今天妈妈歇班,说是要做一道我最爱吃的“鱼香肉丝”,我一听立刻兴奋起来,于是,就跟着妈妈去买菜。不多时,我和妈妈买来了白嫩嫩的竹笋,红通通的辣椒,黑黝黝的木耳和新鲜的'肉块。回到家,只见妈妈先把竹笋、辣椒、木耳和肉块放在水龙头下冲洗干净,再用锋利的菜刀把肉切成丝,辣椒切成条,木耳切成丁,竹笋切成片。妈妈切菜的动作很美,速度很快,膀子不动,只是手腕持刀上下挥舞。不像爸爸浑身用力,好象使出九牛二虎之力,切完菜直喊累。妈妈切出的菜不管是条还是片都很均匀。一切准备就绪,开始炒菜了,油锅在厨房里吱吱作响,菜从锅里直往上冲,我真有些担心菜会跑出来,正在这时,只见妈妈抓住锅把翻了个身,菜又很听话地回到锅中,看来我的担心是多余的。菜炒的差不多了,妈妈用锅铲挖了一点菜水,眉头一皱,两眼一眯,嘴巴一噘,吸了一口菜汁,尝尝咸淡。
最后,妈妈从厨房里端出“鱼香肉丝”,喷香、色浓,真好吃呀!
小区门口有一处小贩们集中摆摊的地点,于是这里成为了城管重点抓捕的对象,尽管如此,还是有很多新的摊点设在这里,而且顾客还挺多。我独爱的是一家菜夹馍,所以经常带着朋友光临这里,不仅因为菜夹馍好吃也是为了这个摊点的主人。
她是一个跟我差不多大的女孩儿,我在上学而她在挣钱生活。偶然的'一次,在我等待另我流口水的菜夹馍的时,无意间问起了她的家人。我能察觉到她那脸上细微的情绪变化,那原本有着待客微笑的面孔收敛了起来,呈现出来的是不应该在十几岁女孩儿脸上出现的令人琢磨不透的哀愁,我见此状,连忙对她说道:“没关系的,如果不方便的话就不要说了。”这时她长叹了一口气便向我讲述起那不为人知的她的经历:“
我的家乡坐落在一个偏僻的山区里,我们村庄里的人几乎都是生下来就有着‘瓷娃娃’这种病。而我很不幸,就在前没多久母亲在去田里干农活的时候失足掉下山崖,父亲听到母亲的叫声赶去时,被石头绊倒,左腿严重骨折,高位截肢也动不了了,在一天不到家里只剩父亲和我两人。我为了更好地照顾父亲,带着父亲来到了这里卖饼赚钱。呜呜呜……但发现赚钱很难,卖个饼也被城管抓。第一次的时候我不知道是怎么回事,卖的钱被罚完了,那一天我喝凉水充饥,才省下钱给父亲买白馍吃。就在前几天我的手指不小心骨折了,去了医院后又一次没有钱吃饭,我只好去饭店里去拿客人剩下的饭菜给父亲吃,还被服务员赶了出来……呜呜……”
她讲着哭着,我听着哭着。不是可怜她,而是感觉,一个女孩在这么大的年龄就淋漓尽致的上演了孝的真谛。她的父亲是她唯一的亲人,她将一切最好的都留给她的父亲,不为别的只为一个心意,那就是孝敬父亲。
在我的请求下去了她的家。那是一个阴暗潮湿的地下室,里面几乎没有家具,只有一口生了锈的锅,两个破烂不堪的碗和几根长短不齐的筷子。他的父亲躺在一张只有他躺得下的小床上。她回来的第一件事情便是帮父亲倒尿壶、扶着父亲去上厕所、给父亲擦身子,她擦得很仔细,似乎父亲每一个毛孔都被他清理的没有一点污垢……她没有想到为自己做一件事。看到这里我想起了自己。我是那个只顾自己的吃喝玩乐,完全没有考虑到父母,为父母做一些事情还极其不情愿地扭捏和她一样大的女孩啊!我只好惭愧地低下了头。
下午我陪她一起摆的摊,晚上目送她回家潸然泪下,当咸咸的泪水流到嘴巴中时,我突然明白孝不止是为父母做一些事情,而是当理解了孝的真谛时为父母尽的一片心意。
今天是我满十岁的生日,妈妈决定叫我做几道菜来庆祝一下。妈妈决定教我一些简单的菜,以免我学不会。
首先,妈妈先准备好了材料:大肉、姜、葱、花椒、土豆、大白菜、西红柿、鸡蛋、红萝卜等。妈妈准备教我西红柿鸡蛋汤、肉丸子、炸土豆、闷萝卜、白菜汤等。准备好了这些材料就开始开工了,我和妈妈先一起洗菜,结果我把菜弄成了光杆,然后和妈妈削土豆,结果妈妈削完了好一会儿我才削完,而且都快把土豆削没了,之后分工做,妈妈负责切菜,我负责把材料点好,以免有差错或用时找不到,再把火弄好。
准备好了一切,我们就开始炒菜了。妈妈先让我把油倒上,等把油烧开了妈妈就把菜倒进去,过了一会儿妈妈就让我去炒,做每道菜都是这样。
过了几个小时,菜也都做好了,爸爸和姐姐买蛋糕也回来了,然后我和妈妈把菜端上桌,爸爸和姐姐切蛋糕,之后我们一家人开开心心地边吃、边喝、边玩、边看。
我觉得这个生日过得最精彩了,我还有许多收获。
西安樊记腊汁肉历史悠久。相传,唐朝时期,长安城东有位姓樊得官宦人家,为人正直。那年陕南遭受水灾,不少人逃至长安。樊家开仓放粮,救济难民。一天,樊老爷拜朝回府,行至东门外,看见一个衣衫褴褛得小伙跪在一尸体旁放声痛哭。经打问,才知他随母逃难至此,不幸母亲身亡,无法安葬。樊老爷十分同情,命家人帮助安葬了老母,并赠银百两,让其谋生。
十年后,小伙经营腊汁肉发了大财。为报樊府之恩,借樊老爷80寿辰之机,用百株花椒树木料,做成棺木。再从10头生猪身上剔下500斤精肉,烹制成上等腊汁肉放进棺内,密封后送进樊府。樊老爷寿辰吉日,客人甚多,对棺木没有在意。由家人抬入后院柴房,一放就是几年。
后来,樊老爷冒犯了朝廷,被削职为民,满腹怨恨,一病离开了人世。没过几年,家产也变卖一空,樊家生活日趋艰难。这时,家人禀告老夫人,柴房内有一棺木,可变卖度日。不料几个人去抬棺木却抬不动。樊夫人有些诧异,命人打开察看。原来是满满一棺木腊汁肉。香气四溢,色泽鲜嫩。她让家人拿一些上街去卖,一时便卖完了。吃到得赞不绝口,没吃到得感到遗憾。这消息不胫而走,登门买肉得越来越多。樊家就在门口开了户门面,生意非常兴隆。眼看棺木中得腊汁肉即将卖完,生活又将没有着落。樊夫人出了个主意:买些鲜肉,用棺木中得肉汁(汤煮成新得腊汁肉,仍然保持着原味。樊家便长期开起了腊汁肉铺,名气也越来越大。
肉夹馍之用肉亦有三种,纯瘦,肥瘦,肥皮。卖家只需看你点名要哪一种,就知道你吃肉夹馍得历史和道行。一般得年轻人,以女子居多,喜欢吃纯瘦;有些个食馍年头得,要肥瘦,这东西要肥瘦均匀才香;骨灰级食客,是要吃肥皮得,顾名思义,就是肉皮和它下面得少许脂肪,肥而不腻,胶糯香滑,是腊汁肉中得精品。
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