老师给我们讲起家乡的美食,我就想起了爽口美味的蒜苔炒肉丝、好吃的鱼丸、有蛋黄的鱼糕……馋得我直流口水。
妈妈说在她小的时候因为冬天特别冷,只有在过年的时候才能吃到蒜苔炒肉丝。蒜苔是外公骑着单车去菜场买了之后,用小棉被包回家的,才不会把它冻坏。我很爱吃蒜苔炒肉丝。具体的做法是:
将肉切丝,用少许淀粉和酱油腌一下,蒜苔切段,在烧热的炒锅里放油,将蒜苔炒至8成熟盛起,再将肉丝炒至8成熟后把蒜苔倒入锅里和肉丝一起炒,加少许盐及鸡精。
就这样,一盘爽口美味的蒜苔炒肉丝就做好了,让我们来一起分享吧!
自古以来,有很多独在异乡为异客的文人***客都盛赞家乡的山、家乡的水,好象每每思念起家乡,必然是想念家乡的山水,或者是家乡的人。而我却固执地认为,想念家乡,实实在在地是想念家乡的美食。
难道不是吗?想念亲人朋友的时候,可以打个电话、发个短信、或是发个电子邮件,可是想念家乡的美食呢,却无论如何也无法排解。我来深圳已有些年了,每每让我对家乡留恋最多的,竟然是那永远魂牵梦萦的家乡的美食。
莜面
莜面,是莜麦子实磨成面后做成的一种食品。
印象中只有内蒙古才种莜麦,所以也只有内蒙古人才懂得怎样吃莜面。
现在的年轻人会做莜面的已经不多了。听老人们说,和莜面要一半莜面、一半水,要刚刚煮开的滚烫的水,立即冲入莜面中,这样活成的面才够软够筋道。莜面活好后,可以任意搓成各种形状,有窝窝、鱼鱼、顿顿、等,还可以和上土豆泥,做成山药鱼、金棍,也可以包上馅,做成莜面饺饺。这时就可以上笼屉蒸了,一般最多蒸十分钟就熟了。当然还要调好拌莜面的各种汤料。汤料有凉汤和热汤之分,凉汤用黄瓜、水萝卜、豆芽菜、熟土豆条、尖椒、香菜加各种调味料调制而成,热汤是用羊肉、蘑菇、土豆煮成,如果爱吃辣味的,还可以炝些辣椒油,拌在面里。
其实我在离开内蒙古以前是不大爱吃莜面的。可能是离开了家乡,便有了思念家乡的情节,感觉到天下美味都不如莜面好吃,便让家里人寄来了速食莜面,象方便面一样,用开水一泡就可以吃,可是味道实在是太差了,没吃几次,就把它丢在那里,再也不去吃它了。
看到这里,你也许会问我:你从家里带些莜面过来自己做不就可以了吗?那我再告诉你一个知识,生长在内蒙古的莜面只有用内蒙古的水和面才可以蒸得熟。不信,你可以看看深圳的大街小巷,全国各地哪里的特色小吃没有,却独独缺了内蒙古的莜面。
稍麦
每每与广东朋友一起喝早茶,品尝着广式稍麦,我必自豪地说,你们这叫什么稍麦呀,等你们去了呼和浩特,尝过了我们那里的稍麦,便会知道什么是真正的稍麦了。
是啊,来过呼和浩特的人都会对这里特有的早餐——稍麦留下深刻的印象。
每天清早,天刚蒙蒙亮,大街小巷的餐厅便都忙碌起来。要选红白相间的上好羊肉和新鲜大葱,用机器搅碎,加油、盐、味精、香料等拌匀,最重要的一道工序就是加焖子了。焖子要用生土豆粉加一定量的清水,在火上熬制而成,熬好的焖子是透明的冻状,这时加进拌好的羊肉馅,拌馅这道工序就做完了。稍麦皮一般是头天就擀好了的,用上好的雪花粉和面,擀成饺子皮一样的形状,然后把擀好的皮夹生淀粉一层层落摞起来,最后用特制的木棰把边擀开,这样做成的稍麦才会像盛开的花朵一样。包好馅就可以上锅蒸了。蒸稍麦也有讲究,不能用金属笼屉,只能用竹子或木头、草编的笼屉,这样蒸出的稍麦才不会塌底。
食客们往往早早地就来了,要一壶酽酽的砖茶,边喝边等着稍麦上桌了。刚出锅的稍麦个个鲜嫩饱满、晶莹剔透,看着都让人馋涎欲滴了。
我的家乡在湖北省监利县容城镇,是一个离长江较近的地方。这里有许多水产品和农作物,所以,我的家乡常被称为“鱼米之乡”。
在我的家乡有许多美食,我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。
我们这里的江虾可不像海虾一样大,它只有一到两厘米长,头上长着两根很长的胡子,这些虾子还没炒时是白色的,有些地方还是透明的,像水晶做的一样。但是你把它下锅一炒,它们立刻卷了起来,还慢慢地变成了粉红色,隔着老远就可闻到它的香味,馋得你口水直流三千尺。
在水产品中,不但有动物,还有植物,那是菱角。菱角外面有一层黑不啦叽的壳,样子就像老牛头上的一对角,角尖上长着刺,如果你拿的时候不小心,还会被刺伤。虽然它外面长得不好看,但只要你把它剖开,里面就会落出白生生的肉来。它可以蒸着吃,也可以当菜炒着吃。蒸的时候,最好用沙木蒸笼,蒸一个多小时后,开盖就是香味。我们那里,一到夏天,大街上都是卖菱角的,“卖菱角啦,沙木蒸笼蒸的菱角”的叫卖声,离很远都听得见。有时候家里图方便,会直接去了壳,放上辣椒用猛火炒,绿色的辣椒衬托着雪白的菱角肉,又好看又好吃。
我的家乡还有一种美食,那就是锅块。锅块只有冬天才有得吃。冬天里,在街头巷尾,你总能找到锅块摊。只要有人来,老板就会拿出一小块面团,里包了肉或菜,再摊成饼状,在饼上拍上芝麻,然后把它贴在用油桶改成的火炉的内壁上,火烧得很旺,不一会儿,锅块就膨胀起来,表面变成了金黄色,冒出一阵阵浓浓的香气,烤好了,你还可以在外面刷上辣酱或是甜酱,在大冬天里能吃上锅块,可是一种享受。
对我们家乡的美食,你感兴趣吗?如果你的家乡没有这些食物,那就到我家乡来做客吧!我请你吃遍我们家乡的美食。
今晚一场暴风雨悄悄的来了。雨,先是一滴一滴的掉落,继而又无所顾忌的变成倾盆大雨,雷声大作,闪电在天上闪着,把天空和地上映得一片惨白,我坐在书桌前,泪水成流,滴滴嗒嗒的泪水如一根根尖针扎在我的'心中,终日的努力,为何总收不到成效?
在英语课上低头不语。语文课上唯唯诺诺。数学课上我竟呆若木鸡。我内心的那一根弦,在一次又一次的批评与责骂中变得越发越接近崩溃。上课也不像以前那样集中了,并且总喜欢找一些奇怪的理由为自己开脱。就在这种心理的促使下,我终于精神萎靡,无以振作。
在一声震耳欲聋的雷后中,在狂风不断敲击窗户而发出的啪嗒啪嗒声中。我的心思终于被拉了回来。不经意间,我透着晶莹的泪花向外看了下的愈来愈猛的大雨时。我看见阳台上那正被狂风肆虐的花。正勇敢的面对着这一切。他的几片黄色的瓣儿,在那嫩红的花蕊旁散开,几片精***绿叶像士兵一样在花下衬托着。她在大雨的洗礼下,竟显得那样的勇敢无畏,那样的亭亭玉立。
这时,母亲轻轻的走上了楼。看见这花儿后立刻就笑魇如花了,便开心的说道:“我前几天刚搬来这花石花都快枯萎了呢。没想到他的生命就那样顽强,以至于开的那样的好。”
我听到这话,又转头看那花,眼睛中终于又慢慢滋生出了往日的精光。原来这是命中最好的安排啊,只有经受住挫折才能完成蜕变,并在其中升华。我立刻捧起书,慢慢的学了起来,不知不觉间,汗水终于取代了泪水······
终于在我全力以赴的拼搏下,我做到了。在英语课上我又可以展示出往日的雄风,语文课上又恢复了以往的风采,数学课上的难题,在我的笔下一点点被消逝殆尽。我终于经受过了这挫折的考验,就如同那花一样,在那暴风雨中,得以升华而变得亭亭玉立。
这一晚,暴风雨悄悄的走了。没有了雷声,没有了闪电,一眼望去万家灯火通明,就像我心中一般明亮,经过了蜕变,我何不为自己喝彩。
在这暴风雨中都可以泰然自若的我,何不为自己喝彩呢?
节目一个个结束,台下的掌声如连绵起伏的浪潮,一阵又一阵自观众席响起。终于轮到我了,可脚却不听使唤地发抖,我的`手心冒着冷汗,鼓足勇气,登上渴望已久的舞台。在星光与灯光的照耀下,我却忘词了,发不出一丁点儿声音。就这样,我呆呆地站在舞台上,不知过了多久。台下的观众起了***动,难听的议论声清晰地敲击着我的耳膜。
我的脑子一片空白,眼泪不争气地往下流。我再没有勇气站在这里,转身逃离开了。。后台的同伴们,有的用同情的眼神看着我,有的正低头窃窃私语。不止舞台,连后台,我也待不下去了。奔出校园,我漫无目标地走在大街上,没有人理会我,他们有他们的事情,而我却不知道自己还能干些什么。
哭红了眼睛,我疲惫地回家。轻轻推开房门,父亲望着我,一脸心疼的样子。父亲把我拉到他跟前,为我擦去眼泪。问:“咋啦?让我的心肝宝贝哭成这样。”此时,我心中所有的委屈都涌上了心口,泪水再次模糊了双眼。“爸爸,我的元旦晚会被自己搞砸了,没有人为我鼓掌。”“那你努力过了吗?”父亲说。“我尽了最大的努力展现自己的风采,可上了舞台,却什么也干不了。”“只要你用心了,努力了,不管结局如何,就算没有人为你鼓掌,你也要为自己鼓掌,因为你尽心了。”父亲肯定地说。父亲的话让我的眼泪不再流淌,我举起掌为自己鼓掌。我是没有秀出很美的舞姿,但我有勇气站在自己梦想的舞台上,并为之努力。
校园的那一幕早已被人遗忘在风中,可我从未停止为自己鼓掌……为自己鼓掌不需要太多的原因和条件,只要你无愧于心,或在人生旅途中有了新的认识,你就可以为尽情地为自己鼓掌。
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