我的家乡泰兴,有许多美味的小吃,其中,宣堡小馄饨,可算得上是鼎鼎大名的。
一碗香喷喷的小馄饨端上桌,只只馄饨像一条条小船,在水面上很悠闲地漂着,热呼呼的汤上浮着一层金黄色的油和碧绿的葱花,煞是好看。一阵诱人的香味扑鼻而来,那香味是浓烈的、细腻的,透着一股股农家气息,使人食欲大增,满口生津。用小汤匙轻轻地搅一搅,碗里的馄饨立马活跃起来,一只只打着旋儿,在碗里转圈,互相碰撞,像一只只戏水的小鸭子,十分可爱。舀起一只来仔细端详,重叠在一起的皮尔呈透半明状,薄薄的,软软的,好像薄纱一般,依稀可见那嫩红嫩红的肉馅。
吸一口小馄饨中饱满的汤汁,含在嘴里,细细品味。汤汁在舌头上来回滚动着,微辣的汤汁刺激着味蕾,使得舌头有点麻麻的,但那弥漫了整个嘴巴的香味,又促使你忍不住再吸一口,仿佛带着你走进散发着稻香与泥土气息的故乡的田野。咬开滑滑的馄饨皮,里面的一小团肉馅是粉红色的,很嫩,在勺子上微微晃动着。待你咀嚼着肉馅的时候,唇齿间充溢着肉的香味,那感觉是很微妙的,让人陶醉其中。当一整碗小馄饨吃完后,回味着刚才的那份美味,心里总会充盈着满足感。
美味的宣堡小馄饨,做起来很不容易。要擀差不多五个小时的面,才会擀出这薄如蝉翼的皮尔。里面的陷也很讲究,必须选上好的猪腿肉,剁细了,拌以碎生姜、蒜蓉及料酒、蟹油等佐料搅匀。包的时候,用拇指和其他四指夹住皮,在右下角放一点肉馅,然后五指并拢,将剩下的两个角重叠捏紧,一个馄饨就包好了。煮馄饨时,先用开水将白胡椒粉、葱和预先熬好的猪油在碗里冲开做成汤,再将包好的馄饨丢到开水锅里一烫,就可以捞出放入已经做好汤的碗里,一碗香气扑鼻的小馄饨就做成了。
我爱吃这美味的宣堡小馄饨,更爱这飘着香味的故乡。
“新鲜的臭豆腐,臭豆腐,快来买呀!”一阵阵吆喝声从我耳边传来。对于我这个“臭豆腐迷”来说,这就是天大的诱惑。
听到这样的吆喝声,我就缠着妈妈要去卖臭豆腐。妈妈爽快的同意了。“来一串臭豆腐!”我道。只见摊主利索的将一串新鲜的`臭豆腐扬入油中,只见臭豆腐在油中“吱-吱-吱的叫,还不停地吹泡泡,不一会儿,金灿灿的臭豆腐出炉。摊主又将臭豆腐的油晾一下,臭豆腐就完工了。
我接过摊主手中的臭豆腐,迫不及待的往嘴里送。你别看臭豆腐又焦又酥,里面可嫩了,轻轻咬它一口,里面的汁水全部流出来了。
“哇噻,真好吃。”我感叹道。并将它全部吞下了肚。还舔舔了嘴。那时候,我觉得什么山珍海味也比不上好吃的臭豆腐。
吃完臭豆腐,我感觉嘴唇里流着香味和辣味,不自觉的用舌头去舔舔。妈妈看到我还不够瘾,笑着问,还要来一串吗?我眉开眼笑地说,“要呀,要呀”我连忙对摊主说,“再来一串。”当来第二串的时候,我还是狼吞虎咽的吃完了……
我的家乡美味有许多,但我最喜欢吃——臭豆腐!
我的家乡徐州是一座历史名城,美味的食品更是数不胜数:颜人的红富士苹果、香甜可口的小孩酥、风味独特的沛县狗肉………
但在众多的食品中,有一种看似极平常却又独特,也是徐州人民白痴不厌的食品——烙馍。烙馍及不同于北方的单饼,也不同于很多地方的煎饼。它作为徐州特有的食品,已经有着2000多年的历史了。相传在楚汉相争时,刘邦率兵与项羽作战,路过徐州。因为刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军中的刘邦军队吃上一顿饱饭,徐州的老百姓急中生智,发明了一种既简捷又实惠的面食——烙馍。后来烙馍这种食品就这样一直流传下来。
烙馍的做法很简单,做烙馍的地方几乎随处可见。几个老人围在一起,支起一个鏊子,将和好的面团切成小块,他们扞的扞,揉的揉,摊的摊,几个面团在这些老人手下飞舞着。不一会儿,一张又薄又圆的烙馍就做好了。烙馍做好了,单是看着这又薄又圆的烙馍就会引起你强烈的食欲。烙馍吃起来很劲道并且富有韧性。在某种意义上来说,也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面对现实的品质。烙馍的吃法也很多:可以泡在汤里吃;可以卷油条吃;还可以在两三个烙馍之间放上油、盐、葱花、鸡蛋煎的黄黄脆脆的吃……。
还有一家很出名的餐馆用别出心裁的推出一道“烙馍卷烙馍丝”的菜式,深受顾客们的喜爱。你一定很好奇何为“烙馍卷烙馍丝”吧?所谓的“烙馍卷烙馍丝”就是:把烙的烙馍切成丝,然后放到油锅里炸,炸的酥脆的烙馍丝再配上辣辣的海带丝、土豆丝,然后外面再用软嫩的烙馍卷起来,真是独特美味。
如果你有机会来徐州,可不要忘记品尝徐州独特的食品烙馍,保证你百吃不厌。
今天,我要向大家介绍我们太湖的特产——白虾。
白虾是水生甲壳动物,属淡水类的虾。白虾壳薄,通体透明,晶莹如玉,所以也被称为“水晶虾”。因死后全身突变为白色,故得名“白虾”。我国民间久有“死虾泛红”之说,太湖白虾却不然,即便烧熟也不变红,所以也有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的说法。
太湖白虾远看像一个扁平的白色乒乓球,仔细端详,虾头上长着白须,两眼如铜铃般突起,全身穿着薄薄的“铠甲”,胸上有细细的爪,尾巴成叉字形,如同一把迷你小叉子。白虾大多生长在水草茂盛开阔的浅滩里,以植物的碎叶、有机物的残渣和弱小的无脊椎浮游生物作为食物来源。如此苛刻的'生存条件,造就了它的珍贵和美味。
白虾的吃法名目繁多,各有特色。鲜食有盐水虾、油爆虾片、虾仁、虾卷。用它的虾仁作为配料的菜则更是不胜枚举。就说醉虾吧,用白虾做的“醉虾”,微醉,却还在蹦跳。吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美之极。在国际市场上,太湖虾米被奉为“水产珍品”,供不应求,往往作为主菜的高级佐料。
听完我的介绍,你一定很想亲口尝尝太湖的白虾吧?还等什么,心动不如行动!
我的家乡在建南,是个山清水秀的好地方。自然也少不了各种各样的美食。我最喜欢吃的还是我们建南的咸菜。
记得有一次,我感冒了,什么也不想吃。这可急坏了爸爸妈妈,他们给我买来了许许多多好吃的东西,我却吃不下。恰好,奶奶从老家带回一些咸菜。妈妈问我:“想吃吗?”我说,“试试吧!”我夹了一小撮,就着一些白米饭。刚进口,感觉脆脆的,紧接着就有种咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。这种滋味实在是太美了!不知不觉间,一碗米饭不见了,盘子里的咸菜也都吃光了。我胃口大开,不到两天,我的病全好了。就这样,我爱上了我们建南的咸菜。
从那以后,不论走到哪里,我都忘不了建南咸菜。渐渐地,我对咸菜的做法也产生了浓厚的兴趣,也有了想自己亲手做咸菜的***。于是,我便跑去问奶奶,奶奶告诉我:“首先要在大晴天砍下整棵青菜,上杆晾干后,装进大盆用温水泡洗,用竹刷刷净叶缝土泥垢。晾干后,把菜剖开分为若干等份,将花椒、辣椒、食盐、姜末等佐料包进半剖开的菜茎中,放入土陶坛中密封,三月后就能吃了。”我又问奶奶,“那吃法呢?”奶奶说,“吃法很多啊,可以做咸菜汤,咸菜面条,咸菜炒腊肉——吃起来美味可口。”我又问:“为什么都是咸菜,一样的做法,一样的吃法,不同时候却有不同的味道呢?”奶奶不厌其烦地说:“乖孙子,你不知道吧!咸菜不与其他菜相同,其他菜讲究新鲜。咸菜就是放上一至三年的时间也好吃。三到五月的新鲜咸菜看起来黄金亮色,味道鲜美。一至三年的咸菜看起来不好看,但绝不会腐烂变质,而且吃起来美味绝伦!做酸菜鱼、洋芋咸菜汤就离不开这陈咸菜。等你们放星期的时候,我们一起来做吧!保证你吃了还想吃!”奶奶的一席话,让我直咂口水。
朋友,如果你来建南,我一定让你品尝咸菜,我会亲自下厨,给你做一顿咸菜大餐:煮一钵洋芋咸菜汤,炒一盘咸菜腊肉丁,再加上一盘咸菜笋丝,最后再端上一锅热气腾腾的咸菜鱼。让你一顿吃个够,让你吃了还想吃。
想尝尝我们家乡的美食——咸菜吗?那就快来我们利川建南吧!
美味大餐,我来喽!开饭了,我高兴得眉开眼笑,因为我们三年级段开展了过端午节的活动。
我先吃粽子,我首先看了看它的形状,三角形,绿绿的,闻起来清香扑鼻,让人觉得清爽舒适。
我把绑在粽子上的线,轻轻地从棕叶上滑下来,再把棕叶撕掉,串着“绿旗袍”的粽子宝宝,露出了油亮亮的身体,它粘粘的.,一口咬下去软软的,吃起来舒服极了!过了一会儿我吃到了肉,硬硬的,咸咸的,香气止不住的往我鼻子里灌,来都来不及接,还有在拍照的时候,大家举起粽子,都站了起来,可热闹了!
接下来该吃鹌鹑蛋,本来老师应该拿勺子盛给我们,可是老师却让我们用手拿,说是要感受苦后必有甜的感觉。我听它们一个个都喊烫,到底有多烫呢?轮到我了,我试着摸了摸锅里热乎乎的蛋,虽然香气连连,但太烫了,我有点不敢面对,但是为了尝尝这鲜鹌鹑蛋,我还是伸出手拿起这烫烫的蛋,快速放到了桌子上,我的手被烫得有点红了,我把两手放在耳垂上摸了一会儿,接着拿第二个,第三个。
下面开始吃了,因为鹌鹑蛋很烫,所以我很小心的剥着蛋壳,这时鹌鹑蛋上的花纹全粘在了我的手上,黑黑的一颗颗,我剥蛋很小心,就连手指甲缝了都有蛋壳,剥好了,我拿起只有青枣那么大的蛋蛋,咬了一下,恩……咸咸鲜鲜的,满口都是香气。而且这香气是纯正的茶叶蛋发出的,这茶叶香气特别重,让我成了贪吃猫。
美味大餐吃好了,它让我回味无穷,尤其是那香香的茶叶蛋蛋,让我吃了还想吃,停都停不下来,今天这次过端午节的活动,是我十一年来最快乐、没有经历过的一个节日。
我的家乡最著名的小吃就是那无烟烧烤了。每当想起那无烟烧烤,我就会口水流下三千尺,会迫不及待地去吃。
吃烧烤的时候要有耐心,如果心急,一烤好就吃,那你可要受苦头了,非把你烫得满嘴是泡。吃烧烤也有讲究,你可以先吹一吹,再吃;也可以慢慢的吃。
这个星期六,妈妈特意带我去乡下品味那美味的无烟烧烤。开始吃烧烤了,只见这烧烤香喷喷的,色泽诱人,让人看了就想吃一串。这时,我先拿起胡椒瓶往烧烤里撒胡椒粉,再挑一串香喷喷的羊肉串,顿时一阵香气袅袅地钻进我的鼻孔里,我忍不住流下了口水。我先咬了一口,真是嚼劲十足。接着是一串牛排,我再也抵挡不住牛排的诱惑了,迫不及待地咬上一口,嫩嫩的,脆脆的,让我不忍心把牛排吞下去。我一下吃了八串,妈妈见我吃得那么香,说我是个贪吃鬼。唉,谁让烧烤这么好吃呢!我宁愿是贪吃鬼,也要品尝这人间美食。回到家,我心里还想着那无烟烧烤。烧烤的香气还溢满在口中呢!
怎么样,听了我的介绍,大家一定流口水了吧!大家快来品尝这令人回味无穷的人间美食——无烟烧烤吧!
待我们全家——我、我的两个姐姐和爸妈吃完早饭,朝霞已映红了半面天空。在初夏的早晨,我们呼吸着清新的空气,在不暖不凉的气流的拂动下,坐上了驶往山东单县的车。
两旁的行道树鼓动着手掌,飞快地向我们迎来,却猛一转身,消失在了身后。晨起的`鸟儿叽叽喳喳地聚在一起,似乎在商讨今天一天的觅食计划。天已经完全亮了,阳光很活泼,将一片片树叶照得晶莹剔透,从那一颗树跳到这一棵,跳来跳去,终于跳到我的心里。
正像那些经常不出门的人一样,我显得格外激动。车子刚爬上大堤,跃进黄河故道,踏上山东,我的心却已飞到了单县。
终于到达了单县城,刚踏上这片土地,我高兴得又蹦又跳,爸爸指着前面一条不甚宽阔的石板桥,笑着对我说:“瞧,这就是我常提起的单县文化街。你不是最喜欢历史吗?这条街可全是历史啊!”说完,爸爸带着我们向前走去。真是古色古香,清一色的蓝砖蓝瓦,古装皂旗。真不愧为文化街!伴随着熙熙攘攘的人群,我们陆续参观了几家古董店,见识了“通宝”“袁大头”“法币”等一些古币,及一些古桌、古凳、古刀后,我忽然被架在路两旁的石门吸引住了。
这一架石门由一整块石头雕刻而成,分为左中右三道。尤中门最大,三门之间均有一雄狮雕刻于上,张牙舞爪,栩栩如生,令人生畏。威严凶猛的形象跃然石上。门的最外为两根石柱,两条四爪莽龙盘于柱上,头向下与二狮遥相呼应,有“龙狮斗”寓意。再往上,两只凤凰翩翩起舞,牡丹花雍容华贵,立体感极强。凤凰活灵活现,构成了“凤凰牡丹”的优美和谐之景。右边为落款:清乾隆四十六年。啊!距今已二百多年了。可他完全没有什么沧桑的神情,狮子,龙,凤凰还是那么神气,就连石头还是那么英姿飒爽。我再次被它震撼,不光为它,还为造它的人。
我很庆幸,我的人生第一次旅游虽然没有看到什么波涛汹涌的大海,水光潋滟的西湖,雄伟挺俊的峨眉或者象征皇权,规模庞大的紫禁城,只来到这名不见经传的内地小城,但是我依然受益匪浅。我仿佛穿越了历史,来到了一度只存在于我梦中的大清康乾盛世……
我仿佛已经围上了餐巾,拿起刀叉,与这里勤劳朴实的人们共享文化盛餐。
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