变。烹制前,用水浸一下,柔若无骨,制成各类应时名菜,不比鲜银鱼逊色。八十年代太湖银鱼南移滇池,西湖,成为当地的名特产。
太湖白鱼:亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖,主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载:“白鱼出太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳”,当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生长,以小鱼虾为食,是太湖自繁睡鱼类,一年四季均可捕获,在六.七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉,梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后,对白鱼资源进行保护,繁殖期禁止捕捉,使之常盛不衰。
太湖白虾:清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成虾干,去皮后便是“湖开”。虾还可入药。内服有托里解毒之功能,酒后喝一碗虾米汤,顿觉肠胃舒适,美味不尽。
“太湖美,太湖美……”每当唱起这首歌,我就会想起太湖的美景,更会想起太湖三白的美味。
这太湖三白就是美丽的太湖中的白鱼、白虾和银鱼。
三白中白鱼的个头算大的了,可在鱼类中还是属于小的。鱼身较为狭长,表面穿着一层密密的银色细鳞。腹部微拢,两头稍翘,因此又叫翘嘴白。俗话说,一白遮千丑,用在翘嘴拱腹的白鱼身上也不为过。白鱼肉质比较细嫩,一般当地的做法有:清炖、剁成泥以后做鱼圆。
二白是白虾。白虾的壳很薄很薄,周身通体透明。当地的渔民捞白虾的方法也很是奇特,不用网更不用钩。遂成为太湖上一景:用一把干树枝扎成捆然后用根长竹竿插入干树枝中再扎稳,将树枝投入水中,小虾就会自己往树枝里钻。到时候了,一把操起竹竿下的树枝回到船上,一阵拍打,小虾们就纷纷从树枝里落到船上。这白虾,怎么做了都好吃,哪怕就一锅水开了搁点盐进去白灼了,送进嘴里都是一个鲜甜。
三白是银鱼。银鱼大概算三白里大家比较常见的了。银鱼模样极象那一根俊俏却又有些清高的洁白玉簪。个儿高点的银鱼大约在十厘米左右,这在国内算罕见的,平平常常的银鱼只有五厘米左右。活着时它是通体透明的,体内无刺无骨又无肠,没有一点儿腥味。由于体表无鳞所以不好存放,一离开水面就立刻死去,一死身体就变成了银白色,所以叫银鱼。银鱼的做法也是多种多样,什么香酥银鱼、芙蓉银鱼、银鱼羹等。
太湖三白不仅外形美观,而且营养价值很高。太湖三白中白鱼含有丰富的蛋白质,能补脑益肾,可以使营养不良,消化不良的人吃了之后变得健康,太湖白虾含有蛋白质、水、钙、维生素a等营养成分;银鱼是一种高蛋白质低脂肪的食品,可补体质虚、营养不良、虚劳等,银鱼含有蛋白质、碳水化合物等营养。难怪宋代诗人会赞叹“太湖三白甲天下。”
“太湖美,太湖美……”每当唱起这首歌,太湖三白的美味就会浮现在我的脑海中。啊,我爱家乡的太湖三白,更爱我那美丽的家乡。
说起无锡,你首先想到的会是什么?是憨态可掬的惠山泥人,还是咬劲十足的油面筋?是美味的三凤桥排骨,还是别致的宜兴紫砂壶?其实,众多无锡的特产当中,我最喜欢的是小巧玲珑的.太湖银鱼。
银鱼,是淡水鱼,号称亚洲第一帅鱼,是世界上长得最水灵的鱼。如果你登上轮船,俯视波光粼粼的太湖,说不定就有几条小巧玲珑的银鱼蹦出来,像一个个顽皮可爱的小精灵,又像一把把晶莹透亮的宝剑。
仔细观察,银鱼长大约两寸长左右,全身洁白透明,整个身体像一支玉簪。大银鱼的铅笔般粗,小的银鱼只有水笔芯那么粗。晶莹剔透的身体上镶嵌了一对小小的乌黑发亮的眼睛,炯炯有神,再加上一条微灰色的小尾巴,实在是惹人喜爱。
关于银鱼,还有一个传说呢:孟姜女哭倒长城后,秦始皇把她抓来,谁知秦始皇见到孟姜女的美色,便欲纳她为妃,当喜轿抬到桥上时,孟姜女让轿子停下,然后跳入水中,秦始皇大怒,下令用铁丝网绞。孟姜女的肉被绞成一缕一缕的,忽然,那一缕缕的肉居然游动起来,变成了一条条晶莹透明的银鱼。
银鱼的营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠无腥,内含多种营养成分,有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。银鱼适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。因此,日本人称银鱼为“鱼参”。
味道鲜美、爽口的太湖银鱼不光是无锡人喜欢吃,远道而来的客人更是赞不绝口。如果你有机会来到我的家乡——无锡,你一定要尝尝太湖银鱼哦!
太湖古称“震泽”,“具区”,又名“五湖”,“笠泽”,是古代滨海湖的遗址,位于江苏和浙江两省的交界处,长江三角洲的南部。大约在100万年前,太湖还是一个大海湾,后来逐渐与海隔绝,转入湖水淡化的过程,变成了内陆湖泊。
太湖是平原水网去的大型浅水湖泊,湖区号称有48岛,72峰,湖光山色,相映生辉,其有不岩雕琢的'自然美景,有“太湖天下秀”之称。无锡山水、苏州园林、吴县洞庭东山和西山、宜兴洞天世界都是太湖地区著名旅游胜地。
太湖地处江南水网的中心,河网调蓄量大,水位比较稳定,利于灌溉和航运。太湖平原气候温和温润,水网稠密,土壤肥沃,是我国重要的商品粮基地和三大桑基地之一,素以“鱼米之乡”而闻名。
太湖里有许多珍贵的生物比如:大闸蟹、大龙虾……一个个都肥壮嫩大,吃起来非常鲜美,可是有一点我要告诉大家,千万不要吃花白莲。
太湖边有很多很多人吃农家菜。有游客来旅游在住的居民也会做农家菜热情的招待旅客,我想游客们一定是一边慢慢地品尝,一边说:“真好吃,真好吃.”我真羡慕那些游客。
听老师说,无锡一半的太湖曾经有过蓝藻大爆发,弄得无锡人民没有水喝。什么都要用矿泉水,你说说洗澡要用矿泉水,烧饭要用矿泉水,喝也要用矿泉水,而且还把超市或小店都抢光,有些可恶的商贩就趁这个时候就把矿泉水的价格抬高。真可怕。
所以我要好好保护水资源,如果苏州蓝藻大爆发,我们就不用怕了。
放假的第一天,我和爸爸背上行囊去寻找那份我已放飞的梦想……一路上,风景无限,美不胜收。一座座连绵不断的山峦出现在我的`眼前,一朵朵形态各异的白云从我的头顶飘过,犹如一幅美丽的中国画,使我对大自然的鬼斧神工赞叹不已。
一到太湖乐园,映入我眼帘的是四个可爱的卡通人物:喜羊羊、美羊羊、老村长、波乐熊。它们站在门口微笑着向我们摆手,迎接我们的到来,我兴奋的和它们拍照留影。
进入园区,游玩的地方令我目不暇接。有梦乐园、梦幻木马、炫彩风车、风火流星锤等,不过我最喜欢玩的是碰碰车。我和爸爸分别坐在绿色和红色的“战车”里,我们系好安全带,脚踩油门,手握方向盘,随着“滴”的一声,比赛开始了,我开足马力,向旁边的“战车”撞过去,只听到“呯”的一声,耳边传了欢笑声……我驾驶着一辆“战功赫赫的战车”,像一位威风凛凛的战士。我在碰撞中体验到激情,从激情中扑捉到了欢乐!下个更加刺激好玩的是什么呢?当然非“激流勇进”莫属。我和爸爸身穿雨衣,坐在小艇的前排,随着小艇的“咔咔”声,小艇沿着滑道缓缓向前,速度渐渐的由慢变快,位置从低到高,我的心“呯呯”直跳!眼睛紧紧地闭着,心都“跑”到嗓子眼了。水艇瞬间从高处坠落,顿时水花四溅,我们一起尖叫起来……在我感觉到剌激的同时,也欣赏到了漫天浪花水帘的奇宜风景!好不容易结束了游戏。我的心也慢慢平静了下来。再看看我和爸爸,已被淋成了名副其实的“落汤鸡”。
时间过得飞快,一眨眼就到了中午,我和爸爸恋恋不舍地离开了太湖乐园。快乐的时光总是感觉很短暂,我多么希望能停止在此时此刻。
说起无锡,你首先想到的会是什么?是憨态可掬的惠山泥人,还是咬劲十足的油面筋?是美味的三凤桥排骨,还是别致的宜兴紫砂壶?其实,众多无锡的特产当中,我最喜欢的是小巧玲珑的浙江太湖银鱼。
银鱼,是淡水鱼,号称亚洲第一帅鱼,是世界上长得最水灵的鱼。如果你登上轮船,俯视波光粼粼的浙江太湖,说不定就有几条小巧玲珑的银鱼蹦出来,像一个个顽皮可爱的小精灵,又像一把把晶莹透亮的宝剑。
仔细观察,银鱼长大约两寸长左右,全身洁白透明,整个身体像一支玉簪。大银鱼的铅笔般粗,小的银鱼只有水笔芯那么粗。晶莹剔透的身体上镶嵌了一对小小的乌黑发亮的眼睛,炯炯有神,再加上一条微灰色的小尾巴,实在是惹人喜爱。
关于银鱼,还有一个传说呢:孟姜女哭倒长城后,秦始皇把她抓来,谁知秦始皇见到孟姜女的美色,便欲纳她为妃,当喜轿抬到桥上时,孟姜女让轿子停下,然后跳入水中,秦始皇大怒,下令用铁丝网绞。孟姜女的肉被绞成一缕一缕的,忽然,那一缕缕的肉居然游动起来,变成了一条条晶莹透明的银鱼。
银鱼的营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠无腥,内含多种营养成分,有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。银鱼适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。因此,日本人称银鱼为“鱼参”。
味道鲜美、爽口的浙江太湖银鱼不光是无锡人喜欢吃,远道而来的客人更是赞不绝口。如果你有机会来到我的家乡——无锡,你一定要尝尝浙江太湖银鱼哦!
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.