正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目,实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。由此制作的菜肴八大碗,制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征,荤素搭配,营养丰富,吃法讲究,现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准,不断被不同食用人群所接受和喜爱。同时,也被不断的发展完善。
我家乡的大海,与其它的大海不一样。我家乡的大海是美丽的.、富饶的。
我爱家乡大海的海面。五光十色、瑰丽无比。有淡青的、湛蓝的、天蓝的、墨蓝的、淡蓝的、橙红的……近处,越往沙滩顔色越浅,有天蓝的、浅蓝的、淡蓝的。远处,越往远处颜色越深,有碧蓝的、湛蓝的、墨蓝的。朝霞、晚霞时,碧蓝的海水像被唰得一下涂上红色,有橙红的、杏红的。上午在海上能看到大大小小的船只。有小小的小渔船,也有庞大的万吨轮,犹如在海面上浮着的大鱼一般。几百只羽毛雪白的海鸥跟着轮船寻找食物。尽管小鱼非常机灵、聪明,只要把头露出来吹个小泡泡,都逃不过海鸥敏锐的眼睛。海鸥嗖地一下像箭一样快速地抓住小鱼,然后津津有味地吃起来。
我爱家乡大海的海滩。那里是个热闹的地方。各种各样的贝壳多得数不清,它们密布在沙滩上和沙滩里,大小不一,形状千奇百怪,但大多数是扇形的。还有许许多多的鹅卵石,有圆形的、椭圆形的……人们常常提着大包拎着小包来收集它。最热闹的要算人们。有的在游泳,溅起千万朵浪花;有的在打水仗,两个人不分上下;有的在遮阳伞下乘凉,喝着浓咖啡,很惬意。
我爱家乡大海的海底。各种深海鱼成群结队地在珊瑚丛中穿梭,基本上都是自身能发光发电的鱼。海底成鱼的天下,各种各样的小鱼随意地乱“跑”,能躲过大鱼的追捕。一些小虾在海底悠闲地散步。大螃蟹挥舞着大钳子,海里好像没人敢欺负它。海底布满海参,它们在海底懒洋洋地蠕动。大龙虾全身披甲,划过来,划过去,样子挺威武。
我想,烟台的每个人都应该像大海一样,有宽广的胸怀,同时也要有远大的理想。
我爱家乡的大海!随着烟台建设事业的发展,我家乡烟台的大海必将变得更加美丽,更加富饶。作文
走进这座大山,看到了一座古朴典雅的小亭。在小亭旁有几棵纤细的扬柳,一阵微微的轻风吹过轻轻拍打着扬柳的枝叶犹如一位亭亭玉立的仙子在舒着自己美丽的头发又好似一位稚气未脱的孩童在风中戏。站在亭间,抬头望去看到平静的湖面上有几株翡翠似的大荷叶,在这蓝天绿水中轻轻舒展着美丽的身姿。一阵舂雨后,整个世界像被清洗过似的。忽然一滴露珠落在了一片美丽大荷花,在花间顽皮的滚动着。滴哒,滴哒,……滴进了小湖里,溅起了一层层水波,在阳光的照射下,它变成了一圈圈彩色的波纹……。这样美丽的景色,不是一幅画卷,而是一篇深刻的回忆,永远烙在我记忆的最深处。
从腊月初八就有了年味,家家都能闻到一股腊八粥的味道,看着这有各种干果和豆子熬成的粥让人忍不住马上尝尝。除此之外,这天大家还都泡腊八蒜。把剥好的蒜泡在醋里,放上白糖封起来,到年底,蒜泡得像一颗颗玛瑙,醋变得又甜又辣,真是色味双美。
转眼到了腊月二十三,这一天要祭灶神,还要吃芝麻糖。传说让灶神吃了芝麻糖,粘住嘴,就不会向玉皇大帝禀告人间不好了。
过了二十三就要扫一次房子,也是辞旧迎新的意思,还要提前蒸好各种式样的年糕。到了二十七八,必须把鸡、鸭、鱼、肉、菜和对联等年货预备充足,家家飘出了炸丸子的香味。街上的人熙熙攘攘地往来,都在赶着预备年货。小贩们卖力吆喝着,真是热闹非凡——到初一店里就要关门了。
除夕到了。家家贴上了对联,门前也挂上了灯笼,望着火红的对联和灯笼,一股暖意顿时涌上心头。女人们在包饺子,到晚上一起吃顿团圆饭,老人们还要供奉神灵,男人们负责点火放炮,小孩子则只顾玩耍。晚上,打开电视看春晚,又是一片其乐融融
的景象。这一夜,是要守岁的`。
鞭炮声把正月初一从睡梦中“唤醒”,人们穿上新衣,吃完饺子后,便到邻居朋友家拜年,这天小朋友们是最高兴的了,能收到压岁钱。
初二开始走亲戚,一直持续到初五。
初四晚上送五穷。把家里这几天的垃圾倒掉,然后上香,放炮,驱赶穷神。
初五早上也要吃饺子,以前穷,说这一次是“捏嘴”,以后不能吃好东西了。而现在不是了。
盼呀盼到了正月十五,又要吃饺子。小朋友们在晚上挑起灯笼,在大街上跑着。但最热闹的还是放烟花了。各式各式各样的烟花“绽放”在夜空中,天空顿时变成了彩色。烟花的形状也不同:有笑脸的、有爱心的、有树形的、有鸟形的······真是五光十色,形状繁多的烟火!
十六早上,早早起来烤柏灵火,老人口中还念念有词:“正月十六百草灵,烤烤手不手冷,烤烤脚不脚冷,烤烤腰腰不疼,烤完全身不得病。”
春节在正月十六结束了。我又长了一岁,让我向新的一年,新的目标,做出新的努力吧!
在我的家乡,有一条清澈见底的小河,哗啦啦的流水声,就像正在演奏一曲动听的曲调.
春天的小河,生机勃勃.河水欢快地向前奔去,一只只可爱的小燕子从河面上触了一下水面,河面上出现了一丝丝涟漪.岸边的小草,树木,都长出嫩绿的新芽.小河旁边是个菜园,那里有许多蔬菜:菠菜,白菜,豆角,萝卜,竹笋......到了秋天,就会有一串串高挂在枝头上的龙眼,苹果笑红了脸,有时候我摘了很多菜和水果,把它们放到小河里洗洗澡,让它们一个个变成干净的"好宝宝"
你瞧,绿绿的奈果漫山遍野,沉甸甸的奈果压弯了树枝;再看看东面的池塘里,正如诗中"接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红"的诗句,一朵朵莲花盛开,美如画.
我的家乡是山清水秀的好地方.站在高山上,一眼望去,一大片绿色映入眼帘,当淘气的春风轻轻地抚醒大地时,家乡的群山就披上了一件绿外套.绿的草,绿的树,就连空气也变成绿色的了.一阵刮来,绿色的海洋随风飘动。
这就是我家乡的风景,你也喜欢吗?如果喜欢,不介意的话,那就让我当一回你的导游吧!哈哈!
今天,天气晴朗,阳光明媚,空气格外清新。我怀着兴奋的心情和伙伴们一起去海边。故乡的大海,它虽然没有桂林山水的秀丽,也没有东岳泰山的雄伟,没有西岳华山的险峻,但是,它却有着迷人而宽广的胸怀,这里有我童年的回忆和浓浓的故乡情。
我们大概8点出发。一路上,我们有说有笑,不一会儿,我们就来到海边,还没等我们下车,大海那隆隆的声音仿佛就在欢迎我们的到来。我迫不及待地奔向前去,突然眼前一亮,只见远远的地方,那碧蓝碧蓝的海水与早晨蔚蓝的天空浑然一色,就像是一匹在微风中抖动的锦缎,蓝得晶莹、蓝得活泼;近处,欢笑着的大海喷吐着白沫,有时敲打着松软的沙滩,有时轻吻着海滩,就像调皮的孩子在大海母亲的怀抱中撒娇。海水在阳光下显得更加迷人,仿佛是在人们面前显露它绚丽多彩的身姿,那一闪一闪的银光不正向你倾诉它不平凡的故事吗?太美,我情不自禁地喊着,奔跑着……
我来到水边,急忙蹲下去用双手拨起水来。这水可真凉啊!脚踩在沙滩上,浪花拍打沙滩,沙子就从脚底下流动,感觉痒痒的很舒服。这时,猛一抬头,我看见礁石旁边有许多船儿,船身涂着五颜六色的油漆。看着这些船儿,我真想坐上船到海上荡漾。这时,我的小伙伴燕君急忙嚷嚷:“快来看呀,这里有一条小船。”我暗自高兴,老天真是知道我的心思,一切事情都能让我如愿以偿。我们都兴奋地上船,船儿荡漾起浪花,一层又一层的浪花向船儿打来,船儿就一上一下的,摇得我头重脚轻、腰酸背痛,我才知道原来出海捕鱼的人们是那样的辛苦。
家乡的大海很平凡,但每一道风景都是那样美丽多姿,令我向往。
春天,万物复苏,家乡的大地回复了生机,一片生机盎然的景象出现在人们面前。小河叮叮咚咚的,演奏出大地的交响乐;鸟儿们叽叽喳喳的,畅谈着未来的美好生活;勤劳的哈萨克牧民带着经过了漫漫严冬,体力几乎消耗殆尽的'畜群,排着整齐的队伍迁徒着。春天的阳光格外明媚,春姑娘展开了太阳的笑脸,暖暖的光束射过来,那样温柔地抚摸着我,像母亲的手。天空中,怎么五颜六色的,使人眼花缭乱?啊,原来是孩子们在放风筝呀!在蓝天白云的照耀下,五颜六色的风筝在自由自在地飘舞着、飞升着。春天,我们沐浴于温暖的春光下,一切都是那么充满活力。
家乡夏天的太阳火辣辣地,疯狂地迸射出它耀眼的光芒,炙烤着大地,地上尘土飞扬。静静的,只有河里的热浪涌出。瞧!树下有一群小孩,手里拿着自制的网子,正向花边悄悄地移动着呢!走近一看,原来他们在扑蝴蝶。如果是叫上几位好朋友,去河边捉鱼,一定是一个不错的主意。夏天,我们嬉戏在家乡清凌凌的水,蓝盈盈的天里。
秋天,家乡的白桦林是最美的,秋风轻轻一扫,漫天落叶,如同一只只飞舞的蝴蝶,又好似一个个舞动的精灵在天空中尽情飞舞、旋转。落在地上,铺成了一条条金光大道,我们在那里打流、捉迷藏。漫步丛林,向上看去,笔直洁白的树干,金光的树叶,静静倾听着桦林的述说……秋天,我沉浸在家乡的如诗如画的白桦林里
冬天,白雪像银珠、像粉屑、像杨花,纷纷扬扬为我们挂起了白茫茫的天幕雪帘。抬头透过稀疏的雪帘望去,那远处的高楼,隐隐约约,好像在雾里,宛如在云里,显得特别迷蒙。雪花在空中嬉戏飞舞。“雪家族”特有的洁白在微明的天空中闪耀银光。它涤荡了家乡的一切尘埃,填补了严冬的寂寞。冬天,我与孤独在家乡的雪地里玩耍。
春天撷一缕春风,送给家乡,让它吹拂我的家乡;夏天,捧一抹骄阳,送给家乡,让它温暖我的家乡;秋天,拾几片落叶,送给家乡,让它装饰我的家乡;冬天,掬一块白雪,送给家乡,让它涤荡我的家乡。
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