我的家在无锡,这是一个风光优美的城市。
这里最美的就是太湖了。茫茫太湖,一望无边,天水相连。蓝天、白云倒映在湖面上,云影波光,相映成趣。清澈见底的湖水就像一块无暇的翡翠,一群群可爱的鱼儿在里面无忧无虑地嬉戏。湖上的石桥多得数也数不清,湖边连绵起伏的青山与郁郁葱葱的树木紧紧环绕。一到夏天,映入眼帘的是湖中那粉嫩粉嫩的荷花和碧绿碧绿的荷叶,那一朵朵荷花就像一个个小姑娘婀娜多姿地在绿色的舞台上翩翩起舞。在夕阳的照耀下,金色铺满了整个湖面,波光粼粼。一只只扬着白帆的渔船满载而归,渔民们各个笑容满面,享受着太湖的馈赠。
太湖如同一个美若天仙的少女撑着油纸伞在江南水乡散步,这是一幅多美的水墨画啊!我爱太湖,更爱这美丽的家园。
浙江太湖银鱼:长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。春秋时期,浙江太湖就盛产银鱼,宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句,把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间,银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼,后定居在浙江太湖繁衍,是浙江太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制各种佳肴,深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是江苏传统外贸产品,浙江太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起,配上调味品,制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干,色、香、味、形,经久不变。烹制前,用水浸一下,柔若无骨,制成各类应时名菜,不比鲜银鱼逊色。八十年代浙江太湖银鱼南移滇池,西湖,成为当地的名特产。
浙江太湖白鱼:亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖,主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是浙江太湖名贵鱼类。《吴郡志》载:“白鱼出浙江太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳”,当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在浙江太湖敞水域中生长,以小鱼虾为食,是浙江太湖自繁睡鱼类,一年四季均可捕获,在六.七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉,梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后,对白鱼资源进行保护,繁殖期禁止捕捉,使之常盛不衰。
浙江太湖白虾:清《浙江太湖备考》上有“浙江太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成虾干,去皮后便是“湖开”。虾还可入药。内服有托里解毒之功能,酒后喝一碗虾米汤,顿觉肠胃舒适,美味不尽。
听爸爸说过太湖很美,却没去过,这个暑假我去苏州玩,真的去了我梦寐已求的太湖。
初到太湖,正值炎炎夏日,阳光晒得湖水波光粼粼;湖水倒不像湖水,反而如一面巨大的镜子,水天一色,湖清水净。近看湖畔有许多盛开的睡莲紧贴在湖面上,还有许多不知名的小鱼在睡莲旁自由的嬉戏。透过稀稀疏疏的芦苇丛,能隐约看见一些渔船停泊在湖边,渔夫们肯定已经忙碌完,外出打完鱼回来了,在家里过着惬意的生活;远看云雾缭绕。湖面上耸立着一座座连绵起伏的群山,群山青翠欲滴,一定鸟语花香,远远望去湖光山色,依山傍水,一切切都是那么风景如画,一碧万顷。据说那是我国碧螺春的生产地,那地方山清水秀,没有被环境污染,是碧螺春的生产圣地。“笛……笛……”汽笛长鸣,引颈张望,一艘艘货轮排成一列,宛如一条长龙,浩浩荡荡正驶向远方;太湖运载了苏州人民的资源,更运载了苏州人民的希望。
看到这些,我才读懂太湖。
“太湖美呀太湖美,美就美在太湖水。”被苏州人亲切地唤为母亲河的太湖水哺育了姑苏儿女,浇灌了江南沃土,更滋润了苏州人的精神世界。
“太湖美,太湖美……”每当唱起这首歌,我就会想起太湖的美景,更会想起太湖三白的美味。
这太湖三白就是美丽的太湖中的白鱼、白虾和银鱼。
三白中白鱼的个头算大的了,可在鱼类中还是属于小的。鱼身较为狭长,表面穿着一层密密的银色细鳞。腹部微拢,两头稍翘,因此又叫翘嘴白。俗话说,一白遮千丑,用在翘嘴拱腹的白鱼身上也不为过。白鱼肉质比较细嫩,一般当地的做法有:清炖、剁成泥以后做鱼圆。
二白是白虾。白虾的壳很薄很薄,周身通体透明。当地的渔民捞白虾的方法也很是奇特,不用网更不用钩。遂成为太湖上一景:用一把干树枝扎成捆然后用根长竹竿插入干树枝中再扎稳,将树枝投入水中,小虾就会自己往树枝里钻。到时候了,一把操起竹竿下的树枝回到船上,一阵拍打,小虾们就纷纷从树枝里落到船上。这白虾,怎么做了都好吃,哪怕就一锅水开了搁点盐进去白灼了,送进嘴里都是一个鲜甜。
三白是银鱼。银鱼大概算三白里大家比较常见的了。银鱼模样极象那一根俊俏却又有些清高的洁白玉簪。个儿高点的银鱼大约在十厘米左右,这在国内算罕见的,平平常常的银鱼只有五厘米左右。活着时它是通体透明的,体内无刺无骨又无肠,没有一点儿腥味。由于体表无鳞所以不好存放,一离开水面就立刻死去,一死身体就变成了银白色,所以叫银鱼。银鱼的做法也是多种多样,什么香酥银鱼、芙蓉银鱼、银鱼羹等。
太湖三白不仅外形美观,而且营养价值很高。太湖三白中白鱼含有丰富的蛋白质,能补脑益肾,可以使营养不良,消化不良的人吃了之后变得健康,太湖白虾含有蛋白质、水、钙、维生素a等营养成分;银鱼是一种高蛋白质低脂肪的食品,可补体质虚、营养不良、虚劳等,银鱼含有蛋白质、碳水化合物等营养。难怪宋代诗人会赞叹“太湖三白甲天下。”
“太湖美,太湖美……”每当唱起这首歌,太湖三白的美味就会浮现在我的脑海中。啊,我爱家乡的太湖三白,更爱我那美丽的家乡。
太湖之大位于我国五大淡水湖的第三位,它面积达6万多公顷,也就是有两个香港那么大,它穿越了无锡,苏州,湖州,杭州这四大地区,它使我们的生活更加丰富多彩。
10月1日,我家亲朋好友共14人怀着轻松愉快的心情去游览苏州西山的太湖。
这一天,阴雨绵绵,乌云阵阵,太湖上雪浪滔天,显得更加浩瀚无边,别有一番壮阔的美。
第二天,晴空万里,阳光明媚,太湖的景色壮丽无比,阳光洒在水面上,水面上波光粼粼,好像无数的金子在跳跃,湖水的颜色是一块一块的,一片蓝色,一片绿色,一片白色,就像是一条轻柔的丝绸。
我们的驻地就在太湖边,清晨我们在湖堤漫步,好清新的空气约。平静辽阔的湖面上,彩色的霞光在跳跃,茂盛的水草在飘摇,远处帆影点点,水鸟群群。啊!我从来没有见过这样的美景。清澈的湖水中,我看见一群苗条的小鱼排着队缓缓地游来游去。我用脚重重地踩了一下水泥地,它们就像电光一样四散游开,眨眼就不见了。
“嘎嘎嘎”一阵清脆的叫声传来,我们顺着声音望去,只见一只只顽皮的小野鸭正在湖面上欢快地游着,它们一会儿比赛游泳,一会儿把头闷在水里,那清脆而又透亮的声音传向远方。远处,青青的山连绵起伏,就像一条等待时机腾飞的卧龙。
我不禁陶醉在这如画的美景中了。
太湖不仅景色秀丽,而且物产丰富,太湖里都是宝贝,太湖“三白”:白虾,银鱼,白鱼,味道鲜美,驰名中外,珍珠,贝壳,莲藕,鸡豆子更是应有尽有,俗话说“靠山吃山,靠水吃水”,太湖勤劳的人民在沿街摆满各种特产,价廉物美,我们喜滋滋地买了许多回家。
我真羡慕太湖边的人民,因为他们每天能看到美丽的太湖,还能尽情享受太湖的礼物。
太湖真美,我爱太湖!
说起无锡,你首先想到的会是什么?是憨态可掬的惠山泥人,还是咬劲十足的油面筋?是美味的三凤桥排骨,还是别致的宜兴紫砂壶?其实,众多无锡的特产当中,我最喜欢的是小巧玲珑的.太湖银鱼。
银鱼,是淡水鱼,号称亚洲第一帅鱼,是世界上长得最水灵的鱼。如果你登上轮船,俯视波光粼粼的太湖,说不定就有几条小巧玲珑的银鱼蹦出来,像一个个顽皮可爱的小精灵,又像一把把晶莹透亮的宝剑。
仔细观察,银鱼长大约两寸长左右,全身洁白透明,整个身体像一支玉簪。大银鱼的铅笔般粗,小的银鱼只有水笔芯那么粗。晶莹剔透的身体上镶嵌了一对小小的乌黑发亮的眼睛,炯炯有神,再加上一条微灰色的小尾巴,实在是惹人喜爱。
关于银鱼,还有一个传说呢:孟姜女哭倒长城后,秦始皇把她抓来,谁知秦始皇见到孟姜女的美色,便欲纳她为妃,当喜轿抬到桥上时,孟姜女让轿子停下,然后跳入水中,秦始皇大怒,下令用铁丝网绞。孟姜女的肉被绞成一缕一缕的,忽然,那一缕缕的肉居然游动起来,变成了一条条晶莹透明的银鱼。
银鱼的营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠无腥,内含多种营养成分,有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。银鱼适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。因此,日本人称银鱼为“鱼参”。
味道鲜美、爽口的太湖银鱼不光是无锡人喜欢吃,远道而来的客人更是赞不绝口。如果你有机会来到我的家乡——无锡,你一定要尝尝太湖银鱼哦!
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